Juice & IsTe. på nye måter

Transkript

1 Juice & IsTe på nye måter

2 F R U K T J U I C E Drue Ananas Tropisk Grapefrukt Eple Innhold DRIKKKE Appelsinbowle 3 Piratdrikk 4 Evergreen 5 Fersken smash 5 Banana blueberry smoothie 5 SMÅRETTER Kylling med eplecouscous 6 DESSERTER Fruktsuppe 8 Appelsinbowle 6-8 porsjoner 4 dl Meierienes Juice Appelsin 4 dl MeierienesJuice Ananas 1 dl Pina Colada ( drink miks) Tørsteslukkere på varme og kalde dager 1/2 l Sprite (el. Halvtørr hvitvin) D R I K K E isbiter jordbær i biter kiwi i biter Bland juice og Pina Colada drink miks. Del jordbær og skrell kiwi og skjær i skiver el biter. Ha i rikelig med isbiter. Hell i Sprite rett før servering. Mango og yoghurtsuppe 8 M A N A F R U K T J U I C E Crèpe Suzette 9 Sorbet 10 A P P E L S I N J U I C E KAKER Sjokoladekake med appelsinkrem 11 Appelsin og cottage cheese Tiramisu 12 Appelsin original Appelsin ferskpresset Appelsin m/fruktkjøtt Blåbær Sjokoladevafler med appelsinsmak 13 Appelsinkake 14 Ananaskake 15 I S T E Nype Fersken Grønn te lime Sitron Chai bringebær 3

3 Evergreen 1 glass 1 1/2 dl Grønn iste Lime 3 salvieblad 1 ts fersk, hakket ingefær 1/2 dl mineralvann (Farris) isbiter, knust Kjør kald iste, salvie og hakket ingefær i mikseren. La drinken stå og trekke litt før den siles i glass. Hell i mineralvann ved servering. Pynt med friskt salvieblad og limeskive/ båt. Fersken smash 1 glass 1/2 fersken 1/3 lime 2 ts sukker 5 mynteblader isbiter, knust 1 dl iste Fersken Skjær fersken og lime i båter, dryss på sukker. Moses sammen med mynte i glassene. Fyll opp glasset med is og kald te. Piratdrikk 12 barn 1 l Meierienes Juice Appelsin 1/2 l Sprite 1/2 dl grenadine Rundt kanten på glasset: Sukker Grønn konditorfarge Litt Meierienes Juice Appelsin Isbiter, knust Bland sukker med grønn konditorfarge. Gni kanten på glassene med litt juice. Dypp glassene i sukkerblandingen slik at det setter seg fast på kanten. Hell juice halvt opp i glassene, rett før servering helles sprite i og til sist et par dråper grenadine, - ikke rør rundt. Ha evt i knust is. Ha morsomme sugerør og pynt på drinken. Banana blueberry smoothie 4 glass 2 bananer 4 dl blåbær, frosne 4 dl TINE Vaniljeyoghurt 4 dl Meierienes Juice Appelsin eller Drue Skrell bananen og ha den i biter i en food processor eller hurtigmikser. Hell i bær, juice og yoghurt og la maskinen gå til alt er blandet. Serveres straks. 4 5

4 S M Å R E T T E R Smått og godt middag eller kveldskos Kylling med eplecouscous 4 kylllingfiléer, ca 500 g 1 stk. purre 2 hvitløkbåter 1 2 ss TineSmør 2 dl Meierienes Juice Eple 3/4 dl sweet chilisaus 1 hønsbuljongterning 1 ts soyasaus 2 dl TINE Yoghurt Mild Naturell 1 ts salt 4 dl couscous 4 1/2 dl Meierienes Juice Eple 150 g mandelflak 2 ss TineSmør 10 stk. aprikoser Skjær kyllingen i strimler og snitt purren. Rens og hakk hvitløken. Brun kyllingen i smør i en stekepanne. Fres hvitløk og purre. Tillsett juice, sweet chilisaus, buljongterning, soya og kylling. La det koke noen minutter. Ta pannen fra varmen og rør i halvparten av yoghurten. Smak til med salt. Kok opp eplejuice og tilsett couscous. Ha på lokk, ta kjelen fra platen og la grynene svelle ca. 6 min. Rist mandelflakene i tørr panne, ca. 1 min. Rør smør, mandelflak og hakkede aprikoser i couscousen. Rør den opp slik at den blir luftig. Server kyllingensausen med couscous og resten av yoghurten. 6

5 D E S S E R T E R Søte avslutninger til hverdag og fest Fruktsuppe 6 dl Meierienes Juice Tropisk eller Drue 1 dl sukker 2 kanelstenger 1 ss maisenna 2 dl TINE Kesam Vanilje eller 1 dl TINE Kremfløte 2 ts vaniljesukker 1 dl TINE Rømme Kok opp juice, sukker og kanel i en kjele. Bland maisenna med ca. 1/2 dl kaldt vann, hell det i suppen under omrøring. La suppen koke på svak varme ca 2 min. Skum suppen om nødvendig. Suppen smaker godt både varm og kald. Serveres med en klatt Kesam Vanilje eller vispet krem smakt til med vaniljesukker og rømme. Mango og yoghurtsuppe 1 mango, godt moden 1 1/2 dl Meierienes Juice Ananas eller Appelsin 1 1/2 dl TINE Yoghurt Mild Naturell 1 2 ss honning Skjær opp og skrell mangoen. Spar litt til pynt. Kjør mango, juice og yoghurt til en puré. Smak til med honning. Skjær mangoen som er til overs i tynne strimler. Hell suppen opp i tallerkener eller glass og legg i mangobitene. Is eller en vispet kremklatt smaker godt til. Crèpe Suzette Pannekakerøre: 100 g (1 1/2 dl ) hvetemel 2 dl TINE Kremfløte 1 dl TineMelk Lett 4 egg skall av 1 sitron, finrevet 100 g TineSmør, smeltet Saus: 100 g TineSmør 90 g (1 1/2 dl) melis 3 ss sitronsaft 1 1/2 dl Meierienes Juice Appelsin 3 dl TINE Kremføte Visp sammen ingrediensene til røren. La den svelle i ca. 30 minutter. Stek tynne pannekaker i middels varm stekepanne. Brett dem i fire og hold dem varme i ildfast fat. Bland ingrediensene til sausen i en kjele og la sausen få et oppkok. Hell den over pannekakene ved servering. Visp kremfløten og server den til de varme crèpe suzette. Jordbær smaker og så godt til. 8 9

6 K A K E R Kaker som smaker Sjokoladekake med appelsinkrem 4 egg 120 g sukker 120 g (2 dl) hvetemel 1 ss kakao 1 ts bakepulver Rund form, 22 cm i diameter I stekeovnen: 175 C, ca. 30 minutter Appelsinkrem: 5 pl gelatin kokende vann 2 egg 4 ss sukker 1 dl Meierienes Juice Appelsin 1 dl TINE Kremfløte Meierienes Juice Appelsin til dynking Appelsinskiver/båter til pynt Visp egg og sukker til eggedosis. Bland det tørre og sikt det i eggedosisen. Rør forsiktig slik at alt er blandet. Fyll røren i smurt form og stek den. Del kaken i to når den er kald. La gelatinplatene ligge i kaldt vann ca. 10 minutter. Visp egg og sukker til eggedosis og kremfløten til krem. Klem vannet ut av gelatinen og smelt dem i 1/2 dl kokende vann. Hell gelatinoppløsningen i juicen under omrøring og deretter i eggedosisen. Til slutt blandes kremen forsiktig inn. Rør til det begynner å stivne. Legg den ene delen av kakebunnen tilbake i formen, dynk med appelsinjuice. Dekk med appelsinkrem og legg den andre kakebunnen oppå. Dynk også denne med litt appelsinjice. Pynt med appelsinskiver. La kaken stå og trekke litt før servering og til appelsinkremen er stivnet. Sorbet 1 dl sukker 1 dl vann 3 dl Mana 1 banan Kok opp sukkerlake av sukker og vann. Avkjøl laken og bland med juice. Frys blandingen nesten stiv. Del banan i biter og kjør til mos i en food processor. Tlsett den fryste blandingen og kjør det sammen i maskinen til en luftig masse. La det stå i fryseren til det så vidt er så stivt at du kan forme kuler av den. La kulene ligge i fryseren til sorbeten skal serveres. Ha gjerne mynteblader og frukt/bær til

7 Appelsin Tiramisu 4 porsjoner 16 savoiardikjeks (fingerkjeks) 1 dl Meierienes Juice Appelsin fruktkjøtt evt 2 ts fersk rosmarin, finhakket evt 1 1/2 ss appelsinlikør 2 eggeplommer 2 ss sukker 200 g TINE Kremost Naturell 1 dl TINE Kesam Vanilje kakaodryss Dypp kjeksen i appelsinjuice bladet med finhakket rosmarin, eventuelt blandet med likøren. Legg dem i et porsjonsglass eller en form eller et fat med kanter. Del eggene i plomme og hviter. Visp plommene med sukkkeret til det er porøst. Bland i kremost og Kesam. Helles over kjeksen. Det går også ann å lage Tiramisuen i to lag. Settes kaldt, gjerne 1 time, slik at den blir saftig og gjennomtrukket av juicen. Dryss over litt kakao ved servering. Sjokoladevafler med appelsinsmak 2 egg 2 dl Meierienes Juice Appelsin 2 dl TineMelk Lett 2 ss TineSmør, smeltet 2 ss kakao 5 ss sukker 1 ts vaniljesukker 1/2 ts bakepulver 4 dl hvetemel Visp sammen egg, juice, melk og smør. Bland i det tørre og visp til en jevn røre. La røren svelle ca. 15 minutter. Stek vaflene. Jordbærpuré/-syltetøy og TINE Kesam Vanilje smaker godt til

8 Appelsinkake 200 g TineSmør 200 g sukker 3 egg 1 dl Meierienes Juice Appelsin 250 g (ca.4 dl) hvetemel 1 ts bakepulver Randform, ca. 1 1/2 liter I stekeovnen: 150 C, ca. 1 time Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett om gangen. Rør kraftig mellom hvert egg. Bland i appelsinjuice, mel og bakepuver. Fyll røren i godt smurt form og stek den. La kaken avkjøles i formen før du hvelver den. Kaken blir ekstra saftig hvis den dynkes med litt appelsinjuice. Kaken er svært holdbar. Server gjerne med et melisdryss og friske bær. Ananaskake Bunn: 50 g TineSmør 4 egg 100 g sukker 80 g hvetemel 60 g potetmel 1 ts bakepulver 2 ts rom eller noen romdråper Rund form, 24 cm i diameter I stekeovnen: 180 C, ca. 30 minutter Fyll og dekor: 100 g kokosmasse 10 plater gelatin kokende vann 4 eggeplommer 125 g sukker 2 dl Meierienes Juice Ananas 35 g potetmel 6 ts rom (kan sløyfes) 3 dl TINE Kremfløte Smelt smør og avkjøl litt. Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt i mel og bakepulver, tilsett rom og smør. Bland alt forsiktig. Hell røren i smurt form og stek. Avkjøl kaken. Brun kokosmasse i en tørr stekepanne mens du rører godt. Avkjøl. La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 10 minutter. Rør eggeplommer og sukker sammen i en kjele. Settes over varmen, rør godt mens du varmer opp og det tykner. Det må ikke koke. Rør potetmelet ut i ananasjuicen og bland det inn i den tykke sausen. Gi det et lite oppkok under omrøring. Klem vannet ut av gelatinen og ha dem i den kokende sausen. Rør så gelatinen løser seg opp. Tilsett rom. Avkjøl litt. Visp kremfløten til luftig krem og bland inn i ananassausen. Del bunnen i tre lag, fyll og pynt med ananaskremen. Ha til slutt på den brunede kokosmassen

9