e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no
Gladiatorene hadde helt rett! mike reddington (46) chef og lidenskapelig golfer, stord Bygg er trolig verdens eldste kulturplante. De første spor av dyrkede byggkorn ble funnet i 10.000 år gamle utgravninger nær byen Jeriko i Palestina. Byggen kom til Europa 2000 år senere, etter en lang vandring fra øst mot vest, og var det viktigste kornslaget i alle de store, gamle kulturene. Jeg har sammen med Møllerens utviklet smakene i Bygg- og Hveteris Express. Smakene kommer fra min erfaring som chef på en rekke hoteller og restauranter i Frankrike, England, Sveits, Norge og fra min tid som Executive Chef for SAS-hotellene internasjonalt. Vi brukte også mye byggris på det irske kokkelandslaget. Bygg- og Hveteris Express er svært sunne og energirike alternativer til pasta og poteter, og ferdig på 90 sekunder i mikro en. Gladiatorene i det gamle Romerriket spiste utelukkende brød basert på bygg. De mente at bygg var det kornslaget som ga mest energi, og derfor størst sjanse for å lykkes i de brutale kampene. Vi vet i dag at de hadde helt rett.
Pestorisotto med scampi 2 personer 1 pose Hveteris Express Pesto 2 dl kokosmelk 1 rød paprika, i biter 20 g pesto 500 g scampi (kokte) 2 ts olje eller smør Smelt smør eller olje i pannen. Tilsett Hveteris Express Pesto og rør i risen i ca. 1 minutt. Tilsett kokosmelk og pesto og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett paprika og kok til det er ferdig, ca. 10 minutter. Legg scampi i pannen de siste 2 minuttene.
1 pose Byggris Express Ekstra krydret tomat, chili og hvitløk 1 rød paprika 1 gul paprika 1 grønn paprika 50 g sukkererter 1 rødløk 1 løk 1 liten squash 5 g finhakket ingefær 10 fedd hvitløk 5 g chili 1 liten flaske oyster sauce 1 dl soyasaus 1 dl olje 10 g mynte Chiliwok Kutt grønnsakene i strimler. 2 personer Varm opp en wok og tilsett halvparten av oljen. Tilsett Byggris Express Ekstra krydret. La det frese og rør hele tiden i ca. 2 minutter. Hell byggrisen over i en skål. Ha resten av oljen og grønnsaksstrimlene i wokpannen, og la det frese i ca. 4 minutter. Ha i chili, hvitløk og ingefær og bland alt sammen. Tilsett oyster sauce og soyasaus og bland alt sammen. Bland i Byggris Express og til sist hakket mynte. Du kan tilsette nøtter etter eget ønske.
Byggsalat med bacon og pinjekjerner Stek bacon og fennikel, avkjøl. Bland Byggris Express Tomat og basilikum med bacon, fennikel, pinjekjerner, parmesan og persille. 2 personer 1 pose Byggris Express Tomat og basilikum 3 ss appelsinjuice 3 ss olivenolje 1 fennikel, småhakket (ca 100g) 60 g pinjekjerner, ristes forsiktig i tørr panne 50 g parmesanost, revet 100 g bacon i biter Finhakket persille Salt og pepper Tilsett olivenolje og appelsinjuice.
Kyllingsuppe 4 personer Finhakk løk, selleri og hvitløk. La det frese på pannen med litt smør. 1 pose Hveteris Express Pesto 2 kyllingbryst (filet) 1 løk 1,2 l kyllingkraft 3 fedd hvitløk 300 g selleri 2 dl kremfløte Salt, pepper og krydder etter smak Tilsett Hveteris Express Pesto og la det frese litt til. Kutt kyllingen i strimler og brun den i pannen, tilsett grønnsaker og Hveteris Express Pesto og bland alt sammen. Tilsett kyllingkraft og kok det opp. La det hele småkoke i 15 minutter. Rør til slutt inn 2 dl kremfløte. Krydre etter behov.
Skaldyrsalat med chili 4 personer Bland Byggris Express Ekstra krydret med sweet chili sauce. 1 pose Byggris Ekstra krydret tomat, chili og hvitløk 300 g reker og skalldyr 2 stk avocado 1/2 agurk 1 dl sweet chilisauce 1/2 fersk koriander Kutt avocado og agurk i terninger og bland det sammen med resten av ingrediensene i byggrisen.
Kyllingsalat med pesto 4 personer Kutt kyllingen i terninger og stek i stekepanne. 1 pose Hveteris Express Pesto 240 g kyllingbryst skåret i terninger og stekt 1 pakke ruccolasalat (75 g) 1 stk rødløk 100 g solsikkekjerner 4 stk soltørket tomat 1 stk fersk mozzarella skåret i terninger Bland alle ingredienser sammen i en skål.
Høstsuppe Bland alle ingredienser i en kjele og tilsett buljong. Kok opp og la det småkoke i ca. 30 minutter. 4 personer 1 pose Byggris Ekstra krydret tomat, chili og hvitløk 250 g gulrot i terninger 250 g kålrabi i terninger 2 små løk i terninger 1 stangselleri i skiver 2 liter grønnsaksbuljong Salt og pepper etter smak
Quesadillas 2 personer Kutt løk, hvitløk og paprika i biter og stek dem til de er myke. Legg to tortillas på en stekeplate, fordel lagvis ost, byggris og grønnsaker på hver. 1 pose Byggris Express Taco 4 stk tortilla 1 stor løk 3 fedd hvitløk 1 rød og 1 grønn paprika 300 g revet ost Legg en tortilla på toppen av hver som et lokk, og sett i ovnen ved 220 C i 15 minutter eller til osten er smeltet. Del hver quesadilla i fire og server med salsa og guacamole.
Lakse wraps 8 stk 1 pose Hveteris Express Pesto 8 stk medium wraps 200 g smelteost med krydder 1 pk ruccolasalat 300 g røkelaks Smør osten utover wrapsene, og legg på ruccolasalat. Fordel Hveteris Express Pesto og laks utover. Rull sammen.
Limemarinert laks 2 personer Press saften av lime og sitron, bland med litt sukker. 1 pose Hveteris Express Pesto 1 liten side Salma laks 2 stk lime 1 stk sitron litt sukker 1 stor gulrot 2 ss kokos Skjær laksen i 1 cm tynne skiver og legg dem i saften fra lime og sitron i minimum 30 minutter. Kutt gulrot i lange veldig tynne stenger, stek dem i litt olje til de er akkurat myke, bland med hveteris og 2 ss kokos. Ta laksen ut av marinaden og anrett den over den varme hveterisen.
Lasagne Stek kjøttdeigen i en gryte, tilsett Byggris Express Tomat og basilikum og pastasaus og la det hele småkoke i 10 minutter. 4 personer 1 pose Byggris Express Tomat og basilikum 1 pakke lasagneplater fullkorn eller vanlig 400 g kjøttdeig - vanlig, svin eller kylling 500 g ferdig pastasaus 200 g revet ost Fordel saus og lasagneplater i en ildfast form, strø revet ost på toppen. Stek ved 180 C i ca. 30 minutter.
Kjøttboller 2 personer Kutt løken i småbiter og la den surre i oljen i 2-3 minutter, tilsett tomatpuré og la det surre i 2 minutter. 1 pose Byggris Express Tomat og basilikum 300 g kjøttboller 1 boks hermetiske tomater 1 liten løk 1 ss tomatpuré 100 g tomatketchup 1 fedd hvitløk 2 ss olje Tilsett hakket hvitløk, ketchup og boksen med tomater, la det småkoke i 15 minutter og smak til med salt og pepper. Tilsett kjøttbollene og la det hele småkoke i 5 minutter. Server med varm Byggris Express Tomat og basilikum.