Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca muffins)

Transkript

1 Muffins med hvit sjokolade og mais (ca muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50 g hakket hvit sjokolade 1 boks Bonduelle Gourmet mais 150 g (bruk ev. kun 100g til kaken) Rør smør og sukker mykt. Visp inn eggene, ett av gangen, og rør i yoghurt og appelsinskall. Sikt hvetemel og bakepulver og rør det i deigen. Tilsett sjokolade og mais i deigen, og rør det forsiktig sammen. Fordel deigen i muffinsformene, og stek dem på 175 C i ca. 25 min. Undersøk med en gaffel eller strikkepinne om kakene er ferdige. Så lenge det sitter deig på gaffelen, er kakene ikke ferdige. Avkjøl kakene på en bakerist.

2 Gulrotkake med mais (1 springform på ca. 22 cm. i diameter) 125 g smør 125 g sukker 3 egg (1 helt og 2 eggeplommer) 1 boks Bonduelle Gourmet mais 150 g 200 g finrevet gulrot Saft og finrevet skall fra 1 appelsin 125 g finhakkede ristede hasselnøtter 150 g hvetemel 2 ts bakepulver Melis til pynt Rør smør og sukker godt sammen slik at det er mykt og kremet. Visp inn egg/eggeplommer, ett av gangen. Tilsett mais, finrevet gulrot, appelsinskall, appelsinsaft og hasselnøtter, og rør alt sammen. Sikt hvetemel og bakepulver i deigen, bland det sammen og hell det i en smurt springform. Stek kaken i ca. 30 min. på 175 C. Undersøk med en gaffel eller strikkepinne om kaken er ferdige. Så lenge det sitter deig på gaffelen, er kaken ikke ferdig.

3 Pølsehorn med mais (ca. 14 stk) 25 g smør 25 g gjær ¼ l melk 1 ts salt 1 ts sukker 1 boks Bonduelle Gourmet mais 150 g 100 g fullkornsmel Ca. 350 g hvetemel 1 pk. grillpølser Egg til pensling Smelt smøret i en gryte og ta den av varmen. Tilsett melk slik at blandingen er lunken. Kjenn etter med lillefingeren, det skal føles lunkent - ikke varmt. Rør ut gjæren i den lunkne melkeblandingen. Tilsett salt, sukker, mais og fullkornsmel. Rør inn hvetemelet, litt av gangen, og elt deigen godt. La deigen heve tildekket i ca. 30 min. Del deigen i 14 like store stykker, og rull hvert stykke til en avlang pølse. Vikle deigen rundt pølsen, og legg pølsehornet på en stekeplate med bakepapir. La dem heve i ca. 30 min., pensle med sammenpisket egg, og stek dem midt i ovnen i 15 min. på 200 C. Avkjøl på risten før servering. De kan godt fryses, og smaker godt både kalde og varme. Tips: De er kjempegode i matpakken.

4 Kjøttkaker med lettstuede erter og mais 500 g hakket karbonadedeig 1-2 ts salt 1 stor boks brune bønner 1 finhakket løk 1 egg Ca. 1½ dl vann ¾ dl griljermel En knivspiss pepper Olje eller flytende margarin til steking ¼ liter matfløte 1 boks Bonduelle erter 150 g 150 g sukkererter Salt og pepper Bønneskudd Tilbehør: Rugbrød Ha salt i karbonadedeigen. Findel bønnene og ha dem sammen med løk, egg og halvparten av vannet. Rør blandingen i karbonadedeigen sammen med griljermel. Rør ev. ekstra vann i karbonadedeigen, krydre med pepper og la den hvile i 10 min. Hvis den virker tørr, så rør i ekstra vann. Form farsen til 20 kjøttkaker og stek dem i pannen i litt olje ved middels varme i ca. 5 min. på hver side. Kok opp matfløten, tilsett mais, erter og sukkererter som er delt på langs. La det koke i et par minutter og smak til med salt og pepper. Dryss med bønneskudd og server stuingen til kjøttkakene.

5 Tortilla med kylling, red kidney-bønner, mais og eplesalsa 3-4 kyllingfileter, 400 g 1 ts paprika 1 knivspiss chili Salt og pepper Olje til steking 1 stor boks red kidney-bønner 310 g 1-2 røde epler Saften og revet sitronskall fra 1/2 sitron (vaskes godt) 1-2 vårløk Salt og pepper Hakket persille eller mynte 4 tortilla Sprø salat Skjær kyllingfiletene i strimler og krydre dem med paprika og chili (ikke for sterk). Stek strimlene i ca. 4 min. på sterk varme og krydre med salt og pepper. Ha i mais og red kidney-bønner og varm det godt. Skjær eplene i små terninger og vend dem i sitronsaft. Bland med revet sitronskall og finsnittet vårløk. Smak til salsaen med salt og pepper og dryss ev. med hakket persille. Varm tortillaene og ha i salat, kylling, mais, red kidney-bønner og salsa. Server straks, ev. supplert med rømme.

6 Spaghetti med mais, linser og squash 300 g spaghetti 1 squash 2 fedd hvitløk Olivenolje 1 boks linser 250 g Salt, pepper Persille Parmesan Kok spaghetti al dente som anvist. Skjær squashen i skiver og del dem i 3. Finhakk hvitløken. Stek squash og hvitløk 1-2 min. i olivenolje ved jevn varme. Tilsett linser og mais, og stek enda et par minutter. Bland med spaghetti, smak til med salt og pepper og server drysset med persille og parmesan.

7 Falafel med bakte søtpoteter 4 søtpoteter 1 stor boks kikerter 250 g 1 liten løk 2 fedd hvitløk 2 ss hakket persille 1 ts spisskummen ½ ts chilipasta (sambal oelek) 1 ts salt 2 egg 2 ts tahini ½ dl hvetemel 2 ts bakepulver ½ dl sesamfrø Olje til steking 100 g revet cheddar 2 ss hakket persille Sånn gjør du det: Vask og bak potetene på 200 C i ca. 45 min. til de er møre. Findel kikertene i en foodprosessor sammen med løk, hvitløk og persille. Rør kikertmassen sammen med spisskummen, chilipasta, salt, egg og tahini. Sikt i mel og bakepulver og rør det sammen til en fast farse. Form farsen til små kuler og vend dem i sesamfrø. Stek falafel sprøe og gylne i en panne i olje i ca. 3 min. på hver side. Bland mais med ost og persille. Åpne potetene, krydre med salt og pepper og fyll dem med maisblandingen. Sett dem ev. tilbake i ovnen et par minutter til osten begynner å smelte litt. Server potetene med falafel.

8 Små stekte fiskekuler med mais og erter ½ kg grov fiskefarse 1 boks Bonduelle erter 150 g 100 g reker eller krabbekjøtt 1-2 vårløk 1 ss hakket dill Salt, pepper Olje til steking 2 dl rømme 1-2 ss hakket dill Salt og pepper Rør farsen sammen med mais, erter, reker, finsnittet vårløk og dill. Krydre farsen med salt og pepper og form til små kuler. Stek dem i olje ved god varme i ca.4-5 min. til de er sprø og gylne. Rør sammen rømme, dill, salt og pepper og server dippen til fisken.

9 Pizza med skinke og mais 15 g gjær 2½ dl vann 1 ts salt 1 ss olje 100 g fullkorns durumhvetemel Ca. 400 g pizzamel eller vanl. hvetemel 2-3 poser frisk mozzarella 150 g skinke 1 potte fersk basilikum Sånn gjør du det: Rør ut gjæren i lunkent vann, tilsett salt, olje og fullkorns durumhvetemel. Ha i litt og litt hvetemel av gangen, og elt deigen godt. Sett den til heving i 30 min. Del deigen i to deler og rull dem ut til to runde pizzaer. Legg dem på en stekeplate med bakepapir. Skjær mozzarella i tynne skiver og fordel osten over. Dryss med mais og stek pizzaene i 8-10 min. på 250 C nederst i ovnen til osten er smeltet og bunnen er sprø og gyllen i kanten. Legg skinke over, dryss med basilikum og server. Tips: Rester er perfekte til matpakken.