JULEINFORMASJONSHILSEN DES. 2012 From all of us to all of You! For NHO Mat og Landbruk har 2012 vært et begivenhetsrikt år. Det er fortsatt under ett år siden NHO Mat og Bio og Landbrukets Arbeidsgiverforening valgte å slå seg sammen for å samle 830 medlemsbedrifter som sysselsetter over 22 600 ansatte innen matindustri- og landbrukssektoren. I vårt første år har styret sammen med administrasjonen arbeidet med å meisle ut landsforeningens strategier og arbeidsområder. Dette har for alle vært både spennende og utfordrende. Styrets klare vilje til å ta det beste fra begge organisasjonen for å bygge noe helt nytt, kombinert med to kulturer med stort ønske om samarbeid og resultatoppnåelse, har vært avgjørende for en rask etablering av den nye landsforeningen. Den første større oppgaven vi fikk til eksamen var gjennomføringen av årets lønnsoppgjør. På våre områder var klimaet i tarifforhandlingen totalt sett gode, da begge parter ser utfordringene innen vår sektor i forhold til utviklingen av den todelte nasjonale økonomien. Dette medførte at vi relativt raskt kom til enighet på alle våre områder. 2013 har vært et hektisk år for det næringspolitiske arbeidet. Vi startet med den nye Landbruks- og matmeldingen til Regjeringen, før diskusjoner om blant annet matmakt og tollregimer har farget kalenderne våre. På matområdet har oppfølgingen av melding til Stortinget om EØS-avtalen og Norges øvrige avtaler med EU vårt viktig, samtidig som vi har arbeidet med de stadige revisjonene av Hygieneregelverket i EU/EØS. Totalt sett er vi fornøyd, da NHO Mat og Landbruk registrer gjennomslag for flere av våre standpunkt. NHO Mat og Landbruk har gjort et bevisst valg ved å forsterke arbeidet med kompetanse hos våre medlemsbedrifter. Ikke bare er arbeidet med FEED og Velg Skog videreført med uforminsket styrke, NHO Mat og Landbruk har også valgt å posisjonere seg i lederrollen i både Faglig råd for Naturbruk og Faglig råd for Restaurant- og Matfag. For sektoren totalt sett, er det få ting som betyr mer for langsiktig konkurransekraft og økt produktivitet enn kunnskapen hos medarbeiderne i våre medlemsbedrifter. Gjennom hele 2013 har det vært stort pågang av henvendelser til våre eksperter innen arbeidsrett. Samtidig som de har bistått medlemmene i enkeltsaker, har NHO Mat og Landbruk et klart mål gjennom publikasjoner og kurs å videreutvikle medlemmenes arbeidsrettslige. God kunnskap virker konfliktforebyggende og søkes råd, løses enkeltsaker på en best mulig måte for alle parter. Etter en jul sammen med familie og venner er alle vi i NHO Mat og Landbruk klar for å ta fatt på nye utfordringer i 2013. Samtidig ønsker vi å ønske alle våre medlemmer og samarbeidspartnere en fredfull jul og et godt nytt år! 1
- NOEN FAKTA: NHO Mat og Landbruk har 830 medlemsbedrifter og 22 630 årsverk, hvilket betyr at vi er den 8. største av NHOs 21 landsforeninger. Vi har medlemmer innen næringsmiddelindustrien, avløsernæringen, service og rådgivning, skogbruk, gartnere, dyreklinikker, golf mv. NHO Mat og Landbruk har 17 ansatte, hvorav 5 advokater og 3 prosjektansatte. Telefon/fax: 23 08 86 80/75 Postadresse: Postboks 5469 Majorstuen, 0305 Oslo Besøksadresse: Middelthuns gate 27 E-postadresse: firmapost@nhoml.no Faglig organisering men hvem gjør egentlig hva i NHO ML? Fra venstre: Niko, André, Anne-Grethe, Hjørdis, Jorunn, Petter, Anne, Gaute, Jorunn V.D., Caroline, Einar, Camilla, Cecilie og Espen. 2
Administrasjon Gaute Lenvik Adm. direktør Tlf.: 23 08 86 83-917 88 686 E-post: gaute.lenvik@nhoml.no Jorunn Syversen Økonomiansvarlig Telefon: 91 62 86 98-23 08 87 37 E-post: jorunn.syversen@nhoml.no Jorunn holder i det meste som har med administrasjon, økonomi og ikke minst medlemsinformasjon. Næringspolitikk og Samfunnskontakt Bjørn Eidem Direktør næringspolitikk og samfunnskontakt Tlf: 91 33 22 77 E-post: bjorn.eidem@nhoml.no Bjørn tiltrer som leder for dette området etter nyttår. Jorunn Vormeland Dalen Fagsjef mat og miljø Tlf: 23 08 86 87-992 83 700 Hjemmekontor: 53 76 76 71 E-post: jorunn.dalen@nhoml.no Arbeider med offentlige rammebetingelser; regelverksutvikling, tilsyn og forvaltning, avgifter/gebyrer, klima-/miljøspørsmål og FoU. André Monsrud Fagsjef næringspolitikk Tlf: 23 08 86 81-970 83 296 E-post: andre.monsrud@nhoml.no Arbeider med nærings- og handelspolitiske spørsmål generelt. Det omfatter blant annet å ivareta medlemmenes interesser ift de årlige jordbruksoppgjørene, problemstillinger som avklares ift statsbudsjettet, endringer av lover, forskrifter og tilskuddsordninger samt internasjonale spørsmål som har eller kan ha påvirkning på våre medlemmers rammevilkår. Arbeidet kan bestå i å gi råd til hvordan man kan gå frem, hvem man bør kontakte osv., evt. å utarbeide konkrete høringsinnspill for et medlem eller en bransje. 3
Arbeidsrett og HMS Camilla Schrader Roander Direktør arbeidsliv/hms Tlf: 23 08 86 89-902 94 473 E-post: camilla.roander@nhoml.no Camilla har ansvaret for husets advokater og de oppgaver som følger med dette innenfor rådgivning, kursing og prosedyre. Hun deltar også på den kollektive siden med råd og aktiv innsats under tarifforhandlingene. Caroline Weedon Heide Advokat Tlf: 23 08 86 86-451 37 730 E-post: caroline.heide@nhoml.no Caroline gir arbeidsrettslig og tariffrettslig råd og bistand til medlemmer, utarbeider standarder og maler og holder kurs og foredrag. Hun deltar også aktivt i NHO Mat og Landbruks tarifforhandlinger. Anne Løken Advokat Telefon: 90 94 52 36-23 08 87 33 E-post: anne.loken@nhoml.no Anne svarer medlemmene på arbeidsrettslige spørsmål, bistår i forhandlinger, prosederer saker for retten, og yter generell medlemsservice. Christel Kirkøen Advokatfullmektig Telefon: 92 89 89 74-23 08 86 84 E-post: christel.kirkoen@nhoml.no Christel arbeider med rådgivning til arbeidsgivere om arbeidsrettslige spørsmål generelt og HMS/IA spesielt. Tariff og Kompetanse Nikolai Astrup Westlie Direktør tariff/kompetanse Telefon: 90 17 43 09-23 08 87 34 E-post: nikolai.westlie@nhoml.no Niko er ansvarlig for den kollektive arbeidsretten og bruker det meste av tiden på spørsmål knyttet til avtalearbeid, så vel sentralt som lokalt. Videre er han advokat og bistår således også medlemmene med spørsmål på det arbeidsrettslige området. Han er også stedfortreder for adm.dir. Hjørdis Berg Rådgiver Telefon: 94 27 70 02-23 08 86 85 E-post: hjordis.berg@nhoml.no Hjørdis er ansvarlig for lønnsstatistikk, pensjon og personforsikring. Hun bistår også medlemmene med spørsmål innenfor overenskomstene og LO-NHO ordningene. 4
Einar Brændshøi Rådgiver Telefon: 99 32 88 06-23 08 87 32 E-post: einar.brandshoi@nhoml.no Einar arbeider med drift og vedlikehold av overenskomstene. Dette vis a vis medlemsbedrifter, egen overbygning (NHO) og overenskomstmotpart. Likeledes forhandlingsutvalgene, samt øvrige nedsatte utvalg i tariffperioden. Han bistår også medlemsbedrifter med tvisteløsning og forståelse av overenskomstene. Espen Lynghaug Spesialrådgiver Utdanning og Kompetanse Tlf: 23 08 86 79-975 86 495 E-post: espen.lynghaug@nhoml.no Espen har hovedansvar for rekruttering og utdanning, han kan gi råd om fagbrev og lærlinger, aktuelle etter- og videreutdanningstilbud, og tilskuddsordninger til disse. Petter Nilsen Fagsjef jord-/skogbruk Telefon: 90 68 58 90-23 08 87 35 E-post: petter.nilsen@nhoml.no Petter arbeider spesielt med kompetanse rettet mot utdanningsprogrammet "Naturbruk". Han er også leder for Faglig Råd for Naturbruk. Petter svarer på spørsmål vedrørende Naturbruksoverenskomsten og Jordbruks- og gartnerioverenskomsten. Videre har han også sekretærfunksjonen for Skogbrukets Landsforening og Skogbrukets HMS-utvalg. Anne-Grete Haugen Prosjektleder "FEED" Matindustriens kompetanseprosjekt Tlf: 98 23 69 45 E-post: anne-grete.haugen@nhoml.no Cecilie Hänninen Fagsjef "FEED" Matindustriens kompetanseprosjekt Tlf: 97 52 11 92 E-post: cecilie.hanninen@nhoml.no Benthe Løvenskiold Kveseth Prosjektleder "Velg skog" Telefon: +47 918 78 054 E-post: benthe@nhoml.no Gjennom prosjektet "Velg Skog" skal Benthe blant annet sørge for: økt rekruttering til skogbruk på videregående skoler, høyskoler og universitet at utdanningsinstitusjonene tilbyr rett kompetanse i skogfagundervisningen et godt omdømme for skognæringen 5
Kompetanse Kompetanse gir konkurransekraft, og NHO Mat og landbruk har i sitt første driftsår hatt høy aktivitet på det utdanningspolitiske området. Av større saker på kompetanseområdet i år kan nevnes arbeidet med den nye samfunnskontrakten, og evalueringen av Kunnskapsløftet. NHO er en viktig part i den fornyede samfunnskontrakten for flere læreplasser som ble signert i april i år. Målet med kontrakten er å øke kvalitet og status i yrkesfagene, og øke antall læreplasser med 20% innen 2015. For å nå målet må det legges opp til systematisk erfaringsutveksling, vurderinger av hvilke tiltak som virker best, og igangsetting av nye tiltak når det er nødvendig. Som en aktiv part i fagopplæringen er NHO Mat og Landbruk involvert i dette arbeidet. Kunnskapsløftet er nå ferdig evaluert, med til dels knusende kritikk av reformens betydning for fag- og yrkesopplæringen. Landsforeningen har deltatt i utformingen av NHOs forslag til ny struktur i fagopplæringen, og har gitt flere innspill til den varslede Stortingsmeldingen om utdanning, som er ventet i april 2013. Landsforeningen har god kontakt med den politiske ledelsen i Kunnskapsdepartementet. Tariff og Kompetanse henger tett sammen, og med den nye organiseringen i foreningen hvor disse to områder er plassert sammen, er utgangspunktet godt for god samhandling på disse to viktige områdene. Landskonferansen som vi gjennomførte i oktober er et viktig møtested for skoler, bedrifter og forvaltning innen fag- og yrkesopplæringen. Konferansen blir evaluert og videreført i 2013. De to rekrutterings- og kompetanseprosjektene Feed og Velg Skog har gjennomført flere utadrettede og kompetansehevende aktiviteter i år, og begge videreføres i 2013. Landsforeningen innehar også ledervervet i de to Faglige rådene som er mest aktuelle på våre fagområder Naturbruk, og Restaurant- og Matfag. Matindustriens verdikjedeseminar 5. desember 2012 150 deltagere var onsdag 5. desember samlet på Radisson Blu Scandinavia for å drøfte utfordringer og fremtiden for norsk matindustri. Sentralt på seminaret var den gjensidige avhengigheten gjennom verdikjeden, og viktigheten av volum i alle ledd for både å opprettholde en norsk foredlingsindustri og en norskeid varehandel. Etter åpning av Gaute Lenvik, adm. dir. i NHO Mat og Landbruk, var første innleder kultur- og debattredaktør Knut Olav Åmås fra Aftenposten. Han tok utgangspunkt i sin kommentar fra i våres- "Den norske matbløffen", og reaksjonene som har kommet på den. Konsernsjef i Tine, Hanne Refsholt, snakket om de utfordringene Tine har stått ovenfor det siste året, med særlig fokus på den mye omtalte smørkrisen. Samtidig kommenterte hun de ulike rollene Tine har, og hvilke utfordringer dette kan medføre. Kjør debatt! 6
Norgesgruppen var nestemann ut og viste til at de ønsker mer norsk kjøtt, spesielt storfekjøtt, og at verdikjeden i dag går glipp av store verdier da en ikke greier å forsyne det norske markedet med det forbrukerne etterspør. De mente det var rom for både større volum, og mulighet for å ta en høyere pris i markedet. Norgesgruppen var enig i at verdikjeden har felles interesser, og inviterte til ytterligere samarbeid mellom ulike aktører. Ståle Gausen, fra Grilstad, kommenterte både utfordringene med å sikre råvaretilførslene og kom med konkrete forslag til ulike grep som bør vurderes. Videre viste også til den strukturrasjonaliseringen som har vært, og ulike samarbeidsprosjekter og strategiske allianser som har utviklet seg de siste årene, i kjøttbransjen. Etter dette var det korte innlegg fra Frank Bakke-Jensen (H), Torgeir Trældal (Frp), Terje Lien-Aasland(Ap) og landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum før dagen ble avsluttet med en debatt, der politikernes ideer måtte bryne seg på næringslivets behov, og kommentatorenes skråblikk. Fra venstre: Gaute Lenvik, Trygve Slagsvold Vedum og Erik Yggeseth Matpolitikk Regjeringen har avgitt melding til Stortinget om EØS-avtalen og Norges øvrige avtaler med EU (Meld. St. nr. 5). Det meste av regelverket på mat- og veterinærområdet utvikles i EU og legger derfor sterke føringer på norsk matindustris rammevilkår. NHO Mat og Landbruk har avgitt høringsuttalelse der vi poengterer nødvendigheten av å etablere en arena der matindustrien gis mulighet til innspill, både når policy utvikles, og gjennom resten av prosessen der mer tekniske detaljer fastsettes. Utenriksdepartementet gir uttrykk for at arbeidet og prosessene rundt regelverksutvikling på EØSområdet skal forbedres. Hygieneregelverket i EU/EØS er under stadig revisjon. NHO Mat og Landbruk gir fortløpende innspill til Mattilsynets representanter i Kommisjonens arbeidsgrupper på området. I desember har det kommet et nytt og særdeles krevende regelverk om ernærings- og helsepåstander. Animalia og NHO Mat og Landbruk arrangerte kurs for medlemmene om dette, og det var stor oppslutning om kurset. Det er også på trappene nytt regelverk om opprinnelsesmerking av matvarer og ingredienser. Næringen har sterke innsigelser til detaljeringsgraden i det foreslåtte regelverket. 7
Ny portal for matindustrien Feed har utviklet en studie-, yrkes- og karrierportal: jobbimatbransjen.no Målgruppen er ungdom 14-19 år. På jobbimatbransjen.no finnes blant annet intervjuer med ansatte i bransjen, yrkeseksempler og studiemuligheter. Portalen skal være et verktøy for aktører som jobber med rekruttering til matbransjen. Rekrutteringskampanje "Superkokkene" Vi oppfordrer alle medlemsbedrifter til å sjekke ut den pågående rekrutteringskampanjen på Facebook. Julegran fra Løvenskiold Skog/Skogbrukets Landsforening Julestemningen inntok NHO-fellesskapet den 29. november, da Adm. Direktør i NHO Kristin Skogen Lund stod for tenning av julegrana utenfor Næringslivets Hus. Gløgg og julekaker, samt julesanger sunget av NHO-koret "Samsang" bidro til en hyggelig førjulsramme rundt det hele. I år var det andre år på rad det ble tent juletre foran Næringslivets Hus. Initiativet kom, i år som i fjor, fra Skogbrukets Landsforening (SL) og giver av treet har begge årene vært Løvenskiold Skog. Vi retter en stor takk til begge for den flotte julegrana. På bildet: Styreleder i SL Gudbrand Kvaal, Adm. Direktør i NHO Kristin Skogen Lund og Adm.Direktør i NHO Mat og Landbruk Gaute Lenvik. 8
Serviceerklæring i NHO ML NHO Mat og Landbruk vil fra 1. jan. 2013 legge ut sin serviceerklæring. Denne følger imidlertid også som spesialbilag til denne julehilsen. Da er julelektyren sikret! Espens og Kristins julemathjørne Espen Lynghaug er landsforeningens ekspert innen utdanning og kompetanse. Men han er også utdannet Pølsemaker og matfaglærer, har i en årrekke vært med på "ribbevakten", nødtelefonen for julemat, og han deler gjerne sine gode tips vedrørende juleribba. I forkant: Ikke gå etter den magreste ribba, Et litt godt spekklag gir lettere sprø svor. Magre ribber og sprø svor er en dårlig kombinasjon, sier han. Gni ribba godt inn med salt og pepper ett til tre døgn i forkant. Forvarm ovnen til 230 C. Legg ribba i langpanna med svoren opp, hell på et par desiliter vann og dekk med folie. Sett langpanna midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. Nå "blåser" ribba seg litt opp og svoren spriker. Fjern folien og reduser temperaturen til 200 C. Sett ribben tilbake midt i ovnen og stek videre i ca. 1-1 1/2 time for tynnribbe, ca. 2-2 1/2 time for familieribbe. Uansett om ribben veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette kommer av at tykkelsen er den samme om ribba er lett eller tung. La ribben hvile i 20 minutter før du skjærer i den. Om svoren ikke blir sprø nok, kan du gjøre følgende mot slutten av steketiden: Sett panna høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 C, eller bruk ovnens grill. Sett deg foran ovnen og følg nøye med, for dette går raskt. Tips! Ribba kan stekes tidlig på julaften eller dagen før. Skjær den i serveringsstykker etter at den er avkjølt. Legg ribbestykkene i langpanne sammen med medisterkaker, pølser, svisker og epler, og varm opp like før servering. 200 C i ca. 30 minutter. * Kunnskapsminister Kristin Halvorsen er glad i å lage julematen selv. Ingen jul uten hennes hjemmelagde sylte. Når vi spør om hun har noen tips, svarer hun at det er viktig å bruke rikelig med gelatin så sylta holder godt sammen. Et annet råd er å oppbevare den ferdige sylta i en tynn saltlake med 1 dl. Salt til 1 liter vann. Da holder sylta seg frisk og fin i kjøleskapet til over nyttår. Espen Lynghaug Kristin Halvorsen 9
Tegneserier og julehefter.. Intet julehefte med respekt for seg selv uten en tegneserie eller to. Vi har i år valgt den enkle varianten les; stjålet på egenhånd: begge relativt fremoverlente i sin fremferd! *** 10