vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆

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1 Jeg er allergisk mot følgende matvarer og det er derfor viktig at maten min er uten disse ingrediensene (jeg får akutt diare, magekramper og kaster opp om jeg får i meg noe av dette): 因 为 我 对 以 下 这 些 东 西 过 敏, 所 以 我 的 食 物 里 一 定 不 能 含 有 任 何 以 下 成 分 ( 如 果 我 的 食 物 里 含 有 下 列 成 分, 我 会 产 生 急 性 腹 泻 胃 痉 挛 及 恶 心 呕 吐 等 症 状 ): Er det mulig å få rent kjøtt/fisk med kun salt og pepper og potet/ris uten noe saus? 可 不 可 以 要 只 加 了 盐 和 胡 椒 的 精 肉 / 鱼, 以 及 没 加 任 何 酱 料 的 土 豆 / 米 饭? Dette er en forenklet høyfodmap- liste, ta vekk/legg til for en mer personlig liste: vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆 hvitløk, løk, sjalottløk, vårløk, rødløk * - det må ikke være noen av disse ingrediensene i sauser, krydderblandinger og marinader// 大 蒜 洋 葱 大 葱 香 葱 红 洋 葱 酱 料 混 合 调 料 和 卤 汁 中 都 不 能 含 有 这 些 成 分 epler 苹 果 pærer 梨 子 Jeg kan ikke spise følgende: 我 不 能 吃 下 面 这 些 食 物 : bønner 豆 子 Melke- og meieriprodukter med laktose dvs. melk, yoghurt, fløte, rømme. Smør og harde hvite oster er tilnærmet laktosefrie og går derfor greit 含 乳 糖 乳 制 品, 例 如 : 牛 奶 酸 奶 奶 油 酸 奶 油 黄 油 和 硬 白 干 酪 几 乎 都 是 erter 豌 豆 linser 扁 豆 不 含 乳 糖 的, 所 以 没 有 问 题

2 blomkål 菜 花 tilsetningsstoffet inulin 添 加 剂 菊 粉 vannmelon 西 瓜 fruktose 果 糖 aprikoser 杏 子 nektarin/fersken 油 桃 / 桃 子 sopp 蘑 菇 avokado 鳄 梨 honning 蜂 蜜 tørket frukter 干 果 mango 芒 果 * her er det vanskelig å forklare kun det grønne og da er det best å bare utelukke purre/vårløk) Jeg kan spise følgende matvarer: (også dette er en forenklet liste): 我 可 以 吃 下 列 食 物 : laktosefrie melkeprodukter 不 含 乳 糖 的 乳 制 品 glutenfritt brød, kjeks og sauser 不 含 面 筋 蛋 白 的 面 包, 饼 干 和 酱 料 glutenfrie melblandinger 不 含 面 筋 蛋 白 的 混 合 面 粉 vanlig smør og harde hvitoster (inneholder lite laktose) 普 通 黄 油 和 硬 奶 酪 fruktjuice 果 汁 olje 油 kunstig søtning annet enn aspartam 人 造 甜 味 剂 而 不 是 阿 斯 巴 甜 poteter 土 豆

3 ris 大 米 grønn salat 绿 色 生 菜 rent kjøtt, fisk og skalldyr, må ikke være marinert 未 腌 制 过 的 精 肉, 鱼 和 贝 类 egg 鸡 蛋 rismel 大 米 面 粉 maismel 玉 米 面 粉 urter, så lenge det ikke er løk og/eller hvitløk i 不 含 洋 葱 或 大 蒜 的 植 物 香 料 potetmel 土 豆 粉 maisstivelse 玉 米 淀 粉 tomater 番 茄 / 西 红 柿 agurk 黄 瓜 paprika 菜 椒 eddik 醋 sitron 柠 檬 Appelsiner 橙 子 kapers (mange restauranter liker å bruke kapers i saus hvis de ikke kan bruke løk/hvitløk) 刺 山 柑 花 蕾 soyasaus 酱 油 gulrøtter 胡 萝 卜 ingefær 姜 bananer 香 蕉

4 jordbær 草 莓 bringebær 覆 盆 子 blåbær 蓝 莓 rørsukker 蔗 糖 mørk sjokolade (70% kakao) 黑 巧 克 力 (70% 可 可 ) Andre praktiske ord å kunne bygg 大 麦 rug 黑 麦 hvetemel 面 粉 hvetestivelse 小 麦 淀 粉 frukt 水 果 juice 果 汁 uten 不 含 / 不 加 ( It depends on the context.) med 含 / 加 ( It depends on the context.) glutenfri pasta 无 面 筋 蛋 白 的 意 面 havremel 燕 麦 粥 glutenfri kjeks 无 面 筋 蛋 白 的 饼 干 riskaker 米 饼 risnudler 米 粉 fiber 粗 纤 维 yoghurt 酸 奶

5 bananer 香 蕉 blåbær 蓝 莓 appelsiner 橙 子 druer 葡 萄 kiwi 猕 猴 桃 / 奇 异 果 ananas 菠 萝 / 凤 梨 artisjokk 洋 蓟 asparges 芦 笋 rødbeter 甜 菜 根 paprika 菜 椒 brokkoli 西 兰 花 kål 卷 心 菜 selleri 芹 菜 chili 辣 椒 mais 玉 米 agurk 黄 瓜 aubergine 茄 子 squash 西 葫 芦 salat 生 菜 grønnkål 羽 衣 甘 蓝 nøtter 坚 果

6 mandler 杏 仁 cashewnøtter 腰 果 hasselnøtter 榛 子 macademianøtter 澳 洲 坚 果 pinjekjerner 松 子 peanøtter 花 生 pistasjenøtter 开 心 果 walnøtter 核 桃 stevia 甜 叶 菊 fiber 粗 纤 维 kirsebær 樱 桃 rosiner 葡 萄 干 belgfrukter 豆 类 I nødsituasjon: lege 医 生 ambulanse 救 护 车 sykehus 医 院 apotek 药 店 jeg har vondt i magen 我 胃 痛 jeg har diare 我 腹 泻 forstoppelse 便 秘

7 feber 发 烧 For dem med kraftig, anafylaktisk allergi: For dem med cøliaki: Jeg har sykdommen cøliaki, noe som gjør at jeg blir syk av å spise gluten. Gluten finnes i kornsorter som hvete, bygg, rug og havre. Vanlig brød, kjeks, pasta, sauser, desserter kan jeg derfor ikke spise og selv små mengder som smuler gjør meg syk. Det er derfor viktig at maten blir tilberedt med helt rene redskaper. Mat som er naturlig glutenfritt er rent kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt i tillegg til potetemel, maismel, maizena og rismel. I tillegg kan glutenfrie melblandinger brukes. Jeg er hyperallergisk mot XX. Det vil si at selv veldig små mengder kan føre til at jeg blir livstruende syk. Det er derfor veldig viktig at maten min ikke inneholder XX eller er i nærheten av dette. 我 对 XX 特 别 过 敏, 只 要 吃 一 点 点 就 会 危 及 我 的 生 命 因 此 尤 其 要 注 意 我 的 食 物 中 不 能 含 有 XX, 这 些 食 物 也 不 能 与 XX 有 过 接 触 我 有 麸 质 过 敏 症, 如 果 吃 了 面 筋 蛋 白, 我 就 会 生 病 面 筋 蛋 白 是 存 在 于 谷 物, 比 如 小 麦 大 麦 黑 麦 和 燕 麦 中 的 一 种 物 质 所 以 我 不 能 吃 普 通 的 面 包 饼 干 意 面 酱 料 以 及 甜 品 即 使 少 量 的 面 包 屑 也 能 让 我 生 病 因 此, 在 准 备 食 物 的 过 程 中, 一 定 要 使 用 完 全 清 洁 的 容 器 完 全 不 含 面 筋 蛋 白 的 食 物 有 精 肉 鱼 蔬 菜 及 水 果, 还 有 玉 米 粉 玉 米 淀 粉 及 大 米 面 粉 还 有 一 些 去 面 筋 蛋 白 的 面 粉 也 可 以 使 用