Produkt & bestillingsliste for Stangeland Mølle AS Besøksadresse: Oalsgt. 37, 4316 Sandnes. Tel : Fax : Steinmalte produkter

Transkript

1 Stangeland Mølle Handel AS Postboks Sandnes Produkt & bestillingsliste for Stangeland Mølle AS Besøksadresse: Oalsgt. 37, 4316 Sandnes. Tel : Fax : E-Post : firmapost@stangeland-molle.no. KUNDE Best.dato E-Post: Lev.adr Telefon : Mob: Lev.dat o Orgnr: Fax. nr : Sign: Ean nr: V.nr Produkt Type Vekt Beskrivelse Antall: HAVREMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak HVETEMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak RUGMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak BYGGMEL STEINMALT Melprodukt Steinmalt mel gir mye smak og høyt vannopptak KORN MEL STEINMALT BIGBAG Melprodukt 600 KG Steinmalt Havre, Rug, Bygg og Hvete KORN MEL STEINMALT Melprodukt Steinmalte produkter Steinmalt Havre, Rug, Bygg og Hvete HAVREGRYN SMÅ DAMPV. Havreprodukt 15 KG HAVREGRYN SPESIAL Havreprodukt HAVREGRYN STORE DAMPV. Havreprodukt 20 KG Havreprodukter Små havregryn godt egnet til brød, småbrød samt frokostblandinger. Havregryn spesial er i 1-1.1mm og er godt egnet til frøblandinger Hele korn av havre, askallet,varmebehndlet og valset flate HAVREKLI Havreprodukt HAVREMARV Havreprodukt HAVRE HELKORN DAMPKOKT Havreprodukt Skall fra Havre er egnet i cerealblandinger, dekor og bakervarer. Avskallede havre helkorn som er varmebehandlede.!!lagervare!! Havre helkorn dampkokt er prekokt og trenger kun 15min bløtsetting føre bruk.

2 Hveteprodukter HVETE HELKORN DAMPKOKT Hveteprodukt HVETE HELKORN BIGBAG Hveteprodukt 850 KG HVETE HELKORN Hveteprodukt HVETE HELKORN STOR Hveteprodukt HVETE KLIPPET Hveteprodukt HVETEGRYN DAMPVALSET 20 KG Hveteprodukt 20 KG HVETEKLI (KRUSKAKLI) Hveteprodukt 10 KG HVETE SAMMALT MELLOMGROV Hveteprodukt HVETEMEL BAKERI Hveteprodukt HVETE HELKORN REVET Hveteprodukt HVETEKIM STABILISERT Melprodukt HVETEMEL STANDARD Melprodukt HVETEMEL SAMMALT (GROVT) Melprodukt HVETE FULLFORMALT FIN Hveteprodukt HVETE SAMMALT FIN Hveteprodukt FIBERBAKST Melprodukt HVETEGLUTEN Hveteprodukt HVETEFLAK M/MALT Hveteprodukt DURUMMEL Hveteprodukt HVETE DURUM SEMULE FULLKORN Hveteprodukt SANOSTAR GLUTENFRI HVETESTIVELSE Hveteprodukt Dampkokte hele hvetekorn, trenger kun 15min bløtlegging føre bruk. Hele korn som er renset og hvor ytterste del av skallet er slipt vekk Hele korn som er renset og hvor ytterste del av skallet er slipt vekk Hele korn som er renset og hvor ytterste del av skallet er slipt vekk!!dette er bestillingsvare!! Små terninger av(2-3mm) av renset hvete Et produkt egnet både til bakerivarer og frokostblandinger. Skallpartikler som er godt egnet til brød, småbrød, knekkebrød. Melet består av hele kornets bestanddeler, 100% utmalingsgrad Siktet hvetemel bakerikvalitet(noe svakere enn standard mel). Kimen av hvetekornet. Siktet hvetemel, standard. Melet består av hele kornets bestanddeler, 100% utmalingsgrad Melet består av hele kornets bestanddeler, 100% utmalingsgrad. Veldig fin granulasjon, nesten som mel, god bakeevne. Melet består av hele kornets bestanddeler, 100% utmalingsgrad. Fin i granulasjonen. Fiberbakst mel inneholder 70% fullkorn. Øker vannbindingsevnen og gir volum, spesielt egnet til deiger med Maltede hveteflak, også kalt granary. Pastamel/Durumhvete Pastamel/Durumhvete av fullkorn Hvetestivelse, brukes til f.eks julebakst for kort bitt..

3 70100 BYGG HELKORN DAMPKOKT Byggprodukt BYGG HELKORN Byggprodukt BYGG GRYN DAMPVALSET Byggprodukt BYGGMEL SIKTET Byggprodukt BYGGMEL FULLKORN Byggprodukt BYGG REVET Byggprodukt BYGGKORN DAMPKOKT KLIPPET Byggprodukt Byggprodukter Bygg helkorn som er prekokt, trenger kun bløtsetting i 15min føre bruk. Avskallet renset bygg Egnet til både brød, småbrød samt frokostblandinger.!!bestillingsvare!! Egnet til både brød og småbrød. Egnet til både brød og småbrød. Bygg helkorn som er revet mellom kniver Bygg helkorn som er prekokt og klippet, trenger lite bløtsetting før bruk FIBERBYGG FULLFORMALT Byggprodukt Har det høyeste fiberinnholdet av alle kornsorter Rugprodukter RUG HELKORN DAMPKOKT Rugprodukt RUG HELKORN Rugprodukt RUG KLIPPET Rugprodukt RUGGRYN DAMPVALSET Rugprodukt RUGMEL SAMMALT FIN Rugprodukt RUG SIKTET Rugprodukt RUG SAMMALT MELLOMGROV Rugprodukt RUG SAMMALT GROV Rugprodukt KORNBLANDING INDUSTRI Frøblanding KORN INDUSTRI BIGBAG Frøblanding 600 KG KORN FLAKE (VALSET) Korn STRØBLANDING Dekor TOPPING Dekor Rug helkorn som er prekokt, trenger kun 15min bløtsetting føre bruk. Hele korn av renset og slipt rug Små terninger av rug helkorn som er avslipet ytterste del av skallet Ruggryn dampvalset er et produkt som er egnet til brød, småbrød Finmalt rug av hele kornet.!00% utmaling Siktet rugmel. Ca 75% utmaling Mellomgrovt rugmel av hele kornet. 100% utmaling Grovmalt rugmel av hele kornet. 100% utmaling Linfrø,Havregryn store,solsikkefrø,bokhvete,hel Hirse,Sesamfrø Linfrø,Havregryn store,solsikkefrø,bokhvete,hel Hirse,Sesamfrø Hele korn av Bygg, Rug, Hvete og Havre som er avskallet, prekokt og valset flate En topping med 70% grillmel og 30% sesamfrø, gir et rustiq utseende og en god skorpe.

4 Speltprodukter SPELTFLAK Melprodukt SPELTMEL SAMMALT Melprodukt SPELTMEL FINT Melprodukt Spelt helkorn, dampkokt og valset. Et sammalt mel av Spelt. Et siktet fint mel av Spelt. Brødbaser HUSETS BASE Brødbaser BAKERENS BASE Brødbaser RAKKER BASEN Brødbaser POTETBASE NY Brødbaser POTETBASE SPESIAL Brødbaser FLERKORNMIX Brødbaser JÆRBLANDING Brødbaser CHAMPION MIX Brødbaser HAVREBASE EKSKLUSIV Brødbaser HAVREBASE MED GRESSKAR Brødbaser Doseres 25-50% og gir en grovhet på 26-33% i det ferdige produktet. Doseres 25-50% og gir en grovhet på 15-30% i det ferdige produktet. En brødbase laget til barn/familiebrød, doseres 25-50% og gir grovhet En brødbase med høyt innhold av potet, gir et saftig og holdbart brød. Doseres 6-12% og gir grovhet på 29-37% i det ferdige produktet. En brødbase med høyt innhold av potet, gir et saftig og holdbart brød. Doseres 6-12% og gir grovhet på 29-37% i det ferdige produktet. Kan brukes som ren brødbase, men også som tilsettning i alle brød og rundstykke deiger(knekkebrød). Doseres 25-50% og gir 16-33% grovhet i ferdig produkt. Gir et brød for hele familien, godt egnet for barn.doseres 25-50% og Doseres 25-50% og gir 33-67% grovhet i ferdig produkt.!!bestillingsvare!! Havrebase med gresskarkjerner, Doseres 25-50% og gir 22-45% grovhet i ferdig produkt.

5 92089 BAUNEBRØDBASE BIGBAG Brødbaser 600 KG HAVREBASE MED GRESSKAR BIGBAG Brødbaser 800 KG Doseres 25-50% og gir 17-35% grovhet i ferdig produkt. Havrebase med gresskarkjerner, Doseres 25-50% og gir 22-45% grovhet i ferdig produkt BAUNEBRØD BASE Brødbaser Doseres 25-50% og gir 17-35% grovhet i ferdig produkt FIBERBASE Brødbaser Doseres 43-85% og gir 13-66% grovhet i ferdig produkt HVERDAGSBASE E-NUMMERFRI Brødbaser E-fri brødbase tilsett 25-50% SOLSIKKE BAKERI Frø SOLSIKKE BAKERI Frø 22,68 KG LINFRØ Frø SESAMFRØ Frø SESAMFRØ SORT Frø VALMUEFRØ BLÅ Frø VALMUEFRØ HVITE Frø VALMUEFRØBLANDING Frøblanding LINFRØ GUL Frø CHIAFRØ Frø Frø & Nøtter Sorte sesamfrø, samme gode smak med et "nytt" utseende. En blanding av gule(hvite) og blå valmuefrø Dette er "Multifunctionel food"(gjerne kaldt runners food), Chiafrø er en svært god kilde til omega 3 fettsyrer sammenliknet med andre frø og matvarer.innhold av omega-3 fettsyrer: 62,3%, ligner på Valmuefrø

6 Dyrkes gjerne i Asia og inneholder ikke gluten. Som et mel BOKHVETE STEINMALT Frø!!Bestillingsvare!! BOKHVETE Frø Dyrkes gjerne i Asia og inneholder ikke gluten HIRSE Frø 22,68 KG Dyrkes gjerne i Afrika og Asia, inneholder ikke gluten HIRSE Frø Dyrkes gjerne i Afrika og Asia, inneholder ikke gluten GRESSKARKJERNER HAKKET Frø GRESSKARKJERNER Frø MANDLER NATURE SLICED Nøtter 12,5 KG Høvlede uskoldede mandler MANDLER SKOLDET SLICED Nøtter 11,34 KG Høvlede skoldede mandler MANDLER SKOLDET SLICED Nøtter 12,5 KG Høvlede skoldede mandler MANDLER NATUR HELE Nøtter 22,68 KG Hele uskoldede mandler MANDLER NATUR HELE Nøtter 12,5 KG Hele uskoldede mandler MANDLER SKÅLDET HELE Nøtter 12,5 KG Hele skåldede mandler MANDELMEL NATUR Nøtter 12,5 KG Mandelmel av uskoldede mandler HASSELNØTTER SKOLDEDE HELE Nøtter 10 KG Hele skoldede hasselnøtter.!!bestillingsvare!! HASSELNØTTMEL NATUR Nøtter 12,5 KG Hasselnøttmel av uskoldede hasselnøtter HASSELNØTT RØSTET Nøtter 10 KG 2-4mm HASSELNØTTER NATUR Nøtter 10 KG Hele uskoldede hasselnøtter HASSELNØTTER NATUR HØVLEDE Nøtter 10 KG Uskoldede høvlede hasselnøtter VALNØTTKJERNER Nøtter 10 KG Light broken VALNØTTER KUTTET Nøtter 10 KG 2-4mm PINJEKJERNER Nøtter Bestillingsvare ved større ordre enn Tørkede Frukter & Kokos ROSINER YELLOW JUMBO Tørkede frukter 12,5 KG Store gule rosiner!!bestillingsvare!! ROSINER AMERIKANSKE Tørkede frukter 12,5 KG

7 82150 KORINTER Tørkede frukter 12,5 KG KOKOS MEDIUM Kokos KOKOS Kokos 11, KOKOS FIN Kokos 11, KOKOS FIN Kokos KOKOS FIN Kokos SUKAT ( grønn ) Tørkede frukter 12,5 KG SUKAT APPELSINSKALL Tørkede frukter 10 KG APRIKOSER HELE Tørkede frukter 12,5 KG APRIKOSER HELE Tørkede frukter 10 KG JORDBÆR TØRKET Tørkede frukter BRINGEBÆR TØRKET Tørkede frukter Små rosiner, gjerne brukt i frokostblandinger eller som topping på formkaker Godt egnet til f.eks skoleboller o.l Godt egnet til f.eks skoleboller o.l Godt egnet til f.eks kokosboller Godt egnet til f.eks kokosboller Godt egnet til f.eks kokosboller Italienske Gjerne brukti musli brød og boller Gjerne brukti musli brød og boller Frysetørrede med frisk smak og 100% naturlig, flotte i musli og i cerealier Frysetørrede med frisk smak og 100% naturlig, flotte i musli og i cerealier Sukker & Sirup SUKKER SUKKER Også kaldt farin SUKKER FINT SUKKER Ekstra finmalt sukker DEMERARA SUKKER SUKKER En egen type rørsukker, smaken heller mot karamell SUKKER BRUNT SUKKER Mest brukt i hvetebakst, kaffe og te SUKKER ( BIG BAG) SUKKER Sukker i storsekk FLORSUKKER SUKKER Blir også kaldt melis PERLESUKKER SUKKER Store sukkerkrystaller, kokt ekstra lenge SIRUP HVIT SIRUP SIRUP, SVART, Kanne SIRUP SIRUP, MØRK, Kanne SIRUP SIRUP. BRUN. FAT SIRUP 160 KG SIRUP. BRUN. Kanne SIRUP HONNING INDUSTRI Honning produkt 20 KG

8 Krydder KARDEMOMME Krydder Ekte kardemomme KANEL Krydder 5 KG Krydder KANEL Krydder Krydder SALT 0 Krydder Vanlig salt SALT NITRAT Krydder BRUKES I KJØTTINDUSTRIEN SALT BIG BAG Krydder 1200 KG Salt i storsekk ROSMARIN Krydder 5 KG En urte som er godt egnet til eks Foccacia ROSMARIN Krydder 10 KG En urte som er godt egnet til eks Foccacia OREGANO Krydder 10 KG En urte(krydder) som er godt egnet til eks Foccacia GURKEMEIE Krydder 5 KG Gult krydder, ofte brukt som erstatter til Safran POTETMEL Potetprodukt POTETGRANULAT Potetprodukt POTETFLAKE Potetprodukt SOYAFLAKE Soyaprodukt TREMEL Strømel 20 KG YOGHURTPULVER HJORTETAKKSALT Hevemiddel BAKEPULVER Hevemiddel NATRON Hevemiddel 5 KG Diverse Brukes gjerne i lomper og potetkaker Brukes gjerne i lomper og potetkaker, også som ferskholdner i Brukes gjerne i lomper og potetkaker Egnet til frokostblandinger, brød og småbrød Brukes på gulv for og ta opp sølt væske, eller på plater for steinovnsbaking Brukes gjerne i brød og småbakst Et tørt hevemiddel, egnet til baking!!bestillingsvare!! Et tørt hevemiddel, egnet til baking Et tørt hevemiddel, gjerne brukt til tørre kaker Maisprodukter & Risprodukter BK CORNFLAKES MINI Mais produkter 20 KG Små flak av cornflakes

9 52010 CORNFLAKES 5,5MM Mais produkter MAIS POPPET Mais produkter 10 KG MAISMEL Mais produkter MAISGRITS Mais produkter RICE CRISPIES Ris produkter Små flak av cornflakes 5,5mm Egnet til brød, småbrød samt hvetebakst Mel av mais, fritt for gluten Egnet til brød, småbrød og gjerne som dekor DEIGDELEROLJE 68 SG Oljer 25 L DEIGDELEROLJE 68 SG Oljer 210 L DEIGDELEROLJE 35 SG Oljer 25 L OLIVEN OLJE POMAC Oljer 5 L OLIVENOLJE POMAC Oljer 210 L OLIVENOLJE EXTRA VIRGIN Oljer 1 L RAPSOLJE Oljer 10 L Oljer Olje for deigdelere Olje for deigdelere Olje for deigdelere Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst Italiensk olivenolje for alle typer gjærbakst og matlaging Vegatabilsk olje av raps Ireks varer Varenr N Carat Ireks Total Varenavn Produktgruppe l l l Brukerveiledning Allround bakehjelpemiddel som gir volum og egner seg for kjøl og frys over korte perioder. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr.l. l egnet for deiger som skal på kjøl/frys, også fin til dagbakst g pr.l Allround bakehjelpemiddel som gir både volum og ferskholdning. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr.l.

10 99309 Ireks Hvetesoft l/ferskholder l som gir høy ferskholding i hvetebakst og annen finbakst med høyt fettinnhold g pr l Excellent Fullkorn l Universalt bakehjelpemiddel/tilsetning for brød og småbakst med høy andel grovt mel. 6-10% av melet Primo 10 Hvedebag Enzymatic l/ferskholder l/ferskholder l - e-fritt Fertisur Surdeig Tørket Rugsur 200 Surdeig Flytende 12,5 KG l for brød og småbrød, også pølsebrød med lavt fettinnhold. Gir ferskholdning, volum og jevn poring g pr l. Bakemiddel til fremstilling av lyst brød og småbakst. 8% av melmengden l e-fritt i pulverform egnet til brød og småbrød g l. Surdeig i pulverform som er biologisk syrnet for brød og småbrød bakt på rug g pr l. Flytende rugsurdeig til smakssetting og syrning av brød og andre bakevarer g pr l. (kanne) Sawourex Tørr Hvete/Rugsur Tørket surdeig av hvete og rug Doseres g pr Liter Prozimi Surdeig Flytende 12,5 KG Ciaplus Brødbase Ireks Pane Midi Brødbase Flytende hvetesurdeig som kan brukes i alle typer gjærdeiger(max 40% rug). Gir god smak og aroma g pr l. (kanne) "Brødbase" for fremstilling av Ciabatta, Panini o.l produkter g pr l. Bakeblanding til hvetebrød og snacks. Dosering: 20-80% av melet

11 99305 Delicatesse Spesial Brødbase Picando Brødbase 12,5 KG Brødbase for alle typer brød og rundstykker. Gir et godt volum og inneholder en høy andel frø og korn g pr l. salt skal tilsettes. Kryddermiks som brukes til brød og småbrød hvor man ønsker litt sydlandsk smak..god til grillprodukter, urtebrød etc g pr l Golden mais Brødbase 20 KG Friskus Brødbase Lämourette 10 Brødbase 12,5 KG Brødbase basert på mais som gir en gul krumme og en et godt spenn i det ferdigstekte produktet g pr l. Brødbase for alle typer brød og rundstykker, gjerne fokus på helse. Gir et godt volum og inneholder en høy andel frø og korn g pr l.. Brødbase egnet for loff med mye smak og aroma, baguetter o.l 180g pr l Ireks Multiplus Brødbase Karibik Spesial Brødbase Ireks Artisano Brødbase Sovital Brødbase Ireks Kveldsbrødet Brødbase Spelt Prima Brødbase Ireks Spelt Honning Brødbase Golden Muffin Basis Kakemiks Helmiks Golden Røre Kakemiks Brødbase, blandes inn i deigen g pr liter Produkt for fremstilling av spesialbrød med peanøtter.dosering: 50% av melet. Brødbase for løse spesialprodukter. Brødbase for mørkt rugbrød med mange typer frød, også egnet til produksjon av knekkebrød g pr l. Brødbase for brød/småbrød med redusert karbohydrat innhold. Brødbase basert på spelt helkorn, speltflak og sammalt speltmel. 100% base. Brødbase basert på speltmel, solsikke og honning. Egnet til brød og småbrød g pr l. Muffinsmiks til fremstilling av muffins og alle typer formkaker. Tilsett vann og olje. Formkakemiks til alle typer formkaker, god ferskholdning.

12 99345 Golden Muffin Sjokolade Kakemiks/helmik s Formkakemiks til alle typer formkaker med sjokoladesmak, god ferskholdning Naturin Maltprodukt Malt i pulverform gir en gylden farge og smak av malt.30-60g pr l Roggena Maltprodukt Malt som er røstet i pulverform, gir lys farge.20-40g pr l Caramalt Maltprodukt Malt som er røstet i pulverform, gir mørk farge g pr l. Flytende malt, egnet til alle typer bakeverk, gir en kraftig mørk farge Panimaltin Maltprodukt 15 KG Fin ferskholdning og en god smak av malt g pr l. (kanne) Flytende malt, egnet til alle typer bakeverk, gir en gyllen mørk farge Backextrakt Maltprodukt 15 KG Fin ferskholdning og en god smak av malt g pr l. 15kg (kanne) Kaldrørt krempulver egnet til produksjon i industrien. Maskinvennlig Industri krem Krempulver og lett og få gjennom fylleanlegg. 275g pr l Kaldrørt krempulver av høy kvalitet. Egner seg til alle typer bakverk Mella - Cremette Krempulver med krem, også kakeproduksjon g pr l Antichim Konserveringsmi ddel Konserveringsmiddel mot opptreden av mugg, begrenset bruk. Bakels varer Varenr Activita Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning Skumboller, Marenges, Et lettarbeidet og tidsbesparende produkt, brukes som eggehvitte. Kokosboller 8 KG Egner seg til alle typer skumboller/kokosboller, og marenges.

13 99386 Ovalett Vispe emulgator 13 KG Brødbase, lavgykemisk Glossy Glansemiddel 1 KG Glossy Glansemiddel 12,5 KG Non Temp Ljus Lys overtrekkssjokol ade Mørk 12,5 KG Non Temp Mørk overtrekkssjokol ade 12 KG P-7 Komplett Vannbakelse Helmiks 10 KG Pettina P7 Vannbakelse Halvmiks Långsamofin Anslagmiks Sponge Cake Mix Extra Kakebunn Halvmiks Kakebunn Halvmiks 15 KG Digestive Biscuit Crumb Kjeksbrudd 10 KG Vispemulgator i pastaform som egner seg for oppisking av kakebunner, formkaker, rullekaker og lignende Gjør at du får pisket opp et godt volum, gir fin poring og ferskholdning. Egner seg også for oppisking av iskrem.!00% vegetabilsk. En brødbase med god smak og som gir et brød med lav GI. 50% base. Glansemiddel i pulverform som er lett og løse opp i vann. Bruksområdet er hvete og wienervarer, er også godt egnet til brød. Gir produktene et glansende flott utseende som løfter frem produktene i disk og hyller g pr.l vann. Glansemiddel i pulverform som er lett og løse opp i vann. Bruksområdet er hvete og wienervarer, er også godt egnet til brød. Gir produktene et glansende flott utseende som løfter frem produktene i disk og hyller g pr.l vann. Smaker som melkesjokolade og brukes til overtrekk samt dypping. Passer også godt til garnering og sjokoladestøpning. Smeltes i vannbad, eller micro. Smaker som mørk sjokolade og brukes til overtrekk samt dypping. Passer også til garnering og sjokoladestøpning. Smeltes i vannbad, En komplett og lettarbeidet helmiks for produksjon av vannbakelse. Tilsett kun varmt vann(40-50*c) og miks. En halvmiks for produksjon av vannbakelse. Tilsett vann, egg og miks. En lettarbeidet mix som gjør det lett og smidig og lage kakebunner, rullekaker m.m. Tilsettes vann, miks og egg. En lettarbeidet mix som gjør det lett og smidig og lage kakebunner, rullekaker m.m. Tilsettes vann, miks og egg. kjeksbrudd av Digestivekjeks for produksjon av ostekaker og dessertkaker. Bland ut fett og kjeksbrudd, trykk ut til ønsket form.

14 99394 Kokosmix Kokosmiks 12,5 KG Kanelremons Fyllmasse 13 KG Sæterremons Fyllmasse 13 KG Industrifyllning kaffe Fyllmasse 13 KG Pistastageremons Fyllmasse 13 KG Industrifyllning kaffe Fyllmasse 14 KG Âpple-Mix Frysetørket syltetøy 10 KG Âpple-Mix Frysetørket syltetøy 15 KG Blåbärsmix Frysetørket syltetøy 10 KG Bakepulver Bakepulver En helmiks for alle typer kokosbakverk som kokostopper, kokosmakroner, kokosstenger m.m. Tilsett vann og miks. En fettbasert remons med kanelsmak, uten kjerner for bruk i hvete og wienervarer. En hvit fettbasert remons med smak av marsipan(aprikoskjerner), uten kjerner for bruk i hvete og wienervarer. Nydelig..og bakefast. En fettbasert remons med kaffe moccalsmak,for bruk i hvete og wienervarer. En exklusiv fettbasert remons med pistesjesmak for bruk i hvete og wienervarer. En ferdig fyllning med smak av mocca til bruk i hvete og wienervarer. En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk. En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk. En bakestabil komplett kallsvellende syltetøy. Mixen blandes med vann og sveller i 30min føre bruk. Bakepulver for alle typer bakverk.

15 Pfahnl varer Varenr Pfahnl Gourmet Brødbase Euro Backmittel E-Fritt l Primasoft Grov Ferskholder brød og småbrød Roggenbrøtchen 10% l Brødfix Stabil Pfahnl Testo Varenavn Produktgruppe l l l Quarkballchenkonzentrat Mix Frostmeister spezial Frysepulver 30 KG Formkake Softcake Helmiks 30 KG Roggina Intensiv Maltprodukt Biscuit mit el, roulade Kakebunniks Brukerveiledning Brødbase egnet for alle typer brød og rundstykker. Gir et godt brød med høy andel korn og flere frøtyper g pr.l Må tilsette salt. l uten e-stoffer, passer til alle typer produkter. Gir fint volum og en god skorpe g pr l l for brød og småbrød, også pølsebrød med lavt innhold av fett. Egnet for produkter man ønsker gi en jevn poring og Spesialmix for bakverk av rug. Gir volum, lang ferskholdning og forenkler baking med høy andel av rug(50-60%) 25kg sekk l egnet for deiger som skal på kjøl/frys, også fin til dagbakst g pr l. Allround bakehjelpemiddel som gir både volum og ferskholdning. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr l. Allround bakehjelpemiddel som gir volum og egner seg for frys over korte perioder. Egnet for brød, småbrød samt hvetebakst g pr Konsentrat for fremstilling av rund "smultbolle".20% mix for Quark bakverk, bruk gjerne smøreost, yoghurt eller Kesam som erstatning for Quark l for frosne deiger/deigemner. Gir volum og lang levetid på frys. 3-6mnd Basismiks for bruk til alle typer formkaker. God bæreevne, tåler f.eks eplebåter som topping. Roggina intensiv er en brun og aromatisk byggmalt som gir en lett fin farge i brødene. Kakebunnmiks, helmiks spesielt egnet for rulladebunner men også godt egnet til kakebunner.

16 Uniferm varer Varenr. Varenavn Produktgruppe Brukerveiledning Uniferm Fermentsauer 200 Surdeig Flytende 10 L Uniferm Weizensauer 80 Surdeig Tørket 12,5 KG Goldlinge Bakepasta 18 KG Uniferm Rustal Brødbase 10% Pro Lc EisstarMalz Lavcarbo Brødbase 100% l GSH Hefe Tørr Gjær Trennmul S Skillemiddel 10 L Trennøl 100 Formfett 10 L Trennex Spray formfett 0,5L QUARKBÄLLCHENKONZENTRAT Mix 10 KG Flytende rugsur til smakssetting, ferskholding og syrning av bakeprodukter. Doseres 5% av rug, eller 1-2% av total melmengde. Surdeig i pulverform for alle bakeriprodukter, gir en god smak til alle typer deiger. Doseres 1-10% av total melmengde. Pasta med spira hvete, surdeig, sirup, solsikkeolje og potetflake. Gir god smak, ferskholdning og en fin farge på det ferdig bakte produktet. For alle typer brød og småbrød(ciabatta). (spann) Brødbase spesielt egnet for baking med rug, gir en god smak, godt volum og en fin farge på det ferdig bakte produktet. Dosering: 10% av melet. Brødbase med redusert innhold av Carbohydrater, kun 8%. Høyt innhold av proteiner (25%) og mye fiber i ferdig vare. 100% base Maltbasert bakehjelpemiddel som er godt egnet til flutes og semler. Ca 70g pr l vann 25kg sekk. Granulert Tørrgjær som mixes 50/50 med vann Godt egnet til sammenskjøvet brød, gir hele pene sider og gjør at det er enklere ta de fra hverandre føre pakking. Formfett/smøremiddel for former og plater, egnet til alle typer bakverk(med og uten sukker). Spray formfett, voksbasert slik at dette fungerer til bakverk med og uten sukker. (allround) Konsentrat for produksjon av Quarkballer/osteballer. Kokes i smultbad til runde kuler, ksn rulles i kanel/sukker blanding

17 Økologiske varer OBS!!! Allt uten Havreprodukter er Bestillingsvare HAVREGRYN STORE HAVREGRYN LETTKOKTE HAVREMEL HAVREMARV HVETEMEL BAKEPRODUKT FRANSK LANDBRØD Brødbase Brødbase 100%, gir 34% grovhet i det ferdige produktet ITALIENSK LANDBRØD Brødbase Brødbase 100%, gir 13% grovhet i det ferdige produktet RUG HELKORN DAMPKOKT RUGMEL STEINMALT RUGGRYN HVETEGLUTEN Gluten Økologisk gluten som øker vannbindingsevnen og gir volum SOLSIKKE Frøprodukter 22,68 KG BLÅ VALMUEFRØ Frøprodukter LINFRØ Frøprodukter SESAMFRØ Frøprodukter BOKHVETE Frøprodukter HIRSE Frøprodukter GRESSKARKJERNER Frøprodukter KORN INDUSTRI Frøblanding 6 frø/kornsorter SUKKER Sukkerprodukt Farin SALT U/JOD SALT Salt u/jod FLORSUKKER Sukkerprodukt SIRUP Maltprodukt 12 KG SIRUP Maltprodukt 12 KG SIRUP Maltprodukt 25 L RAPSOLJE Olje 10 L SOLSIKKEOLJE Olje 20 L FLERKORNBRØD Brødbase Florsukker/Melis, egnet for dekor, glasurer smakssetting o.l Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Flytende sirup til brød og annen gjærbakst Olje til mat, brød og annen gjærbakst Olje til mat, brød og annen gjærbakst Brødbase 100%, Gir 36% grovhet i det ferdige produktet