Utfordringer gjennom varekjeden bås til bord Logistikkdagene i Østfold
Innhold 1. Norturas verdikjede og rammebetingelser 2. Hvordan jobber vi med logistikk og varestrømsstyring i Nortura 3. Utfordringer 09.05.2011 2
Norturas Verdikjede og rammebetingelser 09.05.2011 3
Norge rundt med Nortura! Nortura i Østfold Fredrikstad Ett av Norilia BA sine hudlager ligger i Fredrikstad planlagt nytt modernisert lager på Sjeberg. Rakkestad Nortura Rakkestad slakter kylling, kalkun og and, skjærer kylling og and og driver eggpakking. Hærland Nortura Hærland foredler det aller meste av kylling og kalkun merket Prior. Hovedkontor Sarpsborg Nortura Sarpsborg slakter og skjærer gris, og er Norturas og Norges største påleggsfabrikk. De har også ekspedisjon. 4
Varestrøm rødt og hvitt kjøtt Balansering Tilførselsplan Slakteplan Skjæreplan Informasjonsflyt Produksjon-og forsyningsplan Innkjøpsplan Salgsplan/ Prognoser Produksjon Levering Innkjøp Produksjon Levering Innkjøp Produksjon Levering Innkjøp Produksjon Levering Innkjøp Levering Innkjøp Levering Medlem/ produsent Slakting Skjæring Foredling Ekspedisjon Kunder Salg/Marked Industri Industri 09.05.2011 5
Når kjøper vi produkter fra Gilde? 09.05.2011 6
Hvordan jobber vi med Logistikk og varestrømsstyring i Nortura? 09.05.2011 7
Systemstøtte for ny styringsmodell Verktøy for taktisk planlegging Simuleringsverktøy for å balansere etterspørsel og tilførsel, ved å ta hensyn til behovet for å utnytte hele dyret og de begrensningene som ligger i Nortura sin verdikjede.
SCP Overordnet modell Leverandør A Leverandør B Leverandør C Slakting Skjæring Foredling Lager Ekspedisjon A Ekspedisjon B Ekspedisjon C Ekspedisjon D Definerer følgende kostnadselementer for å styre hvilke valg modell skal gjøre: - Innkjøpskostnader - Lagerkostnader - Produksjonskostnader - Straffekostnader - Transportkostnader - Mottak/ekspederingskostnader
Totalt lagernivå hvitt kjøtt 6 000 000 Lagernivå hvitt kjøtt 2011 vs. 2010 pr uke: 5 000 000 4 000 000 3 000 000 2 000 000 1 000 000 0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 Total lager 2010 Total lager 2011 39 41 43 45 47 49 51 09.05.2011 11
Mål for kontinuerlig forbedring Rudshøgda Vi skal bli Nord-Europas beste og mest kostnadseffektive anlegg på slakting, skjæring og foredling av storfe og gris Økonomisk bærekraft Økonomisk gevinst skal (innen 2012) ligge betydelig over Nortura sitt EBITDA-krav Kontinuerlig økning av forbedringstakt Overskudd skal økes gjennom høyeffektive linjer med store volumer Motiverte ansatte Forbedringskultur Skal skape en plattform for forbedring som gir oss varig styrking av konkurransekraften Stolthet i bedriftskulturen Skal være en bedrift preget av stolthet, fellesskap og trivsel Forslag fra medarbeidere skal følges opp med handling Riktig kvalitet Produsere etterspurt kvalitet som kundene er villige til å betale for Trygg mat og god dyrevelferd Godt omdømme KF valideringsmøte MASTER 15des10 12
Kontinuerlig forbedring - Eks. Redesign I dag 26 årsverk Ønsket råvareprosess Målbilde : Spare 2 + 5 årsverk på tredeling og Paceboning. 09.05.2011 13
Inntransport Antall transportere dyr 2010 Dyretransporttid 2010 Dette utføres av ca. 200 biler, 16 i Østfold. Samlet omsetning i underkant av 230 mill. NOK. 09.05.2011 14
Planlegging av inntransport med ruteoptimalinsering
KSG utvikling CD via Asko 98 96 94 92 90 88 86 84 82 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 KSG Gilde CD 2010 KSG Gilde 2011 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Hei John..! Ksg nivået så langt i 2011, er den beste ksg Gilde/Asko sammen har prestert til nå innenfor en enkelt uke, ift at vi har nådd målet pr uke, jevne prestasjoner, og stabilitet. I 2009 var vi på "95 tallet" 15 ganger ila av hele året, og det beste vi klarte ift stabilitet, var og holde nivået, dvs "95 tallet", 3 uker på rad. I hele 2010, så vi kun "95 tallet" 3 ganger, uke 6,7, og uke 40. Og også langt fra noen stabilitet.! I 2011... har vi nå lagt bak oss 7 uker på rad, hvor vi har nådd målet, og med god margin også. Men vi må ikke "hvile et sekund", "verdensmester er ikke noe vi er, men kan bli". Samtidig skal vi huske at resultatet er igjen et resultat av at "hele laget" vil få det til. Logistikksjef i ASKO
Utfordringer logistikk 09.05.2011 17
Norturas utfordring 09.05.2011 18
Distribusjonsløsninger GILDE ANLEGG EKSPEDISJONER PLUKKLAGER, EKSPEDERING OG SORTERING SENTRALLAGER Pick by Line/Ordreproduksjon INN UT GILDE ANLEGG DAGENS GB EKSPEDERING / EKSPEDERING TIL GROSSISTLAGRE GROSSIST SENTRALLAGER INN UT KUNDE DAGLIGVARE, STORKJØKKEN OG KBS GROSSIST REGIONALT LAGER
Nortura gir: norske forbrukere trygg, norskprodusert kvalitetsmat til fornuftige priser 09.05.2011 20