Smaker for alle! Ukens meny fra Adams Matkasse:

Transkript

1 Adams Originalkasse 4 personer, 5 middager Uke 14, 2014 Smaker for alle! Ukens meny fra Adams Matkasse: Røkt blåkveite med sitron- og persillesaus, kokte poteter og råkostsalat Adams nystekte bacon- og brokkolipai med tomatsalat og fetaost Stekt ytrefilet med sennep- og appelsindressing og gulrot- og appelsincouscous Skinnstekt laks med agurk- og gulrotsalat og aspargesrisotto Oreganomarinerte kyllingklubber med tomatog couscoussalat

2 Hei! Når du jobber på kjøkkenet er det selvfølgelig viktig med gode redskaper. Alt fra kniver og rivjern til panner og kjeler kan gjøre middagslagingen din en smule enklere om du har de rette redskapene. Det finnes alle mulige slags kjøkkenredskaper, men det er ikke alt du trenger å ha hjemme! Her skal du få noen tips av meg, og hva jeg mener er det mest essensielle utstyret man trenger i et relativt godt utstyrt kjøkken. Det aller viktigste for meg er selvfølgelig en god kokkekniv av et godt merke, som for eksempel Masahiro, GLOAL, MAC, Victorinox og så videre. Et slipestål er også viktig for å holde kniven skarp! Andre redskaper jeg ser på som nødvendige i et kjøkken er en skreller til poteter, asparges, gulrøtter og lignende, en hvitløkspressse, en stavmikser og en solid skjærefjøl - gjerne i tre. Når det gjelder steking og koking, er noe av det jeg liker best å lage mat i wokpannen. Her spres mye varme utover en stor flate, både på grunn av wokpannens form og tykkelse. En solid stekepanne, gjerne vid med høye kanter, og en stor kjele (4-6 liter) til koking av pasta, ris og poteter er også redskaper jeg ser på som viktige i et kjøkken. Ellers har jeg en del grytepanner, mindre kjeler til sauser og lignende og selvfølgelig flere ildfaste former til baking av mat i ovnen! /Adam Frister noen av våre andre produkter? 1095,- 845,- 5 middager 4 personer 3 middager 4 personer Adams Fruktkasse 149,- Adams Originalkasse Adams arnekasse Adams Fruktkasse Familiefavoritt som gjør det morsommere å lage god hverdagsmat. Lett å lage, lett å like. Sunn, frisk og næringsrik frukt levert sammen med din matkasse. 5 middager 4 personer 3 middager 4 personer eller 5 middager 4 personer... kommer snart!

3 NYTT Risottotips fra Superbra-gjengen! Vi har flere ganger hatt med risotto fra det økologiske og kvalitetsbevisste merket Superbra i matkassene våre, og har fått mange fantastiske tilbakemeldinger på produktet. Men for å få best mulig risotto på skikkelig vis ønsker vi å gi dere tilberedningstips fra Superbragjengen selv; de har virkelig peiling på dette! Slik lyder tipset: Jeg bruker en dyp stekepanne uten lokk på middels varme, og gir risen ett minutt eller to med litt olivenolje før jeg tilsetter kokende vann (fra vannkokeren). La det småkoke i ca 18 minutter og tilsett mer vann når det er nødvendig. Ikke rør hele tiden, men av og til. Smak på risen mot slutten av koketiden. Når risen ikke lenger har en hard/ tørr kjerne er den ferdig. Konsistensen skal være som fuktig risgrøt når man tar den av platen, og rører inn smør og parmesan. Det er bedre at den er litt for våt enn litt for tørr. Den «setter» seg raskt. Vi håper Superbras triks kommer godt med neste gang du skal lage risotto! UKENS TIPS Nøtter! Nøtter er noe av det mest næringsrike vi har. I tillegg til å være proppfulle av gunstige fettsyrer, inneholder de både proteiner, vitaminer, mineraler og antioksidanter i rikelige mengder. Dette gjør at de egner seg ypperlig som et lite mellommåltid. KONKURRANSE #AdamsMatkasse Ta bilde av din middagsrett, og publiser det på Instagram med hashtag #AdamsMatkasse. Da er du med i trekningen av testvinner-kniven Masahiro MV 21 til en verdi av 900 kroner anbefalt av sjefen sjøl - Adam jerck. I slutten av hver måned trekkes en heldig vinner - neste vinner trekkes 1. april. Lykke til!

4 UKENS MATKASSE 1 stk Agurk 2 stk Appelsin 1 stk rokkoli 8 stk Gulrot 1 stk Hvitløk 1 pk Persille 7 stk Plommetomater ca 900 g Potet 1 stk Purreløk 1 pk Råkostsalat 1 stk Rødløk 2 stk Sitron D C C, D A, E, E A A, A C A, D, E 1 pk Aspargesrisotto 1 pk Couscous 1 pk Egg 1 pk Fetaost 1 pk Paideig 1 pk Parmesan D C, E D ca 350 g aconterninger ca 1 kg Kyllingklubber ca 600 g Laksefilet m/skinn ca 700 g Røkt blåkveite ca 600 g Ytrefilet av svin E D A C Ukens middager: A Røkt blåkveite med sitron- og persillesaus, kokte poteter og råkostsalat Adams nystekte bacon- og brokkolipai med fetaost og tomatsalat C Stekt ytrefilet med sennep- og appelsindressing og gulrot- og appelsincouscous D Skinnstekt laks med agurk- og gulrotsalat og aspargesrisotto E Oreganomarinerte kyllingklubber med tomat- og couscoussalat ra å ha hjemme u14 Dijonsennep, hvetemel, kyllingbuljongterning, melk, olivenolje, olje, salt, sitronsaft, smør, svart pepper, tørket oregano, tørket timian Oppbevaring og holdbarhet Vi anbefaler at du fryser ned fisk og kjøtt du ikke bruker i løpet av de første 4-5 dagene - dette gjelder spesielt fisk. Så lenge du fryser det ned med en gang du mottar matkassen fra oss, skal ikke utløpsdatoen ha noe å si. Alle produktene er datomerket, og det kan være lurt å sjekke datoene med en gang du får matkassen. Oppbevar de ferske grønnsakene i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Cherrytomater og tomater bør oppbevares i romtemperatur. Matkasser og gel-ice Gel-icen du får i matkassen skylles ut i varmt vann i vasken, og plasten går i plastsøpla. Gel-icen kan eventuelt fryses ned og brukes for eksempel på en koselig piknik. Matkassen flatpakkes og leveres til din sjåfør ved neste levering om ønskelig. Enkelt, og ikke minst miljøvennlig! Web: Mail: post@adamsmatkasse.no Telefon: Mangler noe? Reklamer under Mine sider på Adams Matkasse på Facebook! esøk oss på facebook.no/adamsmatkasse! Tips & triks, oppskrifter, fremtidige menyer og mye annet snacks!

5 A RASK Min vurdering INGREDIENSER Persille Potet Purreløk Råkostsalat Røkt blåkveite Sitron Hvetemel Melk Olivenolje Salt Sitronsaft Smør Svart pepper TIPS! Du kan selvfølgelig bruke sitronsaft fra sitronen du får med i matkassen i stedet for sitronsaft fra flaske. Ferskt, friskt og godt! Røkt blåkveite med sitron- og persillesaus, kokte poteter og råkostsalat 1 Forvarm ovnen til 180 grader, og kok ca 900 g potet gjennommøre. 2 Ha ca 700 g røkt blåkveite i en ildfast form, og bak i ovnen i ca 12 minutter. 3 Finsnitt 1/3 stk purreløk. Smelt 2 ss smør i en kjele, og stek purreløken til den er mør. Ha i 2 ss hvetemel og stek i et lite minutt. Spe så på med 4 dl melk (litt om gangen) under omrøring, og la det småputre i ca 5 minutter. Ha så i finrevet skall (kun det gule) fra 1/2 stk sitron, 1/2 pk persille (finhakket), og smak til med salt og svart pepper. 4 Ha 1 pk råkostsalat i en salatbolle, og smak til med litt sitronsaft, olivenolje, salt og svart pepper. 5 Server røkt blåkveite med sitron- og persillesaus, kokte poteter og råkostsalat.

6 MIDDELS Min vurdering INGREDIENSER aconterninger rokkoli Egg Fetaost Hvitløksfedd Paideig Plommetomater Purreløk Melk Olivenolje Olje Salt Svart pepper Tørket oregano Tørket timian Adams nystekte bacon- og brokkolipai med fetaost og tomatsalat 1 Forvarm ovnen til 200 grader. 2 Smør en paiform med litt olje. Rull ut 1 pk paideig i formen og trykk til langs kantene slik at paiskallet får sin karakteristiske form. Stikk noen hull i bunnen av paiskallet med en gaffel, og forstek paiskallet midt i ovnen i ca 7-10 minutter. 3 Kutt 1/2 stk brokkoli i små buketter, og vask og finsnitt 1/2 stk purreløk. 4 Visp sammen 4 stk egg og 3 dl melk i en bolle. Tilsett 2 stk hvitløksfedd (presset), 1/2 ts tørket oregano, 1/2 ts tørket timian, 1/2 ts salt og 1/2 ts svart pepper. 5 Stek ca 350 g baconterninger gyllenbrune i en middels varm stekepanne. 6 Fordel grønnsakene utover paiskallet, og strø baconterningene over. Smuldre deretter 1 pk fetaost over paien. Hell så over eggblandingen, og stek i ovnen i ca minutter. 7 Kutt 3 stk plommetomater i skiver og legg på et fat. Ha over litt olivenolje, salt og svart pepper. 8 Server Adams nystekte bacon- og brokkolipai med tomatsalat.

7 C TØFF Min vurdering INGREDIENSER Appelsin Couscous Gulrot Rødløk Ytrefilet av svin Dijonsennep Olivenolje Olje Salt Smør Svart pepper Vann Stekt ytrefilet med sennep- og appelsindressing og gulrot- og appelsincouscous 1 Forvarm ovnen til 200 grader, og sett på en kjele med 4 1/2 dl vann til kok. 2 Kok 4 porsjoner couscous som anvist på pakken, og ta til siden når den er ferdigkokt. 3 Skrell og kutt 6 stk gulrot i biter på ca 1x1 cm, og kok dem møre i lettsaltet vann. Når gulrotene er ferdige siler du av vannet, og lar dem dampe litt i kjelen. 4 Skrell og kutt 1 stk rødløk i tynne båter. Ha løken samt 2 ss smør i kjelen sammen med gulroten, og stek i ca 2 minutter. Ha deretter i couscousen, 3 ss olivenolje, saften fra 1 stk appelsin samt litt salt og svart pepper, og stek på lav varme i et par minutter. 5 Kutt ca 600 g ytrefilet av svin i 8 jevnstore biter, og krydre med salt og svart pepper. 6 land i en skål: 2 ss dijonsennep, saften fra 1 stk appelsin, 4 ss olivenolje, samt litt salt og svart pepper. land godt sammen med en gaffel eller visp. 7 Varm opp en stekepanne til middels/høy varme med litt olje, og stek ytrefiletbitene i ca 3-5 minutter på hver side. 8 Server stekt ytrefilet med sennep- og appelsindressing og gulrot- og appelsincouscous.

8 OS! D RASK Min vurdering INGREDIENSER Agurk Aspargesrisotto Gulrot Laksefilet m/skinn Parmesan Sitron Olivenolje Olje Salt Svart pepper Sjekk ut tredje side i heftet for tilberedningstips til aspargesrisottoen fra Superbra-gjengen selv! Skinnstekt laks med agurk- og gulrotsalat og aspargesrisotto 1 TIPS! Server gjerne med sitronbåter! Tilbered 1 pk aspargesrisotto som anvist på pakken. 2 Skrell 2 stk gulrot. ruk deretter en skreller til å lage lange remser av gulroten og av 1/2 stk agurk. Ha dette i en skål, og bland sammen med saften fra 1/4 stk sitron, 1 ss olivenolje, samt litt salt og svart pepper. Ta til siden. 3 Krydre ca 600 g laksefilet m/skinn med salt og svart pepper. Varm opp en stekepanne til middels varme med litt olje, og stek laksefiletene med skinnsiden ned i ca 4 minutter. Snu deretter stykkene, og stek i ca 2-3 minutter. 4 Vend 1 pk parmesan (finrevet) inn i risottoen når den er ferdig. 5 Server skinnstekt laks med agurk- og gulrotsalat og aspargesrisotto.

9 OS! E MIDDELS Min vurdering INGREDIENSER Couscous Kyllingklubber Persille Plommetomater Sitron Kyllingbuljongterning Olivenolje Olje Salt Svart pepper Tørket oregano Det er viktig at du sjekker at kyllingklubbene er gjennombakte før de serveres. Steketiden varierer med størrelsen på klubbene. Oreganomarinerte kyllingklubber med tomatog couscoussalat 1 Forvarm ovnen til 225 grader. 2 Ha ca 1 kg kyllingklubber i en ildfast form, og krydre klubbene med 1 ts tørket oregano, salt og svart pepper. Ha over litt olje, bland godt sammen, og stek midt i ovnen i ca 30 minutter. 3 Kok 4 porsjoner couscous som anvist på pakken. Ha også 1 stk kyllingbuljongterning i det kokende vannet. 4 Kutt 4 stk plommetomater opp i små biter og finhakk 1/2 pk persille, og bland dette med couscousen. land deretter 3 ss olivenolje, saften fra 1/2 stk sitron og litt salt og svart pepper med tomat- og couscoussalaten. 5 Server oreganomarinerte kyllingklubber med tomat- og couscoussalat.

10 ADAMS FRUKTKASSE Sunn og god dessert! Denne uken: Appelsiner Granny Smith-epler Golden Delicious-epler Royal Gala-epler Piel de Sapo-melon Knaskerøtter estill Adams Fruktkasse (ca 4 kg) sammen med din matkasse. Send en SMS med kodeord FRUKT til , så får Prøv du den sammen med du også! din leveranse for kun 149,- Du trenger: 1 dl frokostblanding 4 stk epler 2 ss akasiehonning ½ ts kanel 1 dl vann 2 dl gresk yoghurt ½ stk Piel de Sapo Skrell og kutt eplene i terninger, og ha terningene samt kanel i en kjele sammen med vann. La epleterningene koke til de er møre, og kjør de så sammen med en stavmikser eller i en blender til en slett puré. Sett det deretter i kjøleskapet til avkjøling. Skrell og rens melonen fra skall og stein, og kutt den så i terninger på ca 1x1 cm. Legg frokostblandingen i bunnen av et porsjonsglass. Legg deretter et lag med eplekompotten, så melonterningene, og topp det hele med en god klikk yoghurt. Velbekomme!

11 Adams supersunne frokostblanding! Du trenger: 250 g havregryn 70 g linfrø 70 g sesamfrø 70 g solsikkefrø 35 g mandler 35 g hasselnøtter 35 g valnøtter 6 ss akasiehonning 3 ss oliven/solsikkeolje Sett ovnen på 140 grader. Grovhakk nøttene og bland alle ingrediensene i en bolle eller i en kjøkkenmaskin. Fordel blandingen utover en langpanne med bakepapir i bunnen og stek i ovn i ca 35 minutter, til frokostblandingen får en gyllen farge. Perfekt til frokost, mellommåltid eller kvelds, gjerne servert med oppkuttet frukt og yoghurt! /Adam

12