Utfordringer gjennom varekjeden bås til bord. Logistikkdagene i Østfold

Transkript

1 Utfordringer gjennom varekjeden bås til bord Logistikkdagene i Østfold

2 Innhold 1. Norturas verdikjede og rammebetingelser 2. Hvordan jobber vi med logistikk og varestrømsstyring i Nortura 3. Utfordringer

3 Norturas Verdikjede og rammebetingelser

4 Norge rundt med Nortura! Nortura i Østfold Fredrikstad Ett av Norilia BA sine hudlager ligger i Fredrikstad planlagt nytt modernisert lager på Sjeberg. Rakkestad Nortura Rakkestad slakter kylling, kalkun og and, skjærer kylling og and og driver eggpakking. Hærland Nortura Hærland foredler det aller meste av kylling og kalkun merket Prior. Hovedkontor Sarpsborg Nortura Sarpsborg slakter og skjærer gris, og er Norturas og Norges største påleggsfabrikk. De har også ekspedisjon. 4

5 Varestrøm rødt og hvitt kjøtt Balansering Tilførselsplan Slakteplan Skjæreplan Informasjonsflyt Produksjon-og forsyningsplan Innkjøpsplan Salgsplan/ Prognoser Produksjon Levering Innkjøp Produksjon Levering Innkjøp Produksjon Levering Innkjøp Produksjon Levering Innkjøp Levering Innkjøp Levering Medlem/ produsent Slakting Skjæring Foredling Ekspedisjon Kunder Salg/Marked Industri Industri

6 Når kjøper vi produkter fra Gilde?

7 Hvordan jobber vi med Logistikk og varestrømsstyring i Nortura?

8 Systemstøtte for ny styringsmodell Verktøy for taktisk planlegging Simuleringsverktøy for å balansere etterspørsel og tilførsel, ved å ta hensyn til behovet for å utnytte hele dyret og de begrensningene som ligger i Nortura sin verdikjede.

9 SCP Overordnet modell Leverandør A Leverandør B Leverandør C Slakting Skjæring Foredling Lager Ekspedisjon A Ekspedisjon B Ekspedisjon C Ekspedisjon D Definerer følgende kostnadselementer for å styre hvilke valg modell skal gjøre: - Innkjøpskostnader - Lagerkostnader - Produksjonskostnader - Straffekostnader - Transportkostnader - Mottak/ekspederingskostnader

10 Totalt lagernivå hvitt kjøtt Lagernivå hvitt kjøtt 2011 vs pr uke: Total lager 2010 Total lager

11 Mål for kontinuerlig forbedring Rudshøgda Vi skal bli Nord-Europas beste og mest kostnadseffektive anlegg på slakting, skjæring og foredling av storfe og gris Økonomisk bærekraft Økonomisk gevinst skal (innen 2012) ligge betydelig over Nortura sitt EBITDA-krav Kontinuerlig økning av forbedringstakt Overskudd skal økes gjennom høyeffektive linjer med store volumer Motiverte ansatte Forbedringskultur Skal skape en plattform for forbedring som gir oss varig styrking av konkurransekraften Stolthet i bedriftskulturen Skal være en bedrift preget av stolthet, fellesskap og trivsel Forslag fra medarbeidere skal følges opp med handling Riktig kvalitet Produsere etterspurt kvalitet som kundene er villige til å betale for Trygg mat og god dyrevelferd Godt omdømme KF valideringsmøte MASTER 15des10 12

12 Kontinuerlig forbedring - Eks. Redesign I dag 26 årsverk Ønsket råvareprosess Målbilde : Spare årsverk på tredeling og Paceboning

13 Inntransport Antall transportere dyr 2010 Dyretransporttid 2010 Dette utføres av ca. 200 biler, 16 i Østfold. Samlet omsetning i underkant av 230 mill. NOK

14 Planlegging av inntransport med ruteoptimalinsering

15 KSG utvikling CD via Asko KSG Gilde CD 2010 KSG Gilde Hei John..! Ksg nivået så langt i 2011, er den beste ksg Gilde/Asko sammen har prestert til nå innenfor en enkelt uke, ift at vi har nådd målet pr uke, jevne prestasjoner, og stabilitet. I 2009 var vi på "95 tallet" 15 ganger ila av hele året, og det beste vi klarte ift stabilitet, var og holde nivået, dvs "95 tallet", 3 uker på rad. I hele 2010, så vi kun "95 tallet" 3 ganger, uke 6,7, og uke 40. Og også langt fra noen stabilitet.! I har vi nå lagt bak oss 7 uker på rad, hvor vi har nådd målet, og med god margin også. Men vi må ikke "hvile et sekund", "verdensmester er ikke noe vi er, men kan bli". Samtidig skal vi huske at resultatet er igjen et resultat av at "hele laget" vil få det til. Logistikksjef i ASKO

16 Utfordringer logistikk

17 Norturas utfordring

18 Distribusjonsløsninger GILDE ANLEGG EKSPEDISJONER PLUKKLAGER, EKSPEDERING OG SORTERING SENTRALLAGER Pick by Line/Ordreproduksjon INN UT GILDE ANLEGG DAGENS GB EKSPEDERING / EKSPEDERING TIL GROSSISTLAGRE GROSSIST SENTRALLAGER INN UT KUNDE DAGLIGVARE, STORKJØKKEN OG KBS GROSSIST REGIONALT LAGER

19 Nortura gir: norske forbrukere trygg, norskprodusert kvalitetsmat til fornuftige priser