4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

Transkript

1 Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking 3 stk gulrot 1 stk rødbete (eventuelt 2 små) 250 g rosenkål i skiver 1 ts revet frisk ingefær 2 ss grovhakket bladpersille 1 ss olivenolje saft av ½ - 1 stk lime 1 2 ts salt 1 4 ts pepper 50 g fetaost Beskrivelse Slik gjør du: 1. Skrell gulrot og rødbete. Riv først gulrot grovt på et rivjern og ha det i en bolle. Riv deretter rødbete over på en tallerken og sett den til side. Rødbeter er veldig fargesterke og vil garantert sette farge på både fingre og fjøl. Bruk derfor engangshansker og legg et ark matpapir på fjøla når du skal skrelle og rive rødbeter. 2. Krydre kyllingfilet med salt og pepper. Ha margarin i en varm stekepanne og brun kyllingfileter i 2 minutter på hver side. 3. Etterstek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter. Legg kyllingfiletene over på en fjøl mens du steker kål. 4. Fres rosenkål raskt i stekepannen til den er mør. Ha den over i bollen sammen med revet gulrot. Bland også inn ingefær, persille, olivenolje og limesaft. Vend inn revet rødbete og smak til med salt og pepper. Anrett salaten på tallerkener eller et stort fat, legg på kyllingfilet i skiver og smuldre over fetaost. med- rotgronnsaker- og- fetaost/

2 Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Torsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk i smøret til løken er blank (ikke brunet). 2. Kutt opp blomkålen i buketter, ha blomkålen i kjelen sammen med den stekte løken & hvitløken. Fyll opp med vann til vannet dekker blomkålen. Hiv oppi buljongterningen. 3. Kok opp og la koke til blomkålen er ordentlig mør. 4. Hel den kokte blomkålen og kraften over i en blender, og kjør den til en jevn suppe (tilsett mer vann dersom suppa blir for tykk). Du må kanskje gjøre det i to omganger. Hvis du fyller blenderen for full får du blomkålsuppe utover hele kjøkkenbenken... Eller bruk stavmikser 5. Hell suppen tilbake i kjelen. Ha hakket vårløk i suppen. Kok opp. 6. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Bruk to pakker med bacon sprøstek og dryss på toppen. Serveres med godt brød

3 Grove seiburgere Fredag 4 porsjoner min Middels INGREDIENT LIST 500 g seifilet, uten skinn og bein 1 ts salt 1 dl melk 2 ts potetmel 1 krm pepper 1 ss gressløk, frisk smør Dressing 1 dl lettrømme 1 dl majones 1 ss sweet chilisaus 1 ss agurkmix Tilbehør 1 stk hjertesalat 0,5 stk agurk 1 stk rødløk 1 stk tomat 8 stk cherrytomat 4 stk burgerbrød Framgangsmåte Del fiskefileten i biter og ha bitene i en foodprosessor. Tilsett salt og kjør maskinen til deigen er jevn og seig det tar bare noen sekunder. Hell i melken i ca. 3 porsjoner, la maskinen gå mellom hver gang slik at melken blandes godt inn og farsen blir glatt. Ha i potetmel, pepper og gressløk. Stek en liten prøvekake og smak om den er passe krydret. Form flate kaker og stek dem i smør, ca. 3 minutter på hver side. Dressing Rør sammen ingrediensene til dressingen. Tilbehør Vask salaten. Skjær agurk, rødløk og tomat i skiver, og vask cherrytomatene. Varm burgerbrødene etter anvisning på pakken. Server seiburgerne i burgerbrød med dressing, salat og grønnsaker, og med cherrytomater ved siden av. seiburgere

4 Sennepsbiff Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g ytrefilet av storfe 4 ss grov sennep 1 ts salt 1 ts pepper 2 ss rapsolje til steking Lørdag 4 stk kokt potet 400 g baby gulrot 4 dl appelsinjuice 4 ts maisstivelse (maizena) 4 ss finhakket frisk basilikum Vis næringsinnhold Beskrivelse Slik gjør du: Krydre biffen med salt og pepper. Stek den på sterk varme til det begynner å piple på oversiden. Snu biffen og stek den videre til rosa kjøttsaft pipler frem. Da er biffen medium. Ha på sennep. Bland appelsinjuice med maizenna. Hell blandingen i en stekepanne og kok opp. Ha i gulrøtter og kok til appelsinjuicen har sauskonsistens og gulrøttene er myke. Del poteten i fire og ha i pannen de siste 20 sekundene. Legg biffen på en tallerken med gulrøtter og poteter rundt. Få med den gode appelsinsausen og dryss til slutt over hakket basilikum.

5 Marinert skinkebiff med eple- og melonsalat Søndag 4 PORSJONER 600 g skinkebiff eller ytrefilet av svin MARINADE: 2 ss rapsolje 1 båt grovhakket hvitløk 2 ts revet frisk ingefær Skall og saft fra 1 stk lime HVETETORTILLA: ss rapsolje 1 ts bakepulver 1 4 ts salt 75 g byggmel 125 g hvetemel Ca. 1 dl vann SALAT: 450 g vannmelon, i terninger 1 2 stk finhakket rødløk stk eple, i terninger 1 stk jalapeno eventuelt grønn chili, i tynne skiver Saft av 1 4 stk lime 1 ss honning 1 pakke babyspinat (á 65 g) Beskrivelse Slik gjør du: 1. Bland olje, hvitløk, ingefær og lime til en marinade. Skjær skinkebiff i tykke strimler, og legg strimlene i marinaden i minimum 1 time. 2. Bland sammen ingrediensene til tortillalefser i en bolle til en smidig deig. Dekk bollen med plastfolie, og la den hvile i 20 minutter. Del deigen i 8 like store emner, form til boller og trykk dem litt flate. La dem hvile i 10 minutter på benken under et kjøkkenhåndkle med plastfolie over. Kjevle "bollene" ut til runde leiver på tykkelse med pannekaker.

6 Syns du det er vanskelig å kjevle ut helt runde tortillalefser? Kjevle ut deigen noe og bruk deretter en tallerken i passe størrelse til å skjære rundt. Da blir også alle lefsene like store. 3. Stek tortillalefser i en tørr stekepanne på middels til sterk varme. Når lefsene blåser seg opp (bobler), snu dem og stek dem på andre siden. Legg ferdig stekte tortilla oppå hverandre innpakket i et kjøkkenhåndkle slik at de holder seg myke. Bruk gjerne tortillalefser kjøpt i butikken om du ikke har tid å lage dem selv. Stikk ut lefsene med glass eller ringer, da får du mindre og mer autentiske lefser. 4. Bland sammen vannmelon, rødløk, eple og jalapeño. Smak til med limesaft og honning. 5. Tre marinert skinkebiff på spyd. Grill spydene på middels varme eller stek dem i stekepanne til de er gjennomstekte, 2-3 min på hver side. Anrett myke tortillalefser med babyspinat, eple- og vannmelonsalat og saftig skinkebiff på spyd. Topp med jalapeño.

7 Pasta med laks Mandag INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær laks i terninger på ca. 2 cm og krydre med litt salt. Ha matfløte i en kasserolle og gi den et oppkok. Ha i revet parmesan og rør godt om. Vend lakseterningene i sausen så de er dekket og legg på lokk. Ta kasserollen vekk fra varmen og la laksen stå og trekke i ca. 2 minutter. Strimle basilikum og rør inn ved servering. Server pasta med laks og saus over, og gjerne med kokte grønnsaker til. Tips: I stedet for parmesan kan du prøve med vanlig ost, noen spiseskjeer pesto eller en mindre mengde blåmuggost. med- laks

8 Ovnsbakt torsk med salat og rekesaus Tirsdag INGREDIENT LIST 600 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt 1 l vann Salat 4 stk tomat 1 stk agurk 3 stk vårløk 3 ss persille, frisk 2 ss olivenolje 0,5 stk sitron salt og pepper Saus 150 g reker, uten skall 2 ss smør 3 ss hvetemel 2 dl fiskekraft 2 dl matfløte 2 stilker dill, frisk Framgangsmåte Sett stekeovnen på 180 C. Skjær torsken i porsjonsstykker. Rør ut salt i kaldt vann til alt er oppløst, og la fisken ligge i saltlaken i ca. 8 minutter. Ta fiskestykkene opp av laken, tørk dem og legg på et stekebrett med bakepapir. Bak i stekeovnen til fisken er ferdig, ca. 6 minutter. Salat Skjær tomat og agurk i terninger på ca. 1 cm, og skjær vårløk i tynne skiver. Ha grønnsakene i en bolle med finhakket persille. Drypp over olivenolje, og smak til med saften av sitron, salt og pepper. Saus Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med fiskekraft og matfløte, litt om gangen. Smak til med salt. Ha i reker og dill rett før servering. Server ovnsbakt torsk med salat og saus. torsk- med- salat- og- rekesaus