Gartner 2015 Mattrender

Transkript

1 Gartner 2015 Mattrender OFG sett med nye øyne Oslo, 21. oktober 2015 Gerd Byermoen Opplysningskontoret for frukt og grønt

2 Kort om Opplysningskontoret for frukt og grønt Mattrender i Norge Hvordan skal vi møte fremtiden?

3 Vår visjon Frukt og grønt- naturlig til alle måltider

4 Stiftelsen OFG har som formål å stimulere til økt totalforbruk av frisk frukt, friske bær og grønnsaker i Norge. Hovedhensikten med bruk av de midlene som kommer fra jordbruksavtalen er å styrke omsetningen og forbruket av norske varer.

5 Hvem er vi?

6 Hva gjør vi? Frukt.no, sosiale medier og bloggere Betalte kampanjer PR og redaksjonelle samarbeid NM i frukt og grønt 5 om dagen Barnehage Mathjelpen for foreldre Skolefrukt (finansiert over Helsedirektoratet eget kostnadssenter i OFG)

7 Frukt.no kunnskap og inspirasjon

8 NM i frukt og grønt Vinnere 2014: Ultra Ski Rimi Makrellbekken Ultra Colosseum Joker Bulandet Rema Borg

9 NM i sunn veimat Vinnere 2014: Peppes Pizza Grønt pizza-konsept Orkla Foods Pimp your burger

10 Barn i barnehage barnehager 52% av alle barnehager er med Ca barn Ca. 49% av barna

11 Kriterier for å bli en Servere oppkuttet frukt og grønt til måltidene Praktisere på barnebursdag Informere foreldrene om 5 om dagen, foreldremøte Rapportere på egne medlemssider på Internett E-læringskurs for ansatte, samlet eller en og en

12 Hverdagsglimt fra barnehagen

13 Mathjelpen for foreldre Målgruppe: alle foreldre med barn i skolealder Delt ut til alle førsteklassingene opplag: Intensjonen: at det skal bli en årbok som bidrar arbeidet med å skape sunn matglede hos barn Salg i bokhandel og dagligvare bøker

14 Antall medieoppslag over tid År Januar Februar Mars April Mai Juni Juli August September Totalt Stanser import av grønnsaker (OFG er kilde til illustrasjonsbildet) Jordbærimporten tredoblet på ett år Plommehøsten 60 prosent bedreenn i fjor Appelsinsesongen starter i februar Dropp saltet i påsken Elektrikere matforgiftet (OFG er kilde til illustrasjonsbildet) Supersesongfor billige jordbær Vi elsker norske røtter Januar Februar Mars April Mai Juni Juli August September Diagrammet viser antall medieoppslag hvor Opplysningskontoret for frukt og grønt/frukt.noomtales per måned i første, andre og tredje kvartal de siste fem årene. OFG har lavere antall oppslag i perioden Q1-Q sammenlignet med samme periode tidligere år.

15 Redaksjonelle medieoppslag i 2015 Nordhordaland, Tb.no (NTB), VG, NRK.no, Demokraten, Side2, Dagligvarehandelen, Sør-Varanger Avis,

16 Mattrender i Norge

17 Utgangspunktet for ny strategiperiode Generelt er forbruket av frukt og grønt i Norge fortsatt alt for lavt Potensialet og behovet for nytenking er stort, pga. lav konkurranse Økt forbruk er positivt for den norske folkehelsen OFGs rolle er helt unik, både mot kommersielle aktører, forbruker og for myndigheter Manglende kunnskap og interesse er en barriere for økt forbruk

18 Mattrendene Sunn mat Naturlige ingredienser Lokalprodusert «Kjøttfri mandag» Miljøbevissthet Kortreist Mindre avfall «Suppetorsdag»

19

20 Potensialet er stort 80% spiser mindre enn 5 om dagen Vi spiser ca måltider i løpet av et langt liv (80 år)

21 Flere spiser frukt og grønt daglig Kilde: SSB levekårsundersøkelsen

22 Ulik holdning til mat smak Alder Kjønn Bosted Utdannelse Familiesituasjon

23 Ulik holdning til helse gjennom livet Være attraktiv Ta vare på andre Forebygge sykdom Holde seg gående

24 Mat- og helsekapital er begrep og innsikt som representerer det store potensialet for endringer og økt forbruk HELSEKAPITAL Høy HØY 20 % Medium MEDIUM 38 % Lav LAV 42 % MATKAPITAL Lav Medium Høy

25 PRIORITERTE MÅLGRUPPER

26 Hovedmålgruppe forbruker MAT- OG HELSEKAPITAL: LAV MEDIUM HØY POTENSIAL: PRIORITET: SATSE SATSE SELEKTIVT (ambassadører)

27 Livsfasesegmentering SATSE SELEKTIVT SATSE SATSE SELEKTIVT Single / En husholdninger Samboende par uten barn Familier med små barn 0-9 år Familier med store barn år Empty Nesters / Par uten barn Senior 68+

28 MIDDAGSKARTET Forbrukerbehovene

29 Behovskartet middag segmentenes størrelse 5% 11% 5% 7% 18% 12% 6% 12% 13% 11% Volumandel

30 Raskt drivere og barrierer Rask Variasjonsmuligheter Få ingredienser Lett å rydde opp Drivere Barrierer Tid å tilberede, kutte og skrelle Velger ferdigløsninger uten grønnsaker Ikke tilgjengelig Ferdig vasket og skrelt Enkelt å lage (kokes med skallet på) Lett tilgjengelig Tar tid Skrelle, vaske, jordete/møkkete Konkurrenter som passer bedre

31 Raskt få maten på bordet fort Få forberedelser Raskt å lage Godt nok mett nok Mindre bruk av grønnsaker Mindre bruk av poteter Bruk av stekepanne og mikrobølgeovn fremfor ovn

32 Raskt viktigst i en hektisk hverdag Hverdag Gjester Fredag/lørdag Høytid Søndag Grill/spise ute

33 Raskt gode løsninger Løsning: Typiske retter for Raskt er pølser, omelett, fiskepinner, spagetti, brødmat Noen retter blir sett på som både enkle og raske, dette er blant annet Ferdiggrillet kylling, Fjordland/ ferdigretter til mikrobølgeovn Retter som er viktige for OFG I DAG Kylling hel ofte salat til Hamburger salat i (lite) Muligheter (grønne opp) Grønt tilbehør Omelett med grønnsaker i Nye signaturretter Completos Middagssalat Suppe på 123 Karbonader ofte potet eller potetmos til Øke andelen som spiser frukt som dessert

34 Hvordan skal vi møte fremtiden?

35 FORMÅL - utdypet OFG skal spre matglede og heve folks mat- og helsekapital for å øke forbruket av frukt og grønt, og dermed bidra til en sunnere og friskere befolkning

36 Grønn vekst Helsemyndighetene ønsker en sunnere kostholdsutvikling Befolkningen ønsker å spise sunnere Nysgjerrighet for gode råvarer De kommersielle aktørene ser store muligheter i å skape konkurransekraft i å selge sunn mat

37 Vilje og evne vi skal inspirere Hvordan? Hvorfor?

38 PRIORITERTE PRODUKTER

39 Norske varer i sesong - årshjulet

40 Septemberkampanje raskt og enkelt

41 Raskt og enkelt rotgrønnsaker og potet

42 Årets eplekampanje uke 42 og 43

43 Fortsatt satsing på barnehager OFG vil gjennom barnehager påvirke både barn og bruke dette som inngang til småbarnsforeldre. En svært interessant strategisk inngang til målgruppen med generelt lav mat-og helsekapital OFG som brobygger mellom barnehage og foreldrene hjemme.

44 Barn i barnehage Det finnes barnehager i Norge* barn går i barnehage En million måltider, daglig, kan bli litt grønnere En kvart million BHG-bursdager kan bli litt fruktigere

45 NM i frukt og grønt 2015

46 Godt samarbeid nytt produkt Per Odd Gjestvang Vang gård på Toten.

47 NY Frukt.no i desember

48 Følg oss på facebook og twitter