EKSPRESSMENY / 3 DAGER

Transkript

1 Tips! Ønsker du litt mer trøkk, ha i ½ ts chilipulver, litt spisskummen og paprikapulver. Bønnene bør gi nok karbohydrater, men du kan godt ha litt ris i tillegg hvis du ønsker. SUPERNACHOS med kjøttdeig ENKEL Supernachos 1 løk 2 fedd hvitløk Litt solsikke-/rapsolje 500 g kjøttdeig 1 rød chili 1 boks røde bønner 1 boks hakkede tomater 1 pose Ole Martins tacokrydder eller solsikke-/ rapsolje 1 pakke nachos 1 pakke revet ost 1 paprika 1 boks mais 1 Sett stekeovnen på 225 grader. Skyll bønnene i kaldt vann og la dem renne av seg i et dørslag. Finhakk løk, hvitløk og chili. 2 Stek løk og hvitløk lett i olje til løken er blank. Ta løken ut av pannen. Brun kjøttdeig og chili i to omganger på god varme. Hakk opp kjøttdeigen under steking slik at den blir småkornete. Tilsett løken igjen. 4 en ildfast form med litt smør eller olje og ha i kjøttblandingen. Strø gjerne litt finhakket chili på toppen hvis du liker sterk mat. Legg nachochips langs kanten og dekk over med revet ost. Sett formen i ovnen og la den stå til osten har fått en gyllen farge. 5 Finhakk paprika og sil av maisen. Ha det i hver sin skål og sett dem på bordet. Basisvarer Solsikke-/rapsolje Salt Pepper 3 Ha i bønner, hakkede tomater og tacokrydder. La det småkoke i omtrent 10 minutter. Smak eventuelt til med litt salt og pepper.

2

3 Bildene kan avvike noe fra oppskriftene i enkelte uker. LIDENSKAP FOR MAT Visste du at det i vårt kokketeam er til sammen over 150 år med kokkeerfaring, fordelt over seks kokkefagbrev? Med bred erfaring og høy råvarekunnskap ønsker vi å inspirere deg til å lage skikkelig middag hver dag. Hilsen Ole Martin Alfsen og resten av kokkene hos godtlevert.no

4 PAKKELISTE Uke 10 / Ekspressmeny Kjølevarer: 500 g kjøttdeig 1 pakke revet Jarlsberg 1 pose sous vide-poteter 1 pose bechamelsaus 700 g fiskepudding 2 pakker ravioli med tomat og mozzerella 1 pakke parmesan Tørrvarer: 1 pose Ole Martins panko 1 pose Ole Martins tacokrydder 1 rød chili 1 løk 1 paprika 3 gulrøtter 1 sitron 1 sjalottløk 1 hvitløk 2 klasetomater 1 blomkål 1 eple 1 pakke hjertesalat 1 pakke grønne bønner 1 boks røde bønner 1 boks hakkede tomater 1 liten boks maiskorn 1 pakke nachos

5 Tips! For å gjøre middagen litt mer morsom for barna, kan du stikke ut fiskepuddingen med pepperkakeformer. Da kan de voksne heller ta avskjæret som er til overs. STEKT FISKEPUDDING med blomkålgrateng og råkostsalat ENKEL Poteter 1 pose sous videpoteter Blomkålgrateng 1 blomkål 1 pose bechamelsaus 1 pose panko Basisvarer Salt Pepper Solsikke-/rapsolje Sukker Fiskepudding 700 g fiskepudding 2 ss smør 2 ss solsikke-/rapsolje Råkost 3 gulrøtter 1 eple 1 ss sukker 2 ss sitronsaft 1 Sett ovnen på 220 grader varmluft. Kok opp en kjele med lettsaltet vann til brokkoli og en stor kjele med bare vann til poteter og bechamelsaus. 2 Legg posene med poteter og bechamelsaus i den store kjelen med vann og la dem koke i omtrent 15 minutter. Løft posene opp av vannet, hold i dem med et kjøkkenhåndkle og klipp opp på toppen. Hell potetene forsiktig tilbake i kjelen tømt for vann eller i et serveringsfat. 5 Skjær fiskepuddingen i skiver og stek skivene gylne i en stekepanne i en blanding av smør og olje. et gir en fin, salt stekeoverflate. 6 Riv gulot og eple på et rivjern. Løs opp sukker i sitronsaft i en liten skål. Bland alt sammen i en bolle og smak til. 7 Server fiskepudding med blomkålgrateng og kokte poteter. 3 Del blomkål i buketter og kok dem møre i lettsaltet vann. 4 Ha de kokte blomkålbukettene i en ildfast form. Hell over bechamelsausen og smak til med salt og pepper. Dryss over et godt lag med panko og ha på små klatter med smør. Sett formen i ovnen og bak gratengen i omtrent 10 minutter, til den er gyllen.

6 Tips! For None en quae. mer kremet Pa deliquidel og fyldig experovit pastarett, provitiaspis kan du vende eum, inn consequam, et par spiseskjeer to od est crème que conserum fraîche før erro servering. idicit et fugiate pra denis Litt qua qui kapers corehene kan også cusam være aute godt optati i sausen. rerit isquia voluptatur assi to berum velis ex evendae errovidus maxime reperi ipitat vernxime. RAVIOLI med tomat, mozzarella og grønne bønner ENKEL Grønnsaker 1 sjalottløk 2 fedd hvitløk 2 ss solsikke-/rapsolje 2 klasetomater 1 pakke grønne bønner 4-6 ss extra virgin olivenolje Salat 1 pakke hjertesalat 2-4 ss extra virgin olivenolje Litt sitronsaft Ravioli 2 pakker ravioli med tomat og mozzarella Tilbehør Parmesan Evt. brød og smør 1 Sett over en kjele med lettsaltet vann til ravioli. 2 Kutt sjalottløk og hvitløk i skiver, del grønne bønner i to og kutt tomat i små terninger. Fres løk og hvitløk i en kjele med olje til løken er blank og litt myk. Trekk kjelen til side og tilsett tomater, grønne bønner og olivenolje. La det trekke i noen minutter på ettervarme og smak til med salt og pepper. 4 Kok raviolien al dente, altså med en fast kjerne. Det tar omtrent 3-4 minutter. 5 Vend pastaen sammen med grønnsakene og strø over revet parmesan. 6 Server gjerne med godt brød til. Basisvarer Solsikke-/rapsolje Extra virgin olivenolje Salt Pepper Brød 3 Bland sammen olivenolje, salt, pepper og sitronsaft. Grovkutt hjertesalat og hell dressingen over før servering.