Grønnsaksuppe Onsdag. Per porsjon: 165 kcal En god suppe som varmer når høsten kommer og det begynner å bli kaldt. Sunn og god.

Transkript

1 Grønnsaksuppe Onsdag Per porsjon: 165 kcal En god suppe som varmer når høsten kommer og det begynner å bli kaldt. Sunn og god. Grønnsaksuppe 100 g byggryn, tørre 250 g gulrot 250 g kålrot 2 stk løk 1 stk persillerot 1 stilk stangselleri 1/2 stk purre 15 dl grønnsaksbuljong, ferdigblandet 2 ss finhakket persille Kok byggryn som anvist på pakken. Skjær løk, gulrøtter, persillerot og kålrot i terninger. Del purre og selleri i skiver. Kok opp vann og buljong i en kjele og ha i grønnsakene. La alt småkoke i ca 15 minutter til grønnsakene er møre. Tilsett kokte byggryn, og smak til med salt og pepper. Dryss over finhakket persille. Server med grove rundstykker.

2 Laksetortilla med mangosalsa torsdag! Per porsjon: Laksetortilla med mangosalsa 4 stk tortillalefse, Fullkorn 400 g laksefilet 1/2 ts spisskummen 1/2 ts paprikapulver 1/4 ts chilipulver Skjær laksefiletene i store passe biter. Bland sammen krydderne, salt og pepper, og dryss over laksefiletene. Stek laksebitene på middels sterk varme i 2-4 minutter slik at de blir gjennomstekt. Mangosalsa 1 stk avokado 1 stk mango 1 stk rød chili 1/2 potte koriander 1 ss olivenolje 2 ss limesaft 1/4 ts salt 1/4 ts pepper

3 Familiens Taco Fredag Biff med bakt potet og grillgrønnsaker Lørdag Per porsjon: 396 kcal En fargerik og deilig grillrett med biff, bakt potet og smakfulle grønnsaker. Biff med bakt potet og grillgrønnsaker 4 stk ytrefilet av storfe 1 stk løk 8 stk sjampinjong 1 stk maiskolbe 8 stk cherrytomat 1/2 stk squash 1 ss olje 1 ts salt 4 stk bakt potet 4 ss ekstra lett rømme Bak potetene på grillen i 1 1/2 time eller i stekeovn ved 220 C i ca. 1 time (tiden varierer etter størrelsen på potetene). Potetene kan også forkokes i ca. 15 minutter før de legges i aluminiumsfolie på grillen. Skrell løken og del i båter, del soppen i to, squash og maiskolbe i skiver. Pensle et ark grillfolie med olje, legg på grønnsakene, og strø på salt og pepper. Legg på grillen i ca. 10 minutter. Grill biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på en side. Når kjøttsaften begynner å sive ut av kjøttet kan du snu skivene og gjøre tilsvarende på den andre siden. Server biffen med bakt potet, ekstra lett rømme og grillgrønnsaker.

4 Torskepakke Søndag Per porsjon: 336 kcal Torskepakke 600 g torskefilet 4 stk tomat 40 stk sukkererter 1 stk rødløk 4 ss pesto 2 bunt bladpersille 1 ts salt 1 ts grovmalt pepper 600 g potet Pensle to ark bakepapir med pesto. Skjær tomater og rødløk i skiver. Ha i skiver av tomat, sukkererter, rødløk og bladpersille. Strø over grovmalt salt og pepper. Skjær potetene i båter og ha over litt grovt salt. Sett potetbåter og fiskepakker i stekovnen på 180 C i ca. 15 minutter eller til alt er ferdig. Serveres med bakkte potetbåter.

5 Kyllingwok med fullkornsnudler Mandag Per porsjon: 411 kcal Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk rød chili 6 stk asparges 1 stk grønn paprika 1 stk rød paprika 50 g sukkererter 2 dl bønnespirer 4 porsjon fullkornsnudler (kokt) Skjær kyllingfiletene og paprika i strimler, løk i båter, gulrøttene og chili i tynne skiver. Del brokkolien i små buketter og finsnitt kålen. Del sukkererter, minimais og miniasparges i to. Ha olje i en wokpanne og la den bli varm. Ha i kjøttet og vend kjøttet i pannen til det er jevnt stekt. Tilsett salt og pepper. Ta opp kjøttet. Tilsett grønnsakene i pannen og stek de et par minutter. Ha så kjøttet tilbake i pannen og stek videre et par minutter til kjøttet er gjennomstekt. Server kyllingwok med fullkornsnudler.

6 Fullpakket sei Tirsdag Per porsjon: 291 kcal Lettvint fiske- pakke- middag med byggryn. Fullpakket sei 300 g seifilet 3 stk gulrøtter 1/2 stk løk 1 neve spinat 200 g byggryn, kokte 2 skiver lime Pensle ark bakepapir med litt olje. Skjær gulrøttene i staver og løken i båter. Legg i gulrøtter, løk og spinat, og ha over seifileten. Ha på salt, pepper og en skive lime. Pakk sammen og legg på et stekebrett. Stek fiskepakkene i stekeovn på 180 grader i ca minutter. Serveres med kokte byggryn.