Slakting i jul og nyttårsukene! Siste slakte dag før jul på gris er 18/12-03 Siste slakte dag før jul på storfe er 24/12-03 Slakting mellom jul og nyt

Transkript

1 Nr. 3 Desember 2003 Informasjonsorgan for Prima Slakt AS på Nærbø

2 Slakting i jul og nyttårsukene! Siste slakte dag før jul på gris er 18/12-03 Siste slakte dag før jul på storfe er 24/12-03 Slakting mellom jul og nytt år er: gris 29/12-03 storfe 31/12-03 Så er vi i gang med både storfe og gris den 02/01-04 Nytt fra Prima Slakt Takk for sist! Først og fremst vil jeg takke alle produsentene for året som snart er over. Vi setter stor pris på å ha slike stabile og god bønder. Det har og vært en jevn stigning av nye produsenter på både storfe og gris. Vi setter stor pris på at dere velger oss som mottakere av deres slakt. Drift Vi har i år hatt en god balanse i smågris salg/kjøp, men som vanlig har vi litt problem med å fylle opp slaktegris produsentene i desember, etter utslakting av jule grisen. Dette er et forbigående årlig fenomen. Situasjonen blant våre produsenter, er slik att flere har blitt påvirket av økningen i konsesjonsgrensen som kom i år. Nå for tiden er det flere som vil bygge / utvide til slaktegris, så eg håper vi kan ha en dialog som gjør at dere kontakter Odd Jan slik att han får fakta om byggeplanene, så skal vi sammen sørge for direkteavtaler for levering av rett antall smågris til rett tid. Vi kunne nok ønsket oss noe mer smågris fremover for å dekke etterspørsel i forbindelse med økning av slaktegrisplasser. Når det gjeld storfe, har vi aldri omsatt mer kalv en dette året, her har det vert en stor økning. Til tider har vi hatt problem med å omsette disse, hadde vert ønskelig att dere melde inn kalven i god tid, og avtal med oss når dere skal få helseattestene. Prima Slakt driver som kjent ikke med langtids innmelding, men på grunn av fleksible produsenter, har vi klart å få til en jevn slaktemengde gjennom hele året. Jeg håper det gode samarbeidet fortsetter. Men for at vi skal bli enda bedre, trenger vi hjelp av dere, produsentene. Både positive og ikke minst negative tilbakemeldinger mottas gjerne. Jeg vil rette all honnør til de ansatte på slakteriet. Det er blitt en dyktig og stabil gjeng. Dette fører igjen til at hverdagen glir greit og vi har sammen klart å få til en god og lønnsom bedrift. Til slutt vil vi gratulere Eivind Lobekk med nytt flott grisehus og godkjenning som Formeringsbesetning. Ha en riktig god jul Med vennlig hilsen Daglig leder Prima Slakt Harald Reime

3 Info og smånyttig Ved Odd-Jan Håland Hei og takk for sist, ja nå er snart 2003 og over, tida kjem og går fort. Hadde lyst til å skrive litt om ting som berører min hverdag i slakteriet. Livdyr GRIS Helsetillegg smågris Her sakner vi fremdeles gode rutiner på innsendelse av helseattester, den skal være innsendt innen 01.oktober kvart år og gjeld da for det neste året. Det er på trappene nye retningslinjer for prising av smågris, slik att det blir større skille mellom helsegris og annen smågrisene som ikke er helse klarert (økonomiske) Hadde håpet att flest mulig oppdaterte sin besetning til helsegrisbesetning (vil bli et krav for å bli godkjent i konseptet "Kvalitetsmat fra Jæren") Gris som ikke har noen form for attester har vi store problem med å omsette, og vi må ha god tid for å omsette disse (vil ikke bli salgsvare i fremtiden). Trekk på smågris : Kort hale: Kr 30,- Bitte, men grodde haler: Helsetillegget Bitte og hovne haler: Omsettes ikke Andre defekter: Helsetillegget Brokk: Omsettes ikke. Brokk påbegynnende svært liten: Helsetillegg og kr 100,- Død innen 48 timer: Selger erstatter, etterpå er det kjøpers ansvar Råne: Erstattes med en ny smågris av selger Purker Som tidligere nevnt har vi nå en oppegående formeiringsbesetning for salg av godkjente purker. Her kan dei som har bruk for purker henvende seg for kjøp av flotte hybridpurker. Her selges : Småpurker Bedekningsklare ung purker Bedekte purker Eivind Lobekk er å treffe på mobilnr Ta kontakt! Fôringsdyr Er det noen som ønsker fôringskalv, ta kontakt med undertegnede. Odd-Jan Håland Mob Internett / heimesiden Så vil jeg oppfordre dere som har tilgang på internett, om å ta en titt på våres heimeside. Der prøver vi å legge ut info og siste nytt i priser osv til en hver tid. Adressen er Ha en riktig god jul! Odd-Jan

4 "Kvalitetsmat fra Jæren" Siden produsentmøtet i begynnelsen av september er arbeidet med dette utviklingsprosjektet gått fremover på mange områder, og vi følger de oppsatte tidsplaner. Dette innebærer at de første svineproduktene basert på vårt spesialfôr vil foreligge for testing tidlig i Med tanke på den fremtidige konkurransekraft for landbruk og næringsmiddelindustri på Jæren er dette prosjektet meget spennende, for ikke å si avgjørende for at vi skal lykkes. Det er imidlertid viktig at vi er klar over at å bygge en merkeordning som dette tar tid - vi forventer ingen synbare resultater før i Vi vil bruke Indrefileten til å holde dere jevnlig orientert om fremdriften i arbeidet. Arbeidet er inndelt i et antall aktivitetsområder. Status for de viktigste områdene er som følger: 1. Råstoffremstilling fremfôring av gris pågår i samarbeid med våre to fôreleverandører i separate prosjekter. Kvalitetstesting av råstoff og mulige produkter vil bli gjennomført tidlig i 2004, sannsynligvis i samarbeid med Matforsk og Gastronomisk Institutt. Resultatene fra disse forsøkene avgjør hvor fort vi kan gå frem med de neste stegene i prosessen. 2. Utvikling av merkeordning Matmerk er positive til å bidra i etablering av en merkeordning med tilknytning til Jæren. Det arbeides nå med å frembringe dokumentasjon for den historiske og tradisjonelle fremstilling av gris og storfe i regionen. 3. Sertifiseringsordning og kvalitet Et felles kvalitetssystem vil bli utviklet gjennom hele verdikjeden fra bås til bord. Detaljerte rammer for dette arbeidet er under utvikling. Her vil blant annet regler for dyrehelse, foring, transport og produksjon bli etablert. Produsentene vil bli trukket aktivt inn i dette arbeidet gjennom de arbeidsgrupper som er etablert, slik at vi sikrer realistiske, men fremtidsrettede krav på alle viktige områder. 4. Markedsutvikling På dette område samarbeides det tett med Ådne Espeland for å sikre rett kompetanse om produktutviking samt mulighet for uttesting overfor kunder. Dessuten vil muligens noen eksterne fagmiljøer bli trukket inn. Prøvesalg overfor utvalgte kunder vil kunne begynne våren 2004, dog avhengig av resultatene i kvalitetstestene over. Hilsen Daglig leder Prima Jæren As Prosjektansvarlig Are Verås

5 Nyttårsønske: Mer smågris Mer slaktegris Mer storfe Godt fornøyde produsenter For informasjon og kontakt: Odd-Jan Håland Produsentansvarlig, Prima Slakt As Mobil: Kontor: Fax: E-post: Se ellers siste nytt på våre hjemmesider:

6 PRIMA JÆREN Prima Kjøtt AS Stokkelandsmarka, 4362 Vigrestad Tlf Faks Prima Slakt AS Nærbø Tlf Faks FUGLSETH