Produkt & bestillingsliste for Stangeland Mølle AS Besøksadresse: Oalsgt. 37, 4316 Sandnes. Tel : Fax : Steinmalte produkter

Transkript

1 Stangeland Mølle Handel AS Postboks Sandnes Produkt & bestillingsliste for Stangeland Mølle AS Besøksadresse: Oalsgt. 37, 4316 Sandnes. Tel : Fax : E-Post : firmapost@stangeland-molle.no. KUNDE Best.dato E-Post: Lev.adr Telefon : Mob: Lev.dat o Orgnr: Fax. nr : Sign: Ean nr: Steinmalte produkter V.nr Produkt Type Vekt Beskrivelse Antall: HAVREMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak HVETEMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak RUGMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak BYGGMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak KORN MEL STEINMALT BIGBAG Melprodukt 600 KG Steinmalt Havre, Rug, Bygg og Hvete KORN MEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt Havre, Rug, Bygg og Hvete HAVREGRYN SMÅ DAMPV. Havreprodukt 15 KG HAVREGRYN SPESIAL Havreprodukt HAVREGRYN STORE DAMPV. Havreprodukt 20 KG Havreprodukter Små havregryn godt egnet til brød, småbrød samt frokostblandinger. Havregryn spesial er i 1-1.1mm og er godt egnet til frøblandinger HAVREKLI Havreprodukt HAVRENØTTMEL RØSTET Havreprodukt 20 KG Havrekli er egnet i cerealblandinger, dekor og bakervarer. Gir en god søtlig smak og en fin farge i brød og smbrød.

2 40100 HAVREMARV Havreprodukt HAVRE HELKORN DAMPKOKT Havreprodukt Havre helkorn dampkokt er prekokt og trenger kun 15min bløtsetting føre bruk. Hveteprodukter HVETE HELKORN DAMPKOKT Hveteprodukt HVETE HELKORN Hveteprodukt HVETE KLIPPET Hveteprodukt HVETEGRYN Hveteprodukt 20 KG HVETEGRYN DAMPVALSET 20 KG Hveteprodukt 20 KG HVETEKLI (KRUSKAKLI) Hveteprodukt 10 KG HVETE SAMMALT MELLOMGROV Hveteprodukt HVETEMEL BAKERI Hveteprodukt HVETE HELKORN REVET Hveteprodukt SPELTMEL SAMMALT Melprodukt SPELTMEL FINT Melprodukt HVETEMEL STANDARD Melprodukt HVETEMEL SAMMALT (GROVT) Melprodukt HVETEMEL FINBAKST Melprodukt FIBERBAKST Melprodukt HVETEGLUTEN Hveteprodukt HVETEFLAK M/MALT Hveteprodukt HVETE DURUM SEMULE Hveteprodukt HVETE DURUM SEMULE FULLKORN Hveteprodukt SANOSTAR GLUTENFRI HVETESTIVELS Hveteprodukt Dampkokte hele hvetekorn, trenger kun 15min bløtlegging føre bruk. Et produkt egnet både til bakerivarer og frokostblandinger. Et produkt egnet både til bakerivarer og frokostblandinger. Skallpartikler som er godt egnet til brød, småbrød, knekkebrød. Siktet hvetemel bakerikvalitet(noe svakere enn standard mel). Et sammalt mel av Spelt. Et siktet fint mel av Spelt. Siktet hvetemel, standard. Fiberbakst mel inneholder 70% fullkorn. Øker vannbindingsevnen og gir volum, spesielt egnet til deiger med Maltede hveteflak, også kalt granary. Pastamel/Durumhvete Pastamel/Durumhvete av fullkorn Hvetestivelse, brukes til f.eks julebakst for kort bitt..

3 70100 BYGG HELKORN DAMPKOKT Byggprodukt BYGG HELKORN Byggprodukt BYGG GRYN DAMPVALSET Byggprodukt BYGGMEL SIKTET Byggprodukt BYGGMEL FULLKORN Byggprodukt Byggprodukter Bygg helkorn som er prekokt, trenger kun bløtsetting i 15min føre bruk. Egnet til både brød, småbrød samt frokostblandinger. Egnet til både brød og småbrød. Egnet til både brød og småbrød. Rugprodukter RUG HELKORN DAMPKOKT Rugprodukt RUG HELKORN Rugprodukt RUG KLIPPET Rugprodukt RUGGRYN DAMPVALSET Rugprodukt RUGMEL SAMMALT FIN Rugprodukt RUG SIKTET Rugprodukt RUG SAMMALT MELLOMGROV Rugprodukt Rug helkorn som er prekokt, trenger kun 15min bløtsetting føre bruk. Ruggryn dampvalset er et produkt som er egnet til brød, småbrød RUG SAMMALT GROV Rugprodukt KORN FRØBLANDING BIGBAG Frøblanding 600 KG KORN FRØBLANDING Frøblanding KORNBLANDING INDUSTRI Frøblanding KORN INDUSTRI BIGBAG Frøblanding 600 KG KORN HELKORN DAMPKOKT Korn KORN FLAKE (VALSET) Korn STRØBLANDING Dekor Frø & Kornblandinger TOPPING Dekor VALMUEFRØBLANDING Frøblanding En topping med 70% grillmel og 30% sesamfrø, gir et rustiq utseende.

4 Brødbaser HUSETS BASE Brødbaser Doseres 25-50% og gir en grovhet på 26-33% i det ferdige produktet BAKERENS BASE Brødbaser Doseres 25-50% og gir en grovhet på 15-30% i det ferdige produktet RAKKER BASEN Brødbaser En brødbase laget med høyt til barn/familiebrød, innhold av potet, doseres gir et saftig 25-50% og holdbart og gir grovhet brød. Doseres 6-12% og gir grovhet på 29-37% i det ferdige POTETBASE SPESIAL Brødbaser produktet FLERKORNMIX Brødbaser Kan brukes som ren brødbase, men også som tilsettning i alle brød og JÆRBLANDING Brødbaser Doseres 25-50% og gir 16-33% grovhet i ferdig produkt CHAMPION MIX Brødbaser Gir et brød for hele familien, godt egnet for barn.doseres 25-50% og HAVREBASE EKSKLUSIV Brødbaser Doseres 25-50% og gir 33-67% grovhet i ferdig produkt HAVREBASE Brødbaser Havrebase med gresskarkjerner, Doseres 25-50% og gir 22-45% HAVREBASE BIGBAG Brødbaser 600 KG Havrebase med gresskarkjerner.doseres 25-50% og gir 22-45% BAUNEBRØDBASE BIGBAG Brødbaser 600 KG Doseres 25-50% og gir 17-35% grovhet i ferdig produkt BAUNEBRØD BASE Brødbaser Doseres 25-50% og gir 17-35% grovhet i ferdig produkt SOLSIKKE BAKERI Frø SOLSIKKE BAKERI Frø 22,68 KG LINFRØ Frø SESAMFRØ Frø VALMUEFRØ BLÅ Frø VALMUEFRØ HVITE Frø BOKHVETE Frø HIRSE Frø Frø & Nøtter

5 81400 GRESSKARKJERNER Frø MANDLER NATURE SLICED Nøtter 12,5 KG MANDLER SKOLDET SLICED Nøtter 12,5 KG MANDLER NATUR HELE Nøtter 12,5 KG MANDLER NATUR HELE Nøtter 12,5 KG MANDLER SKÅLDET HELE Nøtter 12,5 KG MANDELMEL NATUR Nøtter 12,5 KG HASSELNØTTMEL NATUR Nøtter 12,5 KG HASSELNØTT RØSTET Nøtter 10 KG HASSELNØTTER NATUR Nøtter 10 KG HASSELNØTTER NATUR HØVLEDE Nøtter 10 KG VALNØTTKJERNER Nøtter 10 KG VALNØTTER KUTTET Nøtter 10 KG PINJEKJERNER Nøtter Høvlede uskoldede mandler. Høvlede skoldede mandler. Hele uskoldede mandler. Hele uskoldede mandler. Hele skåldede mandler. Mandelmel av uskoldede mandler. Hasselnøttmel av uskoldede hasselnøtter. 2-4mm Hele uskoldede hasselnøtter Uskoldede høvlede hasselnøtter. Light broken. 2-4mm IKKE LAGERVERE, TAS INN PÅ BESTILLING ROSINER Thompson Tørkede frukter 12,5 KG ROSINER AMERIKANSKE Tørkede frukter 12,5 KG KORINTER Tørkede frukter 12,5 KG KOKOS MEDIUM Kokos KOKOS FIN Kokos SUKAT ( grønn ) Tørkede frukter 12,5 KG SUKAT APPELSINSKALL Tørkede frukter 10 KG ANANAS TØRKET Tørkede frukter 12,5 KG PAPAYA TØRKET Tørkede frukter 12,5 KG APRIKOS BITER Tørkede frukter 10 KG APRIKOSER HELE Tørkede frukter 10 KG JORDBÆR TØRKET Tørkede frukter Tørkede Frukter & Kokos Tyrkiske Thompson rosiner av god kvalitet Små rosiner, gjerne brukt i frokostblandinger eller som topping på form Godt egnet til f.eks skoleboller o.l Godt egnet til f.eks kokosboller Italienske Gjerne brukti musli brød og boller Frysetørrede med frisk smak og 100% naturlig, flotte i musli og i cereal BRINGEBÆR TØRKET Tørkede frukter Frysetørrede med frisk smak og 100% naturlig, flotte i musli og i cereal

6 Sukker & Sirup SUKKER SUKKER Også kaldt farin SUKKER FINT SUKKER DEMERARA SUKKER SUKKER SUKKER BRUNT SUKKER Mest brukt i hvetebakst, kaffe og te SUKKER ( BIG BAG) SUKKER FLORSUKKER SUKKER Blir også kaldt melis PERLESUKKER SUKKER SIRUP HVIT SIRUP SIRUP, SVART, Kanne SIRUP SIRUP, MØRK, Kanne SIRUP SIRUP. BRUN. FAT SIRUP 160 KG SIRUP. BRUN. Kanne SIRUP SUKKER/KANELBLANDING SUKKER Blandingen har en fordeling på 70/ HONNING INDUSTRI Honning produk20 KG KARDEMOMME Krydder KANEL Krydder SALT 0 Krydder Krydder Ekte kardemomme SALT BIG BAG Krydder 1200 KG ROSMARIN Krydder 10 KG OREGANO Krydder 10 KG POTETMEL Potetprodukt Diverse Brukes gjerne i lomper og potetkaker

7 85200 POTETGRANULAT Potetprodukt POTETFLAKE Potetprodukt TREMEL Strømel 20 KG YOGHURTPULVER BAKEPULVER Hevemiddel Brukes gjerne i lomper og potetkaker, også som ferskholdner i Brukes gjerne i lomper og potetkaker Brukes på gulv for og ta opp sølt væske, eller på plater for steinovnsbaking Brukes gjerne i brød og småbakst NATRON Hevemiddel 5 KG Maisprodukter & Risprodukter BK CORNFLAKES MINI Mais produkter 20 KG CORNFLAKES 5,5MM Mais produkter MAIS POPPET Mais produkter 10 KG Egnet til brød, småbrød samt hvetebakst MAISMEL Mais produkter MAISGRITS Mais produkter Egnet til brød, småbrød og gjerne som dekor RICE CRISPIES Ris produkter DEIGDELEROLJE 68 SG Oljer 25 L DEIGDELEROLJE 68 SG Oljer 210 L DEIGDELEROLJE 35 SG Oljer 25 L OLIVEN OLJE POMAC Oljer 5 L OLIVENOLJE POMAC Oljer 210 L MAISOLJE Oljer 10 L SOLSIKKEOLJE Oljer 10 L RAPSOLJE Oljer 10 L EDDIK Oljer 10 L Oljer Olje for deigdelere Olje for deigdelere Olje for deigdelere Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst Vegetabilsk olje av mais Vegetabilsk olje av solsikke Vegatabilsk olje av raps

8 Ireks varer Varenr N15 Carat Ireks Total Ireks Hvetesoft Primo 10 Enzymatic del del del del/ferskholde r del/ferskholde del - e-fritt Fertisur Surdeig Tørket Rugsur 200 Varenavn Surdeig Flytende Produktgruppe 12,5 KG Brukerveiledning Allround bakehjelpemiddel som gir volum og egner seg for kjøl og frys over korte perioder. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr.l. del egnet for deiger som skal på kjøl/frys, også fin til dagbakst g pr.l Allround bakehjelpemiddel som gir både volum og ferskholdning. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr.l. del som gir høy ferskholding i hvetebakst og annen finbakst med høyt fettinnhold g pr l. del for brød og småbrød, også pølsebrød med lavt fettinnhold. Gir ferskholdning, volum og jevn poring g pr l. del e-fritt i pulverform egnet til brød og småbrød g l. Surdeig i pulverform som er biologisk syrnet for brød og småbrød bakt på rug g pr l. Flytende rugsurdeig til smakssetting og syrning av brød og andre bakevarer g pr l. (kanne) Prozimi Surdeig Flytende 12,5 KG Flytende hvetesurdeig som kan brukes i alle typer gjærdeiger(max 40% rug). Gir god smak og aroma g pr l. (kanne) Ciaplus Brødbase Delicatesse Spesial Brødbase Picando Brødbase 12,5 KG "Brødbase" for fremstilling av Ciabatta, Panini o.l produkter g pr l. Brødbase for alle typer brød og rundstykker. Gir et godt volum og inneholder en høy andel frø og korn g pr l. salt skal tilsettes. Kryddermiks som brukes til brød og småbrød hvor man ønsker litt sydlandsk smak..god til grillprodukter, urtebrød etc g pr l.

9 99310 Golden mais Brødbase 20 KG Friskus Brødbase Lämourette 10 Brødbase 12,5 KG Brødbase basert på mais som gir en gul krumme og en et godt spenn i det ferdigstekte produktet g pr l. Brødbase for alle typer brød og rundstykker, gjerne fokus på helse. Gir et godt volum og inneholder en høy andel frø og korn g pr l.. Brødbase egnet for loff med mye smak og aroma, baguetter o.l 180g pr l Ireks Artisano Brødbase Sovital Brødbase Fiber Sport Brødbase Spelt Prima Brødbase Ireks Spelt Honning Brødbase Golden Muffin Basis Kakemiks Helmiks Golden Røre Kakemiks Golden Muffin Sjokolade Kakemiks/helm iks Brødbase for løse spesialprodukter. Brødbase for mørkt rugbrød med mange typer frød, også egnet til produksjon av knekkebrød g pr l. Brødbase for baking av brød med høyt innhold av fiber g pr l. Brødbase basert på spelt helkorn, speltflak og sammalt speltmel. Brødbase basert på speltmel, solsikke og honning. Egnet til brød og småbrød g pr l. Muffinsmiks til fremstilling av muffins og alle typer formkaker. Tilsett vann og olje. Formkakemiks til alle typer formkaker, god ferskholdning. Formkakemiks til alle typer formkaker med sjokoladesmak, god ferskholdning Naturin Maltprodukt Malt i pulverform gir en gylden farge og smak av malt.30-60g pr l Roggena Maltprodukt Malt som er røstet i pulverform, gir lys farge.20-40g pr l Caramalt Maltprodukt Malt som er røstet i pulverform, gir mørk farge g pr l.

10 99347 Panimaltin Maltprodukt 15 KG Backextrakt Maltprodukt 15 KG Industri krem Krempulver Mella - Cremette Krempulver Flytende malt, egnet til alle typer bakeverk, gir en kraftig mørk farge. Fin ferskholdning og en god smak av malt g pr l. (kanne) Flytende malt, egnet til alle typer bakeverk, gir en gyllen mørk farge. Fin ferskholdning og en god smak av malt g pr l. 15kg (kanne) Kaldrørt krempulver egnet til produksjon i industrien. Maskinvennlig og lett og få gjennom fylleanlegg. 275g pr l Kaldrørt krempulver av høy kvalitet. Egner seg til alle typer bakverk med krem, også kakeproduksjon g pr l. Bakels varer Varenr Activia Ovalett Långsamofin Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning Skumboller, Marenges, Kokosboller 8 KG Vispe emulgator Brødbase, lavgykemisk 13 KG Chokladmuffins Muffinsbase Vaniljmuffins Muffinsbase Et lettarbeidet og tidsbesparende produkt, brukes som eggehvitte. Egner seg til alle typer skumboller/kokosboller, og marenges. Vispemulgator i pastaform som egner seg for oppisking av kakebunner, formkaker, rullekaker og lignende Gjør at du får pisket opp et godt volum, gir fin poring og ferskholdning. Egner seg også for En brødbase med god smak og som gir et brød med lav GI. 50% base. En base til sjokolademuffins som bare tilsettes vann og olje. God på smak og gode bæreegneskaper om man ønsker legge på topping, eller kjøre inn sjokoladebiter i massen. En base egnet til muffins og formkaker som bare tilsettes vann og olje. Har god bæreevne og tåler innpisking av bær, sjokolade o.l, samt topping av f.eks eplebåter til eplekake/muffins.

11 99401 Glossy Glansemiddel 12,5 KG Non Temp Ljus Lys overtrekkssjok olade 12,5 KG Non Temp Mørk Mørk overtrekkssjok olade 12 KG P-7 Komplett Vannbakelse Helmiks 10 KG Pettina P7 Anslagmiks Sponge Cake Mix Extra Vannbakelse Halvmiks Kakebunn Halvmiks Kakebunn Halvmiks 15 KG Digestive Biscuit Crumb Kjeksbrudd 10 KG Kokosmix Kokosmiks 12,5 KG Kanelremons Fyllmasse 13 KG Pistastageremons Fyllmasse 11 KG Industrifyllning kaffe Fyllmasse 14 KG Âpple-Mix Frysetørket syltetøy 15 KG Glansemiddel i pulverform som er lett og løse opp i vann. Bruksområdet er hvete og wienervarer, er også godt egnet til brød. Gir produktene et glansende flott utseende som løfter frem produktene i disk og hyller g pr.l vann. Smaker som melkesjokolade og brukes til overtrekk samt dypping. Passer også godt til garnering og sjokoladestøpning. Smeltes i vannbad, eller micro. Smaker som mørk sjokolade og brukes til overtrekk samt dypping. Passer også til garnering og sjokoladestøpning. Smeltes i vannbad, eller micro. En komplett og lettarbeidet helmiks for produksjon av vannbakelse. Tilsett kun varmt vann(40-50*c) og miks. En halvmiks for produksjon av vannbakelse. Tilsett vann, egg og miks. En lettarbeidet mix som gjør det lett og smidig og lage kakebunner, rullekaker m.m. Tilsettes vann, miks og egg. En lettarbeidet mix som gjør det lett og smidig og lage kakebunner, rullekaker m.m. Tilsettes vann, miks og egg. kjeksbrudd av Digestivekjeks for produksjon av ostekaker og dessertkaker. Bland ut fett og kjeksbrudd, trykk ut til ønsket form. En helmiks for alle typer kokosbakverk som kokostopper, kokosmakroner, kokosstenger m.m. Tilsett vann og miks. En fettbasert remons med kanelsmak, uten kjerner for bruk i hvete og wienervarer. En exklusiv fettbasert remons med pistesjesmak for bruk i hvete og wienervarer. En ferdig fyllning med smak av mocca til bruk i hvete og wienervarer. En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk.

12 Frysetørket Blåbärsmix syltetøy 10 KG Bakepulver Bakepulver En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk. Bakepulver for alle typer bakverk. Pfahnl varer Varenr Pfahnl Gourmet Brødbase Primasoft Fin Ferskholder hvetebakst Primasoft Grov Ferskholder brød og Roggenbrøtchen 10% d Brødfix Stabil Pfahnl Testo Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning del del del Frostmeister spezial Frysepulver 30 KG Formkake Softcake Helmiks 30 KG Roggina Intensiv Maltprodukt Brødbase egnet for alle typer brød og rundstykker. Gir et godt brød med høy andel korn og flere frøtyper g pr.l Må tilsette salt. del som gir høy ferskholdning i hvetebakst og annen finbakst med høytfettinnhold g pr l. del for brød og småbrød, også pølsebrød med lavt innhold av fett. Egnet for produkter man ønsker gi en jevn poring og Spesialmix for bakverk av rug. Gir volum, lang ferskholdning og forenkler baking med høy andel av rug(50-60%) 25kg sekk del egnet for deiger som skal på kjøl/frys, også fin til dagbakst g pr l. Allround bakehjelpemiddel som gir både volum og ferskholdning. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr l. Allround bakehjelpemiddel som gir volum og egner seg for frys over korte perioder. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr del for frosne deiger/deigemner. Gir volum og lang levetid på frys. 3-6mnd Basismiks for bruk til alle typer formkaker. God bæreevne, tåler f.eks eplebåter som topping. Roggina intensiv er en brun og aromatisk byggmalt som gir en lett fin farge i brødene.

13 Uniferm varer Varenr. Varenavn Produktgruppe Surdeig Uniferm Fermentsauer 200 Flytende 10 L Uniferm Weizensauer 80 Surdeig Tørket 12,5 KG Goldlinge Bakepasta 18 KG Uniferm Rustal Brødbase 10% Brukerveiledning Flytende rugsur til smakssetting, ferskholding og syrning av bakeprodukter. Doseres 5% av rug, eller 1-2% av total melmengde. Surdeig i pulverform for alle bakeriprodukter, gir en god smak til alle Pasta Brødbase med spesielt spira hvete, egnet surdeig, for baking sirup, med solsikkeolje rug, gir en og god potetflake. smak, godt Gir volum og en fin farge på det ferdig bakte produktet. Dosering: 10% av melet. Økologiske varer HAVREGRYN STORE HAVREGRYN LETTKOKTE HAVREMEL HAVREMARV HVETEMEL BAKEPRODUKT FRANSK LANDBRØD Brødbase Brødbase 100%, gir 34% grovhet i det ferdige produktet ITALIENSK LANDBRØD Brødbase Brødbase 100%, gir 13% grovhet i det ferdige produktet RUG HELKORN DAMPKOKT RUGMEL STEINMALT RUGGRYN HVETEGLUTEN Gluten Økologisk gluten som øker vannbindingsevnen og gir volum SOLSIKKE Frøprodukter 22,68 KG LINFRØ Frøprodukter SESAMFRØ Frøprodukter BOKHVETE Frøprodukter HIRSE Frøprodukter

14 81399 GRESSKARKJERNER Frøprodukter KORN INDUSTRI Frøblanding SUKKER Sukkerprodukt FLORSUKKER Sukkerprodukt SIRUP Maltprodukt 12 KG SIRUP Maltprodukt 25 L FLERKORNBRØD Brødbase 6 frø/kornsorter Farin Florsukker/Melis, egnet for dekor, glasurer smakssetting o.l Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Brødbase 100%, Gir 36% grovhet i det ferdige produktet