Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag MIN 4 PORSJONER

Transkript

1 Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål 1 2 stk agurk skall av 1 stk lime 2 ss limesaft 2 dl lett kokosmelk 1 ts salt 1 2 ts pepper SAUS: 2 stk finhakket rød chili 2 båter finhakket hvitløk 1 ss olje til steking 1 ss revet frisk ingefær 4 ss flytende honning saft av 2 stk lime 12 blader hjertesalat Legg kjøttet i romtemperatur i minimum 30 minutter før du skal bruke det. 1. Snitt hodekål fint. Bruk gjerne en ostehøvel til dette. Del agurk i to, og del den igjen på langs. Skjær agurken i tynne skiver. Bland hodekål og agurk sammen med saft og skall av lime og kokosmelk i en bolle. Smak til med salt og pepper. 2. Brun strimler av svinekjøtt i flere omganger i en varm stekepanne med margarin. Krydre med salt og pepper. Sett kjøttet til side. 3. Fres chili og hvitløk i litt olje i stekepannen. Ha i honning, ingefær og limesaft, og bland sammen. Legg det stekte svinekjøttet tilbake i stekepannen og stek i 1 minutt til alt er godt blandet. 4. Vask hjertesalat, og fyll salatbladene med kålsalat. Topp salaten med svinestrimler og litt saus.

2 Pastalaks Torsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 0,5 stk purre 0,5 stk blomkål 150 g erter, fryst 3 dl matfløte 1,5 dl matyoghurt salt og pepper gressløk Framgangsmåte Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær laks i terninger. Skjær purre i skiver og del blomkål i små buketter. Kok purre, blomkål og erter i fløten. Rør inn matyoghurt og smak til med salt og pepper. Legg i laksen og la trekke i 1-2 minutter, til laksen er gjennomkokt. Pynt gjerne med hakket gressløk når pastaen serveres. Familiens Taco Fredag Husk: Halv pris på meny for Taco torsdag, fredag og lørdag

3 Torskegryte med karri lørdag PORSJONER 4 2 ss smør 1 ts karri 2 stk sjalottløk 2 ss hvetemel 7 dl helmelk 1 stk fiskebuljong (terning) 500 g torskefilet 80 g purre 2 stk gulrot ½ stk sitron 10 g frisk gressløk, ca 8 stilker 400 g potet Fremgangsmåte Smelt smøret i en kjele, ha i karri og oppkuttet sjalottløk. Stek løken lett til den blir gyllen. Strø over hvetemel og bland alt godt sammen. Spe med melk litt om gangen, kok opp mellom hver gang under stadig omrøring. Tilsett en buljongterning, og la den oppløses i sausen. Skjær torsken i stykker. Skjer purre og gulrot i tynne strimler og tilsett det i sausen. La alt trekke 7-10 minutter. Pynt med sitronskive og gressløkstilker. Servèr med kokte poteter.

4 BIFFSAUTÉ søndag Tilbredningstid min 4PORSJONER 600 g biffkjøtt av ytrefilet, entrecôte eller flatbiff i terninger 2 stk gul eller grønn squash 1 stk rødløk 2 ss smør til steking 200 g frisk sjampinjong i båter 4 dl kjøttbuljong (utblandet) 1 dl rødvin 200 g aspargesbønner 2 ss maisstivelse (maizena) utrørt i litt kaldt vann 1 2 ts salt 1 4 ts pepper SLIK GJØR DU Slik gjør du: 1. Skjær kjøtt i terninger (4x4 cm). Del squash i to, skrap ut kjernen med en skje og skjær dem i skiver. Skrell rødløk og skjær i båter. 2. Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne med smør, 2-3 minutter. Kjøttet kan godt være rosa inni. Brun små porsjoner av gangen og legg så kjøttet til side. 3. Fres squash, rødløk og sjampinjong raskt i en middels varm stekepanne med smør, tilsett buljong og rødvin. Ha i kjøttet og aspargesbønner. 4. Kok opp og jevn med maizena utrørt i litt kaldt vann. Smak til med salt og pepper. Serveres gjerne med kokt eller stekt potet, eller ris.

5 QUICHE MED SPEKESKINKE mandag Over 60 min 1 Skriv ut 0Kommentarer INGREDIENSER 4 PORSJONER Paibunn: 200 g hvetemel 125 g smør 2 ss vann Fyll: ca. 1 stk grønn squash ca. 100 g spekeskinke 2 stk vårløk 1 stk rødløk 1 ss margarin til steking 6 stk soltørkede tomater 5 stk egg 2 dl melk 1 dl kremfløte 1 2 ts salt 1 2 ts grovkvernet pepper 50 g revet jarlsberg 4 ss revet parmesan SLIK GJØR DU Slik gjør du: 1. Smuldre smøret i melet, tilsett vannet og elt raskt sammen til en fast deig. Bruk gjerne en matprosessor. Pakk deigen i plast og la den hvile i kjøleskapet i minutter. 2. Kjevle ut deigen og klem den ut i en paiform. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kaldt noen minutter. 3. Forvarm ovnen til 200 C. Stek paiskallet i ca. 10 minutter, eller til det begynner å få farge. 4. Smelt margarinen i en stekepanne. Klem ut så mye væske som mulig av squashen, og fres den raskt sammen med vårløk, løk, strimlet spekeskinke og soltørkede tomater. Fordel fyllet i paiskallet. 5. Visp sammen egg, melk, fløte, salt og pepper og hell over. Dryss over osten til slutt. 6. Stek paien på nederste rille i stekeovnen ved i minutter eller til paien har fått gyllen farge. Pynt gjerne med friske urter og server med en god salat.

6 Fiskegryte tirsdag MIN Ingredienser PORSJONER 4 2 ss meierismør 1 ts karri ½ stk purre ½ stk løk 1 båt hvitløk 1 ss hvetemel 3 dl lettmelk 2 dl lett crème fraîche (evt vanlig crème fraîche) 400 g torskefilet, skåret i små biter 1 stk rød paprika salt og pepper 1 ss frisk basilikum, finhakket Fremgangsmåte Smelt smør i en stor gryte ved middels varme. Ha i karri, purre, finhakket løk og hvitløk. La det surre under hyppig omrøring i ca 5 minutter. Rør melet inn i grønnsakene. Tilsett melk og crème fraîche under omrøring og gi det et raskt oppkok. La det hele stå og småkoke mens torskefileten skjæres i terninger ca 3 x 3 cm og paprikaen kuttes i tykke strimler. Legg fiskebitene og paprikaen i gryten og la alt trekke i ca 10 minutter, til fisken er ferdig kokt. Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk basilikum. Server gryten med ferskt brød.