Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Transkript

1 Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER

2 Kirkenes de luxe!

3 CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes Smør og olivenolje til steking 4 porsjoner pommes frites 1 stk gulrot 1 stk isbergsalat Dippsaus: 1 stk eggeplomme 1 ss eplesidereddik 1 dl rapsolje 3 ts sesamolje salt og pepper Slik gjør du: Skjær torskefileten i ca 3 cm store biter. Visp eggene og bland inn søt chilisaus. Vend torskebitene i eggblandingen og paner dem deretter i Cornflakes. Stek de panerte torskebitene i smør og olivenolje i ca. 3 4 minutter på hver side. Varm pommes frites etter oppskriften på pakningen. Vask og rens gulroten og skjær den i tynne strimler. Del isbergsalaten i hele blad og legg dem på en tallerken. Lag dippsausen ved å vispe sammen eggeplomme og eplesidereddik. Rør så inn rapsoljen litt om gangen. Smak til med sesamolje, salt og pepper. Legg torskenuggets på isbergsalaten og pommes frites ved siden av sammen med gulrotstrimler og dippsausen.

4 NARVIK GRANDE

5 TEXMEX-TORSK Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 ss texmex krydder 1 ss olivenolje 8 dl tortillachips 2 dl revet ost 2 dl tomatsalsa 2 dl crème fraîche 2 stk avokado 1 stk lime Slik gjør du: Sett stekeovnen på 175 C. Skjær torsken i ca 2 cm store biter. Bland sammen texmex krydderet og olivenolje, og vend torskebitene i blandingen. Fordel tortillachipsene i en ildfast form. Legg torskebitene over og avslutt med revet ost. Stek i stekeovn ved 175 C i 7 minutter. Ta formen ut av ovnen, drypp over tomatsalsa og legg på litt crème fraîche. Stek i ytterligere ca 3 minutter til fisken er ferdig. Rens avokadoen og del den i små biter. Ta formen ut av ovnen, fordel avokadoen over torsken og server med limebåter.

6 LOFOTE Cl

7 N assic TorskEwraps Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 1 stk grønn chili pepper 1 stk hvitløkbåt 3 ss olivenolje 1/2 stk purre 1/2 stk isbergsalat 8 stk cocktailtomat 4 stk kokte poteter 50 g smør salt og pepper smør og olivenolje til steking dill 4 stk tortilla wraps 2 dl lettrømme Slik gjør du: Finhakk chili og hvitløk og bland dette med olivenolje til en marinade. Skjær torsken i strimler og vend dem i marinaden. Strimle purre og isbergsalat og del cocktailtomatene i to. Mos potetene og bland dem med smøret og purren. Smak til med salt og pepper. Stek torsken i varm panne i smør og olivenolje i ca. 3 4 minutter på hver side. Del dillen i små buketter. Fordel potetmos, torsk, isbergsalat og tomater på tortillaen, og topp med lettrømme og dill. Brett opp bunnen på tortillaen, brett inn sidene til en rull og pakk det hele inn i litt matpapir.

8 Tromsø Supreme TORSKEBURGER MED ROTFRUKTS STRIMLER OG KARRIMAJONES Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 ss smør til steking salt og pepper 1 stk bakepotet 2 stk gulrot 1/4 stk rotselleri 1 stk pastinakk 3 ss rapsolje salt og pepper 1 stk tomat 1 stk løk Karrimajones: 2 dl majones 2 dl hakkede sylteagurk 1/2 ss karri 4 stk hamburgerbrød 4 stk romano salatblad Slik gjør du: Sett stekeovnen på 200 C. Skrell poteten, gulroten, rotsellerien og pastinakken. Skjær dem i strimler. Legg dem på en stekeplate, drypp rapsolje over og dryss over litt salt og pepper. Stek dem i stekeovnen til de er myke, ca. 30 minutter. Skjær tomatene og løken i tynne skiver. Bland sammen ingrediensene til karrimajonesen. Skjær torskefileten i serveringsstykker og stek dem i smør, ca. 3 4 minutter på hver side. Strø på salt og pepper. Varm gjerne hamburgerbrødene i stekeovnen. Lag torskeburgeren slik: Legg først på romanosalat, deretter torsken og noen skiver tomat og løk. Legg den andre brødhalvdelen over. Server burgeren med grønnsakene og karrimajonesen.

9 CLUB SANDWICH MED TORSK Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 4 stk baconskiver 1 ss grovkvernet pepper 1 ts timian 2 ss smør til steking 1 ss olivenolje til steking salt Dressing: 2 dl rømme 1 ss fransk sennep 1 ts sukker 2 stk tomater 8 stk skiver landbrød 8 stk romano salatblad Slik gjør du: Stek bacon i en varm panne. Legg det på et kjøkkenpapir slik at fettet trekker av. Skjær torsken i fire like store stykker. Bland grovkvernet pepper og timian og vend torsken i krydderblandingen. Stek torsken i en varm panne i smør og olivenolje, ca. 3 4 minutter på hver side. Dryss over litt salt. Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak den til med sukker og eventuelt sennep. Del tomatene i tynne skiver. Stek eller rist brød skivene. Fordel romansalatbladene på brødskivene. Legg deretter på torsk, tomatskiver, bacon og dressing, og avslutt med et salatblad og en brødskive.

10 NordkapP spesial

11 SPRØSTEKT TORSK MED POTETMOS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 500 g melne poteter 2 stk egg 3 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,25 ts pepper 2 dl griljermel Smør og rapsolje til steking 2 ss smør 2 dl melk salt og pepper Slik gjør du: Kok potetene myke. Del torsken i fire like store stykker. Visp eggene. Bland hvetemel, salt og pepper. Vend torsken først i melblandingen, deretter i eggene og til slutt i griljermelet. Stek torsken i en varm panne i smør og rapsolje, ca. 3 4 minutter på hver side. Mos potetene og bland inn smør og melk. Smak til med salt og pepper. Server den stekte torsken med potetmos, Bostonagurk, litt rømme og ristet løk. Dryss over grovhakket persille. 4 ss Bostonagurk eller hakkede sylteagurk 1 dl lettrømme ristet løk 1 ss persille

12 Stenström Red Cell Art.nr Gunnarshaug trykkeri as På finner du det beste og meste om sjømat Søk blant mange inspirerende og enkle oppskrifter eller lær mer om sjømat og helse. Eksportutvalget for fisk Strandveien 106 N-9291 Tromsø Telefon: E-post: