MAI. Middagsplanleggeren SPESIALTEMA SJØMAT. Last ned MÅNEDSMAGASIN

Transkript

1 2012 MAI MÅNEDSMAGASIN SPESIALTEMA SJØMAT Last ned Middagsplanleggeren

2 SPESIALTEMA SJØMAT Tema denne måneden er sjømat, og her deler jeg mine favoritter med deg MESTERKOKK ERLING SUNDAL Fisk til folket! Hvor ofte står fisk på menyen hjemme hos deg? Mange tror det er vanskelig å lage gode middager med havets råvarer, men gode fiskemiddager er slett ikke vanskelige å lage, tvert imot fisk er blant råvarene det er lettest å lykkes med på kjøkkenet! Nå i mai har REMA 1000 samlet mange gode fiskeoppskrifter og jeg presenterer sju av mine egne spesialiteter slik at det blir enda lettere for deg å servere ukens sunneste smaksopplevelser. På de neste sidene finner du noen av mine absolutte middagsfavoritter ekte fiskelykke for hele familien! Slik tiner du fisk og skalldyr: Alle oppskrifter forutsetter tint eller fersk fisk. Fisken kan tines over natten i kjøleskap. På kjøkkenbenken tar det ca. 3 timer. Hvis det haster, kan du legge hele pakken i kaldt vann. Etter en time vil fisken være tint eller så myk at du kan skjære i den. Beregn litt ekstra tid i oppskriften. Scampi og reker tines best over natten i kjøleskap eller på en avis på kjøkkenbenken. 3

3 Derfor bør du spise fisk STAPPFULL AV OMEGA-3 Fisk har alltid vært en sikker matkilde her i Norge. I dag spiser vi mindre fisk enn før, og vi blir derfor anbefalt å bruke mer fisk både som pålegg og til middag. Fisk er ikke bare en viktig kilde til de sunne omega-3 fettsyrene, men inneholder også mye vitamin D som mange får i seg for lite av. Fisk er dessuten en god kilde til protein, vitamin B12, jod og selen. Det er altså ingen tvil om at fisk er sunt! Frosset fisk er like sunn som fersk, noe som gjør det enkelt å spise fisk flere ganger i uken. ERNÆRINGSFYSIOLOG: CATHRINE BORCHSENIUS LAST NED MIDDAGS- PLANLEGGEREN Planlegger du middagsinnkjøpene sparer du tid og penger Fisk kan deles inn i 3 grupper: Mager fisk, som torsk, hyse, sei, lyr og gjedde under 3 % av vekten består av fett Mellomfet fisk, som ørret, laks og kveite: 3-7 % av vekten består av fett Fet fisk, som sild, ål, blåkveite og makrell: Over 7 % av vekten består av fett underhundrelappen.no Skjell og skalldyr inneholder lite fett og kan sammenliknes med de magre fiskesortene. Fettet vi finner i fisk er hovedsakelig umettet, altså av den sunne typen, og er rik på de essensielle omega-3 fettsyrene. Dette er en type fett som er livsviktig for oss, men som kroppen ikke klarer å produsere selv. Derfor må vi få det gjennom maten. Myndighetene anbefaler oss å spise fisk 2-3 ganger i uken, blant annet fordi det reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. De beste kildene til omega-3 er fet fisk og tran. Jo fetere fisken er, desto mer omega-3 inneholder den. For å være sikker på at du får i deg nok omega-3, bør du spise fet fisk et par ganger i uken. Hos REMA 1000 finner du produkter fri for gluten og/eller melk Se FRI FOR-oppskrifter s Tilleggsinformasjon * Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste 50 øre. Alle produkter er priset ut fra en maksimal pris, og kan derfor være lavere i din butikk. Maksimalprisene gjelder for kampanjeperioden. Kampanjens slutt varsles på Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter fra kjøkkenskapet er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 1000-butikk. 4 5

4 SJØMAT SPESIALTEMA SPESIALTEMA SJØMAT I KJØKKENSKAPET Disse produktene er smarte å ha i skapet MAIZENA Uunnværlig til jevning av sauser. Karri Karri er en blanding av mange ulike krydder. Smaker spesielt godt til kylling og fisk KIKKOMAN SOYASAUS 150 ml, kr 188,00 pr l Kikkoman Soyasaus Savner du salt i en rett, forsøk å smake til med litt soyasaus. Ellers er soyasausen fin å bruke i dressinger, marinader, supper og sauser. Smak deg fram! BALSAMICOEDDIK Vil du sette en ekstra spiss på fiskemåltidet? Balsamico-eddik er en ypperlig smaksforsterker til både fisk og skalldyr BALSAMICO 250 ml, kr 138,80 pr l IL TORRIONE MAIZENA 400 g, pr stk MALDON HAVSALT Perfekt som bordsalt. Knuses med fingrene MALDON HAVSALT 250 g, kr 144,00 pr kg BM FOOD KARRI TORO 65 g, pr stk HVITVINSEDDIK 250 ml, kr 107,00 pr l MAILLE SWEET CHILLI DIP 190 ml, kr 94,74 pr l BLUE DRAGON OLIVENOLJE 1 l, kr 20,10 pr l REMA DIJON SENNEP 380 g, kr 60,53 pr kg MAILLE MEIERISMØR 500 g, kr 50,60 pr kg TINE Sort pepper hel TORO 21 g 5,70 pr stk Grønnsaksbuljong TORO 144 g 26,50 pr stk KAJENNEPEPPER TORO 62 g, pr stk ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET: SUKKER HONNING HVITLØK SALT OG PEPPER ALUMINIUMSFOLIE GRILLPINNER BAMBUS 6 7

5 SJØMAT SPESIALTEMA POT MED FISK OG GRILLEDE 43SCAMPI 68 PÅ KOKOSRIS orientalske bestevenn. GODEHAV kr 4 87,36 X 125 G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ MIDDAGSRIS REMA 1000 Grillet laks GRILLET med karri LAKS MED GRILLET KARRI UNDER KR 20,- PR PERSON Klart på ca. 25 minutter LAKS MED KARRI KSEPAPILLOTE 4 dl (360 g) 2 kg pk, kr 16,60 OT MED FISK OG 99 ** POT MED FISK OG 2 Kok risen. Strø karri og salt på fiskestykkene. Varm en panne med litt olivenolje RISTET og stek STEINBIT fisken i 2 minutter på hver side, eller grill 2 den rett på varm grill. FISKERAGÙ 70 Vask og skjær løk og gulrøtter i strimler og finhakk hvitløk. Varm en panne eller wok 4 dl ris 500 FISKERAGÙ g laksefilet karri salt 3 ss olivenolje 3 gulrøtter 3 fedd hvitløk 1 pk frossen brokkoli- med litt olje og wok løk, gulrøtter, hvitløk og brokkoli- og blomkålblandingen i flere 3 GULRøtter (ca 300 g) LETTSALTET omganger. POT Da UER bevarer MED du konsistensen FISK OG kr 18,00 pr pose, 1 kg 40 ** og sprøheten i grønnsakene bedre. Smak til med presset lime, kajennepepper GRILLET LAKS MED KARRI NATURELL LAKSEFILET og blomkålblanding og soyasaus. Server karrilaksen sammen lime med ris og grønnsaker. KAJENNEPEPPER FISKERAGÙ 1 LIME (ca 100 g) soyasaus løsvekt, kr 27,00 pr kg KSEPAPILLOTE En kald dressing av yoghurt og sitron smaker deilig GRILLET til. LAKS MED KARRI T MED FISK OG FISKERAGÙ BROKKOLI- og BLOMKÅL- GRILLET LAKS GRILLEDE MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS LETTSALTET 500 BLANDING, g pk, kr 38,80 frossen pr kg UER RISTET POT STEINBIT MED FISK OG Karri, olivenolje, kajennepepper, soyasaus, hvitløk og salt FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI 5 Karri er en rikt sammensatt kryddermix, full av blant annet antioksidanter men først og fremst er det fabelaktig godt og i denne retten er den grill-laksens SPESIALTEMA SJØMAT 8 9

6 SJØMAT SPESIALTEMA POT MED FISK OG GRILLEDE 50SCAMPI 00 PÅ KOKOSRIS FROSSEN, GODEHAV kr 100, G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ Ristet steinbit G FUSILLI FULLKORN, UNDER KR 24,- PR PERSON Klart på ca. 20 minutter LAKS MED KARRI KSEPAPILLOTE BARILLA 500 g pk, kr 34,74 pr kg OT med MED brokkolisalat FISK OG 42 ** POT MED FISK OG 10 Tin fisken. 1 BROKKOLI (ca 400 g) Kok pasta i lettsaltet vann. kr 20,00 pr stk Sil av og vend pastaen i litt olivenolje. Vask og del brokkoli i små FISKERAGÙ buketter. Ha det i en bolle med salt og olivenolje. Kna brokkoli med hendene til den er mør. 300 g fusilli 2 ss olivenolje FISKERAGÙ 1 brokkoli salt 6 ss olivenolje 2 tomater ½ løk 5 ss soyasaus sitron (ca. 15 sekunder) Bland inn grovhakket tomat og løk. Tilsett den kokte pastaen og bland. 2 TOMATER (CA 250 G) LETTSALTET Smak til med POT UER soyasaus MED og presset FISK sitron. OG løsvekt, 35,00 pr kg Kutt steinbit i biter og ha på. GRILLET LAKS MED KARRI STEINBITFILET, 500 g steinbit Stek fisken raskt i en panne med olje. olivenolje Server fiskestykkene GRILLEDE sammen med pasta og SCAMPI PÅ KOKOSRIS råmarinerte grønnsaker. FISKERAGÙ KSEPAPILLOTE En kald dressing GRILLET av yoghurt og sitron LAKS MED KARRI smaker deilig til. T MED FISK OG FISKERAGÙ 1 SITRON (ca 165 g) løsvekt, kr 19,90 pr kg GRILLET LAKS GRILLEDE MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS 3 LETTSALTET Fri for UER tips: 28 Bruk glutenfri pasta og soyasaus. RISTET POT STEINBIT MED FISK OG Olivenolje, soyasaus, FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI 8 75 Steinbit biter! Steinbiten har en solid tanngard som fiskerne vet å passe seg for. Brokkoli er bra for mange ting også for tenner og sammen er de et perfekt måltid om du vil ha noe ekstra godt å bite i. SPESIALTEMA SJØMAT 10 11

7 SJØMAT SPESIALTEMA SPESIALTEMA SJØMAT POT MED FISK OG GRILLEDE 32SCAMPI 90 fantastisk PÅ god KOKOSRIS sandwich! FROSSEN, GODEHAV kr 4 65,80 X 125 G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ Seisandwich YOGHURT NATURELL 0,5 l, kr 30,60 pr l UNDER KR 25,- PR PERSON Klart på ca. 20 minutter LAKS MED KARRI KSEPAPILLOTE OT med MED bønnesalat FISK OG 150 SUKKERERTER g pk, Tin fisken. 18 kr 18,00 pr pk Stek baguettene. 00 Strø på fiskestykkene. Skjær løken i skiver. Stek FISKERAGÙ fisk og løk i varm panne med litt olivenolje i ca. 2 minutter på hver side. 500 g seifilet FISKERAGÙ 3 ss olivenolje 1 PK minibaguetter 1 beger yoghurt naturell 1 ss dijonsennep Bland yoghurt og sennep i en stor bolle. LETTSALTET Skyll bønnene, POT UER skjær MED agurk og sukkererter FISK OG 1 agurk (ca 375 g) i fine strimler og ha det i dressingen. Bland godt og smak til med salt, pepper GRILLET LAKS MED KARRI 1 boks kidneybønner og olivenolje. 1 agurk 1 PK sukkererter Anrett fisk, løk og FISKERAGÙ LETTSALTET bønnesalat i nystekte UER minibaguetter og server verdens GRILLEDE SCAMPI beste smørbrød! MINIBAGUETTER REMA 1000 PÅ KOKOSRIS 6 x 50 g, 300 g, kr 22,67 pr kg KSEPAPILLOTE GRILLET LAKS MED KARRI Fri for tips: SEIFILET, kr 16,50 pr stk T MED FISK OG Bruk glutenfritt brød. FISKERAGÙ GRILLET LAKS GRILLEDE MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS KIDNEYBØNNER REMA 1000 LETTSALTET 410 g pr boks, kr 15,61 pr kg UER 6 40 RISTET POT STEINBIT MED FISK OG Olivenolje, dijonsennep, FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI 6 80 Sei you, sei me og sei sammen med gode grønnsaker og herlig dressing, i midten av en sprøstekt baguette. En annerledes og 12 13

8 SJØMAT SPESIALTEMA POT MED FISK OG GRILLEDE 55SCAMPI 80 PÅ KOKOSRIS akkurat denne fisken. FROSSEN, GODEHAV kr 111, G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ Lettsaltet 98 uer 00 2 TOMATER (CA 250 G) løsvekt, kr 35,00 pr kg 8 75 UNDER KR 25,- PR PERSON Klart på ca. 25 minutter LAKS MED KARRI KSEPAPILLOTE OT MED FISK OG 500 g poteter Tin fisken. Skrell potetene, del dem i biter og løsvekt, kr 22,00 pr kg kok i lettsaltet vann. Når potetene RISTET er nesten STEINBIT møre, kan du tilsette brokkoli- og blomkålblandingen. Kok det mørt FISKERAGÙ sammen med potetene. Sil av vannet og ha på litt olivenolje. 500 g poteter salt 1 pose FISKERAGÙ frossen BROKKOLI- og BLOMKÅLblanding 4 ss olivenolje 500 g lettsaltet uer 3 ss olivenolje ½ løk 4 ss olivenolje BROKKOLI- OG BLOMKÅL- Del fisken i biter, ha på og stek BLANDING, FROSSEN LETTSALTET i varm panne POT UER med olivenolje MED i ca. FISK 2 minutter OG 500 g pk, kr 38,80 pr kg GRILLET LAKS MED KARRI på hver side. Ta ut fisken. Ha hakket løk i pannen og stek til gyllen. Tilsett balsamicoeddik, soyasaus og vann og kok opp. 2 ss balsamicoeddik Ha i finhakket tomat tilslutt. 3 ss soyasaus FISKERAGÙ 1 dl vann Server fiskestykkene med den varme GRILLEDE SCAMPI dressingen, PÅ poteter KOKOSRIS 2 tomater og brokkoli- og KSEPAPILLOTE blomkålblandingen. GRILLET LAKS MED KARRI UERFILET LETTSALTET, T MED FISK OG Frisk, hakket persille FISKERAGÙ gir ekstra piff til GRILLET LAKS GRILLEDE denne retten. MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS LETTSALTET Fri for UER tips: Retten er melkefri. Bruk glutenfri soyasaus. RISTET POT STEINBIT MED FISK OG Soyasaus, balsamicoeddik, olivenolje, FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI På dypt vann? Ikke med denne retten. Uer lever på dypet, men filetene stortrives i stekepanna og serveres med en herlig dressing som passer spesielt godt til SPESIALTEMA SJØMAT 14 15

9 SJØMAT SPESIALTEMA POT MED FISK OG GRILLEDE 43SCAMPI 68 er galskap PÅ og KOKOSRIS det ville nesten godehav kr 4 87,36 x 125 G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ GRILLEDE SCAMPI 1 squash (CA 350 G) PÅ KOKOSRIS Laksepapillote 50 løsvekt, 45,00 pr kg 89 GRILLET LAKS MED GRILLET KARRI UNDER KR 23,- PR PERSON Klart på ca. 30 minutter LAKS MED KARRI KSEPAPILLOTE OT MED FISK OG 2 Sett ovnen på 200 C eller fyr opp grillen. løsvekt, TOMATER (CA 250 G) 8 kr 35,00 pr kg 75 Kok potetene. Skjær squash, purre og tomater i tynne skiver og FISKERAGÙ bland det med olivenolje, sitron,. Fordel halvparten av grønnsakene midt på 500 g poteter 1 squash FISKERAGÙ 1 purre 2 tomater 4 ss olivenolje 1 sitron 4 stykker aluminiumsfolie 500 g laksefilet 500 g poteter hvert av de 4 stykkene med aluminiumsfolie, løsvekt, kr 22,00 pr kg legg på laksestykkene og ha resten av 11 LETTSALTET grønnsakene POT UER på toppen. MED FISK OG 00 Skjær en skive smør med ostehøvel og legg den på toppen før pakkene lukkes helt. GRILLET LAKS MED KARRI naturell laksefilet Stek eller grill pakkene, GRILLEDE ca 15 minutter. SCAMPI 1 purre (ca 200 g) PÅ KOKOSRIS løsvekt, kr 35,00 pr kg 4 skiver smør Serveres med kokte FISKERAGÙ LETTSALTET poteter. UER 7 00 KSEPAPILLOTE Server med GRILLET grillet focaccia. LAKS MED KARRI 1 SITRON (ca 165 g) løsvekt, kr 19,90 pr kg T MED FISK OG FISKERAGÙ GRILLET LAKS GRILLEDE MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS 3 Fri for tips: 28 LETTSALTET Server med glutenfritt brød. UER RISTET POT STEINBIT MED FISK OG Aluminiumsfolie, olivenolje, smør, FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI La folie! Papillote er fransk og beskriver retter som pakkes inn i folie før de bakes. Den franske betydningen av folie derimot, være galskap å ikke prøve denne ekstra saftige laksemiddagen. SPESIALTEMA SJØMAT 16 17

10 SJØMAT SPESIALTEMA POT MED FISK OG GRILLEDE 39SCAMPI 90 PÅ KOKOSRIS FROSSEN, GODEHAV kr 79,80 4 x 125 G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ Hot Pot med g REKER løsvekt, kr 34,50 pr kg fisk og skalldyr UNDER KR 22,- PR PERSON Klart på ca. 30 minutter LAKS MED KARRI KSEPAPILLOTE OT MED FISK OG 1 Tin fisken og tin og rens rekene. løsvekt, FENNIKEL (CA 200 G) Del fisken i terninger. Kutt fennikel, 8 kr 40,00 pr kg 00 gulrot og løk i skiver, finhakk hvitløk og chili og fres det i varm panne med FISKERAGÙ litt olje. Ha i karri, tilsett hvitvinseddik og la det dampe noen sekunder. 500 g torskefilet 500 g frosne reker FISKERAGÙ 1 fennikel 2 gulrot 3 fedd hvitløk 1 RØD CHILI 3 ss olivenolje 1 ts karri 1 ss hvitvinseddik Ha i grønnsaksbuljong og la det koke opp. LETTSALTET Smak til med POT UER salt og MED kajennepepper. FISK OG Legg i fisk, reker og tomater i biter. Varm opp og server når fisken er gjennomkokt. GRILLET LAKS MED KARRI TORSKEFILET, 2 GULRØTTER (ca 200 g) 8 dl grønnsaksbuljong kr 18,00 pr pose, 1 kg salt og kajennepepper 60 ** FISKERAGÙ 3 2 tomater Koriander og litt frisk finhakket ingefær GRILLEDE SCAMPI setter spiss PÅ på suppen! KOKOSRIS KSEPAPILLOTE GRILLET LAKS MED 4 KARRI 1 RØD CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 20,50 10 ** T MED FISK OG FISKERAGÙ GRILLET LAKS 8GRILLEDE 80 Varme baguetter MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS 2 TOMATER (CA 250 G) LETTSALTET løsvekt, kr 35,00 pr kg smaker godt UER RISTET POT STEINBIT MED FISK til suppe HVETEBAGUETTER 2-PK OG REMA 1000 Hvitløk, hvitvinseddik, karri, olivenolje, grønnsaksbuljong, salt og kajennepepper FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI Kinaputring på koketoppen? Hot Pot er opprinnelig en eldgammel kinesisk tilberedningsteknikk, og på en kjølig sommerkveld kan du neppe servere et mer passende måltid enn denne rykende varme sjømatgryta. SPESIALTEMA SJØMAT 18 19

11 SJØMAT SPESIALTEMA POT MED FISK OG GRILLEDE 32SCAMPI 90 PÅ KOKOSRIS FROSSEN, godehav kr 65,80 4 x 125 G LAKS pr kg MED KARRI FISKERAGÙ FISKERAGÙ GRILLEDE SCAMPI 3 LØK (ca 450 g) PÅ KOKOSRIS Løksuppe 90 GRILLET med sei LAKS MED GRILLET KARRI UNDER KR 23,- PR PERSON 2 TOMATER (CA 250 G) Klart på ca. 30 minutter LAKS løsvekt, kr 35,00 MED pr kg KARRI KSEPAPILLOTE OT MED FISK OG Tin fisken. Skjær løk i skiver og finhakk RISTET hvitløk. STEINBIT Brun løk og hvitløk i olje, ha i grønnsaksbuljong, soyasaus og balsamicoeddik FISKERAGÙ og kok videre i ca. 15 minutter. Smak til med. 500 g seifilet 3 løk FISKERAGÙ 3 fedd hvitløk 3 ss olivenolje 1 liter grønnsaksbuljong 4 ss soyasaus 2 ss balsamicoeddik 1 PK hvitløksbaguetter LETTSALTET 8 75 UER HVITLØKSBAGUETTER REMA stk, 350 g, kr 36,57 pr kg Skjær brød i terninger og rist det i en 12 LETTSALTET varm panne. POT UERMED FISK OG 80 Del fisk og tomat i store biter, legg det i GRILLET LAKS MED KARRI seifilet, 2 tomater suppen og la det trekke til fisken er kokt. 2 ss persille 2 ss gressløk Dryss hakket persille, FISKERAGÙ LETTSALTET gressløk og sprøstekte UER GRESSLØK krutonger over suppen rett Pr potte GRILLEDE SCAMPI før servering. PÅ KOKOSRIS KSEPAPILLOTE GRILLET LAKS MED KARRI T MED FISK OG FISKERAGÙ GRILLET LAKS GRILLEDE MED KARRI SCAMPI PÅ KOKOSRIS PERSILLE LETTSALTET pr potte (6 cm) UER RISTET POT STEINBIT MED FISK OG Hvitløk, olivenolje, grønnsaksbuljong, balsamicoeddik, soyasaus, FISKERAGÙ GRILLET LAKS MED KARRI Den allsidige seien passer utmerket til både steking, grilling og koking. Løksuppen er en varm gryteklassiker med masse smak og lager du den som her, med sei og tomat, har du ganske sikkert en ny familiefavoritt. SPESIALTEMA SJØMAT 20 21

12 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER STEINBITFILET, FROSSEN, godehav 500 G kr 100,00 pr kg SVINEKOTELETTER 4-pk Nordfjord CA 750 G kr 42,20 pr kg 1 FENNIKEL (CA 200 G) løsvekt, kr 40,00 pr kg 8 00 Fiskeragú Klart på ca. 35 minutter UNDER KR 25,- PR PERSON 1 rød paprika (CA 120 G) løsvekt, kr 65,00 pr kg 7 80 HAKKEDE TOMATER REMA g pr boks, 14,75 pr kg 5 90 Grillet svinekoteletter på pastasalat UNDER KR 22,- PR PERSON 300 G Macaroni REMA kg pk, kr 10,90 pr kg 27 ** 3 1 squash (CA 350 G) løsvekt, 45,00 pr kg g Steinbit 2 ss olivenolje 1 fennikel 1 rød paprika 1 aubergine 400 g poteter 1 boks hakkede tomater 4 ss olivenolje 1 sitron Tin fisken. Sett ovnen på 180 C. Kutt grønnsaker og poteter i biter og bland med hermetiske tomater, olivenolje og presset sitron. Smak til med og hell det over i en ildfast form. Bak i ovnen i 25 minutter. Del fisken i biter. Ha på salt, pepper og olivenolje og legg fiskebitene forsiktig i formen og bak videre i 10 minutter. Server med pesto og godt brød 1 AUBERGINE løsvekt, 42,00 pr kg g poteter løsvekt, kr 22,00 pr kg SITRON (ca 165 g) løsvekt, kr 19,90 pr kg 3 28 Olivenolje, Klart på ca. 20 minutter 300 g makaroni salt 1 pk svinekoteletter 2 ss olivenolje 3 fedd hvitløk 1 squash 1 paprika 3 ss olivenolje 2 tomater grønn pesto Kok makaroni i rikelig, lettsaltet vann til al dente. Krydre kotelettene med salt og pepper. Stek dem i olivenolje sammen med knust hvitløk. Stek i ca. 3 minutter på hver side. Skru ned varmen og la det trekke mens du lager resten av middagen. Del grønnsakene i små terninger. Stek squash, paprika og løk i olivenolje i ca. 3-4 minutter og ta vekk fra platen. Vend inn tomatbiter og pasta. Smak til med pesto,. Server sammen med de stekte svinekotelettene. Har du lyst, burde du prøve og lage din egen pesto. Kjør bladene fra en hel plante basilikum, 1 dl parmesan og 1 dl ristede pinjekjerner eller mandler i blender, smak til med olje, sitron og salt. 1 rød paprika (CA 120 G) løsvekt, kr 65,00 pr kg TOMATER (CA 250 G) løsvekt, kr 35,00 pr kg 8 75 GRØNN pesto rema g glass, 88,95 pr kg Olivenolje, hvitløk, 22 23

13 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER 63% fisk GROVE FISKEKAKER Godehav 600 G kr 73,33 pr kg nordfjord mør 500 G kr 90,00 pr kg Grove fiskekaker med råkostsalat og gressløksmsør Klart på ca. 20 minutter 600 G grove fiskekaker 100 g smør gressløk pepper 2 gulrøtter 1 ss sitronsaft ½ ts sukker 600 g poteter UNDER KR 21,- PR PERSON Varm fiskekakene i ovnen på 160 C i 8-10 minutter. Finhakk løk og brun til lett gyllen i smør. Smak til med finhakket gressløk og litt pepper. Gulrøttene høvles og blandes med sitronsaft og sukker. Server med kokte poteter. Fiskekaker smaker også veldig godt med brun saus. 1 SITRON (ca 165 g) løsvekt, kr 19,90 pr kg GULRØTTER (ca 200 g) kr 18,00 pr pose, 1 kg 60 ** g poteter løsvekt, kr 22,00 pr kg GRESSLØK Pr potte Smør, sukker og pepper Grov kjøttpølse med smørdampede grønnsaker og potetstappe Klart på ca. 35 minutter 500 g kjøttpølse Potetstappe: 800 g poteter 3 dl lettmelk 2 ss smør salt og nykvernet pepper Smørdampede grønnsaker: ½ hodekål 2 gulrøtter 1 dl vann 2 ss smør Stek pølsene gylne i smør KR 23,- PR PERSON Potetstappe: Skrell potetene og kok de møre i vann. Tøm av vannet. Kok opp melk og smør og rør dette inn i potetene så du får en grov stappe. Smak til med salt og nykvernet pepper. Smørdampede grønnsaker: Kutt hodekål i grove biter og høvle gulrøtter i bånd med en potetskreller. Kok opp vann med smør, og legg i grønnsakene. Damp under lokk i ca 3 minutter. Smak til med. Ønsker du en fyldigere potetstappe kan du erstatte melken med fløte. Smak gjerne til med muskat, hakkede urter eller sennep. 800 g poteter løsvekt, kr 22,00 pr kg DL LETTMELK 1 l, kr 13,90 17 ** 4 1 HODEKÅL (ca 1,2 kg) GULRØTTER (ca 200 g) kr 18,00 pr pose, 1 kg 60 ** 3 Smør, 24 25

14 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER KVEITESKIVER, FROSSEN, GODEHAV 500 G kr 150,00 pr kg FISKEBOLLER GODEHAV 500 G kr 72,00 pr kg Bakt kveite med saltkokte poteter Klart på ca. 25 minutter 500 g poteter 500 g salt 1 liter vann 500 g kveite i skiver 4 ss olivenolje 5 gulrøtter 3 ss olivenolje 1 ss hvitvinseddik Tin fisken. Saltkok potetene UNDER KR 25,- PR PERSON Stek kveiteskivene i varm panne med olivenolje, krydre med. Finsnitt løken og rasp gulrøttene og stek det i olivenolje, ha i hvitvinseddik og smak til med. Server med de saltkokte potetene. En klatt rømme smaker nydelig til. 500 g poteter løsvekt, kr 22,00 pr kg GULRØTTER (ca 500 g) kr 18,00 pr pose, 1 kg 00 ** 9 Fiskeboller og reker med vårsalat Klart på ca. 30 minutter 200 g frosne reker 500 G fiskeboller med kraft 3 dl melk 1 boks crème fraîche salt og kajennepepper 1 ss maizena 2 ss hvitvinseddik 1 klype sukker 1 klype salt og kajennepepper 2 gulrøtter 1 fennikel 1 purre UNDER KR 22,- PR PERSON Tin og rens rekene. Kok opp fiskekraften med melk og crème fraîche og smak til med salt og kajennepepper. Jevn sausen med maizena og litt kaldt vann. Bland hvitvinseddik, sukker, salt og kajennepepper i en bolle. Høvle gulrot og fennikel med en ostehøvel rett i bollen og bland godt. Ha fiskebollene i sausen og la dem bli gjennomvarme. Vend inn purre i ringer og reker rett før servering. 200 g REKER løsvekt, kr 34,50 pr kg 6 90 CRÈME FRAÎCHE (3 DL) kr 68,33 pr l DL LETTMELK 1 l, kr 13,90 17 ** 4 1 purre (ca 200 g) løsvekt, kr 35,00 pr kg GULRØTTER (ca 200 g) kr 18,00 pr pose, 1 kg 60 ** 3 Mengder med fersk dill gjør dette til et festmåltid Hvitvinseddik, olivenolje, 1 FENNIKEL (CA 200 G) løsvekt, kr 40,00 pr kg 8 00 Kajennepepper, hvitvinseddik, maizena, sukker og salt 26 27

15 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER KVERNET STORFEKJØTT 10% Nordfjord 400 G kr 99,75 pr kg RÅ SCAMPI, FROSNE, GODEHAV 500 G kr 79,80 pr kg Kjøttspyd med sennepskål Klart på ca. 30 minutter 400 g kvernet storfekjøtt 2 fedd hvitløk 1 egg 1 dl vann ca. ½ ts salt og ¼ ts pepper 8 grillpinner 1 agurk 300 g kål 2 dl yoghurt naturell 2 fedd hvitløk 1 ss Dijonsennep KETCHUP UNDER KR 25,- PR PERSON Legg grillpinnene i vann i ca. 15 minutter. Finhakk løk og hvitløk og bland det inn sammen med kjøttdeig, egg, vann, salt og pepper. Bland til du har en seig og fast farse. Fordel og klem farsen rundt grillpinnene og legg dem på grill eller i en grillpanne. Riv agurk og kål på den grove siden av et rivjern og bland det med yoghurt. Smak til med finhakket hvitløk, sennep, salt og pepper. Server kjøttspydene sammen med sennepskålen og gjerne ketchup. Server spydene med lompe eller varme tortillas. EGG FRITTGÅENDE, SOLVINGE 12 pk, kr 23,20 pr pk 93 ** 1 1 HODEKÅL (ca 1,2 kg) agurk (ca 375 g) kr 16,50 pr stk YOGHURT NATURELL 0,5 l, kr 30,60 pr l Grillede scampi på kokosris Klart på ca. 30 minutter 500 g scampi 3 ss olivenolje 3 dl ris 2 fennikel 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 boks kokosmelk 1 lime salt og kajennepepper UNDER KR 20,- PR PERSON Tin og rens scampi. Kok ris med litt salt og olivenolje. Ha olivenolje, på scampiene og grill dem i tørr varm panne eller på spyd over grillen. Hakk løk og fennikel i terninger og finhakk chili og hvitløk. Stek alt i olivenolje på middels varme i ca. 10 minutter. Skru opp varmen og tilsett kokosmelk og kokt ris. Bland og smak til med limesaft, salt og kajennepepper. Anrett scampiene på kokosrisen og server! Her er det godt med litt frisk salat og finhakket koriander 1 RØD CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 20,50 10 ** 4 2 FENNIKEL (CA 400 G) løsvekt, kr 40,00 pr kg KOKOSMELK REMA ,4 l, kr 27,25 pr l MIDDAGSRIS REMA dl (270 g), 2 kg pk, kr 16,60 24 ** 2 Hvitløk, Dijonsennep, ketchup, grillpinner, 1 LIME (ca 100 g) løsvekt, kr 27,00 pr kg Hvitløk, olivenolje, kajennepepper, 28 29

16 HVERDAGSMIDDAGER pk ERTER REMA 1000, FROSNE 350 g pr pk kr 21,20 pr kg Ertesuppe Klart på ca. 30 minutter 2 fedd hvitløk 1 l grønnsaksbuljong 700 g frosne erter 1 boks kokosmelk salt kajennepepper 100 g mandler 1 ss soyasaus 1 PK sukkererter KR 14,- PR PERSON Stek finhakket løk og hvitløk i litt olivenolje i en stor kjele til det blir mykt og blankt. Hell i grønnsaksbuljong og erter. Kok opp og la det putre til ertene er gjennomvarme. Hell suppen i en blender eller kjør med stavmikser til suppen er jevn. Tilsett kokosmelk, varm opp og smak til med salt og kajennepepper (evt. spar litt kokosmelk til pynt på toppen). I mellomtiden, ha mandler i en tørr, varm stekepanne og rist dem til de begynner å dufte. Rør inn soyasausen og rist til den er fordampet. Skyll og snitt sukkerertene i strimler. Server varm ertesuppe med snittede sukkererter og grovhakkede, soyaristede mandler. KOKOSMELK REMA ,4 l, kr 27,25 pr l SUKKERERTER 150 g pk, kr 18,00 pr pk G MANDLER REMA g pk, kr 95,60 pr kg 56 ** 9 PIA ORIGINAL HESTESKO 1,5 l, kr 32,80 pr l Diplom-Is Ekte fløteiskrem Sjekk prisen! KRONE-IS med sjokolade eller jordbær 12 pk 1,5 l, kr 39,33 pr l Diplom-Is Tilsett litt frisk finhakket ingefær sammen med løken og hvitløken. Det setter spiss på suppen. Hvitløk, soyasaus, grønnsaksbuljong, salt og kajennepepper 30

17 LITT OVER HUNDRELAPPEN LITT OVER HUNDRELAPPEN BREIFLABB, frossen, godehav 500 G kr 170,00 pr kg ØRRETFILET U/SKINN, frossen, GODEHAV 4 x 125 G kr 131,20 pr kg Breiflabb med basilikum og spansk salsa Klart på ca. 40 minutter 500 g breiflabb 1 potte basilikum 2 fedd hvitløk 4 ss olivenolje salt og kajennepepper 4 dl ris 2 dl grønnsakbuljong 1 boks hakkede tomater 2 fedd hvitløk 1 rød paprika 2 tomater 1 agurk salt og kajennepepper UNDER KR 40,- PR PERSON Tin fisken. Sett ovnen på 180 C. Bland basilikum, hvitløk og olivenolje fint i en morter eller blender. Smak til med salt og kajennepepper. Del fisken i biter og bland den godt med basilikumoljen. Ha fiskebitene i en ildfast form og bak i ovnen i ca min. Kok ris. Kok opp buljong og hermetiske tomater. La det koke i 5 minutter og kjør det fint med stavmikser eller blender. Fres finhakket løk, hvitløk og paprika i litt olje. Rett før servering kan du blande terninger av tomat og agurk inn i sausen. Smak til med kajennepepper og salt. Du kan servere salsaen både varm og kald. Server kokt ris til den bakte fisken og salsaen. Grillet brød er godt til denne retten. BASILIKUM pr potte (12 cm) HAKKEDE TOMATER REMA g pr boks, 14,75 pr kg rød paprika (CA 120 G) løsvekt, kr 65,00 pr kg TOMATER (CA 250 G) løsvekt, kr 35,00 pr kg agurk (ca 375 g) kr 16,50 pr stk MIDDAGSRIS REMA dl (360 g), 2 kg pk, kr 16,60 pr pk 99 ** 2 Hvitløk, grønnsakbuljong, olivenolje, salt og kajennepepper Glasert ørret med agurksalat Klart på ca. 20 minutter 500 g ørretfilet 4 dl ris 3 ss soyasaus 2 ss honning 2 ts kajennepepper lime 1 agurk 1 fennikel 2 dl yoghurt naturell 1 fedd hvitløk Tin ørreten. Sett ovnen på 180 C. Kok risen UNDER KR 28,- PR PERSON Rør sammen soyasaus og honning og smak til med kajennepepper og limesaft. Ha glasuren over ørreten og legg den i en smurt ildfast form og bak fisken i ovnen i ca minutter. Kutt agurk og fennikel i tynne skiver og bland med yoghurt og finhakket hvitløk. Smak til med. Server den bakte, glaserte ørreten med ris og agurk- og fennikelsalat. Nanbrød passer godt til denne retten. Fri for tips: Bruk glutenfri soyasaus. MIDDAGSRIS REMA dl (360 g), 2 kg pk, kr 16,60 pr pk 99 ** 2 1 agurk (ca 375 g) kr 16,50 pr stk FENNIKEL (ca 200 g) løsvekt, kr 40,00 pr kg lime (ca 100 g) løsvekt, kr 27,00 pr kg YOGHURT NATURELL 0,5 l, kr 30,60 pr l Soyasaus, honning, olivenolje, kajennepepper, hvitløk, 32 33

18 LITT OVER HUNDRELAPPEN LITT OVER HUNDRELAPPEN PK ENTRECÔTE nordfjord ca 200 g pr pk kr 169,90 pr kg SVIN INDREFILET nordfjord CA 600 G kr 121,70 pr kg Indisk entrecôte med grov hummus UNDER KR 46,- PR PERSON økologiske KIKERTER Lantmannens 285 g, kr 45,47 pr kg agurk (ca 375 g) kr 16,50 pr stk Glaserte svinespyd med fried rice UNDER KR 42,- PR PERSON KORIANDER pr potte (12 cm) purre (ca 200 g) løsvekt, kr 35,00 pr kg 7 00 SUKKERERTER 150 g pk, kr 18 pr pk Klart på ca. 20 minutter 600 g entrecôte 2 ss olivenolje karri salt kajennepepper 1 boks kikerter 2 dl matyoghurt 2 fedd hvitløk salt og kajennepepper 1/2 agurk 2 tomater 1 pose frisk spinat 4 dl ris Pensle kjøttet med olje og ha på karri, salt og kajennepepper. Stek eller grill entrecôten i ca. 2-3 minutter på hver side. La det hvile. Kok ris. Hummus: Skyll og sil av kikerter i et dørslag. Kjør til en fin puré med yoghurt, hvitløk, salt og kajennepepper. Del agurk og tomat i terninger og bland med vasket spinat. Skjær kjøttet i skiver. Anrett spinatsalaten på tallerkner, ha hummus over og kjøttskivene på toppen. Server kokt ris til. Server med nanbrød eller grillet focaccia. SPINAT (200 G) kr 25,00 pr pk TOMATER (CA 250 G) løsvekt, kr 35,00 pr kg 8 75 MATYOGHURT 3 dl, kr 49,67 pr l MIDDAGSRIS REMA dl (360 g), 2 kg pk, kr 16,60 pr pk 99 ** 2 Olivenolje, karri, hvitløk, salt og kajennepepper Klart på ca. 30 minutter grillpinner 4 dl ris 600 g indrefilet av svin 3 ss sweet chili saus 1 lime 3 SS olivenolje 3 ss soyasaus 1 purre 1 rød paprika 1 rød chili 1 pk sukkererter 1 ss kapers 1 potte koriander Legg grillpinnene i vann i ca. 15 minutter. Fyr opp grillen eller finn fram stekepannen. Kok risen. Del indrefileten i strimler på langs, ca 14 strimler. Tre strimlene på hver sin grillpinne. Bland sweet chili saus, presset lime, olivenolje, soyasaus og pensle kjøttspydene godt. Stek eller grill spydene. Stek finhakket purre, paprika, chili og finstrimlede sukkererter raskt i olivenolje, tilsett kapers og kokt ris og bland. Smak til med. Dryss på grovhakket koriander. Server grillspydene med rissalaten. Guacamole smaker godt til. Fri for tips: Bruk glutenfri soyasaus. Retten er fri for melk. 1 rød paprika (CA 120 G) løsvekt, 65,00 pr kg 7 80 KAPERS, TORO 100 g glass LIME (ca 100 g) løsvekt, kr 27,00 pr kg 1 RØD CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 20,50 pr pk 10 ** 4 MIDDAGSRIS REMA dl (360 g), 2 kg pk, kr 16,60 pr pk 99 ** 2 Grillpinner, olivenolje, soyasaus, hvitløk, sweet chili saus, 34 35

19 MINIBAKKELS 250 g x 10 stk, kr 112,80 pr kg Østlandske Formidling twist 490 g, kr 100,00 pr kg Freia WESTFALERSKINKE 300 g, kr 299,67 pr kg Stranda EKTE MAJONES 165 g, kr 118,18 pr kg Mills PANT 90 + PANT VITA FLERKORNBLANDING MED BLÅBÆR & TRANEBÆR 400 g, kr 71,75 pr kg Mills VITA PROAKTIV MARGARIN 250 g, kr 130,00 pr kg Mills OLDEN MED KULLSYRE 1,5 l, kr 10,27 pr l Hansa Borg Bryggerier OLDEN eple MED KULLSYRE 1,5 l, kr 11,27 pr l Hansa Borg Bryggerier

20 «VERDENS BESTE BIFFKJØTT» Sven Nordin MATENTUSIAST SPESIALPØLSER OG SLIDERS FERSK, SAFTIG OG MØRNET BIFF FRA SØR-AMERIKAS PAMPAS Oksekjøtt fra frittbeitende ungfe. Et 100 % naturlig kjøttprodukt. SE OPPSKRIFTSHEFTE I BUTIKKEN ELLER LAST NED OPPSKRIFTER OG GRILLTIPS HER SPESIALPØLSER OG SLIDERS PLUKK OG MIX FRA VÅRT STORE UTVALG

21 78 % POTETGULL Maarud, ass. varianter, g, 60,00-83,33 pr kg Førpris: kr 24,80-26,80 pr stk