Stryn Bedriftsbarnehage AS Retningslinjer for mat og måltider i barnehagen

Transkript

1 Stryn Bedriftsbarnehage AS Retningslinjer for mat og måltider i barnehagen Det har dei siste åra vore ein auka fokus på kosthald og helse i norske barnehagar. Både barnehagelova og nye retningslinjer for mat og måltid i barnehagen utarbeida av Sosial og helsedirektoratet legg vekt på kosthald og helse i barnehagen. Stryn Bedriftsbarnehage har dei siste åra gjort ein del grep i forhold til å få eit sunnare kosthald inn i barnehagen. Vi har sett behov for å fokusere endå meir på kva mat vi serverar i barnehagen. Mat og drikke som inntas i barnehagen utgjør en betydelig del av barns totale kosthald. Dette gjelder enten den er medbrakt eller servert. Det er difor viktig at den maten barna får servert i barnehagen gjev eit sunt og variert kosthald. Heim og familie har det grunnleggande ansvaret for barnet sitt kosthald, men fordi så mange måltider inntas i barnehagen, har barnehagen stor innverknad på barnas matvaner, kosthold og helse. Sosial og helsedirektoratet har utarbeida retningslinjer for mat og måltid i barnehagen. Retningslinjene bygger på gjeldende anbefalinger for ernæring. Barnehagen skal ifølge rammeplanen og barnehaglova bidra til at barna tilegner seg gode vaner, holdninger og kunnskaper når det gjelder kosthold, hygiene, aktivitet og hvile. Arbeidet med mat og måltider i barnehagen bør skje i nær forståelse og samarbeid med barnas hjem, og det bør forankres i barnehagens årsplan. Jamfør retningslinjer Sosial og helsedirektoratet

2 Retningslinjer for mat og måltider i barnehagen. MÅLTIDER Barnehagen bør: 1. Legge til rette for minimum to faste, ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller servert mat 2. Sette av god tid til hvert måltid, minimum 30 minutter til å spise, slik at barna får i seg tilstrekkelig med mat 3. Legge til rette for å kunne spise frokost for de barna som ikke har spist frokost hjemme 4. Ha maksimum 3 timer mellom hvert måltid. Noen barn, særlig de yngste, kan ha behov for å spise oftere 5. Legge til rette for at de voksne tar aktivt del i måltidet og spiser sammen med barna 6. Legge til rette for et godt fungerende og trivelig spisemiljø 7. Sørge for god hygiene før og under måltidene og ved oppbevaring og tilberedning av mat 8. Ivareta måltidenes pedagogiske funksjon

3 MAT OG DRIKKE 9. Maten bør varieres over tid og gi varierte smaksopplevelser 10. Måltidene bør settes sammen av mat fra følgende tre grupper: Gruppe 1: Grovt brød, grove kornprodukter, poteter, ris, pasta etc. Gruppe 2: Grønnsaker og frukt/bær Gruppe 3: Fisk, annen sjømat, kjøtt, ost, egg, erter, bønner, linser etc. 11. Plantemargarin og olje bør velges framfor smør og smørblandede margarintyper 12. Drikke til måltidene bør være skummet melk, ekstra lettmelk eller lettmelk 13. Vann er tørstedrikk mellom måltidene, og bør også tilbys til måltidene 14. Mat og drikke med mye tilsatt sukker bør unngås 15. De fleste markeringer og feiringer bør gjennomføres uten servering av søt og fet mat og søt drikke

4 Informasjon om måltid i Stryn Bedriftsbarnehage I Stryn Bedriftsbarnehage får barna tre måltid pr. dag. Dette er frukost for dei som ikkje har ete heime. Her tek dei med seg niste sjølv. Til mellom måltid kl får barna servert brødmat og melk som barnehagen kjøper inn. Dette er inklusiv i kostpengar som ein betaler pr. månad. Til siste måltid kl er det ein kombinasjon av at barna har med seg niste, og at dei får tilbud om mat i barnehagen. Barna får tilbod om gryn som er ei blanding av cornflakes, frukostblanding og melk. I tillegg får barna tilbud om knekkebrød eller kavring. Til siste måltidet får barna også frukt. Ein dag i veka serverer vi graut til måltidet kl Som regel er det havregraut. Kavring lagar vi sjølv i barnehagen ved å varme halve brødskiver i omnen på 100 grader i varmluftsomn i ca to timar. Erfaringa vår til no er at barna et godt til siste måltid, og at fleire prøvar seg på mat som dei tidlegare ikkje ville smake. Spesielt likar mange godt kavring. Dei som ikkje likar, eller greier å ete kavring eller knekkebrød et nista si, eller grynblanding.

5 Kosthald og helse i Stryn Bedriftsbarnehage Med bakgrunn i retningslinjer for mat og måltider i barnehagen jmf. sosial og helsedirektoratet, og diskusjonar i personalgruppa har vi kome fram til fylgjande retningslinjer for måltida i Stryn Bedriftsbarnehage. Frukost eller før Barna tek med mat sjølv, nisteboks - Grovbrød med sunt pålegg eller knekkebrød - Gjerne frukt og grønsaker - Pasta eller salat - Sunne kornblandingar Barna får lettmelk i barnehagen Vi ynskjer ikkje at barna tek med drikke sjølv. Barna får vatn eller melk i barnehagen til frukosten. Lunsj kl Barnehagen kjøper inn og lagar til dette måltidet - Brød; halvfint/ grovt - Vi vil prøve å bake brød og grove bollar ein gong i månaden slik at vi får litt variasjon. - Melk; lettmelk - Påleggsortar; Kvitost, prim, leverpostei, fårepølse, skinkeost, smør, brunost, skinkepålegg, makrell i tomat, kaviar. Det hender vi kjøper syltetøy, då får dei sylte på ei skive kvar. - Vi prøver av og til å ha agurk, paprika, tomat, egg, fiskepudding og eple, banan. - Vi har ikkje alle påleggsortar kvar dag, men prøver å variere slik at barna lærer å smake på forskjellig påleggsortar.

6 Ettermiddagsmat kl Barna tek med niste sjølv - matboks - Grovbrød med sunt pålegg eller knekkebrød - Barna får lettmelk eller vatn i barnehagen. Barna får tilbud om gryn, knekkebrød, kavring Barna får servert graut til siste måltid ein dag i veka. Barna får frukt kvar dag. Prøver å variere med litt grønsaker av og til; Gulrot, kålrot, blomkål e.t.c Middag annan kvar torsdag og fredag Her legg vi vekt på variasjon, og at barna lærer å smake på ulik mat. Vi legg vekt på å ha grønsaker til middag når det passar inn i menyen. Ellers lagar vi alt frå kjøttkaker, graut, klubb, pizza, fiskesuppe e.t.c Forbetringspotensiale er at vi greier å lage fleire middager av fisk. Viktige hugsereglar! Variasjon i kosthald er viktig. Mindre sukker, men unngå sukkerhysteri. Det er lov å kose seg. Meir grove produkter inn i kosthaldet til barna. Tilby barna ny mat, dei smakar det til slutt, viss vi berre prøvar lenge nok.

7