Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Transkript

1 Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til steking 2 stk finhakket løk 2 båt finhakket hvitløk 1-2 boks hermetiske tomater 1 boks tomatpuré 1 ts tørket oregano 1 2 ts salt 1 4 ts pepper 1 2 ts sukker 8 stk potet i biter 2 stk brokkoli Beskrivelse Slik gjør du: 1. Stek kyllingfilet i en stekepanne på middels varme i 2 minutter på hver side. Legg over lokk og etterstek i 6-8 minutter. 2. Stek løk og hvitløk på middels varme til løken blir blank. Tilsett hermetisk tomat, tomatpuré og oregano, og la alt surre på svak varme i ca. 15 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker. 3. Kok potetbiter i ca. 10 minutter, ha dem i tomatsausen og la alt bli gjennomvarmt. Del brokkoli i buketter og kok dem så vidt møre i litt vann. Server kyllingfiletene med brokkoli og poteter i tomatsaus. med- poteter- i- tomatsaus/

2 Stekt laks med ruccolacouscous Torsdag Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten i porsjonsstykker. Mariner laksestykkene i Tabasco i minutter. Varm olje i stekepanne og stek laksen på middels varme. Ruccolacouscous 350 g couscous fullkorn (kokt), Tipiak 1 ss olivenolje 1/2 stk lime 4 ss vårløk 2 dl ruccolasalat Tilbered couscous som anvist på pakken. Finhakk vårløk og press saften av en lime. Tilsett olivenolje, saften av lime og finhakket vårløk i couscousen og vend inn ruccola til slutt. Server den stekte laksen med ruccolacouscous.

3 Familiens Taco Fredag Eller Biffgryte med søtpotet og quinoa MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g biffkjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper 2 båter finhakket hvitløk 600 g søtpotet i små terninger 1 ss olje til steking 1 boks hakket hermetiske tomater (à 400 g) 8 dl vann 2 stk hønsebuljongterning 13 4 dl quinoa 1-2 ts chilipulver 1 2 ts salt 1 4 ts pepper 1 boks hermetiske sorte bønner (à 285 g) 2 ss grovhakket frisk kruspersille Beskrivelse Slik gjør du: 1. Fres hvitløk og søtpotet i en varm gryte med olje. 2. Ha i hermetisk tomat og utblandet buljong, og kok i 5 minutter. 3. Tilsett quinoa, og kok gryten til søtpoteten er mør, ca. 15 minutter. 4. Stek biffstrimler i flere omganger i en varm stekepanne med litt margarin. Krydre med salt og pepper. 5. Skyll hermetiske bønner godt, og ha dem over i gryten sammen med det stekte kjøttet. Vend alt sammen. Anrett biffgryten i en stor skål eller mindre porsjonsskåler. Dryss på grovhakket kruspersille til pynt. med- sotpotet- og- quinoa/

4 Wraps med torsk Lofoten Classic Lørdag Prøv stekt torsk marinert i chili og hvitløk i tortillawrap neste gang. Med potetmos, salat og kesam i er dette en enkel middag og god middag. Ingredienser INGREDIENT SLIDER Antall porsjoner 4 INGREDIENT LIST 600 g torskefilet 1 stk chili, grønn 1 fedd hvitløk 3 ss olivenolje 1 ss smør Potetmos 4 stk potet 0,5 stk purre 50 g smør salt og pepper Tilbehør 8 stk cherrytomat 0,5 stk isbergsalat 8 stk tortillawrap 2 dl kesam dill, frisk Framgangsmåte Skjær torsken i strimler. Finhakk chili og hvitløk, og bland med olivenolje. Vend inn torskestrimlene og la marinere i 10 minutter. Stek torsken i smør i varm stekepanne, ca. 3 minutter på hver side. Potetmos Skrell potet og kok møre i vann. Skjær purre i tynne skiver. Mos potetene godt sammen med purre og smør. Smak til med salt og pepper. Tilbehør Del cherrytomat i to og snitt salat. Varm tortillawraps etter anvisning på pakken. Fordel torsk, potetmos, salat og cherrytomater på tortillawraps, og topp med kesam og litt dill. Brett opp bunnen på tortillaen og brett inn sidene til en fin rull. med- torsk- - Lofoten- Classic

5 Svinefilet teriyaki Søndag 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g ytrefilet av svin, i skiver 1 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss olje 250 g fullkornspagetti 1 pose teriyakisaus 1 stk rødløk 1 stk grønn chili 4 stilkselleri (stangselleri) 1 stk rød paprika Beskrivelse DU TRENGER: YTREFILET AV SVIN, SPAGETTI (FULLKORN), PAPRIKA, CHILI, RØDLØK, STILKSELLERI, WOKSAUS (TERIYAKI), OLJE, SALT OG PEPPER. Slik gjør du: 1. Kok spagetti etter anvisning på pakken. 2. Rens løk, og del den i båter. Skyll og kutt stilkselleri i skiver. Rens chili, og skjær den i strimler. Del paprika i biter. 3. Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun biffene i en varm panne med olje, ca. 2 minutter på hver side. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter. La biffene hvile mens du steker grønnsakene. 4. Stek rødløk, stilkselleri og chili i en varm panne med olje til grønnsakene er møre. Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs, fjern stilk, frø og skillevegger, og skjær den opp i skiver. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili. 5. Ha i paprika og kokt spagetti. Vend alt sammen. 6. Hell over woksaus, og bland alt godt sammen. La det bli gjennomvarmt. Server de saftige biffene med fullkornspagetti og knasende sprø grønnsaker. teriyaki/

6 Krydderstekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker mandag INGREDIENT LIST 800 g laksefilet, uten skinn og bein 1 ss fennikel, malt 1 ss nellik, malt 1 ss paprikapulver 1 ts chilipulver 1 ts salt 1 ss smør 1 ss olje Ovnsbakte grønnsaker 3 stk potet 2 stk sjalottløk 2 stk gulrot 1 skive kålrot 1 stk persillerot 1 skive sellerirot 10 stk aspargesbønner 0,5 stk chili, rød 1 ts ingefær, frisk 0,5 dl olivenolje 0,5 dl grønnsaksbuljong 1 ts sitronsaft 1 ts sukker Framgangsmåte Sett stekeovnen på 180 C. Skjær laksen i serveringsstykker. Bland sammen malt fennikel, malt nellik, paprikapulver, chilipulver og salt. Stek fisken i smør og olje til den får farge, ca. 2 minutter på hver side. Ovnsbakte grønnsaker Vask potet og skjær i store båter. Del sjalottløk i tre, og skjær gulrot, kålrot, persillerot og sellerirot i staver. Bland potet, sjalottløk, gulrot, kålrot, persillerot, sellerirot og aspargesbønner sammen, og ha en smurt ildfast form. Finhakk chili og ingefær, og bland med olivenolje, grønnsaksbuljong sitronsaft og sukker, og hell over grønnsakene. Vend grønnsakene i blandingen og bak i stekeovnen til grønnsakene er møre. Server stekt laks med de ovnsbakte rotgrønnsakene. laks- med- ovnsbakte- rotgrønnsaker

7 Skogsoppsuppe med chevre Tirsdag Suppe laget fra grunnen av er fantastisk godt. Med selvplukket sopp og chèvre kan det nesten ikke bli bedre. Enkel Tid 20 min TIPS: Istedenfor chèvre kan du bruke en god blåmuggost. Du trenger blandet skogssopp, f.eks. kantarell, 300 g piggsopp og sjampinjong, eller bare sjampinjong 2 sjalottløk 4 hvitløkfedd 2 ss TINE Ekte Smør 5 dl sopp kraft, evt. buljong 3 dl TINE Matfløte 2 dl Hel Tinemelk 190 g Chevre Naturell 1 ss maizena 1 ts salt ¼ ts nykvernet pepper 1 ts sukker 1 ss sitronsaft Slik gjør du Rens soppen og skjær den opp litt hvis den er stor. Skrell sjalottløken og skjær i tynne skiver. Rens og finhakk hvitløk. Fres halvparten av soppen i smør sammen med løkskivene og mesteparten av hvitløken. Hell i buljong, fløte og melk, og la suppen koke opp. Smuldre i osten til slutt, og la suppen koke til den får en kremaktig konsistens. Suppen kan eventuelt jevnes med maizena utrørt i litt vann. Smak til med salt, pepper, litt sukker og sitronsaft. Stek resten av soppen i litt smør sammen med resten av hvitløken. Smak til med litt salt og pepper. Server med den stekte soppen på toppen.