Hva slags poteter ønsker forbrukeren seg? Gerd Byermoen, Opplysningskontoret for frukt og grønt frukt.no

Transkript

1 Hva slags poteter ønsker forbrukeren seg? Gerd Byermoen, Opplysningskontoret for frukt og grønt frukt.no

2 Poteter i Norge på 2000-tallet (Totaloversikten OFG) Bullets

3 Hvem er egentlig potetspiserne?

4 Potetundersøkelsen 2018 Undersøkelsen er gjennomført av Norstat via webpanel på vegne av Skuterud Kløvstad og Opplysningskontoret for frukt og grønt. Landsrepresentativ personer i alderen 18 år + Tallene er vektet

5 «Folk flest» liker poteter Alt i alt, hvor glad er du i å spise poteter? Hvor glad er du å spise poteter 17% % 0% 6 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 % 1 Svært lite glad i potet Svært glad i potet Vet ikke (N: 1980)

6 Potet er best likt av de eldste Alt i alt, hvor glad er du i å spise poteter? - Alder Total 17% % 0% år 1% 15% 21% 31% 1 13% 1% 58% år 21% 25% 15% 0% 60% år 1% 18% 2 23% 21% 0% 68% år 3% 1 31% 2 0% 73% 60+ 3% 1 21% 2 35% 0% 80% 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 % 1 Svært lite glad i potet Svært glad i potet Vet ikke (N: Total = 1980, = 400, = 333, = 349, = 324, 60+ = 574)

7 Folk bosatt på landsbygda elsker poteter Alt i alt, hvor glad er du i å spise poteter? - Bosted Total 17% % 0% 6 Oslo 7% % 60% By med mer enn innbyggere 1% 5% 11% 1 27% 2 18% 0% 67% By med mellom og innbyggere 1 23% 2 2 1% 67% By/tettsted (2.000 til innbyggere) 3% 8% 15% % 1% 73% Landsbygda (mindre enn innbyggere) 3% 3% 5% 18% 25% 37% 0% 80% 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 % 1 Svært lite glad i potet Svært glad i potet Vet ikke (N: Total = 1980, Oslo = 254, By mer en = 582, By mellom og = 592, By/tettsted = 298, Landsbygda = 248, Vet ikke = 7)

8 Hvilke assosiasjoner har folk til potet? Kilde: Fokusgrupper i Oslo

9 Egenskapene til potet Hva er viktig ved kjøp av poteter? At potetene smaker godt 1% 7% 1 28% 45% 8 At potetene har en spesiell konsistens 5% 7% 1 23% 1 5 At potetene er norske % 3% 5 Størrelsen på potetene 11% 25% % At det er en spesiell type potet % 17% % At potetene er billige 8% 8% 13% 2 13% 43% At potetene kan tilberedes raskt 13% 1 27% 5% 3% 43% Fargen på potetene 2 13% 1 1 8% 5% 27% At formen på poteten er glatt 23% 1 15% 1 1 7% 3% 2 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 % 1 Svært lite viktig Svært viktig Vet ikke (N: 1980)

10 Forpakninger og butikk Viktighet ved kjøp av poteter At jeg kan se potetene i pakningen 5% % 7 At butikken har stort utvalg med poteter % 11% 3% 38% At det er riktig antall poteter i pakningen 27% 13% 11% 17% 1 7% 5% 2 At potetene er ferdigpakket % 1 5% 3% 17% At pakningen har tilberedningstips % 11% 3% 3% 11% 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 % 1 Svært lite viktig Svært viktig Vet ikke (N: 1980)

11 Pakninger og alder Hvordan foretrekker du at pakningene på potet er? - Alder Små pakninger, eksempelvis fra 400 gram til 700 gram 15% 2 30% Medium pakninger, eksempelvis fra 1,5 kg til 2,5 kg 51% 58% 57% 60% 63% år år Store pakninger, mer enn 2,5 kg 5% % 17% år år 60+ Vet ikke 17% 0% 30% 40% 50% 60% 70% (N: Total = 307, = 59, = 52, = 70, = 43, 60+ = 83) (Hvis svart 5-7 i Q9 om det at potetene er ferdigpakket er viktig)

12 Mellomstore pakker kan suppleres med mindre Hvordan foretrekker du at pakningene på potet er? Bosted Små pakninger, eksempelvis fra 400 gram til 700 gram 3% % Medium pakninger, eksempelvis fra 1,5 kg til 2,5 kg Store pakninger, mer enn 2,5 kg 1 11% % % Oslo By med mer enn innbyggere By med mellom og innbyggere Vet ikke 8% 11% 3% By/tettsted (2.000 til innbyggere) Landsbygda (mindre enn innbyggere) 0% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% (N: Total = 307, Oslo = 32, By mer en = 86, By mellom og = 98, By/tettsted = 58, Landsbygda = 31, Vet ikke = 2)

13 «Noen spiser for å leve og andre lever for å spise» Lav matinteresse Høy matinteresse Det er lite kunnskap om potet utover at den kan kokes og serveres til tradisjonelle middagsretter, potet blir assosiert med husmannskost. Det er også de med lavere matinteresse som lurer mest på om den er usunn eller hvilken anseelse poteten egentlig har. Variasjonen over hvordan poteten brukes er stor, høyere grad av kunnskap om hvordan og på hvilken måte og hva som er den den beste tilbedelsen. Poteten blir regnet som sunn og at den har et stort mulighetsrom i matlagingen.

14 Potet spises av alle mennesker i alle lag av befolkningen. Poteten oppfattes som sunn, mettende og «norsk» Når valget tas i butikk er det smak, konsistens, og størrelse vurderes først.

15 Fra kjedelig til trendy Forbruker trenger inspirasjon til nye måter å tilberede poteter. Målet må være at poteten oppfattes som en naturlig del av et moderne norsk kosthold. God, sunn, allsidig og bærekraftig.

16 Kutt, kok, mos mmm se mer på frukt.no