16 matpakketips som gjør hverdagen litt mindre hverdagslig

Transkript

1 69234 Matpakkeboka 16 matpakketips som gjør hverdagen litt mindre hverdagslig TINE Forbrukersenter Ønsker du flere oppskrifter eller har spørsmål om TINE-produkter, kontakt oss på

2 Gjør noe spennende ut av lunsjen! Her er tipsene som gir deg en sunn og fristende matpakke. For hva med gulrotbrød, minipizza eller grove vafler? Brød med tunfisksalat, eggesalat, eller ostespyd? Mulighetene er mange. Sørg for at du har god tid når du lager matpakken, lag den gjerne kvelden i forveien. Eller du kan ha med deg pålegget for seg, og legge det på når du skal spise matpakken. Legg ved frukt og grønnsaker til brødmåltidet så er det lettere å komme opp i de anbefalte 5 om dagen. Gjør matpakken fargerik og pakk inn for eksempel agurkskiver, eplebiter, appelsinbåter, reddiker eller paprika strimler. Da beholder frukten og grønnsakene sin friske konsistens. Pakker du maten inn i folie, holder den seg lenger. Husk drikke, melk gir deg kalsium og Biola er bra for magen. Det beste du kan gjøre for kroppen din er å spise grovt brød med sunt pålegg, og mye frukt og grønt. Litt ekstra tid og fantasi er alt som skal til!

3 Tortilla wraps Fyll til 6 myke tortillas ca 100 g kyllingfilet 2 ss TineSmør 2 vårløk 2 hvitløksbåter 1/3 squash 1/4 paprika 4 ss soyasaus koriander 1/2 ts gurkemeie 1/2 ts salt 100 g Revet Novregia Skjær kyllingfileten i biter og stek den lett i smøret. Finhakk løk, hvitløk, squash og paprika. Fres det lett i pannen. Bland det lett sammen med osten. Fordel fyllet på tortillaen. Trill sammen som kremmerhus, eller rull sammen og del i to. Pakk bitene hver for seg i matpapir. Legg sprø sukkererter i plast og ha dem i matboksen sammen med wrapsene. Mana eller TineMelk smaker godt til.

4 Pizzasnurrer Ca 20 stk. Nå Pizzabunn La deigen hvile på kjøkkenbenken i ca. 10 min. Åpne pakningen og rull deigen ut på arbeidsbordet. Fyll: 1 glass/boks (ca. 70 g) tomatpuré eller pizzasaus ¼ ts salt nykvernet pepper 100 g kokt skinke eller salami 1 rød paprika, i små biter 1 vårløk, finhakket 100 g Revet Norvegia eller TINE Pizzaost Eller: 50 g (1 pk) gjær 3 dl TineMelk Skummet 2 ss TineSmør, smeltet 1 ts salt ca 500 g hvetemel I stekeovnen: 200 C, ca. 20 minutter Smuldre gjæren i bakebollen, smelt smøret og varm melken til den er lunken. Hell blandingen over gjæren og rør til den er oppløst. Tilsett salt og så mye mel at deigen blir passe fast og elt den godt. Ha deigen på bakebordet og rull den til et rektangel, ca. 35x40 cm. Smør tomatpuréen på deigen og dryss på salt og pepper. Fordel fyllet oppå. Rull sammen fra den lange siden til en rulade. Skjær den i ca. 20 stykker. Legg snurrene på bakepapir på stekeplate og la dem heve under plast på lunt sted ca. 20 minutter. Stek dem midt i ovnen. Avkjøles på rist før de fryses. Tips: Ta pizzasnurrene direkte fra fryseren om morgenen. Ha dem i matboksen, gjerne sammen med skrelt gulrot. Biola smaker godt til.

5 Rundstykke med kremost og kalkun Oppskrift på posen til grov ferdig melblanding til rundstykker/brød. Eller: Porsjonsbrød Bak en porsjon brød og frys dem. Det er lurt å ta ut de brødene du trenger til niste kvelden i forveien. Ca. 24 stk. 1 pk (50 g) gjær 5 dl lunkent vann 1 ts salt 1 beger (3 dl) TINE Kesam 3 dl sammalt hvete, grov ca.1 l (600 g) hvetemel TineMelk til pensling I stekeovnen: 250 C i ca. 10 minutter Smuldre gjæren i bakebollen. Varm melken til den er lunken (37 C) og rør ut gjæren i den. Ha i salt, Kesam, grovt mel og nesten alt det fine melet. Arbeid deigen sammen til den er smidig og ikke klisser. La den heve på lunt sted under plast ca. 20 minutter. Ha deigen på bakebordet og del den i fire like store biter. Trill dem og del pølsene i 6. Trill hvert emne til rund bolle. Sett dem på bakepapir på stekebrett og la dem hever ytterligere ca. 30 minutter. Pensle med melk og strø utover litt mel. Stekes. Avkjøles på rist under håndklede. TINE Kremost Krydder eller Hvitløk Salatblader Eple i skiver Kalkunpålegg Norvegia i skiver Smør kremost på rundstykket, ha på salatblad, Norvegia i skiver, kalkunpålegg og eplebiter. Et glass Biola er godt til.

6 Grove Vafler Ca. 8 plater 2 1/2 dl hvetemel 1 dl sammalt hvete grov 6 dl TineMelk 2 egg 2 ss sukker 5 ss TineSmør, smeltet 1 ts kardemomme ½ ts vaniljesukker ½ ts natron eller bakepulver ½ ts salt Visp sammen alle ingrediensene til en klumpefri røre. La røren svelle minutter. Stek vaflene gylne i vaffeljern. Eller: Bruk Nå Vaffelrøre Tilsett litt sammalt hvetemel og spe evt med litt TineMelk hvis røra blir for tykk. Vafler med TINE Gudbrandsdalsost smaker godt. Ha vafler i matboksen, pakk osteskivene for seg og legg dem på når du skal spise. TINE Yoghurt smaker godt til.

7 Omelett Sammen med brødet holder denne til to sultne personer. 6 egg 6 ss TineMelk 100 g Norvegia eller Revet Norvegia salt og nykvernet pepper 1 2 ss TineSmør til steking ½ purre, finsnittet 2 4 skiver pølse, gjerne pastrami eller kryddersalami Visp sammen egg og melk med halvdelen av osten, litt salt og frisk kvernet pepper. Varm smøret i en liten panne, hell eggeblandingen over og stek omeletten ved svak varme. Løft i blandingen med en gaffel. Når den er gyllen og sammen hengende, drysses den snittede vårløken og resten av osten over. Tips: Denne kan med fordel lages kvelden i forveien og pakkes i en plastboks, gjerne delt i 4 snipper. Smør smør på 8 brødskiver og pakk dem i matpapir. Når lunsjen spises legges en omelettsnipp mellom to brødskiver, gjerne sammen med sprø salatblad og paprika i skiver. TineMelk smaker godt til.

8 Minipizzaer 1 pk Nå Pizzabunn, firkantet Eller: Pizzadeig 3 dl lunkent vann ½ pk gjær 3 ss olje 1 ts salt 8 9 dl hvetemel Fyll: 2-3 dl ferdig pizzasaus 8 10 skiver pepperoni/salami eller annen pølse 16 sorte oliven basilikumblader 200 g Revet Norvegia eller TINE Pizzaost La deigen hvile på kjøkkenbenken i ca. 10 min før den rulles ut. Åpne pakningen og rull deigen ut på stekebrettet med bakepapiret. Eller: Lag pizzadeig ved å røre ut gjæren i det lunkne vannet. Tilsett olje og salt. Rør i melet, litt av gangen til du får en smidig deig. La deigen heve på lunt sted ca. 20 minutter. Kjevle deigen på bakebordet. Del i sirkler hvis du ønsker runde, eller del i biter når den er ferdigstekt. Smør pizzasaus over deigen. Dryss på ost og fordel fyllet oppå. Stek pizzaen midt i stekeovnen på 250 C i ca 10 minutter til osten er smeltet og gyllen. Skjær i biter og frys dem ferdig pakket i matpapir. Ta minipizzaene direkte fra fryseren om morgenen. Pakk gjerne slangeagurk eller skrelt gulrot sammen med pizzaen. TineMelk smaker godt til.

9 Ostespyd Norvegia, i terninger Biter av morrpølse, chorizo eller annen pølse Sherrytomater Sukkererter Agurk Redikker Knekkebrød eller annet godt brød. Bruk gjerne noe av det du har i kjøleskapet og lag morsomme spyd. Tre for eksempel Norvegia terninger, pølsebiter, sherrytomater og sukkererter på trepinner. Pakk i folie eller plast og legg dem i matpakken. Mana eller TineMelk er godt til.

10 Bacon- og basilikumbrød Deilig brød med ost, bacon og basilikum som fyll. Skjær i biter og frys. Godt å ha med i matboksen. Nå Pizzabunn Eller: 25 g gjær 4 ½ dl TineMelk 3 ss TineSmør 1 ts salt 100 g sammalt hvete fint ca. 500 g hvetemel 1 pk bacon, stekt i biter 2 dl Norvegia eller Revet Norvegia frisk eller tørket basilikum Olivenolje Smuldre gjæren i en bakebolle. Smelt smør og tilsett melk. Varm det til 37 C. Hell dette over gjæren og rør til den er oppløst. Tilsett salt og grovt mel. Arbeid inn hvetemel til en smidig deig, som knapt slipper bake bollen. Sett deigen til heving på et lunt sted ca. 30 minutter. Arbeid deigen lett på bakebordet, og kjevle den ut ca. 50 x 36 cm. Strø over bacon, hakket basilikum og revet ost. Brett deigen dobbel og legg i en langpanne. Trykk deigen ned på platen med litt mel på fingrene. La deigen heve til dobbel størrelse. Pensle med olivenolje og strø på litt basilikum. Bruker du Nå Pizzabunn triller du den ut på bakebordet. Ha på fyll, brett deigen dobbel og legg den på en langpanne. Trykk sammen, pensle og stek brødet. Langpanne: 25x35 cm I stekeovnen: 225 C, ca. 20 minutter Mana eller TineMelk smaker godt til.

11 Lefseruller 2 3 store potetlefser/vanlige lefser/myke tortillas 1 beger TINE Kremost Krydder el. Snøfrisk Naturell eller Dill 1 neve finhakket gressløk, dill, rucola, el.a. grønt ca. 150 g salami eller kokt skinke, kalkunpålegg, spekeskinke eller røkt laks Smør kremost på lefsene, legg laks eller kjøtt etter ønske oppå. Strø over det grønne. Trill sammen og skjær i biter. Pakk bitene i matpapir og legg dem i matboksen, gjerne sammen med TINE Yoghurt.

12 Eggsalat En mettende og god salat med enkle råvarer. Til ca. 10 brødskiver 3 dl (1 beger) TINE Kesam 2 hardkokte egg ½ løk, finhakket 1/2 ts karri gressløk, finhakket salt Skrell eggene og hakk dem i biter. Bland det sammen med Kesam, løk, karri og gressløk. Smak til med salt. Eggsalaten egner seg også godt som salat til helgefrokosten eller på en skive loff som forrett. Ha gjerne salaten i en egen boks og ha den på brødskiven/rundstykket når du spiser. Mana er godt til. Gulrotbrød Saftig og godt brød med gulrøtter og solsikkekjerner som holder seg godt. Spennende å bruke som brød i nistepakken. Egner seg godt til frysing. 2 stk. 50 g (1 pk) gjær 5 dl TineMelk 2 ts salt 2 mellomstore gulrøtter, finrevet dl grovbakstmel eggpensling sesamfrø evt. litt urtesalt I stekeovnen: 225 C, ca minutter. Smuldre gjæren i bakebollen, varm melken til den er lunken, 37 C. Hell melken over gjæren og rør til den er oppløst. Tilsett det øvrige, hold igjen litt av melet slik at deigen ikke blir for fast. Arbeid kraftig slik at den kjennes smidig. Heves under plast på lunt sted ca. 30 minutter. Ha deigen på melet bord og del den i to emner. Form dem til brød. Legg dem på bakepapir på stekeplate, dekk til og la dem heve ca. 20 minutter. Pensle med egg og strø på noen sesamfrø og eventuelt litt urtesalt. Stekes. Avkjøles under håndklede på rist. Smaker kjempegodt med TineSmør og Norvegia eller TINE Gudbrandsdalsost på.

13 Matmuffins 6 store eller 12 vanlige 1 /2 purre en håndfull oregano og gressløk 100 g salami eller annen pølse 8 dl hvetemel 1 ss bakepulver ½ ts salt 100 g TineSmør 4 dl TineMelk Lett 2 dl Revet Norvegia eller annen revet ost Muffinsformer I stekeovnen: 225 C, minutter store, minutter for små. Bland mel, bakepulver, salt og smøret som er skåret i små biter i bollen til en food processor. La maskinen gå til alt er blandet. Tilsett melken og bland alt sammen til en deig. Rør i tynne strimler av salamien og finhakket purre. Fordel deigen i muffinsformer av papir eller i smurt muffinsplate/form. Strø osten over muffinsen. Stekes midt i ovnen. Avkjøles på rist. Frys eventuelt slik at du har til flere dager. TIPS: Smakstilsetninger kan varieres i det uendelige! Tilsett finhakket paprika og sløyf salamien. Tilsett marinerte soltørkede tomater som er finstrimlet, sammen med sorte oliven i skiver og sløyf salamien. Ta noen muffins fra fryseren og legg i matboksen om morgenen. Biola smaker godt til.

14 Salat med laks og reker En pikant liten smårett som med fordel kan brukes på brødskiva, i lefse eller myk tortilla. 3 dl (1 beger) TINE Kesam eller TINE Lett Crème Fraîche 100 g røkt laks 100 g rensede reker 1 ss finhakket dill 1 ss finhakket gressløk 1 2 ts sennep Hakk laksen og rekene og bland med Kesam/Lett Crème Fraîche. Rør i dill, gressløk og sennep (smak deg frem alt etter hvor sterk sennepen er). La blandingen stå og trekke før du serverer den på brød, rundstykke eller i lefse. Det kan være en morsom variant å bruke lefse eller myk tortilla til nistepakka. Smør på salat og rull sammen. Ta et matpapir rundt hver lefse/ tortilla og legg i matboksen. Matpakkebrød 2 brød 1 pk (50 g) gjær 5 dl TineMelk Ekstra Lett 1 ts salt 3 dl (1 beger) TINE Kesam 1 dl solsikkefrø 5 dl sammalt hvete, grov ca. 8 9 dl hvetemel Brødformer, 1 ½ liter I stekeovnen: 200 C, ca. 30 minutter Smuldre gjæren i bakebollen. Hell over lunken melk (ca. 37 C) og rør til gjæren er oppløst. Tilsett salt, Kesam, solsikkefrø og nesten alt melet. Arbeid deigen smidig og sett den til heving under plast på lunt sted ca. 40 minutter. Ta deigen på bakebordet og del den i to. Kna deigen og form brød. Legg dem i godt smurte former. Etterhev under plast på lunt sted ca. 30 minutter. Stek brødene nederst i ovnen. Brødene er ferdig nå du hører en hul lyd når du banker dem i bunnen. Avkjøl på rist. Brødene egner seg godt til frysing. Skjær rause skiver av brødet og server med TineSmør og TINE Gudbrandsdalsost.

15 Matpakkesalat Blandet salat Cherrytomater Norvegia i terninger Valnøtter Kylling (evt. rester av middag) TIPS: Server med frukt eller TINE Yoghurt ved siden av. TINE Yoghurt kan også brukes som dressing hvis du velger en frisk smak f.eks lime! Bruk gjerne rester du har. Bland salat, tomater, ost og kylling i en plastboks som du tar med.

16 Tunfisksalat En spennende salat som kan brukes til mer enn pålegg på brødskiva. Til ca. 10 brødskiver 3 dl (1 beger ) TINE Kesam, TINE Lettrømme eller TINE Lett Crème Fraîche 1 boks tunfisk i olje el vann (150 g) 1 rødløk, finhakket 1 eple, i små terninger 1 ts karri ¼ ts salt La tunfisken renne av seg. Skjær eplet i små biter og finhakk rødløken. Bland tunfisk, rødløk, eple, kesam/rømme eller crème fraîche og karri. Smak til med salt. Godt på brødskiva, smurt på lefse eller på myk tortilla, som rulles sammen. TIPS: Kan spices opp med hakket chili og fersk koriander for mer smak!

17 Skolerøre Enkel og grei salat som gir frisk smak på brødet til lunchen. Bruker du ikke alt på en gang holder den seg noen dager. Oppbevares kjølig i tett plastboks eller glass. Rikelig til 10 brødskiver 1 beger (3 dl) TINE Kesam eller TINE Lettrømme 10 skiver salami 1 vårløk, finhakket ½ rødløk, finhakket litt slangeagurk, i små terninger salt og pepper Skjær salami i strimler, bland med kesam og de andre ingrediensene. Smak til med salt og pepper. TIPS: Godt med eplebiter og hakkede urter i, f.eks. oregano eller basilikum. Solsikkebrød Ca. 15 stk. Lekre, saftige småbrød som virkelig gir mersmak. Bruker du kald væske kan du sette deigen kvelden i forvegen og bake de ut neste morgen. Da får du ferske brød til frokost og niste. 1 pk (50 g) gjær 5 dl TineMelk 1 beger (3 dl) TINE Kesam 1 ts salt 1 dl solsikkefrø 3 dl grovbakstmel 3 dl sammmalt hvete fin ca. 10 dl hvetemel Eggpensling Solsikkefrø Rør gjæren ut i melken. Bruk kald melk hvis du skal la deigen heve over natten, hvis ikke varmes den til ca. 37 C før gjæren røres ut. Tilsett kesam, salt, mel og solsikkefrø slik at deigen blir passe fast og smidig. Del deigen i ca. 15 biter og trill til boller. Legg dem på bakepapir på stekeplate. Legg over et håndklede og la de stå kjølig til neste dag, ca timer. Før steking pensles brødene med egg, solsikkefrø drysses på. Stekes og avkjøles på rist. Passer utmerket til frysing også. De holder seg saftige lenge da de innholder Kesam.Vil du gjøre de ferdig med en gang rører du ut gjæren i lunken melk, tilsetter de øvrige ingrediensene og setter deigen til heving tildekket på lunt sted, ca. 30 minutter. Bak ut bollene, hev dem på nytt ca. 20 minutter og stek dem på 225 C, ca. 15 minutter.

18