Blakli barnehager. Kostholdsplan

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Blakli barnehager. Kostholdsplan"

Selma Thomassen
8 år siden
Visninger:

1 Blakli barnehager Kostholdsplan

2 Blakli barnehager ønsker i samarbeid med foreldre og barn å opplyse, tilby og tilberede god, sunn og fristende mat i barnehagen. Barnehagen skal ifølge rammeplanen bidra til at barna tilegner seg gode vaner, holdninger og kunnskaper når det gjelder kosthold, hygiene, aktivitet og hvile. Sunn sjel i ett sunt legeme Vi skal legge til rette for ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller servert mat Sette av god tid til hvert måltid, slik at barna får i seg tilstrekkelig med mat Legge til rette for å kunne spise frokost for de barna som ikke har spist frokost hjemme Ha maksimum 3 timer mellom hvert måltid. Noen barn, særlig de yngste, kan ha behov for å spise oftere Legge til rette for at de voksne tar aktivt del i måltidet Legge til rette for et godt fungerende og trivelig spisemiljø Sørge for god hygiene før og under måltidene og ved oppbevaring og tilberedning av mat Ivareta måltidenes pedagogiske funksjon (I henhold til retningslinjer fra helsedirektoratet, og råd om måltid i barnehagen) 2

Sunn sjel i ett sunt legeme Vi skal legge til rette for ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller servert mat Sette av god tid til hvert måltid, slik at barna får i seg

3 Kosthold i Blakli barnehager «Det er viktig med bra og variert mat. Ulik mat gir ulike næringsstoffer. Dersom barna får variert mat, kan vi være tryggere på at de får i seg nok av alle næringsstoffene de trenger. Barn er ofte nysgjerrige på ny mat, men de kan også være skeptiske til mat de ikke har smakt tidligere. Smakssansen er hele tiden i utvikling. Om barna ikke liker maten første gang de smaker på den, syns de kanskje det er godt neste gang. Om barn blir tilbudt et variert utvalg av matvarer og retter, vil de lære å like mange forskjellige smaker» Utdrag fra «Bra mat i barnehagen- råd, tips og oppskrifter», utgitt av Helsedirektoratet Å la barnet smake på en ting, tygge og spytte det ut, er bedre enn ikke å smake. 3

Barn er ofte nysgjerrige på ny mat, men de kan også være skeptiske til mat de ikke har smakt tidligere. Smakssansen er hele tiden i utvikling.

4 Ukefrekvens Baking: en gang pr uke. Varmmat, en til to ganger pr uke. Fiskemåltid: egen meny utarbeidet av Kostholdsgruppa og en meny fra Produksjonskjøkkenet. Ferske brød fra Rosenborg bakeri: leveres en dag pr uke. Brød bestilles slik at det holder til smøremåltidene og evt. også som tilbehør til fiskesuppe. Lær barna gode holdninger til forskjellige matvarer og til å snakke positivt om mat. Vær en god rollemodell 4

Ferske brød fra Rosenborg bakeri: leveres en dag pr uke.

5 Smøremåltid : Pålegg Fiskepålegg: Kaviar, makrell, laks, fiskepudding, fiskekaker, sardiner, tunfisk og svolværpostei. Kjøttpålegg: Salami ( God og mager)/fårepølse, kalkun/kylling filet, kokt skinke, servelat, leverpostei og kyllingpostei. Ost: Annet: Hvitost, brunost 2 g/pr uke, smøre og tubeoster som skinke ost, ananas/mandarin, rekeost og krydderost. Bremykt, egg. Frukt/grønt: Tomat, agurk, avocado, salat, paprika i ulike farger, knaskegulerøtter, sukkererter, squash, mais, purre, banan, eple, pærer, appelsiner, drue, kiwi, ulike meloner, fersken, tyttebær, grapefrukt, rips osv. Vi setter fram oppkuttet frukt og grønnsaker til måltidene og varierer mellom ulike typer. Server gjerne lettkokte grønnsaker sammen med brødmaten, for små barn er dette lettere å tygge enn rå grønnsaker 5

Ost: Annet: Hvitost, brunost 2 g/pr uke, smøre og tubeoster som skinke ost, ananas/mandarin, rekeost og krydderost. Bremykt, egg.

6 Ettermiddagsmat: Frukt og grønt: Tomat, agurk, avocado, salat, paprika, knaskegulerøtter, sukkererter, squash, mais, purre osv. Banan, eple, pærer, appelsiner, drue, kiwi, ulike meloner, fersken, ulike bær osv. Tzatziki faller ofte i smak til grønnsakene Knekkebrød, Ryvita, Wasa skorpa, Müsli med tørket frukt og Biola en gang i blant. Maten må tilberedes slik at den er fristende og delikat Drikke Drikke: Lettmelk eller ekstra lettmelk og vann. På tur på kalde dager: Kakao med kokesjokolade, varm solbærsirup, ellers vann og melk Vann er en god tørstedrikk «Man bør aldri drikke noe når en står på hodet» (Jonas 7 år) 6

Tzatziki faller ofte i smak til grønnsakene Knekkebrød, Ryvita, Wasa skorpa, Müsli med tørket frukt og Biola en gang i blant.

7 Varmmat I løpet av uka servere vi varmmat. Varmmatservering og meny vil variere. Vi har en egen fiskematmeny, men får også levert ulike retter av fisk fra Produksjonskjøkkenet. De har en fire ukers meny som vil rullere. Meny fra Produksjons- kjøkkenet: Menyuke Menyuke 1 Meny Storfiskball, bacon, kålrot og potet Hvor mange vakre tanker kan det ikke komme av et måltid. (Etienne Rey) Menyuke 2 Dampet laks, rømme, agurksalat, gulrot og potet Menyuke 3 Fiskekarbonader, stekt løk, grønnsakstuing og potet Menyuke 4 Fiskekaker m/ brun saus, kålstuing og potet 7

Meny fra Produksjons- kjøkkenet: Menyuke Menyuke 1 Meny Storfiskball, bacon, kålrot og potet Hvor mange vakre tanker kan det ikke komme av

8 Forslag til Fiskemat-meny Ha en regel om å smake på maten, men tving ikke barnet til å spise opp. Fiskegryte: Lag en hvit fiskesaus. Tilsett finhakkete grønnsaker (ca. 100 gram) Trekkes i sausen. Skjær opp laks og torsk i små biter (ca. 400 gram). Trekkes i sausen sammen med grønnsakene i ca. 5 min. Serveres med ris. Eventuelt med hjemmebakte rundstykker/brød med smør. Fiskeburger, grov : Stekes i langpanne med folie over, ved ca. 180 grader i 15 min. Serveres med grovt brød og ferdig salat/dressing som bestilles. 8

Skjær opp laks og torsk i små biter (ca. 400 gram). Trekkes i sausen sammen med grønnsakene i ca. 5 min. Serveres med ris.

9 Stekt laks med potetbåter : 1 laksebit pr barn, pakkes inn i folie med en håndfull grønnsaksblanding, litt salt, pepper og en ts smør. Stekes i ovn 200 gr i min. Laksen kan også legges i langpanne uten at stykkene pakkes i porsjonspakker. Dekk til langpannen med folie og smør med litt olje. Potet vaskes og deles i 4, legges i smurt langpanne og stekes ved 200g i min. Krydres etter smak og behag ca. 2 poteter pr barn. 9

Laksen kan også legges i langpanne uten at stykkene pakkes i porsjonspakker.

10 Matpakketips Hvem har sagt at matpakka bør bestå av kjedelig brød i grått matpakkepapir? Bruk fantasien og det dere har i kjøleskapet: Middags-rester som fiskekaker, kjøttboller, kjøttkaker, og store pasta. Kokt egg, omeletter og ulike grønnsaker og frukt skåret opp i små biter. Tannstikker med tredd på druer, tomater, agurk, morrpølse, kjøttboller eller egg Sunn yoghurt, smoothie og drikkeyoghurt. 10

kjøttkaker, og store pasta. Kokt egg, omeletter og ulike grønnsaker og frukt skåret opp i små biter.

11 Bruk grovt brød med variert pålegg. Farger og variasjon med for eksempel blåbær i små bokser er alltid spennende. Den første som spiste østers, var en modig mann Ellers er det mange tips å finne på internett, på de ulike opplysningskontorene, for eksempel:

Den første som spiste østers, var en modig mann Ellers er det mange tips å finne

12 Trondheim kommune Blakli barnehager Postboks 2300 Sluppen 7004 Trondheim Andre kilder og nyttige nettsider Nettside: Råd og retningslinjer om mat i barnehagen fra Helsedirektoratet: brodogkorn.no, melk.no, frukt.no og helsenorge.no. Guten Appetit bon appétit zjeść posiłek 請享用 Nyt måltidet Enjoy your meal 12 pi12364 Layout og print: Grafisk senter, Tk Opplag: x Desember 2014

no/folkehelse/ernering/barnehage/sider/bra-mat-ibarnehagen.aspx brodogkorn.no, melk.no, frukt.no og helsenorge.no. http://www.

Like dokumenter

Byåsen barnehager. Retningslinjer for mat og måltid

Byåsen barnehager. Retningslinjer for mat og måltid Byåsen barnehager Retningslinjer for mat og måltid Revidert 19.06.2015 MÅLTIDER Legge til rette for minimum to faste, ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller servert mat. Vi spiser