BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

Transkript

1 e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på

2 Gladiatorene hadde helt rett! mike reddington (46) chef og lidenskapelig golfer, stord Bygg er trolig verdens eldste kulturplante. De første spor av dyrkede byggkorn ble funnet i år gamle utgravninger nær byen Jeriko i Palestina. Byggen kom til Europa 2000 år senere, etter en lang vandring fra øst mot vest, og var det viktigste kornslaget i alle de store, gamle kulturene. Jeg har sammen med Møllerens utviklet smakene i Bygg- og Hveteris Express. Smakene kommer fra min erfaring som chef på en rekke hoteller og restauranter i Frankrike, England, Sveits, Norge og fra min tid som Executive Chef for SAS-hotellene internasjonalt. Vi brukte også mye byggris på det irske kokkelandslaget. Bygg- og Hveteris Express er svært sunne og energirike alternativer til pasta og poteter, og ferdig på 90 sekunder i mikro en. Gladiatorene i det gamle Romerriket spiste utelukkende brød basert på bygg. De mente at bygg var det kornslaget som ga mest energi, og derfor størst sjanse for å lykkes i de brutale kampene. Vi vet i dag at de hadde helt rett.

3 Pestorisotto med scampi 2 personer 1 pose Hveteris Express Pesto 2 dl kokosmelk 1 rød paprika, i biter 20 g pesto 500 g scampi (kokte) 2 ts olje eller smør Smelt smør eller olje i pannen. Tilsett Hveteris Express Pesto og rør i risen i ca. 1 minutt. Tilsett kokosmelk og pesto og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett paprika og kok til det er ferdig, ca. 10 minutter. Legg scampi i pannen de siste 2 minuttene.

4 1 pose Byggris Express Ekstra krydret tomat, chili og hvitløk 1 rød paprika 1 gul paprika 1 grønn paprika 50 g sukkererter 1 rødløk 1 løk 1 liten squash 5 g finhakket ingefær 10 fedd hvitløk 5 g chili 1 liten flaske oyster sauce 1 dl soyasaus 1 dl olje 10 g mynte Chiliwok Kutt grønnsakene i strimler. 2 personer Varm opp en wok og tilsett halvparten av oljen. Tilsett Byggris Express Ekstra krydret. La det frese og rør hele tiden i ca. 2 minutter. Hell byggrisen over i en skål. Ha resten av oljen og grønnsaksstrimlene i wokpannen, og la det frese i ca. 4 minutter. Ha i chili, hvitløk og ingefær og bland alt sammen. Tilsett oyster sauce og soyasaus og bland alt sammen. Bland i Byggris Express og til sist hakket mynte. Du kan tilsette nøtter etter eget ønske.

5 Byggsalat med bacon og pinjekjerner Stek bacon og fennikel, avkjøl. Bland Byggris Express Tomat og basilikum med bacon, fennikel, pinjekjerner, parmesan og persille. 2 personer 1 pose Byggris Express Tomat og basilikum 3 ss appelsinjuice 3 ss olivenolje 1 fennikel, småhakket (ca 100g) 60 g pinjekjerner, ristes forsiktig i tørr panne 50 g parmesanost, revet 100 g bacon i biter Finhakket persille Salt og pepper Tilsett olivenolje og appelsinjuice.

6 Kyllingsuppe 4 personer Finhakk løk, selleri og hvitløk. La det frese på pannen med litt smør. 1 pose Hveteris Express Pesto 2 kyllingbryst (filet) 1 løk 1,2 l kyllingkraft 3 fedd hvitløk 300 g selleri 2 dl kremfløte Salt, pepper og krydder etter smak Tilsett Hveteris Express Pesto og la det frese litt til. Kutt kyllingen i strimler og brun den i pannen, tilsett grønnsaker og Hveteris Express Pesto og bland alt sammen. Tilsett kyllingkraft og kok det opp. La det hele småkoke i 15 minutter. Rør til slutt inn 2 dl kremfløte. Krydre etter behov.

7 Skaldyrsalat med chili 4 personer Bland Byggris Express Ekstra krydret med sweet chili sauce. 1 pose Byggris Ekstra krydret tomat, chili og hvitløk 300 g reker og skalldyr 2 stk avocado 1/2 agurk 1 dl sweet chilisauce 1/2 fersk koriander Kutt avocado og agurk i terninger og bland det sammen med resten av ingrediensene i byggrisen.

8 Kyllingsalat med pesto 4 personer Kutt kyllingen i terninger og stek i stekepanne. 1 pose Hveteris Express Pesto 240 g kyllingbryst skåret i terninger og stekt 1 pakke ruccolasalat (75 g) 1 stk rødløk 100 g solsikkekjerner 4 stk soltørket tomat 1 stk fersk mozzarella skåret i terninger Bland alle ingredienser sammen i en skål.

9 Høstsuppe Bland alle ingredienser i en kjele og tilsett buljong. Kok opp og la det småkoke i ca. 30 minutter. 4 personer 1 pose Byggris Ekstra krydret tomat, chili og hvitløk 250 g gulrot i terninger 250 g kålrabi i terninger 2 små løk i terninger 1 stangselleri i skiver 2 liter grønnsaksbuljong Salt og pepper etter smak

10 Quesadillas 2 personer Kutt løk, hvitløk og paprika i biter og stek dem til de er myke. Legg to tortillas på en stekeplate, fordel lagvis ost, byggris og grønnsaker på hver. 1 pose Byggris Express Taco 4 stk tortilla 1 stor løk 3 fedd hvitløk 1 rød og 1 grønn paprika 300 g revet ost Legg en tortilla på toppen av hver som et lokk, og sett i ovnen ved 220 C i 15 minutter eller til osten er smeltet. Del hver quesadilla i fire og server med salsa og guacamole.

11 Lakse wraps 8 stk 1 pose Hveteris Express Pesto 8 stk medium wraps 200 g smelteost med krydder 1 pk ruccolasalat 300 g røkelaks Smør osten utover wrapsene, og legg på ruccolasalat. Fordel Hveteris Express Pesto og laks utover. Rull sammen.

12 Limemarinert laks 2 personer Press saften av lime og sitron, bland med litt sukker. 1 pose Hveteris Express Pesto 1 liten side Salma laks 2 stk lime 1 stk sitron litt sukker 1 stor gulrot 2 ss kokos Skjær laksen i 1 cm tynne skiver og legg dem i saften fra lime og sitron i minimum 30 minutter. Kutt gulrot i lange veldig tynne stenger, stek dem i litt olje til de er akkurat myke, bland med hveteris og 2 ss kokos. Ta laksen ut av marinaden og anrett den over den varme hveterisen.

13 Lasagne Stek kjøttdeigen i en gryte, tilsett Byggris Express Tomat og basilikum og pastasaus og la det hele småkoke i 10 minutter. 4 personer 1 pose Byggris Express Tomat og basilikum 1 pakke lasagneplater fullkorn eller vanlig 400 g kjøttdeig - vanlig, svin eller kylling 500 g ferdig pastasaus 200 g revet ost Fordel saus og lasagneplater i en ildfast form, strø revet ost på toppen. Stek ved 180 C i ca. 30 minutter.

14 Kjøttboller 2 personer Kutt løken i småbiter og la den surre i oljen i 2-3 minutter, tilsett tomatpuré og la det surre i 2 minutter. 1 pose Byggris Express Tomat og basilikum 300 g kjøttboller 1 boks hermetiske tomater 1 liten løk 1 ss tomatpuré 100 g tomatketchup 1 fedd hvitløk 2 ss olje Tilsett hakket hvitløk, ketchup og boksen med tomater, la det småkoke i 15 minutter og smak til med salt og pepper. Tilsett kjøttbollene og la det hele småkoke i 5 minutter. Server med varm Byggris Express Tomat og basilikum.