Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Transkript

1 Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det: Onsdag Dryss salt over blomkålen. Damp I 15 minutter til den er myk. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Dryss over litt muskat og halvparten av osten. Lag hvit saus: Smelt smør, ha i mel og rør rundt. La det steke i to-tre minutter. Ha i litt og litt av melken. La det koke opp og visp til det er jevnt mellom hver gang du har i mer melk. Hell den hvite sausen over blomkålen. Ha over resten av osten, griljermel (brødkrum) og bak øverst i ovnen i 20 minutter til toppen er gyllen. Du kan eventuelt bruke grillen de siste minuttene.

2 Laks og risotto torsdag Laks er så anvendelig at den kan serveres med pasta, couscous, men også risotto. Sjekk denne oppskriften! 30 min Italiensk oppskrift Dette trenger du til 4 porsjoner 4dl arborioris (ris til risotto) 2 stk løk 150 g ost 2 dl hvitvin/eplemost 8 dl kraft 800 g laksefilet 1 stk sitron salt og nykvernet pepper 2 ss gressløk olje/smør til steking Slik gjør du det: Finhakk løken. Stek den gyllen i smør og olje til den gyllen. Ha i risen og stek den i noen minutter. Ha i hvitvinen og rør rundt. Når den nesten er kokt inn, ha i litt av kraften. Rør rundt til kraften er kokt inn før du har i mer. Fortsett til all kraften er borte. Kjenn etter om risen er kokt. Er den ikke helt kokt, så fortsett prosessen med litt vann til den er ferdig. Til slutt rører du inn osten. Fisken: Ha på sitronsaft, salt og pepper. Del opp i to serveringsstykker. Stek filetene i to, tre minutter på høy varme på hver side. Den trekker ikke være helt gjennomstekt. Servér den på risottoen. Strø over finhakket gressløk. Du kan gjerne ha litt smørdampede grønnsaker til.

3 Gudinnehagens taco- fredag Tacokryddermiks 2 ss cayennepepper 3 ss spisskummin 3 ss paprikapulver 2,5 ts hvitløkspulver 2 ts himalaya salt 2 ts sort pepper 1 ss tørket oregano Guacamole Ta avocado, løk eller hvitløk, tomater, cayennepepper, sitron eller limesaft, og kjør det i blenderen eller med en stavmikser. Salsa Ta tomater, paprika i forskjellige farger (eller grønn og rød chili), rødløk, bladpersille og koreander, deles i små biter og blandes med litt limesaft og olivenolje. Smakes til med salt og pepper. Tortilla ca 5 dl siktet steinmalt speltmel litt salt 2-3 ss smeltet ghee 2 dl vann blandes til en fast deig, små boller kjevles og stekes i stekepannen.

4 Tradisjonelle reker Lørdag Det er mulig jeg er litt over gjennomsnittlig glad I reker. Men nå er det så lenge siden sommeren og påtide å ha det på menyen igjen synes jeg. Enkelt og VELDIG godt. Vaierer sauser og slikt etter hva du liker best! Ca. 500 gr reker pr person Salat Rømme Majones Sitron Dill Godt smør Godt brød

5 Gudinnehagens kylling Søndag Gurkemeie er trolig verdens sunneste krydder, og vi burde spise dette så ofte vi kan. Kroppen nytte gjør seg best av dette sunne krydderet om vi samtidig også tilsetter pepper. En av mine favorittoppskrifter for tiden er denne enkle og fantastiske sausen som kan danne base for mange deilige retter. Vi pleier å tilsette kylling. Og lager dette i alle fall så ofte som en gang i uken. Denne retten er proppfull av ingredienser som kroppen vår digger. Og hvis du serverer med quinoa og salat av rødløk, agurk og mynte, har du komplett og deilig måltid lagd fra grunnen. 2 løk 1-2 røde chili ingefær 1ss gurkemeie 2ss curry 1ts pepper 1/2ts cayenne 1 boks økologisk tomatpure 2 bokser kokosmelk Kylling / /?type=1

6 Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum Mandag Tomat og basilikum er gode smaker som passer godt til torsk. Denne oppskriften har få ingredienser så den er lett å lage. Den kan fort bli en hverdagsfavoritt. Antall porsjoner g torskefilet 400 g potet Saus 2 stk sjalottløk 4 fedd hvitløk 0,5 dl olivenolje 1 ts tomatpuré 400 g hermetiske tomater, grovhakkede 20 stk oliven, grønn 0,25 ts kajennepepper 1 dl basilikum, frisk salt og pepper Tilbehør brød Framgangsmåte Mengden ingredienser er blitt endret, men det kan være lurt å: Tenke på at mat til mange tar litt lengre tid Holde litt tilbake på saltholdige ingredienser og krydder, og heller smake til mot slutten Sett stekeovnen på 150 C. Skjær torskefileten i biter. Skrell og kok potet møre i usaltet vann, og skjær i skiver. Saus Skjær sjalottløk og hvitløk i skiver, og surr i olivenolje til løken er myk. Rør inn tomatpuré og la den surre godt. Tilsett hermetiske tomater og oliven, og la sausen koke i 5 minutter. Smak til med kajennepepper, salt og pepper, og vend inn basilikumblader. Legg torsk, potet og saus lagvis i en smurt ildfast form, og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter. Server med brød ved siden av.

7 BACONSURRET KYLLING MED EPLER OG RØDLØK Tirsdag Til 4 porsjoner trenger du omtrent: 4 kyllingfileter, delt i to 8 baconskiver 2 rødløk, i båter 2 epler, i båter smør eller olje til steking 2 ss pinjekjerner salt og pepper frisk timian balsamicoeddik 4 porsjoner villris, tilberedt etter anvisningen på pakken Kok villris etter anvisningen på pakken. Del kyllingfiletene i to på tvers, og krydre med nykvernet sort pepper og ørlite salt. Surr en skive bacon rundt hver kyllingbit og stikk gjerne en tannstikker i skjøten. Stekes på middels varme på alle sider, til baconet er gyllent. Fordel kyllingbitene i et smurt ildfast fat. Fres rødløken i litt smør eller olje, til den er blank og myk. Tilsett eplebåtene etter et par minutter og la de surre med. Ha løk- og eplebåtene oppi kyllingformen og fordel pinjekjernene over. Dryss gjerne litt frisk timian og dra gjerne et par drag med pepperkverna over det hele og stek ved 200 grader (over- og undervarme) midt i ovnen i minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Serveres med villris, godt brød eller annet tilbehør etter smak og behag. Drypp gjerne noen dråper av din beste balsamicoeddik over retten ved servering.