SORTIMENTKATALOG Gyldig fra April 2016 BEDRE SMAK. STØRRE NYTELSE.
«Alltid på jakt etter nytt terreng» er WIBERG mottoet. Sette og etablere nye trender i tillegg til å oppdage innovative nye produkter er en stor del av det. Som en premium leverandør, jobber vi kontinuerlig for å utvikle vårt sortiment. Vi har forsynt markedet med innovative produkter i tre generasjoner og er engasjert i å være en pålitelig samarbeidspartner i den kulinariske verden. Vi oppnår dette med smak, glede og lidenskap! STERK PARTNER FOR DIN SUKSESS Det er WIBERGs mål å kunne tilby kundene våre både smak og glede på aller høyeste nivå under måltider. For å oppnå dette målet er vi dedikerte i utvikling- og forbedringsprosesser, i å perfeksjonere oppskriftene våre og lage nye ut i fra dagens trender i markedet. Vår erfaring med urter, krydder, krydderblandinger, eddiker og oljer går tilbake i flere tiår og gjør oss i stand til å stadig forbedre og utvikle på dette området. Opplev selv kvaliteten av WIBERGs verden av krydder din partner i takt med tiden!
NATURLIGHET UTEN KOMPROMISSER WIBERG står på alle områder for ypperste kvalitet og har alltid valgt produkter som produseres på en naturlig måte. Mange av WIBERG-produktene er: glutenfrie ikke tilsatt laktose ikke tilsatt allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) egnet for det vegetariske kjøkkenet Ikoner på fremsiden av forpakningen gjør det lett for kunden å få et raskt overblikk over produktet. WIBERG Mix-spesialiteter inneholder bare naturlige krydderekstrakter utelukkende ikke-raffinert salt, som havsalt og steinsalt Alle råstoffene til WIBERG er ikke bestrålt ikke genetisk endret INSPIRASJONSLAGET - DE KULINARISKE EKSPERTENE En essensiell del av «mer smak og mer glede» konseptet er WIBERG Inspriasjonslag. Laget består av tre dedikerte profesjonelle kokker som er eksperter i sitt felt. Enten målet er å presentere produkter, assistere kunder under valg av produkter, eller å komme opp med innovative og originale oppskrifter. Våre kokker fra WIBERG Inspirasjonslag vil gi profesjonell støtte fra start til slutt. De deler kunnskapen sin på området og utvikler individuelle løsninger sammen med kundene. Disse profesjonelle demonstrerer daglig sitt utrolige engasjement for smak. De er de kreative sjelene i huset og en stor bidragsyter for videre utvikling.
TØRRE PRODUKTER À LA CARTE FRYSETØRREDE URTER 196152 Basilikum, frysetørret 55 g 196154 Dill, frysetørret 90 g 196156 Estragon, frysetørret 70 g NYE 196171 Gressløk, frysetørret 40 g 196157 Italienske urter, frysetørret 75 g 196161 Merian, frysetørret 60 g 196163 Origano, frysetørret 65 g 196164 Persille, frysetørret 50 g 196158 Provence-urter, frysetørret 100 g 196165 Rosmarin, frysetørret 140 g 196169 Salvie, frysetørret 60 g 196172 Timian, frysetørret 75 g TØRREDE URTER 196177 Mynte, tørret 55 g 196178 Ville urter, urte-/blomsterblanding 55 g 4
À LA CARTE TØRRE PRODUKTER KRYDDER 199080 Allehånde, hel 180 g 196179 Anis, hel 500 g 196181 Cayenne, malt chili 260 g 196182 Chili, knust 190 g 196183 Chilitråder, fine 12 45 g 196216 Einerbær, hel 400 g 209997 Fennikel, hel 390 g 216774 Grønn kardemomme, hel 200 g 196208 Grønn pepper, frysetørret hel 215 g NYE 220185 Grønn pepper i saltlake 36 Hermetikkboks 800 g 196185 Gurkemeie, malt 280 g 199078 Hvit pepper, hel 735 g 5
TØRRE PRODUKTER À LA CARTE KRYDDER 6 199079 Hvit pepper, malt 650 g 196189 Ingefær, malt 210 g 196217 Kanel, hel 420 g 199082 Kanel, malt 450 g 196190 Kardemomme, malt 280 g 196198 Karve, hel 600 g 196192 Koriander, hel 160 g 196199 Laurbærblad, hel 60 g 196201 Muskatnøtt, hel 300 g 196202 Nellik, hel 200 g 222793 Paprika, røkt 12 270 g 196203 Paprika Rubino, delikatesse 630 g 196206 Pepper blandet, hel 550 g 196207 Pepper blandet, knust 36 580 g 209998 Pistasjenøtter, skrellet 15 800 g 196212 Rosépepper, tørret hel 160 g 196214 Safran, tråder (topp kvalitet) 36 4x1g 210017 Sennepsfrø, hel 380 g 216769 Sesam, uten skall 15 290 g 199074 Sort pepper, hel 630 g 196209 Sort pepper, knust 36 515 g 216773 Sort sesam, hel 15 300 g 196194 Spisskummen, malt 250 g 210019 Stjerneanis, hel 95 g NYE
À LA CARTE TØRRE PRODUKTER KVERNER Høyde 210037 Himalayasaltkvern, med keramisk kvern 60 14,5 cm 140 g 211160 Krydderstativ med salt- og pepperkvern 60 / 16,8 cm 140 g + 65 g 210035 Pepperkvern, med keramisk kvern 14,5 cm 65 g SALTER 204557 Havsalt flak, soltørret 60 350 g 196220 Himalayasalt rent, fint 60 1350 g 196222 Himalayasalt rent, grovt 60 1400 g SOPP NYA 210021 Morkler, tørket 36 65 g 210020 Sopparoma, krydderblanding 200 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 7
TØRRE PRODUKTER À LA CARTE MIX-SPESIALITETER / Smak 196223 Afrika, kryddersalt / intensivt av paradisfrø og spisskummen, friskt av kardemomme 380 g 203020 Appelsinkarri, krydderblanding / kraftig av ristet krydder, deilig chili med hint av appelsin 18 280 g 222797 Appelsinpepper, krydderblanding / kraftig av pepper og appelsin NYE 770 g 1969 Bacon, krydderblanding / intensivt av røkt bacon 12 350 g 220184 NYE Burger, kryddersalt / kraftig smak av timian og oregano, behagelig smak av pepper og hvitløk 300 g 204556 Biffpepper, krydderblanding / kraftig av pepper, paprika og løk, lett av tomat og vanilje 18 650 g 8 glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan
À LA CARTE TØRRE PRODUKTER MIX-SPESIALITETER / Smak 1962 / kraftig smak Cajun, kreolsk krydderblanding av chili og spisskummen, lett smak av røyk 280 g 196225 Dekor-blomstermiks, blomsterblanding / blomstrete av nektar 35 g 196227 Dekor rustikal, krydderblanding / intensivt av pepper og koriander, fruktig av paprika og løk 440 g 196230 / intensivt av Fisk Karibien, kryddersalt sitrusfrukter og ananas, med behagelig skarphet av ingefær og chili 18 950 g 204555 Grill-Argentina, krydderblanding / intensiv fruktig av paprika og løk, behagelig av pepper og urter 18 550 g 196238 / kraftig av pepper, Grill-Barbecue, kryddersalt løk og paprika, med en fin undertone av urter 910 g 196239 / kraftig av chili og Grill-Mexikana, kryddersalt paprika, behagelig av oregano og spisskummen 18 780 g 196186 Karri Delhi, krydderblanding behagelig sterk 280 g 196187 Karri Jaipur, krydderblanding fruktig syre 250 g 196188 Karri Madrocas, krydderblanding 560 g 1960 / intensivt av karri og Kylling, krydderblanding paprika, behagelig av løk og pepper 560 g 1962 Lam, kryddersalt mildt av bønnekarse 850 g 2030 / kraftig av ristet Marrakesch, krydderblanding krydder, forfriskende chili med hint av frisk mynte 18 260 g 1966 Pizza, krydderblanding / kraftig av oregano og basilikum, lett av rosmarin og timian 190 g 203025 / avbalansert med Pommes frites, kryddersalt paprika og løk med et hint av hvitløk 1150 g 1964 / Ras El Hanout, orientalsk krydderblanding intensivt av muskat og allehånde, fint av ingefær og kardemomme 18 250 g 196218 Sitronpepper, krydderblanding pepper og sitron 18 750 g 196251 / kraftig av Thai Seven Spices, krydderblanding chili, koriander, spisskummen og hvitløk, friskt av ingefær og sitrongress 300 g 196252 / intensivt av basilikum og Tomater, kryddersalt oregano, fruktig av tomater 650 g 196253 / intensivt av rosmarin, laurbær Vill, kryddersalt og einerbær, fint av sopp og appelsin 1000 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / NYE / lett fruktig, / lett styrke, med / fruktig, mild / kraftig av hvitløk, løk og urter, / kraftig av allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 9
TØRRE PRODUKTER À LA CARTE HIMALAYASALT ØKOLOGISKE SPESIALITETER / Smak 196219 Himalayasalt fisk, økologisk krydderblanding / hint av pepper og sitron 460 g 199092 Himalayasalt Mediterran, økologisk kryddersalt / fruktig av tomat og sitron 410 g BULJONGER / Smak 196257 Hønsebuljong, uten synlige ingredienser typisk hønsesmak / klassisk, 18 Aromaboks 1600 ml 1000 g 196258 Oksebuljong kraftig, uten synlige ingredienser / klassisk, typisk smak av storfekjøtt 18 Aromaboks 1600 ml 1100 g 196259 Vital-grønnsaksbuljong, vegetabilsk / fin smak av grønnsaker, med en mild undertone av urter 18 Aromaboks 1600 ml 1200 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 10
À LA CARTE TØRRE PRODUKTER SØTE SPESIALITETER / Smak 196263 Bakepulver av kremortartari, uten tilsatt fosfat 18 420 g 196265 Eplekake/gløgg, aromatisk blanding / fruktig av appelsin og sitron, med en undertone av vanilje og nellik 1030 g 196270 Gourmet vanilje, stenger 5 x 2 stenger 196271 Lemon Sun, blanding med naturlig sitronolje / intensiv av friskt revet sitronskall, med fin fruktaroma 18 300 g 196266 Orange Sun, blanding med naturlig appelsinaroma / intensiv av friskt revet appelsinskall, med fin fruktaroma 18 300 g 210022 Pepperkaker, krydderblanding / kraftig av kanel og nellik, diskret av anis og muskat 220 g 196267 Vanilje Bourbon, malt Glass 100 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 11
FLYTENDE PRODUKTER À LA CARTE FØRSTEKLASSES OLJER 196274 196277 Chiliolje, jomfru olivenolje 99,0 % med chiliaroma Gresskarkjerneolje b.g.b., 100 % ren, første pressing fra gresskar dyrket i Østerrike 18 Flaske 0,5 l 18 Flaske 0,5 l 196278 Jomfru olivenolje, kald ekstraksjon 18 Flaske 0,5 l 196276 Peanøttolje, kaldpresset 18 Flaske 0,5 l 196280 Valnøttolje, kaldpresset, håndplukket 18 Flaske 0,5 l FØRSTEKLASSES EDDIKER 196284 Aceto Balsamico di Modena b.g.b., italiensk produkt, 6 % syre Flaske 0,5 l 196288 Balsamico hvitvinseddik, av vin fra Veltliner-druer, 6 % syre Flaske 0,5 l 196291 Bringebæreddik, av saften fra ferske bringebær, 5 % syre Flaske 0,5 l 196286 Epleeddik, klassisk, fatlagret i 3 år, 5 % syre Flaske 0,5 l 196290 Pæreeddik, naturlig uklar, av saften fra ferske honningpærer, 5 % syre Flaske 0,5 l 12
À LA CARTE FLYTENDE PRODUKTER ACETOPLUS 196331 196336 AcetoPlus Solbær, eddik-fruktblanding, 2,6 % syre AcetoPlus Tyttebær, eddik-fruktblanding, 2,2 % syre 15 Flaske 0,5 l 15 Flaske 0,5 l CREMA DI ACETO 196355 Crema di Aceto Klassisk 18 Flaske 0,5 l NYE 222842 Crema di Aceto Limette-grønn te 18 Flaske 0,5 l 196357 Crema di Aceto Safran 18 Flaske 0,5 l DIPPSAUSER 210025 Dippsaus Grilling 15 Flaske 850 g 210026 Dippsaus Mango-ananas 15 Flaske 800 g glutenfritt ikke tilsatt laktose / allergener (i henhold til EU-regulativ 1169/2011) vegan 13
TØRRE PRODUKTER
FLYTENDE PRODUKTER
Colordruck 02/16 Mat.-Nr. 223870 BEDRE SMAK. STØRRE NYTELSE. AT-5020 Salzburg / A.-Schemel-Str. 9 / Tel: +43(0)662.6382.0 / Fax: +43(0)662.6382.810 info@wiberg.eu / www.wiberg.eu