Gartner 2015 Mattrender OFG sett med nye øyne Oslo, 21. oktober 2015 Gerd Byermoen Opplysningskontoret for frukt og grønt
Kort om Opplysningskontoret for frukt og grønt Mattrender i Norge Hvordan skal vi møte fremtiden?
Vår visjon Frukt og grønt- naturlig til alle måltider
Stiftelsen OFG har som formål å stimulere til økt totalforbruk av frisk frukt, friske bær og grønnsaker i Norge. Hovedhensikten med bruk av de midlene som kommer fra jordbruksavtalen er å styrke omsetningen og forbruket av norske varer.
Hvem er vi?
Hva gjør vi? Frukt.no, sosiale medier og bloggere Betalte kampanjer PR og redaksjonelle samarbeid NM i frukt og grønt 5 om dagen Barnehage Mathjelpen for foreldre Skolefrukt (finansiert over Helsedirektoratet eget kostnadssenter i OFG)
Frukt.no kunnskap og inspirasjon
NM i frukt og grønt Vinnere 2014: Ultra Ski Rimi Makrellbekken Ultra Colosseum Joker Bulandet Rema Borg
NM i sunn veimat Vinnere 2014: Peppes Pizza Grønt pizza-konsept Orkla Foods Pimp your burger
Barn i barnehage 3 280 barnehager 52% av alle barnehager er med Ca. 140 000 barn Ca. 49% av barna
Kriterier for å bli en Servere oppkuttet frukt og grønt til måltidene Praktisere www.frukt.no/fruktfest på barnebursdag Informere foreldrene om 5 om dagen, foreldremøte Rapportere på egne medlemssider på Internett E-læringskurs for ansatte, samlet eller en og en
Hverdagsglimt fra barnehagen
Mathjelpen for foreldre Målgruppe: alle foreldre med barn i skolealder Delt ut til alle førsteklassingene opplag: 70 000 Intensjonen: at det skal bli en årbok som bidrar arbeidet med å skape sunn matglede hos barn Salg i bokhandel og dagligvare 7 000 bøker
Antall medieoppslag over tid År Januar Februar Mars April Mai Juni Juli August September Totalt 2015 49 42 67 60 50 65 119 82 64 598 2014 58 65 58 41 49 107 116 67 73 854 2013 46 48 145 108 57 65 239 197 90 1232 2012 96 53 68 39 58 55 178 88 48 923 2011 63 69 55 48 93 92 122 96 56 839 300 250 Stanser import av grønnsaker (OFG er kilde til illustrasjonsbildet) Jordbærimporten tredoblet på ett år Plommehøsten 60 prosent bedreenn i fjor 200 150 Appelsinsesongen starter i februar Dropp saltet i påsken Elektrikere matforgiftet (OFG er kilde til illustrasjonsbildet) Supersesongfor billige jordbær Vi elsker norske røtter 100 50 0 Januar Februar Mars April Mai Juni Juli August September 2015 2014 2013 2012 2011 Diagrammet viser antall medieoppslag hvor Opplysningskontoret for frukt og grønt/frukt.noomtales per måned i første, andre og tredje kvartal de siste fem årene. OFG har lavere antall oppslag i perioden Q1-Q3 2015 sammenlignet med samme periode tidligere år.
Redaksjonelle medieoppslag i 2015 Nordhordaland, 11.07. Tb.no (NTB), 03.08. VG, 18.08. NRK.no, 06.08. Demokraten, 16.07. Side2, 20.08. Dagligvarehandelen, 29.09. Sør-Varanger Avis, 12.09. 1 5
Mattrender i Norge
Utgangspunktet for ny strategiperiode Generelt er forbruket av frukt og grønt i Norge fortsatt alt for lavt Potensialet og behovet for nytenking er stort, pga. lav konkurranse Økt forbruk er positivt for den norske folkehelsen OFGs rolle er helt unik, både mot kommersielle aktører, forbruker og for myndigheter Manglende kunnskap og interesse er en barriere for økt forbruk
Mattrendene Sunn mat Naturlige ingredienser Lokalprodusert «Kjøttfri mandag» Miljøbevissthet Kortreist Mindre avfall «Suppetorsdag»
Potensialet er stort 80% spiser mindre enn 5 om dagen Vi spiser ca. 100 000 måltider i løpet av et langt liv (80 år)
Flere spiser frukt og grønt daglig Kilde: SSB levekårsundersøkelsen
Ulik holdning til mat smak Alder Kjønn Bosted Utdannelse Familiesituasjon
Ulik holdning til helse gjennom livet Være attraktiv Ta vare på andre Forebygge sykdom Holde seg gående
Mat- og helsekapital er begrep og innsikt som representerer det store potensialet for endringer og økt forbruk HELSEKAPITAL Høy HØY 20 % Medium MEDIUM 38 % Lav LAV 42 % MATKAPITAL Lav Medium Høy
PRIORITERTE MÅLGRUPPER
Hovedmålgruppe forbruker MAT- OG HELSEKAPITAL: LAV MEDIUM HØY POTENSIAL: PRIORITET: SATSE SATSE SELEKTIVT (ambassadører)
Livsfasesegmentering SATSE SELEKTIVT SATSE SATSE SELEKTIVT Single / En husholdninger Samboende par uten barn Familier med små barn 0-9 år Familier med store barn 10-19 år Empty Nesters / Par uten barn 50-67 Senior 68+
MIDDAGSKARTET Forbrukerbehovene
Behovskartet middag segmentenes størrelse 5% 11% 5% 7% 18% 12% 6% 12% 13% 11% Volumandel
Raskt drivere og barrierer Rask Variasjonsmuligheter Få ingredienser Lett å rydde opp Drivere Barrierer Tid å tilberede, kutte og skrelle Velger ferdigløsninger uten grønnsaker Ikke tilgjengelig Ferdig vasket og skrelt Enkelt å lage (kokes med skallet på) Lett tilgjengelig Tar tid Skrelle, vaske, jordete/møkkete Konkurrenter som passer bedre
Raskt få maten på bordet fort Få forberedelser Raskt å lage Godt nok mett nok Mindre bruk av grønnsaker Mindre bruk av poteter Bruk av stekepanne og mikrobølgeovn fremfor ovn
Raskt viktigst i en hektisk hverdag Hverdag Gjester Fredag/lørdag Høytid Søndag Grill/spise ute
Raskt gode løsninger Løsning: Typiske retter for Raskt er pølser, omelett, fiskepinner, spagetti, brødmat Noen retter blir sett på som både enkle og raske, dette er blant annet Ferdiggrillet kylling, Fjordland/ ferdigretter til mikrobølgeovn Retter som er viktige for OFG I DAG Kylling hel ofte salat til Hamburger salat i (lite) Muligheter (grønne opp) Grønt tilbehør Omelett med grønnsaker i Nye signaturretter Completos Middagssalat Suppe på 123 Karbonader ofte potet eller potetmos til Øke andelen som spiser frukt som dessert
Hvordan skal vi møte fremtiden?
FORMÅL - utdypet OFG skal spre matglede og heve folks mat- og helsekapital for å øke forbruket av frukt og grønt, og dermed bidra til en sunnere og friskere befolkning
Grønn vekst Helsemyndighetene ønsker en sunnere kostholdsutvikling Befolkningen ønsker å spise sunnere Nysgjerrighet for gode råvarer De kommersielle aktørene ser store muligheter i å skape konkurransekraft i å selge sunn mat
Vilje og evne vi skal inspirere Hvordan? Hvorfor?
PRIORITERTE PRODUKTER
Norske varer i sesong - årshjulet
Septemberkampanje raskt og enkelt
Raskt og enkelt rotgrønnsaker og potet
Årets eplekampanje uke 42 og 43
Fortsatt satsing på barnehager OFG vil gjennom barnehager påvirke både barn og bruke dette som inngang til småbarnsforeldre. En svært interessant strategisk inngang til målgruppen med generelt lav mat-og helsekapital OFG som brobygger mellom barnehage og foreldrene hjemme.
Barn i barnehage Det finnes 6.200 barnehager i Norge* 290. 000 barn går i barnehage En million måltider, daglig, kan bli litt grønnere En kvart million BHG-bursdager kan bli litt fruktigere
NM i frukt og grønt 2015
Godt samarbeid nytt produkt Per Odd Gjestvang Vang gård på Toten.
NY Frukt.no i desember
Følg oss på facebook og twitter www.facebook.com/fruktno www.facebook.com/5omdagen www.twitter.com/frukt_no