Produktliste for Stangeland Mølle AS. Steinmalte produkter

Transkript

1 Produktliste for Stangeland Mølle AS Steinmalte produkter V.nr Produkt Type Vekt HAVREMEL STEINMALT Melprodukt HVETEMEL STEINMALT Melprodukt RUGMEL STEINMALT Melprodukt BYGGMEL STEINMALT Melprodukt KORN MEL STEINMALT BIGBAG Melprodukt 600 KG KORN MEL STEINMALT Melprodukt Beskrivelse Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak Steinmalt Havre, Rug, Bygg og Hvete. Steinmalt Havre, Rug, Bygg og Hvete HAVREGRYN SMÅ DAMPV. Havreprodukt 15 KG HAVREGRYN SPESIAL Havreprodukt HAVREGRYN STORE DAMPV. Havreprodukt 20 KG HAVREKLI Havreprodukt HAVRENØTTMEL RØSTET Havreprodukt 20 KG HAVREMARV Havreprodukt Havreprodukter Små havregryn godt egnet til brød, småbrød samt frokostblandinger. Havregryn spesial er i 1-1.1mm og er godt egnet til frøblandinger Havrekli er egnet i cerealblandinger, dekor og bakervarer. Gir en god søtlig smak og en fin farge i brød og smbrød HAVRE HELKORN DAMPKOKT Havreprodukt Havre helkorn dampkokt er prekokt og trenger kun 15min bløtsetting føre bruk HVETE HELKORN DAMPKOKT Hveteprodukt HVETE HELKORN Hveteprodukt HVETE KLIPPET Hveteprodukt HVETEGRYN Hveteprodukt 20 KG HVETEGRYN DAMPVALSET 20 KG Hveteprodukt 20 KG HVETEKLI (KRUSKAKLI) Hveteprodukt 10 KG Hveteprodukter Dampkokte hele hvetekorn, trenger kun 15min bløtlegging føre bruk. Et produkt egnet både til bakerivarer og frokostblandinger. Et produkt egnet både til bakerivarer og frokostblandinger. Skallpartikler som er godt egnet til brød, småbrød, knekkebrød.

2 50405 HVETE SAMMALT MELLOMGROV Hveteprodukt HVETEMEL BAKERI Hveteprodukt HVETE HELKORN REVET Hveteprodukt SPELTMEL SAMMALT Melprodukt SPELTMEL FINT Melprodukt HVETEMEL STANDARD Melprodukt HVETEMEL SAMMALT (GROVT) Melprodukt HVETEMEL FINBAKST Melprodukt FIBERBAKST Melprodukt HVETEGLUTEN Hveteprodukt HVETEFLAK M/MALT Hveteprodukt HVETE DURUM SEMULE Hveteprodukt HVETE DURUM SEMULE FULLKORN Hveteprodukt SANOSTAR GLUTENFRI HVETESTIVELS Hveteprodukt Siktet hvetemel bakerikvalitet(noe svakere enn standard mel). Et sammalt mel av Spelt. Et siktet fint mel av Spelt. Siktet hvetemel, standard. Fiberbakst mel inneholder 70% fullkorn. Øker vannbindingsevnen og gir volum, spesielt egnet til deiger med høy andel grovt mel. Maltede hveteflak, også kalt granary. Pastamel/Durumhvete Pastamel/Durumhvete av fullkorn Hvetestivelse, brukes til f.eks julebakst for kort bitt.. Byggprodukter BYGG HELKORN DAMPKOKT Byggprodukt Bygg helkorn som er prekokt, trenger kun bløtsetting i 15min føre bruk BYGG HELKORN Byggprodukt BYGG GRYN DAMPVALSET Byggprodukt Egnet til både brød, småbrød samt frokostblandinger BYGGMEL SIKTET Byggprodukt Egnet til både brød og småbrød BYGGMEL FULLKORN Byggprodukt Egnet til både brød og småbrød RUG HELKORN DAMPKOKT Rugprodukt RUG HELKORN Rugprodukt RUG KLIPPET Rugprodukt RUGGRYN DAMPVALSET Rugprodukt Rugprodukter Rug helkorn som er prekokt, trenger kun 15min bløtsetting føre bruk. Ruggryn dampvalset er et produkt som er egnet til brød, småbrød samt frokostblandinger.

3 60402 RUGMEL SAMMALT FIN Rugprodukt RUG SIKTET Rugprodukt RUG SAMMALT MELLOMGROV Rugprodukt RUG SAMMALT GROV Rugprodukt Frø & Kornblandinger KORN FRØBLANDING BIGBAG Frøblanding 600 KG KORN FRØBLANDING Frøblanding KORNBLANDING INDUSTRI Frøblanding KORN INDUSTRI BIGBAG Frøblanding 600 KG KORN HELKORN DAMPKOKT Korn KORN FLAKE (VALSET) Korn STRØBLANDING Dekor TOPPING Dekor En topping med 70% grillmel og 30% sesamfrø, gir et rustiq utseende VALMUEFRØBLANDING Frøblanding HUSETS BASE Brødbaser BAKERENS BASE Brødbaser RAKKER BASEN Brødbaser POTETBASE SPESIAL Brødbaser FLERKORNMIX Brødbaser JÆRBLANDING Brødbaser Brødbaser Doseres 25-50% og gir en grovhet på 26-33% i det ferdige produktet. Doseres 25-50% og gir en grovhet på 15-30% i det ferdige produktet. En brødbase laget til barn/familiebrød, doseres 25-50% og gir grovhet på 16-33% i det ferdige produktet. En brødbase med høyt innhold av potet, gir et saftig og holdbart brød. Doseres 6-12% og gir grovhet på 29-37% i det ferdige produktet. Kan brukes som ren brødbase, men også som tilsettning i alle brød og rundstykke deiger(knekkebrød). Doseres 25-50% og gir 16-33% grovhet i ferdig produkt.

4 91382 CHAMPION MIX Brødbaser HAVREBASE EKSKLUSIV Brødbaser HAVREBASE Brødbaser HAVREBASE BIGBAG Brødbaser 600 KG BAUNEBRØDBASE BIGBAG Brødbaser 600 KG BAUNEBRØD BASE Brødbaser Gir et brød for hele familien, godt egnet for barn.doseres 25-50% og gir 25-50% grovhet i ferdig produkt. Doseres 25-50% og gir 33-67% grovhet i ferdig produkt. Havrebase med gresskarkjerner, Doseres 25-50% og gir 22-45% grovhet i ferdig Havrebase med gresskarkjerner.doseres 25-50% og gir 22-45% grovhet i ferdig Doseres 25-50% og gir 17-35% grovhet i ferdig produkt. Doseres 25-50% og gir 17-35% grovhet i ferdig produkt SOLSIKKE BAKERI Frø SOLSIKKE BAKERI Frø 22,68 KG LINFRØ Frø SESAMFRØ Frø VALMUEFRØ BLÅ Frø VALMUEFRØ HVITE Frø BOKHVETE Frø HIRSE Frø GRESSKARKJERNER Frø MANDLER NATURE SLICED Nøtter 12,5 KG MANDLER SKOLDET SLICED Nøtter 12,5 KG MANDLER NATUR HELE Nøtter 12,5 KG MANDLER NATUR HELE Nøtter 12,5 KG MANDLER SKÅLDET HELE Nøtter 12,5 KG MANDELMEL NATUR Nøtter 12,5 KG HASSELNØTTMEL NATUR Nøtter 12,5 KG HASSELNØTT RØSTET Nøtter 10 KG HASSELNØTTER NATUR Nøtter 10 KG Frø & Nøtter Høvlede uskoldede mandler. Høvlede skoldede mandler. Hele uskoldede mandler. Hele uskoldede mandler. Hele skåldede mandler. Mandelmel av uskoldede mandler. Hasselnøttmel av uskoldede hasselnøtter. 2-4mm Hele uskoldede hasselnøtter

5 99114 HASSELNØTTER NATUR HØVLEDE Nøtter 10 KG VALNØTTKJERNER Nøtter 10 KG VALNØTTER KUTTET Nøtter 10 KG PINJEKJERNER Nøtter Uskoldede høvlede hasselnøtter. Light broken. 2-4mm IKKE LAGERVERE, TAS INN PÅ BESTILLING ROSINER Thompson Tørkede frukter 12,5 KG ROSINER AMERIKANSKE Tørkede frukter 12,5 KG KORINTER Tørkede frukter 12,5 KG KOKOS MEDIUM Kokos KOKOS FIN Kokos SUKAT ( grønn ) Tørkede frukter 12,5 KG SUKAT APPELSINSKALL Tørkede frukter 10 KG ANANAS TØRKET Tørkede frukter 12,5 KG PAPAYA TØRKET Tørkede frukter 12,5 KG APRIKOS BITER Tørkede frukter 10 KG APRIKOSER HELE Tørkede frukter 10 KG JORDBÆR TØRKET Tørkede frukter BRINGEBÆR TØRKET Tørkede frukter Tørkede Frukter & Kokos Tyrkiske Thompson rosiner av god kvalitet Små rosiner, gjerne brukt i frokostblandinger eller som topping på formkaker Godt egnet til f.eks skoleboller o.l Godt egnet til f.eks kokosboller Italienske Gjerne brukti musli brød og boller Frysetørrede med frisk smak og 100% naturlig, flotte i musli og i cerealier Frysetørrede med frisk smak og 100% naturlig, flotte i musli og i cerealier Sukker & Sirup SUKKER SUKKER Også kaldt farin SUKKER FINT SUKKER DEMERARA SUKKER SUKKER SUKKER BRUNT SUKKER Mest brukt i hvetebakst, kaffe og te.

6 83110 SUKKER ( BIG BAG) SUKKER FLORSUKKER SUKKER Blir også kaldt melis PERLESUKKER SUKKER SIRUP HVIT SIRUP SIRUP, SVART, Kanne SIRUP SIRUP, MØRK, Kanne SIRUP SIRUP. BRUN. FAT SIRUP 160 KG SIRUP. BRUN. Kanne SIRUP SUKKER/KANELBLANDING SUKKER Blandingen har en fordeling på 70/ HONNING INDUSTRI Honning produkt 20 KG Krydder KARDEMOMME Krydder Ekte kardemomme KANEL Krydder SALT 0 Krydder SALT BIG BAG Krydder 1200 KG ROSMARIN Krydder 10 KG OREGANO Krydder 10 KG POTETMEL Potetprodukt POTETGRANULAT Potetprodukt POTETFLAKE Potetprodukt TREMEL Strømel 20 KG YOGHURTPULVER Diverse Brukes gjerne i lomper og potetkaker Brukes gjerne i lomper og potetkaker, også som ferskholdner i brød/småbrød Brukes gjerne i lomper og potetkaker Brukes på gulv for og ta opp sølt væske, eller på plater for steinovnsbaking Brukes gjerne i brød og småbakst

7 92014 BAKEPULVER Hevemiddel NATRON Hevemiddel 5 KG Maisprodukter & Risprodukter BK CORNFLAKES MINI Mais produkter 20 KG CORNFLAKES 5,5MM Mais produkter MAIS POPPET Mais produkter 10 KG Egnet til brød, småbrød samt hvetebakst MAISMEL Mais produkter MAISGRITS Mais produkter Egnet til brød, småbrød og gjerne som dekor RICE CRISPIES Ris produkter DEIGDELEROLJE 68 SG Oljer 25 L DEIGDELEROLJE 68 SG Oljer 210 L DEIGDELEROLJE 35 SG Oljer 25 L OLIVEN OLJE POMAC Oljer 5 L OLIVENOLJE POMAC Oljer 210 L MAISOLJE Oljer 10 L SOLSIKKEOLJE Oljer 10 L RAPSOLJE Oljer 10 L EDDIK Oljer 10 L Oljer Olje for deigdelere Olje for deigdelere Olje for deigdelere Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst Vegetabilsk olje av mais Vegetabilsk olje av solsikke Vegatabilsk olje av raps

8 Varenr. Ireks varer Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning N15 Bakehjelpemiddel Carat Bakehjelpemiddel Ireks Total Bakehjelpemiddel Ireks Hvetesoft Primo 10 Enzymatic Bakehjelpemiddel /Ferskholder Bakehjelpemiddel /Ferskholder Bakehjelpemiddel - e-fritt Fertisur Surdeig Tørket Rugsur 200 Surdeig Flytende 12,5 KG Prozimi Surdeig Flytende 12,5 KG Ciaplus Brødbase Delicatesse Spesial Brødbase Allround bakehjelpemiddel som gir volum og egner seg for kjøl og frys over korte perioder. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr.l. Bakehjelpemiddel egnet for deiger som skal på kjøl/frys, også fin til dagbakst g pr.l Allround bakehjelpemiddel som gir både volum og ferskholdning. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr.l. Bakehjelpemiddel som gir høy ferskholding i hvetebakst og annen finbakst med høyt fettinnhold g pr l. Bakehjelpemiddel for brød og småbrød, også pølsebrød med lavt fettinnhold. Gir ferskholdning, volum og jevn poring g pr l. Bakehjelpemiddel e-fritt i pulverform egnet til brød og småbrød g l. Surdeig i pulverform som er biologisk syrnet for brød og småbrød bakt på rug g pr l. Flytende rugsurdeig til smakssetting og syrning av brød og andre bakevarer g pr l. (kanne) Flytende hvetesurdeig som kan brukes i alle typer gjærdeiger(max 40% rug). Gir god smak og aroma g pr l. (kanne) "Brødbase" for fremstilling av Ciabatta, Panini o.l produkter g pr l. Brødbase for alle typer brød og rundstykker. Gir et godt volum og inneholder en høy andel frø og korn g pr l. salt skal tilsettes.

9 99308 Picando Brødbase 12,5 KG Golden mais Brødbase 20 KG Friskus Brødbase Lämourette 10 Brødbase 12,5 KG Ireks Artisano Brødbase Sovital Brødbase Kryddermiks som brukes til brød og småbrød hvor man ønsker litt sydlandsk smak..god til grillprodukter, urtebrød etc g pr l. Brødbase basert på mais som gir en gul krumme og en et godt spenn i det ferdigstekte produktet g pr l. Brødbase for alle typer brød og rundstykker, gjerne fokus på helse. Gir et godt volum og inneholder en høy andel frø og korn g pr l.. Brødbase egnet for loff med mye smak og aroma, baguetter o.l 180g pr l. Brødbase for løse spesialprodukter. Brødbase for mørkt rugbrød med mange typer frød, også egnet til produksjon av knekkebrød g pr l Fiber Sport Brødbase Brødbase for baking av brød med høyt innhold av fiber g pr l Spelt Prima Brødbase Ireks Spelt Honning Brødbase Golden Muffin Basis Kakemiks Helmiks Golden Røre Kakemiks Brødbase basert på spelt helkorn, speltflak og sammalt speltmel. 100% base. Brødbase basert på speltmel, solsikke og honning. Egnet til brød og småbrød g pr l. Muffinsmiks til fremstilling av muffins og alle typer formkaker. Tilsett vann og olje. Formkakemiks til alle typer formkaker, god ferskholdning Golden Muffin Sjokolade Kakemiks/helmiks Formkakemiks til alle typer formkaker med sjokoladesmak, god ferskholdning Naturin Maltprodukt Malt i pulverform gir en gylden farge og smak av malt.30-60g pr l Roggena Maltprodukt Malt som er røstet i pulverform, gir lys farge.20-40g pr l Caramalt Maltprodukt Malt som er røstet i pulverform, gir mørk farge g pr l Panimaltin Maltprodukt 15 KG Backextrakt Maltprodukt 15 KG Industri krem Krempulver Mella - Cremette Krempulver Flytende malt, egnet til alle typer bakeverk, gir en kraftig mørk farge. Fin ferskholdning og en god smak av malt g pr l. (kanne) Flytende malt, egnet til alle typer bakeverk, gir en gyllen mørk farge. Fin ferskholdning og en god smak av malt g pr l. 15kg (kanne) Kaldrørt krempulver egnet til produksjon i industrien. Maskinvennlig og lett og få gjennom fylleanlegg. 275g pr l Kaldrørt krempulver av høy kvalitet. Egner seg til alle typer bakverk med krem, også kakeproduksjon g pr l.

10 Bakels varer Varenr Activia Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning Skumboller, Marenges, Kokosboller 8 KG Et lettarbeidet og tidsbesparende produkt, brukes som eggehvitte. Egner seg til alle typer skumboller/kokosboller, og marenges Ovalett Vispe emulgator 13 KG Brødbase, Långsamofin lavgykemisk Chokladmuffins Muffinsbase Vaniljmuffins Muffinsbase Glossy Glansemiddel Lys 12,5 KG Non Temp Ljus overtrekkssjokola de Mørk 12,5 KG Non Temp Mørk overtrekkssjokola de 12 KG Vispemulgator i pastaform som egner seg for oppisking av kakebunner, formkaker, rullekaker og lignende Gjør at du får pisket opp et godt volum, gir fin poring og ferskholdning. Egner seg også for oppisking av iskrem.!00% vegetabilsk. En brødbase med god smak og som gir et brød med lav GI. 50% base. En base til sjokolademuffins som bare tilsettes vann og olje. God på smak og gode bæreegneskaper om man ønsker legge på topping, eller kjøre inn sjokoladebiter i massen. En base egnet til muffins og formkaker som bare tilsettes vann og olje. Har god bæreevne og tåler innpisking av bær, sjokolade o.l, samt topping av f.eks eplebåter til eplekake/muffins. Glansemiddel i pulverform som er lett og løse opp i vann. Bruksområdet er hvete og wienervarer, er også godt egnet til brød. Gir produktene et glansende flott utseende som løfter frem produktene i disk og hyller g pr.l vann. Smaker som melkesjokolade og brukes til overtrekk samt dypping. Passer også godt til garnering og sjokoladestøpning. Smeltes i vannbad, eller micro. Smaker som mørk sjokolade og brukes til overtrekk samt dypping. Passer også til garnering og sjokoladestøpning. Smeltes i vannbad, eller micro.

11 99390 P-7 Komplett Vannbakelse Helmiks 10 KG En komplett og lettarbeidet helmiks for produksjon av vannbakelse. Tilsett kun varmt vann(40-50*c) og miks Pettina P7 Anslagmiks Sponge Cake Mix Extra Vannbakelse Halvmiks Kakebunn Halvmiks Kakebunn Halvmiks 15 KG En halvmiks for produksjon av vannbakelse. Tilsett vann, egg og miks. En lettarbeidet mix som gjør det lett og smidig og lage kakebunner, rullekaker m.m. Tilsettes vann, miks og egg. En lettarbeidet mix som gjør det lett og smidig og lage kakebunner, rullekaker m.m. Tilsettes vann, miks og egg Digestive Biscuit Crumb Kjeksbrudd 10 KG Kokosmix Kokosmiks 12,5 KG Kanelremons Fyllmasse 13 KG Pistastageremons Fyllmasse 11 KG Industrifyllning kaffe Fyllmasse 14 KG Frysetørket Âpple-Mix syltetøy 15 KG Frysetørket Blåbärsmix syltetøy 10 KG Bakepulver Bakepulver kjeksbrudd av Digestivekjeks for produksjon av ostekaker og dessertkaker. Bland ut fett og kjeksbrudd, trykk ut til ønsket form. En helmiks for alle typer kokosbakverk som kokostopper, kokosmakroner, kokosstenger m.m. Tilsett vann og miks. En fettbasert remons med kanelsmak, uten kjerner for bruk i hvete og wienervarer. En exklusiv fettbasert remons med pistesjesmak for bruk i hvete og wienervarer. En ferdig fyllning med smak av mocca til bruk i hvete og wienervarer. En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk. En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk. Bakepulver for alle typer bakverk.

12 99260 Frostmeister spezial Frysepulver 30 KG Formkake Softcake Helmiks 30 KG Roggina Intensiv Maltprodukt Pfahnl varer Varenr. Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning Brødbase egnet for alle typer brød og rundstykker. Gir et godt brød med høy Pfahnl Gourmet Brødbase andel korn og flere frøtyper g pr.l Må tilsette salt Primasoft Fin Ferskholder hvetebakst Bakehjelpemiddel som gir høy ferskholdning i hvetebakst og annen finbakst med høytfettinnhold g pr l. Bakehjelpemiddel for brød og småbrød, også pølsebrød med lavt innhold av fett Primasoft Grov Ferskholder brød og småbrød Egnet for produkter man ønsker gi en jevn poring og god ferskholdning g pr l. Spesialmix for bakverk av rug. Gir volum, lang ferskholdning og forenkler baking Roggenbrøtchen 10% Bakehjelpemiddel med høy andel av rug(50-60%) 25kg sekk Bakehjelpemiddel egnet for deiger som skal på kjøl/frys, også fin til dagbakst Brødfix Bakehjelpemiddel 50g pr l. Allround bakehjelpemiddel som gir både volum og ferskholdning. Egnet for brød, Stabil Bakehjelpemiddel småbrød samt hvetebakst g pr l. Allround bakehjelpemiddel som gir volum og egner seg for frys over korte Pfahnl Testo Bakehjelpemiddel perioder. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr l. Bakehjelpemiddel for frosne deiger/deigemner. Gir volum og lang levetid på frys. 3-6mnd Basismiks for bruk til alle typer formkaker. God bæreevne, tåler f.eks eplebåter som topping. Roggina intensiv er en brun og aromatisk byggmalt som gir en lett fin farge i brødene.

13 Varenr. Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning Uniferm Fermentsauer 200 Surdeig Flytende 10 L Uniferm Weizensauer 80 Surdeig Tørket 12,5 KG Goldlinge Bakepasta 18 KG Uniferm Rustal Brødbase 10% Uniferm varer Flytende rugsur til smakssetting, ferskholding og syrning av bakeprodukter. Doseres 5% av rug, eller 1-2% av total melmengde. Surdeig i pulverform for alle bakeriprodukter, gir en god smak til alle typer deiger. Doseres 1-10% av total melmengde. Pasta med spira hvete, surdeig, sirup, solsikkeolje og potetflake. Gir god smak, ferskholdning og en fin farge på det ferdig bakte produktet. For alle typer brød og småbrød(ciabatta). (spann) Brødbase spesielt egnet for baking med rug, gir en god smak, godt volum og en fin farge på det ferdig bakte produktet. Dosering: 10% av melet. Økologiske varer HAVREGRYN STORE HAVREGRYN LETTKOKTE HAVREMEL HAVREMARV HVETEMEL BAKEPRODUKT FRANSK LANDBRØD Brødbase Brødbase 100%, gir 34% grovhet i det ferdige produktet ITALIENSK LANDBRØD Brødbase Brødbase 100%, gir 13% grovhet i det ferdige produktet RUG HELKORN DAMPKOKT RUGMEL STEINMALT RUGGRYN HVETEGLUTEN Gluten Økologisk gluten som øker vannbindingsevnen og gir volum SOLSIKKE Frøprodukter 22,68 KG LINFRØ Frøprodukter

14 81201 SESAMFRØ Frøprodukter BOKHVETE Frøprodukter HIRSE Frøprodukter GRESSKARKJERNER Frøprodukter KORN INDUSTRI Frøblanding SUKKER Sukkerprodukt FLORSUKKER Sukkerprodukt SIRUP Maltprodukt 12 KG SIRUP Maltprodukt 25 L FLERKORNBRØD Brødbase 6 frø/kornsorter Farin Florsukker/Melis, egnet for dekor, glasurer smakssetting o.l Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Brødbase 100%, Gir 36% grovhet i det ferdige produktet