Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Transkript

1 Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

2 Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes) 3,5-4 dl vann 1. Sett ovnen på varmluft 160 grader. 2. Kjør nøttene og müslien raskt i en kjøkkenmaskin. 3. Smelt kokosfettet i vannbad til det blir flytende. 4. Ha salt i muslien og bland i vann og kokosfett litt etter litt. Deigen skal bli til en klebrig masse. 5. Fordel massen jevnt og tynt på et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen på 45 min- 1 time. Rutes opp etter 30 min med pizzaskjærer sett brettet nederst i ovnen resten av tiden. Skru så av ovnen og la knekkebrødene tørke i 15 min med åpen ovnsdør. Fedon Musli har kun halvparten så mye karbohydrat, nesten tre ganger så mye protein og nesten dobbelt så mye fiber som vanlige frokostblandinger.

3 Pastasalat med tunfisk og avocado (4 porsjoner) 2 bokser tunfisk i vann (à ca. 200 g) 1 agurk 20 cherrytomater 1/2 beger kesam Saften av 1/2 sitron 2 ss hakket dill 1 ss sweet chilisaus 2 ts kaldpresset linfrøolje 2 ss hakket sylteagurk Salt og nykvernet pepper 1 rødløk, skåret i tynne skiver 1 ss kapers 1. Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann til al dente (ca. 3 min). La den renne av i et dørslag. 2. La tunfisken renne godt av i et dørslag og del fisken i mindre biter. Skrell agurken, del den på langs og skrap ut kjernen med en skje. Skjær agurken i 4 5 cm lange staver. Del tomatene i to. 3. Ha kesam i en bolle og tilsett sitronsaft, dill, chilisaus, linfrøolje og sylteagurk. Smak til med salt og pepper. 4 Ha pasta, tunfisk, agurk og rødløk i en stor salatbolle og bland. Hell over dressingen og vend den forsiktig inn. Dryss kapers på toppen og server. Fedon Fuslli smartkarbo inneholder under halvparten så mye karbohydrat som vanlig pasta, dobbelt så mye protein og fem ganger så mye fiber. Kokes kun i 3 minutter.

4 (4 porsjoner) Pasta med karbonadedeig og ost 2 ss smør 400 g karbonadedeig 150 g sjampinjong, renset og skåret i skiver 1 stor løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket (kan sløyfes) 1 rød paprika, skåret i små terninger 1 grønn paprika, skåret i små terninger 1 boks hakkede tomater (à 400 g) 3 dl vann 1/4 ts kanel Salt og nykvernet pepper Saus: 5 dl lettmelk 2 ss maisenna rørt ut i vann 100 g revet lett gulost eller jarlsberg Salt og nykvernet pepper 1. Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann i ca. 1 min. La den renne av i et dørslag. 2. Smelt halvparten av smøret i en panne og ha i karbonadedeigen. Gni ut klumpene med en tresleiv, slik at karbonadedeigen blir smågrynete og får litt farge. Ta den opp av pannen. 3. Smelt resten av smøret og ha sjampinjong, løk, hvitløk og paprika i pannen. La alt surre i noen minutter til det er mørt. Ha i den grynete karbonadedeigen, tomater og vann. Tilsett kanel og la retten koke i 5 10 minutter. Smak til med salt og pepper. 4. Saus: Kok opp melken og rør inn maisennaen. La sausen koke i 1 minutt og tilsett 2/3 av den revne osten, bland inn den kokte pastaen. Smak til med salt og pepper. 5. Legg pastasaus og kjøttsaus lagvis i en ildfast form, pastasaus i bunnen og på toppen. Dryss resten av osten over. Stek retten ved 175 C i ca. 20 minutter eller til du ser at den har fått fin farge.

5 Spicy pasta med ovnsstekt laks (4 porsjoner) 2 ss smør 1 løk, finhakket 1 hvitløkfedd, finhakket 1 rød chili, renset og finhakket 4 tomater, skåret i terninger 1 ts peppermix 2 dl matfløte 400 g skinn- og beinfri laksefilet 1 ss hakket frisk basilikum 2 ss hakket bladpersille Salt og nykvernet pepper 1. Smelt halvparten av smøret i en kjele på middels varme og fres løk, hvitløk og chili i 2 minutter til grønnsakene er blanke og myke. Ha i tomatene og la alt surre i 2 minutter i pannen. Tilsett peppermix og hell over matfløten. La trekke i 5 minutter på svak varme. 2. Kok i mellomtiden pastaen i rikelig lettsaltet vann til al dente (ca. 3 min). La den renne av i et dørslag. 3. Legg laksefileten i en ildfast form eller liten langpanne. Ha på litt salt og nykvernet pepper. Sett laksen inn i ovnen og la den stå i minutter ved 90 C. Har du steketermometer, setter du det i den tykkeste delen av fisken. Kjernetemperaturen skal være 58 C. 4. Ha pasta, basilikum og bladpersille i tomatblandingen og bland det hele godt. La trekke til alt er gjennomvarmt. Rør forsiktig om og smak til med salt og eventuelt mer pepper. 5 Servér laksen sammen med den «spicy» pastaen. Salat eller dampede grønnsaker ved siden av gjør retten komplett.

6 Pasta med stekte kamskjell (4 porsjoner) 4 tomater, gjerne plommetomater kaldpresset olivenolje 4 hvitløkfedd, finhakket 1 rød chili, renset og finhakket 5 stilker bladpersille, finhakket blader fra 1/2 potte basilikum, finhakket 2 ts kaldpresset linfrøolje (rik på omega-3-fettsyrer) salt og nykvernet pepper saft av 1/2 sitron 400 g små, dypfryste kamskjell 2 ss smør 1. Flå tomatene ved å skjære et snitt i toppen av hver tomat og ta ut stilken med en liten skarp kniv. Dypp tomatene raskt i kokende vann til du ser at skinnet begynner å løsne. Legg tomatene rett over i iskaldt vann, gjerne med isbiter i. Ta tak i det løse skinnet fra toppen og flå tomatene. Del dem i to og ta ut frøene og det fuktige innholdet. Del tomatkjøttet i terninger. 2. Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann til al dente. (ca. 3 min). La den renne av i et dørslag. Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett 2 ss olivenolje, vend litt på pastaen slik at oljen fordeler seg. 3. Ha 2 ss olivenolje i en kjele og fres hvitløken uten at den får farge. Tilsett tomater, chili, persille og basilikum og la alt bli varmt. Ha i pastaen og smak til med salt, pepper og sitronsaft. Rør inn linfrøoljen rett før servering. 4. Stek kamskjellene i smør og ha på litt salt og pepper. Ha pastablandingen over i en serveringsbolle og legg de stekte kamskjellene på toppen. Server.

7 Pasta med brokkoli, bacon og sopp (4 porsjoner) 2 brokkoli 200 g sjampinjong eller annen sopp 2 ss kaldpresset olivenolje 200 g bacon, skåret i strimler 2 ss smør 4 eggeplommer 2 ss revet parmesan salt og nykvernet pepper 1. Rens og skyll brokkolien. Del den opp i små buketter. Skjær stilkene i småbiter. Rens soppen og skjær den i skiver. 2. Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann til al dente (ca. 3 min). La den renne av i et dørslag. Ha pastaen tilbake i kjelen og tilsett olivenoljen. Vend litt på pastaen så oljen fordeler seg. 3. Stek baconstrimlene i en stekepanne. Ta dem ut av pannen og la dem renne av på et kjøkkenpapir. Hell ut fettet og vask pannen. Stek soppen i smør og bland den sammen med baconstrimlene. Kok brokkolien i lettsaltet vann til den begynner å bli litt myk. 4. Fordel pasta og brokkoli i 4 dype tallerkener. Fordel bacon- og soppblandingen over og legg en rå eggeplomme på toppen av hver tallerken. Dryss litt revet parmesan over og server retten rykende varm. Flere oppskrifter med Fedon Fusilli får du i Fedon Lindbergs bok Sunne pastaretter

8 Dr. Fedon Products AS Riddervolds gate 4, 0256 Oslo Tlf: E-post: Fedon Smartkarbo matserie består av: Musli, fusilli, brødmiks (glutenfri), proteinkjeks (sjokolade, bringebær) barer (karamell/hasselnøtt, cappuccino, tranebær) og soyanøtter. Produktene har et balansert innhold av færre karbohydrater, mer protein, fiber og sunt fett. Sammensetningen bidrar til at du får varig metthet og jevn energi og unngår store blodsukkersvingninger. Vi tilbyr også hjemlevering av ferdigretter Fedon Sunn & Klar smartkarbo-menyer: 2-ukers glutenfri middagsmeny og 2-ukers komplett meny Se