Smaken sitter i melet
|
|
- Sandra Hanssen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Smaken sitter i melet økologisk fra Regal
2 Regal Økologisk Lantmännens økologiske mel er produsert i Norden i henhold til EUs regler for økologisk dyrking og foredling. Vi tar ansvar for hele kjeden fra jord til bord og vil bidra aktivt til en bærekraftig utvikling. Kontakt oss Salg/Support Lantmännen Cerealia Sandakerveien 62 Postboks 4349 Nydalen 0477 Oslo Kundeservice: Tor Rune Isaksen Kundeservice T: kundeservice.oslo@lantmannen.com Jan Rode Key account manager T: jan.rode@lantmannen.com Augon Hellkås Key account manager T: augon.hellkas@lantmannen.com Tor Rune Isaksen Jan Rode Augon Hellkås Kristian Grönvall Key account manager T: kristian.gronvall@lantmannen.com Aage Berge Produktutvikling og teknisk support T: aage.berge@lantmannen.com Øyvind Westerberg Carlsen Kristian Grönvall Aage Berge Øyvind Westerberg Carlsen Salgsdirektør T: oyvind.w.carlsen@lantmannen.com
3 Sortiment Regal Økologisk hvetemel bakeri er formalt av utvalgte hvetesorter for å gi deg et siktet hvetemel med god bæreevne som sikrer deg et godt sluttresultat. REGAL Økologisk hvetemel bakeri 25 kg Sekk Regal art.nr Idun art.nr Et siktet hvetemel malt på økologisk dyrket hvete. Melet har en bra glutenkvalitet og gode bakegenskaper. Melet egner seg til all økologisk hvetebakst, de fleste brødtyper, småvarer og laminerte deiger mm. Kan også brukes i lengre bakeprosesser og til kjøl/frysebakst. Gir god deigtoleranse og bra brøvolum. REGAL Økologisk Grahamsmel 10 kg Sekk Regal art.nr Idun art.nr Sammalt grovt mel av økologisk hvete som inneholder alle kornets bestanddeler. REGAL Økologisk Grahamsmel egner seg til grove økologiske produkter, gir en tydelig grov struktur i krummen, bløtlegging anbefales. REGAL Økologisk halvsiktet rugmel 10 kg Sekk Regal art.nr Idun art.nr Et siktet økologisk rugmel med noe høyere aske enn vanlig siktet rugmel. Fremstilt av økologiske rugkjerner. REGAL Økologisk halvsiktet rugmel kan brukes i kombinasjon med økologisk hvetemel i alle typer økologisk brødbakst og bidrar både til saftighet og smak. Er tradisjonelt brukt i dansk rugbrød og i lysere rugbrød. Små innslag kan være med på å bedre saftighet og skjærefasthet i helt lyse og lette hvetebrød. Melet gir en litt grovere struktur enn tradisjonelt siktet rugmel. REGAL Økologisk fullkorns rugmel 10 kg Sekk Regal art.nr Idun art.nr Et finmalte mel av økologisk rug som inneholder alle kornets bestanddeler. REGAL Økologisk fullkorns rugmel er velegnet til alle økologiske grovbrød, rugbrød, og i annen økologisk bakst med innslag av sammalt rug hvor vi vil ha en fin struktur i krummen. Melet har en god vannoppsugingsevne, og bidrar positivt til både smak og saftighet. Fullkorns rugmel er melet som er best egnet til surdeigsfremstilling og til skåldinger. Benyttes også til andre natthever og fordeiger. Er dessuten flott til dekor, f.eks. på surdeigsbrød. REGAL Økologiske havregryn 20 kg Sekk Regal art.nr Idun art.nr REGAL Økologiske havregryn er godt egnet som tilsetting i alle typer økologiske bakverk, både søte, fine og grove. Anbefales, på grunn av den gode smaken og det høye betaglukan-innholdet i havre. Kort bløtlegging anbefales. REGAL Økologiske havregryn er godt egnet til dekor på alle typer økologisk bakst og til bruk i økologisk müsli og grøt. Smaken sitter i melet
4 Oppskriften på en bra deig og en glad baker! ØKOLOGISKE HÅNDVERKERE Tradisjonelle danske håndverkere. Bakt på økologiske råvarer og med poolish på kjøl over natten. Poolish: 1320 g 20 g 1320 g Gjæren oppløses i vannet og deigen blandes med piskeris til klumpfritt. La fermentere 1T i bakeriet før den går på kjøl til neste dag. Arbeidsbeskrivelse Deigtemperatur C Eltetid 10+4 min, veiledende Hviletid min Rasketid min Damp 20 sek Avbakningstemperatur 230 C Steketid min Tilberedning: Elt deigen godt ut og fold deigen opp og legg til hvil 60 minutter. Dag 2, endelig deig: Poolishen fra dagen før Øko Lys Maltekstrakt flytende Øko Rapsolje Enhetsvekt i gram: 2660 g g 40 g 1200 g g Del opp i brekk a 2700 gram, rundvirk og hvil i minutter. Slå emnene ned uten å slå ut alt og del opp i bollemaskin med lite trykk og uten rundvirking. Settes av på plater og raskes tildekket i bakeriet. Dekor sesamfrø med litt innblanding av solsikkefrø. Stekes som rundstykker, lukk opp trekken etter halv steketid og stek ferdig til sprø skorpe. ØKOLOGISKE RUGBRØD Økologisk rugbrød bakt med Iduns økologiske flytende aktive rugsurdeig. Gir et tradisjonelt dansk rugbrød med en god, balansert surdeigsmak. Deig: Idun Flytende Øko rugsur 20 A Øko fullkorn rugmel Øko Halvsiktet rugmel Øko Solsikkekjerner Øko Maltekstrakt 2400 g 2200 g 720 g 400 g 240 g 88 g 44 g 1600 g 7692 g Enhetsvekt i gram: 1100 g Grovhet: 82% Dekor: Økologiske solsikkekjerner Deigtemperatur: C Eltetid: 18+2 min Hviletid: 20 min (Elt sammen før oppslag) Oppslag: Former 10 X 10 X 18 cm Rask: På raskeskap min Stek: 285->190 C 60 min, mye damp. Brødene skal ha en kjernetemperatur på C.
5 ØKOLOGISKE SVEITSISKE FINBRØD Tradisjonelle sveitsiske lyse «bürlibrød». Bakt på økologiske råvarer med fordeig på kjøl over natten og mye vann. Gir et fint brød med karakteristisk krumme og sprø skorpe. Dag 1: Fordeig (Resept 1 kg mel): 700 g 15 g 20 g 1000 g Gjæren oppløses i vannet og deigen blandes i 2-3 minutter. La fermentere 1T i bakeriet før den går på kjøl til neste dag. Dag 2, endelig deig: Fordeig fra dagen før (vei av) Øko Halvsiktet rugmel Enhetsvekt i gram: Håndverkere 1425 g 2000 g 500 g 85 g 125 g 2200 g Arbeidsbeskrivelse Deigtemperatur C Eltetid min, Hviletid min Rasketid min Damp 20 sek Steketemperatur: 230 C Steketid min Dekor Øko Halvsiktet rug Tilberedning: Elt deigen godt ut og fold deigen opp og legg til hvil, fold opp en gang til underveis. Del opp uten å slå sammen deigen. Fold sammen til korte brød uten rundvirking, skånsomt oppslag. Dekor Øko Halvsiktet rug. Raskes tildekket i bakeriet. Skyves i varm steinovn med mye damp, uten snitting. Lukk opp trekken etter halv steketid og stek ferdig til sprø skorpe g 400, 600 g Rugbrød Økologiske sveitsiske finbrød Smaken sitter i melet
6 Oppskriften på en bra deig og en glad baker! ØKOLOGISKE SURDEIGSRUNDSTYKKER Myke surdeigsrundstykker. Egner seg godt til påsmurt. Bakt på økologiske råvarer og med spontansurdeig av sammalt rug. Surdeig: Starter, morsur: Øko Fullkorn rugmel Sum uten starter: 120 g g 1200 g Frisk surdeigen dagen før og la stå tildekket i bakeriet over natten. Husk å ta av ny starter til ny surdeig før det veies av til endelig deig dagen etter. Bløtlegging: Øko Grahamsmel 720 g 720 g Bland sammen bløtleggingen og sett på kjøl over natten. Dag 2, endelig deig: Surdeigen over Bløtlegging over Regal Øko Hvetemel Øko Rapsolje Øko Lys Maltekstrakt flytende 1200 g 1440 g 2800 g 240 g 960 g Arbeidsbeskrivelse Deigtemperatur C Eltetid 10+4 min, veiledende Hviletid min Rasketid min Damp 20 sek Steketemperatur 230 C Steketid min, stengt trekk hele tiden. Tilberedning: Elt deigen godt ut og fold deigen opp og legg til hvil 60 minutter. Del opp i brekk a 2700 gram, rundvirk og hvil i minutter. Slå emnene ned uten å slå ut alt og rundvirk skånsomt i bollemaskin. Settes av på plater og raskes tildekket i bakeriet. Slå ned rundstykkene etter 15 minutter. Dekor solsikkefrø med litt innblanding av sesamfrø. Stekes med temperatur og damp som rundstykker, med lukket trekk hele steketiden. Enhetsvekt i gram: g Surdeigrundstykker
7 ØKOLOGISKE HAVREBRØD Et saftig premium havrebrød. Bakt på økologiske råvarer og solide håndverkstradisjoner. Dag 1: Fordeig: 420 g 9g 12 g 600 g Gjæren og saltet oppløses i vannet og deigen eltes sammen på sakte fart 2-3 min. La fermentere 1T i bakeriet før den går på kjøl til neste dag. Dag 2: Havrebiga: Fordeigen fra dagen før Regal Øko Havregryn g g g g Arbeidsbeskrivelse Deigtemperatur C Eltetid min, veiledende Hviletid min Rasketid min Dampetid 5 sek Steketemperatur 230 C Steketid 40 min Tilberedning: Elt deigen godt ut og fold deigen opp og legg til hvil, fold opp en gang til underveis. Rundvirk løst opp, hvil og lang ut til korte brød. Raskes tildekket i bakeriet. Dekor Øko Havregryn. Snittes godt og skyves som steinbakt. Lukk opp trekken etter halv steketid og stek ferdig. Gjæren oppløses i vannet og deigen eltes sammen til jevn konsistens. La fermentere 1T i bakeriet før den går på kjøl til neste dag. Dag 3, endelig deig: Bigaen fra dagen før Øko Rapsolje 3500 g 3200 g 52 g 92 g 96 g 2700 g g Enhetsvekt i gram: 400 g, 600 ggrovhet: 27 % Havrebrød Smaken sitter i melet
8
Fremtidens bakehjelpemiddel. Fremtiden er flytende! Fremtidens bakehjelpemiddel l 1
KVALITET SKAL MERKES Fremtidens bakehjelpemiddel Fremtiden er flytende! Fremtidens bakehjelpemiddel l 1 BASIC Flytea FLYTENDE bakehjelpemiddel Idun Industri AS Flytea Basic Flytende basisfett uten palmeolje
DetaljerKVALITET SKAL MERKES. Identitet surdeig. Starter og bevarer kultur. Norskprodusert surdeig tilpasset norske ganer og tradisjoner.
KVALITET SKAL MERKES Identitet surdeig Starter og bevarer kultur Norskprodusert surdeig tilpasset norske ganer og tradisjoner Surdeig l 1 Sortiment IDENTITET SURDEIG Du kan velge mellom 7 ulike surdeigsprofiler
Detaljertolt hovedsponsor av:
tolt hovedsponsor av: I gamle dager før det fantes gjær brukte man surdeig som hevemiddel til brød. Surdeigen ga brødene den syre de trengte for å skape glutennettverk og heving på brødene. Surdeigen ble
DetaljerKVALITET SKAL MERKES. Gullrekka. Norske brødfavoritter! Gullrekka l 1
KVALITET SKAL MERKES Gullrekka Norske brødfavoritter! Gullrekka l 1 GULLREKKA er basert på be brød i Norge gjennom flere 10 som vi vet det norske folk like Gullrekka 2013 startet med 3 brødbaser for å
DetaljerNorges første surdeigsfabrikk!
Norges første surdeigsfabrikk! Idun er stolte av å ha bygget den første surdeigsfabrikken i Norge! I surdeigsfabrikken vil vi produsere inaktiv og aktiv surdeig for norske og svenske bakerier. Innenfor
DetaljerManitoba. Canadisk kvalitetsmel. Canadisk urtradisjon - Fantastisk smak - Unik saftig krumme - Sprø skorpe - Meget god holdbarhet KVALITET SKAL MERKES
Canadian Spirit KVALITET SKAL MERKES Manitoba Canadisk kvalitetsmel Canadian Spirit Canadisk urtradisjon - Fantastisk smak - Unik saftig krumme - Sprø skorpe - Meget god holdbarhet Manitoba l 1 Canadian
DetaljerTips & oppskrifter. Lisensiert av
Tips & oppskrifter Lisensiert av Møllerens Glutenfritt En serie spesialtilpasset mel, havregryn og melblandinger egnet for glutenfri bakst. Produktene lages på vår moderne mølle i Skien. Vi har lagt til
DetaljerTerjes slankebrød. Brødet er akkurat kommet ut av ovnen, og det bare lukter så godt her. Må bare vise et close up før jeg deler hele oppskriften
Terjes slankebrød Du har lagt på deg, sa en kakedame til meg «shit du har lagt på deg», og vips var Terjes slankebrød in the making. Dette er bakt med havregryn, vårt sunneste korn og mengder av frø og
DetaljerKVALITET SKAL MERKES. Knekkebrød. Supergodt og sprøtt knekkebrød. - Smidig og brukervennlig deig - Enkel å bake - Fantastisk god smak.
KVALITET SKAL MERKES Knekkebrød Supergodt og sprøtt knekkebrød - Smidig og brukervennlig deig - Enkel å bake - Fantastisk god smak Knekkebrød l 1 E-fri! 2 l Knekkebrød Knekk Knekkis INGREDIENSER 1 Vann...
DetaljerINSPIRASJON. Sommerlig. Vi i Møllerens ønsker dere riktig god sommerbakst!
Sommerlig 2019 INSPIRASJON Sommer betyr piknik på stranden, deilige måltider ved grillen og en matbit i parken. Det er fokus på god smak og gjerne litt enklere løsninger. Bak et utvalg fristende sommerprodukter,
DetaljerKorn og kornprodukter
Korn og kornprodukter Bilde: Opplysningskontoret for brød og korn Navn: Klasse: UKE: MÅL: c) Vurdere kvaliteten på råvarer og produkter, bruke denne kunnskapen i praktisk arbeid e) Følge og justere resepter
Detaljeroppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker
Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke stk = stykk Vask hendene godt! God
DetaljerNettbakerens kneippbrød (blir 4 brød av denne oppskriften)
Kneippbrød Et av mine gode brødminner er når mamma hadde bakt, eller kom hjem med det som het kjempekneipp. Husker dere? Det var den tiden det kostet 5,99 for et kneipp og det begynner å bli noen år siden
DetaljerBrødene steikes midt i ovnen som rundsteike, altså ikke i form, uten vifte, på 180 grader i ca 35 minutter.
Kneippbrød Et av mine gode brødminner er når mamma hadde bakt, eller kom hjem med det som het kjempekneipp. Husker dere? Det var den tiden det kostet 5,99 for et kneipp og det begynner å bli noen år siden
DetaljerKVALITET SKAL MERKES. I tiden... Uten tilsatt sukker - uten tilsatt gluten - energibarer (mellommåltid) I tiden l 1
KVALITET SKAL MERKES I tiden... Uten tilsatt sukker - uten tilsatt gluten - energibarer (mellommåltid) I tiden l 1 Fruktterte med vaniljekrem og friske bær - uten tilsatt sukker En frisk kake - med naturlig
Detaljeroppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker
oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram
DetaljerKVALITET SKAL MERKES. Hvetebakst. Fyll ditt bakverk med nye og spennende smaker. Hvetebakst l 1
KVALITET SKAL MERKES Hvetebakst Fyll ditt bakverk med nye og spennende smaker Hvetebakst l 1 Sirup i hvetebakst gjør susen Sirup klar (41111) får du i kanne á 15 kg: gir en roligere deig gir bedre ferskholding
DetaljerSurdeigsbaguetter. Surdeigsbaguetter/loff
Surdeigsbaguetter Hei alle sammen. Nå er jeg spent på hvordan det gikk med din surdeigs starter? Fikk du laget surdeigen? I dag lager jeg disse deilige og sprø baguettene med den lyse surdeigen. Lang hviletid
DetaljerHvem sa størrelsen har ingenting å si?
Hvem sa størrelsen har ingenting å si? Jeg våknet opp til det brødet, og tenkte det måtte spres videre på min snapchat konto, Nettbakeren og spørsmålene var mange..de fleste skrev bare OMG heldig du er..
DetaljerNybakt. Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner. Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo
Nybakt Deilige brødoppskrifter til våre bakemaskiner Oppskriftene er Utviklet sammen med Høgskolen i Oslo Speltbrød Sport/müslibrød Rugbrød Karboredusert brød Valnøttbrød til Oster Mellomgrovt brød Foccacia
DetaljerHvem sa størrelsen har ingenting å si?
Hvem sa størrelsen ingenting å si? har Jeg våknet opp til det brødet, og tenkte det måtte spres videre på min snapchat konto, Nettbakeren og spørsmålene var mange..de fleste skrev bare OMG heldig du er..
DetaljerGlutenfritt. Bak brød, kaker og knekkebrød uten gluten. Vi hjelper deg å finne riktig sortiment og gode løsninger! KVALITET SKAL MERKES
KVALITET SKAL MERKES Glutenfritt Bak brød, kaker og knekkebrød uten gluten Vi hjelper deg å finne riktig sortiment og gode løsninger! Sjokolade - Belcolade l 1 Idun glutenfrie brød- og kakemikser I denne
DetaljerMan skal ikke spare på godsakene
Man skal ikke spare på godsakene NÅR MAN BAKER TIL JUL Julebakst er en tradisjon og krever de beste ingredienser. Møllerens tilbyr en rekke produkter perfekt til julebaksten slik at du oppnår godt resultat
DetaljerBrød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød
Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vann 50 g. gjær 2 ts. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olje 2 dl. yoghurt naturell (eller annet surmelksprodukt)
DetaljerStolt hovedsponsor av:
Stolt hovedsponsor av: Møllerens ØKOlogiske er en komplett serie med alt du trenger for å lage spennende og smakfulle økologiske brød- og bakervarer. Markedsmateriell er tilgjengelig! Grovbrød ØKO melbase
DetaljerGlutenfritt. Heng med på den glutenfrie bølgen! Idun har ingrediensene du trenger for å lage smakfulle glutefrie produkter. KVALITET SKAL MERKES
KVALITET SKAL MERKES Glutenfritt Heng med på den glutenfrie bølgen! Idun har ingrediensene du trenger for å lage smakfulle glutefrie produkter. Sjokolade - Belcolade l 1 Glutenfri Kakebunn 12237 Idun Glutenfri
DetaljerSurdeig håndtverk FRENCH BAKERY. steinovnsbakte brød. sortiment høst 2015. industrigata 3 3414 lierstranda www.frenchbakery.no
Surdeig håndtverk FRENCH BAKERY steinovnsbakte brød sortiment høst 2015 gourmetloff vekt 520 gram varenummer 10001 Gourmet er et fransk uttrykk for matkjennere, de som setter pris på og vet hva som er
DetaljerBRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H. www.wilfa.com
BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN TS-238H www.wilfa.com BRUKSANVISNING TIL WILFA BRØDBAKEMASKIN For å fa mest mulig glede av den nye wilfa bakemaskinen din, anbefaler vi deg å lese gjennom bruksanvisningen
DetaljerFokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder
Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.
DetaljerFigur polarbrød. villapolarbrød. Figur polarbrød (blir ca 18 stk)
Figur polarbrød Er du som meg som bare elsker Polarbrød? Dette deilige og myke hvetebrødet med masse små luftehull. Smaker like godt med eller uten pålegg. Men jeg elsker mitt med masse ost. Og disse vil
DetaljerSteikes midt i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. De er best når de er lyse og myke og deilige.
Figur polarbrød Er du som meg som bare elsker Polarbrød? Dette deilige og myke hvetebrødet med masse små luftehull. Smaker like godt med eller uten pålegg. Men jeg elsker mitt med masse ost. Og disse vil
DetaljerFakta kornartene. Innhold. Om kornartene næringsinnhold i korn Korntabell mer om korn
Innhold Om kornartene næringsinnhold i korn Korntabell mer om korn Om kornartene 1 3 Korn består av 1. : Inneholder mye næringsstoffer og spesielt mye kostfiber.. : Inneholder karbohydrater/stivelse og
Detaljerbakesnap? Er dere enig? «Jeg trodde dette var en bakesnap, det er jo bare alt mulig vas her»
Jeg trodde bakesnap? dette var en Det er nesten helt utrolig hva enkelte kan finne på å skrive til meg på snapchat. Men nesten trist å si det, ikke så mye som overrasker meg lenger. Min snap koker når
DetaljerJulekake med rug. Men når jeg tenker meg om fikk hun kanskje det i fjor også hehe. Hva med å pakke de inn i cellofan ark med rød sløyfe?
Julekake med rug Er det ikke deilig dere, vi er kommet til 15 desember. Tiden går så fort nå som det skal bli jul. Nå er det viktig å stresse litt ned, sette på julemusikk og lage noe godt. Dette saftige
DetaljerVi rådgir deg med NYT Norge. Foto: Lasse Tur/Mapaid
Gode sluttprodukter begynner med de beste råvarene. Møllerens havre kommer fra bønder i Solørdistriktet. Dette området er kjent for optimale forhold for dyrking av havre. Avlingene gir store, fyldige korn,
DetaljerEt godt måltid. Temahefte : Januar Mars.
Et godt måltid Plan for 2017 MÅNED Januar februar mars April mai juni August september oktober November desember TEMA Korn og bakst Mat og friluft Frukt og grønt Høytid og tradisjoner Se eget hefte! Temahefte
DetaljerFra fruktbar jord, på naturens premisser
Fra fruktbar jord, på naturens premisser Norsk Urkorn AS ble etablert i 2013, eies og drives av oss tre Kolbjørn og Eirin Fagerås Petter Simonsen URKORN gamle næringsrike kornsorter for moderne folk i
Detaljeroppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn
oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke
Detaljerbrød Varier med Filial Adresse Telefon
Filial Adresse Telefon Alna Senter Strømsveien 145 22321161 Arkaden Senter Karl Johansgt 5/7 22410055 Byporten Senter Jernbanetorget 6 23362029 Colosseum Senter Sørkedalsveien 10 22692167 Don Martins Storo
DetaljerSurdeig håndtverk FRENCH BAKERY. steinovnsbakte brød. sortiment VÅR 2015. industrigata 3 3414 lierstranda www.frenchbakery.no
Surdeig håndtverk FRENCH BAKERY steinovnsbakte brød sortiment VÅR 2015 NANNA vekt 400 gram varenummer 10092 Et luftig og lyst surdeigsbrød av ciabatta-type. Bakt kun med naturlige råvarer og hvetesurdeig,
DetaljerFokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder
Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.
DetaljerSteikes midt i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. De er best når de er lyse og myke og deilige.
Figur polarbrød Er du som meg som bare elsker Polarbrød? Dette deilige og myke hvetebrødet med masse små luftehull. Smaker like godt med eller uten pålegg. Men jeg elsker mitt med masse ost. Og disse vil
DetaljerJulevørterbrød by Nettbakeren
Julevørterbrød by Nettbakeren Må bare si med en gang at jeg er ikke noe fan av å bruke øl innen matlaging og jeg er heller ikke noe glad i å drikke det. Mange mener det skal være vørterøl i dette brødet,
DetaljerBakerskolen. Lær av de beste i faget!
Bakerskolen 2018 Lær av de beste i faget! Idun KompetanseSenter Som en av Norges ledende aktører innen bakerbransjen, har Idun et stort ansvar for å ivareta norske tradisjoner og samtidig etterstrebe å
DetaljerLærerveiledning 1. Kornartene
Lærerveiledning 1. Kornartene Om modulen Modulen skal gi elevene oversikt over hvilke kornarter vi dyrker i Norge, hva de brukes til, og hvilken rolle korn har i kostholdet vårt. Kornartene ris og mais
DetaljerBakervarer for storhusholdning
Bakervarer for storhusholdning STEKING AV BRØD Vi anbefaler å steke brødene fra tint tilstand. Da har du best kontroll på steketiden og på kvaliteten. Du kan tine brødene i romtemperatur i ca 3 timer eller
Detaljeroppgaver fra jord til bord Innhold fra jord til bord quiz Hvor stor oppskrift? fra Jord til bord nøtter Hva tror du? bondesjakk
Innhold fra jord til bord quiz Hvor stor oppskrift? fra Jord til bord nøtter Hva tror du? bondesjakk Fra jord til bord quiz Sett en ring rundt det svaralternativet du tror er riktig. Tips Du kan også løse
DetaljerVikingbrødet med linfrø og sesam
Vikingbrødet med linfrø og sesam Utrolig stas og bli kontaktet av #NORDICWARE som kanskje selger verdens beste former. De er bare rå stilige og veldig solide. Det er et bilde av en viking på formen så
DetaljerFritidskurs: Geitmyra juniorkokk
Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i
DetaljerOppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.
Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove
DetaljerFakta Fremtidens skolebrød. Fremtidens skolebrød
Fakta Fremtidens skolebrød Fremtidens skolebrød Fakta/oppgave/oppskrift Fremtidens skolebrød Innhold produktutvikling Fremtidens skolebrød grove rundstykker Fakta Fremtidens skolebrød Produktutvikling
Detaljeroppskrifter Grove kornprodukt Innhald havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke
oppskrifter Grove kornprodukt Innhald Baketips havrerundstykke eplerundstykke gulrotrundstykke myslirundstykke glutenfrie eplerundstykke Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts =
DetaljerOppskrifter fra "Barnas kjøkken"
Oppskrifter fra "Barnas kjøkken" Mandag 10. oktober 2016 Vi har fått maten på Høstidyll 2016 sponset av God Fisk. Det er mange fine matoppskrifter på www.godfisk.no. Lakseburger i brød Lakseburger 400
DetaljerHÅNDLAGET FRA DIN BAKER
HÅNDLAGET FRA DIN BAKER BLI SERTIFISERT BAKER Lær deg håndverket bak Pain Paillasse og bli en sertifisert baker. Endelig kommer hemmeligheten bak brødet Pain Paillasse, til Norge det karakteristiske aromatiske
Detaljeroppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke
oppskrifter kornartane Innhald Baketips Kornblanding Di ega Kornblanding Fine rundstykke oppskrifter kornartane Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskei ms = matskei stk
DetaljerDen lomske, deilige duften
Den lomske, deilige duften Morten Schakenda forlot hovedstaden og tilværelsen som mesterkokk til fordel for bratte fjellsider, nattarbeid og brøddeiger. Tekst Lina Schøyen Foto Siv Nærø «10. juli 2004
DetaljerVI HAR LAGET BOK SAMMEN!
VI HAR LAGET BOK SAMMEN! LAD BATTERIENE MED DENNE KOMPLETTE STARTPAKKEN. KAPITTEL 1 FROKOST DU KAN NYTE FROKOSTEN, ELLER BARE TA DEN SOM EN TIDLIG PLIKT. DET ENESTE DU IKKE BØR GJØRE, ER Å STARTE DAGEN
DetaljerBakerSkolen. Lær av de beste i faget!
BakerSkolen 2017 Lær av de beste i faget! Som en av Norges ledende aktører innen bakerbransjen, føler Idun et stort ansvar for å ivareta norske tradisjoner og samtidig etterstrebe å være først ute med
DetaljerBli med da, så skal du og jeg bake de meste deiligste og sunneste brødene, med våre egen gjær, surdeigen vår.
Surdeig starter Hei alle sammen. Jeg får så mange herlige spørsmål fra dere om jeg kan bake alt fra rundstykker, boller, tebrød og en av mine skjønne lesere lurte på om jeg kunne bake et skikkelig godt
DetaljerLast ned Grovt - Torunn Nordbø. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Grovt Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi
Last ned Grovt - Torunn Nordbø Last ned Forfatter: Torunn Nordbø ISBN: 9788252189131 Antall sider: 117 Format: PDF Filstørrelse:34.09 Mb Sunne og gode kvardagsbrød Ingenting slår dufta av heimebakt grovbrød,
DetaljerLast ned Grovt - Torunn Nordbø. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Grovt Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi
Last ned Grovt - Torunn Nordbø Last ned Forfatter: Torunn Nordbø ISBN: 9788252189131 Antall sider: 117 Format: PDF Filstørrelse: 24.38 Mb Sunne og gode kvardagsbrød Ingenting slår dufta av heimebakt grovbrød,
DetaljerFakta Grove kornprodukter. 3. Grove kornprodukter
Fakta Grove kornprodukter 3. Grove kornprodukter Fakta Grove kornprodukter Innhold Grove brød- og kornprodukter Mel fint og grovt Viktige nærings stoffer i grove brød- og kornprodukter Brødskala n Fakta
Detaljernyheter høsten 2015 easy-to-eat, better bread, sweet moments Sandwino sandwichtrekant Sandwino bagel med tomat og oliven Brytebrød
nyheter høsten 2015 easy-to-eat, better bread, sweet moments Sandwino sandwichtrekant Sandwino bagel med tomat og oliven Brytebrød EASY-TO-EAT PIZZA MARGHERITA NAPOLITANA 400 G SMAKFULLE HØSTNYHETER EPD
DetaljerFullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus
Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede
DetaljerPRODUKTBOK 2012-2013
PRODUKTBOK 2012-2013 INNHOLD FORORD... 3 VI ER VAASAN... 5 VAASAN DIN LØSNINGSLEVERANDØR... 6 HVORFOR BAKE-OFF?... 10 BRØDSKALA N OG NØKKELHULLSMERKET... 12 BAKE MY DAY... 15 VÆR KREATIV MED VAASANS HVETEBAKST...
DetaljerOppskrifter og tips! Lisensiert av
Oppskrifter og tips! Lisensiert av Møllerens glutenrfrie sortiment GLUTENFRI FIN MELBLANDING En melblanding uten tilsetning av annet enn mel og stivelse. Egner seg godt til baking av alle typer bakverk
DetaljerGul påske uten egg frokost for barn som er allergiske
Kykkeliky! Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Astma- og Allergiforbundet har laget forslag til gul påskefrokost uten egg. Her finner du mange gode tips og råd til hvordan du kan skape
DetaljerGlutenfri baking. Tips og oppskrifter
Glutenfri baking Tips og oppskrifter Utarbeidet av kliniske ernæringsfysiologer ved Klinikk for kliniske servicefunksjoner, St. Olavs Hospital 2014 Glutenfri baking: Ved glutenfri baking er det noen andre
DetaljerSOFTICE-MIKS DEKOR ICING TROPIC SUGAR PASTE. Kjøl ned, fyll på maskinen. Server!
DEKOR ICING TROPIC SUGAR PASTE Decor Icing Tropic Varenr. 30007 Pakning: 7,5kg (3X2,5kg) SOFTICE-MIKS Kjøl ned, fyll på maskinen. Server! Softice-miks Varenr. 27415 Pakning: 15 literl (3x5l) Sukkerpasta
DetaljerDecor Icing Tropic Varenr. 30007 Pakning: 1 x 6 kg
DEKOR ICING TROPIC SUGAR PASTE Sukkerpasta til overtrekk og dekor av kaker Modelleringsvillig Smak av vanilje Kjølestabil Decor Icing Tropic Varenr. 30007 Pakning: 1 x 6 kg SOFTICE-MIKS Kjøl ned, fyll
DetaljerPraktisk info og vedlikehold
KERAMISK GRILL Gratulerer med ditt nye kvalitetsprodukt fra Espegard! Espegard Keramisk Grill sikrer at du får du perfekt resultat hver gang. Dens unike konstruksjon og materialbruk gjør at Keramisk grill
DetaljerBaketradisjoner i Ruija
Baketradisjoner i Ruija et hefte til bruk i skolen Kvenuka 2004 Vadsø museum - Ruija kvenmuseum Tekst og redigering: Frøydis Høyland Svisdahl, Vadsø museum - Ruija kvenmuseum Takk til: Vadsø museum - Ruija
DetaljerKVALITET SKAL MERKES. Sjokolade. Ekte belgisk sjokolade! Belcolade Coverture Dråper Chunks. Sjokolade - Belcolade l 1
KVALITET SKAL MERKES Sjokolade Ekte belgisk sjokolade! Belcolade Coverture Dråper Chunks Sjokolade - Belcolade l 1 Belcolade Ekte belgisk sjokolade for de kresne! Nyhet! Hvit 29,5 % kakao Lys 35 % kakao
DetaljerMIRAKEL NORSK MEL FRA VÅRHVETEN MIRAKEL
MIRAKEL NORSK MEL FRA VÅRHVETEN MIRAKEL Gode produkter begynner med de beste råvarene. Møllerens Mirakelmel er 100 % norsk og kommer fra kornåkre i det sentrale østlandsområdet. Disse områdene er kjent
DetaljerSurdeig håndverk FRENCH BAKERY. steinovnsbakte brød. sortiment sommer høst industrigata lierstranda
Surdeig håndverk FRENCH BAKERY steinovnsbakte brød sortiment sommer høst 2018 focaccia rosmarin & havsalt vekt 430 gram varenummer 59004 Focaccia er en kjent delikatesse fra det nord-italienske kjøkkenet.
DetaljerIntroduksjon til undervisningsmateriellet
Introduksjon til undervisningsmateriellet Undervisningsmateriellet består av fem moduler: Kornartene, Fra jord til bord, Grove kornprodukter, Måltidene og Fremtidens skolebrød. Hver modul inneholder fakta,
DetaljerOppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.
skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.
DetaljerFakta fra jord til bord. 2. Fra jord til bord
Fakta fra jord til bord 2. Fra jord til bord Fakta fra jord til bord Innhold Hos bonden Hos mølleren Hos bakeren Fakta fra jord til bord Hos bonden 3. Kornet sås og gjødsles 4. Kornet vokser, stelles og
DetaljerProduktkatalog Gjelder fra Vårt brød
Produktkatalog 2017 Gjelder fra 20.02.2017 Vårt brød WASA knekkebrød Karl Edward Lundström åpnet sitt eget bakeri i 1919, som senere ble Wasa. I 1933 ble fabrikken i Filipstad åpnet og baking av knekkebrød
DetaljerKnekkebrød. Enkle og smakfulle oppskrifter
Knekkebrød Enkle og smakfulle oppskrifter Fiber Fiber er godt for fordøyelsen og viktig for god helse. Det bidrar til et stabilt blodsukker, gir god metthetsfølelse, er godt for tennene, er viktig for
DetaljerEN BAKEVERDEN FULL AV NYE MULIGHETER
Credi SOFTDEIG EN BAKEVERDEN FULL AV NYE MULIGHETER INSPIRASJON I HVERDAGEN 2 CREDI SOFTDEIG ÉN GRUNNDEIG - MANGE MULIGHETER Credi Softdeig er et nytt og spennende produkt som gir nye og uante muligheter.
DetaljerOpplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet
Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice
DetaljerNAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1. Våre beste julekaker for matallergikere
NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 1 Våre beste julekaker for matallergikere NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 2 NAAF oppskrifthefte jul 04 04.11.04 14:46 Side 3 Julen er en tid
DetaljerOppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker
Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175
DetaljerHotell Restaurant Kantine Café
Hotell Restaurant Kantine Café 2012 Kjære kunde Finnes det noe bedre enn ferskt brød, varme rundstykker, nysmurte baguetter, sprø wienerbrød eller duften av nystekt hvetebakst? Nei, de fleste får vann
DetaljerLærerveiledning 2. Fra jord til bord
Lærerveiledning 2. Fra jord til bord Om modulen Modulen tar for seg hele produksjonskjeden for korn, fra det blir sådd i åkeren til det blir brukt som mel i brødet vårt. Vi følger kornet i prosessene hos
DetaljerMen jeg må være helt ærlig med dere, jeg var selv veldig missfornøyd med disse cookiene..
Sjokolade cookie Når flere spør meg etter oppskriften på noe jeg frister med, da forstår man at en har bakt noe rett. Og i går hadde vi #kaketreff på Søtesaker i Bergen, et fantastisk kakeutstyr lager
DetaljerKefir. Ranch dressing Porsjoner 8 Tidsbruk 10 minutter. Q-Meieriene har gleden av å presentere Q-Kefir!
Kefir Q-Meieriene har gleden av å presentere Q-Kefir! Kefir er en av de eldste surmelkstypene vi har og har vært brukt i mange tusen år. Selve ordet kefir er av tyrkisk opprinnelse og betyr behagelig eller
DetaljerMØLLERENS SORTIMENT 2013-2014 Til. inspirasjon og. glede STORHUSHOLDNING
MØLLERENS SORTIMENT 2013-2014 Til inspirasjon og glede STORHUSHOLDNING Velg Møllerens det har du alt å tjene på! Hei jeg heter Kim Kirchert og er ansvarlig for produktutvikling av Møllerens produkter.
DetaljerLavinobrød konditor lærling Cacas? kakeformer Hele norges kaker
Lavinobrød Det kommer så masse nytt innen baking. Jeg husker godt da jeg var konditor lærling, vel da var det mest brødformer og spiselige bilder var det ingen som hadde hørt om. Godt at ting forandrer
DetaljerKjære kunde! Vi har gleden av å gi deg aktuelle resepter på førsteklasses bakverk til jul..
Julen 2012 NYTTIGE TIPS FOR PRODUKSJON AV PALMEOLJEFRI JULEBAKST Kjære kunde! Vi har gleden av å gi deg aktuelle resepter på førsteklasses bakverk til jul.. Berlinerkranser Berlinerkranser nr. 750 98932
DetaljerBRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN VBM-150 / VBM-100. WWW.wilfa.com
BRUKSANVISNING FOR BRØDBAKEMASKIN VBM-150 / VBM-100 WWW.wilfa.com NB! Hvis maskinen låser seg under innstilling av brødtype, hold stopp/start tasten nede i inntil 10 sekunder. Timeren vil da nulle seg,
DetaljerBakervarer for storhusholdning
Bakervarer for storhusholdning STEKING AV BRØD Vi anbefaler å steke brødene fra tint tilstand. Da har du best kontroll på steketiden og på kvaliteten. Du kan tine brødene i romtemperatur i ca 3 timer eller
DetaljerInnhald. frå jord til bord quiz. bondesjakk
oppgåver frå jord til bord Innhald frå jord til bord quiz KOR stor oppskrift? frå Jord til bord nøtter kva trur du? bondesjakk oppgåver frå jord til bord Frå jord til bord quiz Sett ring rundt det svaralternativet
DetaljerInnhald. Arme riddarar AV grovt brød Sandwich
oppskrifter frå jord til bord Innhald baketips Ostesmørbrød Arme riddarar AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortingar dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskei ms = matskei pk = pakke
DetaljerGJELDENDE FRA 1. SEPTEMBER vi utvider konseptet med flere nyheter!
GJELDENDE FRA 1. SEPTEMBER 2016 vi utvider konseptet med flere nyheter! porsjonsbrød baguetter og søtbakst ideen bak Sandwino er et av Lantmännen Unibake mest framgangsrike stenovnsbakt halvgrovt stykke
DetaljerINSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM
ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan
DetaljerMATPAKKETIPS. Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :)
MATPAKKETIPS Sunne og spennende forslag til en bedre matpakkehverdag :) TRYKKESANDWICH Bruk former som inspirerer til å spise en god lunsj... 1 porsjon 2 skiver Eldorado Kornbrød leverpostei 1 skive gulost
DetaljerEkstra grove baguetter - slik nordmenn elsker! Side 4-5
NYHETER OG PRODUKTER FRA VAASAN SEP. - JAN. 2014/2015 Ekstra grove baguetter - slik nordmenn elsker! Side 4-5 Økologisk grovbrød Side 6 Norske tradisjonskaker Side 12-13 www.vaasan.no I tradisjonen tro
Detaljer