Aquaculture Protein Centre Faglig synergi UMB VI og NVH. Ås, 23 mai, 2008 Margareth Øverland

Transkript

1 Aquaculture Protein Centre Faglig synergi UMB VI og NVH Ås, 23 mai, 2008 Margareth Øverland

2 Aquaculture Protein Centre s visjon Sikre bærekraftig vekst i akvakulturnæringen ved å bidra med integrert grunnleggende ernæringsmessig, fysiologisk, patologisk og teknologisk viten som er nødvendig for optimal bruk av protein i fôr til oppdrettsfisk

3 Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB) Nofima Marin Norges Veterinærhøgskole (NVH) Tre forskningsområder i APC Host institution UMB, Ås Ingredients & Processing UMB, Ås FIP Guth Health NVH, Oslo GH Requirements & Metabolism Nofima Marin Sunndalsøra PAM

4 Universitet for miljø og biovitenskap (UMB) Nofima Marin Norges Veterinærhøgskule (NVH) Tre forskningsområder i APC Host institution UMB, Ås Ingredients & Processing UMB, Ås Guth Health NVH, Oslo Requirements & Metabolism Nofima Marin Sunndalsøra FIP GH PAM

5 Mål Å styrke grunnlaget for å kunne velge og utvikle fôrmidler, prosesseringsmetoder for å kunne optimalisere fôret til fiskens vekst, fôrutnyttelse, fysiologi og motstandskraft mot sykdom Marine råvarer Antarctic krill (E. Superba) Encelleprotein Methylococcus capsulatus Plante fôrmidler

6 Noen antinæringsstoffer i aktuelle fôrråvarer fra planteriket Soybeans Rape- Lupin Sun- Ground- Cotton- Corn Potato seed (Albus ) flower nuts seed Protease inhibitors + (+) Amylase inhibitors? + Lipase inhibitors + Lectins + + Saponins + Oestrogens Tannins + + Phytic acid Goitrogens + + Oligosaccharides + Allergens Gossypol + Choline esterase + inhibitor Arginase inhibitor + Cyclic fatty acids + Unknown compounds????????

7 FIP seksjonen Øke kvaliteten av fiskefôr gjennom optimal fôrprosessering Fokus på: Næringsverdi av nye fôrmidler Teknisk kvalitet Fjerning av antinæringsstoffer Varmebehandling Ensymatisk on-line prossesering Fermentering

8 Fokus på tarm helse: GH seksjonen Fordøyelighet og absorbsjon Transport av næringsstoffer gjennom tarmveggen Hvordan nye fôrmidler påvirker fordøyelsessystemet, immunforsvaret og mikrofloraen i tarmen Effekt av fôringredienser på sykdomsresisten

9 Evaluering av nye proteinkilder Idé Verdikjeden i APC Publisering Kjemisk karakterisering Fôrprosessering Biologiske forsøk Tarm helse Produktkvalitet

10 Erteproteinkonsentrat i fôr til laks Hensikt: Å undersøke effekten av erteproteinkonsentrat på vekstparametre, fordøyelighet av næringsstoff, tarmhelse, og fysisk kvalitet av ekstrudert fôr til laks

11 Erteproteinkonsentrat i fôr til laks Erter fra Agri Marin, Stavanger Ertefabrikk, Agri Marin, Stavanger Luftklassifisering av erter

12 Erteproteinkonsentrat i fôr til laks Fôrproduksjon, ForTek, UMB Forsøksfasiliteter, Nofima Marin, Sunndalsøra

13 Resultater Bruddstyrke, N 90 Teknisk kvalitet av ekstrudert fiskefôr FM Soy Pea, 35% CP Fordøyelighet av næringstoffer Pea, 50% CP Specific growth rate 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Vekst og fôrutnyttelse FM Soy Pea, 35% CP Pea, 50% CP Kroppssammensetning Protein Protein Fat Fishmeal a Soybean meal b Pea, 35% protein a Pea, 50% protein a P-value NS Dry matter NS 30 FM Soy Pea, 35% CP Pea, 50% CP Energy 9.37 a 8.79 b 9.37 a 9.40 a 0.03

14 Resultater Histologi i baktarm Ensymaktivitet I baktarm 100 Trypsin i feces, U/mg TS Ensymaktivitet i magetarmkanal 0 FM Soy Erter, 35% CP Blod status Erter, 50% CP Maltaseaktivitet umol/g vev 2,5 2 1,5 1 0,5 Pylorus Mid-tarm Bak-tarm Plasma Kolesterol Gallesalt Fiskemel 17,2 a 33,9 a Soyamel 10,7 c 6,1 b Erter, 35% protein 14,2 b 15,0 b Erter, 50% protein 16,3 a 21,4 ab P-verdi <,0001 0,03 0 FM Soy Erter, 35% CP Erter, 50% CP

15 Fellespublikasjon: Pea protein concentrate in diets for Atlantic salmon (Salmo salar) effect on growth performance, nutrient digestibility, carcass composition, gut health, and physical feed quality M. Øverland 1,2, M. Sørensen 1,2,3, T. Storebakken 1,2, M. Penn 4, Å. Krogdahl 4, and A. Skrede 1,2 1 Aquaculture Protein Centre, CoE, Norway. 2 Norwegian University of Life Sciences, Department of Animal and Aquacultural Sciences, Ås, Norway. 3 Nofima Marine, Ås, Norway. 4 Norwegian School of Veterinary Science, Oslo, Norway.

16 Felles publikasjoner FIP og GH Romarheim, O.H., Aslaksen, M.A., Storebakken, T., Krogdahl, Å., Skrede, A Effect of extrusion on trypsin inhibitor activity and nutrient digestibility of diets based on fishmeal, soybean meal and white flakes. Archives of Animal Nutrition, 59: Denstadli,V Skrede, A.,Krogdahl, Å., Sahlstrøm, S., Storebakken, T Feed intake, growth, feed conversion, digestibility, enzyme activities and intestinal structure in Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed graded levels of phytic acid. Aquaculture 256: Romarheim, O.H., Skrede, A., Gao,Y., Krogdahl, Å., Denstadli,V., Lilleeng, E., Storebakken, T.Comparison of white flakes and toasted soybean meal partly replacing fish meal as protein source in extruded feed for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture 256: Førde-Skjærvik, O., Refstie, S., Aslaksen, M.A., Skrede, A.Digestibility of diets containing different soybean meals in Atlantic cod (Gadus morhua); comparison of collection methods and mapping of digestibility in different sections of the gastrointestinal tract.aquaculture261: Romarheim, O.H., Skrede, A., Penn, M., Mydland, LT., Krogdahl, Å., Storebakken, T.Lipid digestibility, bile drainage and development of morphological intestinal changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets containing defatted soybean meal. Aquaculture Aslaksen, M.A. Kraugerud, O.F., Penn, M., Svihus, B., Denstadli, V.,Jørgensen, H.Y., Hillestad, M., Krogdahl, Å., Storebakken, T., Screening of nutrient digestibilities and intestinal pathologies in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with legumes, oilseeds or cereals, Aquaculture272: Kraugerud, O.F., Penn, M., Storebakken, T.,Refstie, S., Krogdahl, Å., Svihus, B.Nutrient digestibilities and gut function in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with cellulose or non-starch polysaccharides from soy. Aquaculture

17 Veien videre etter 2012? Samlokalisering av administrasjon og forskningsgruppene Oppgradering av laboratorier og fasiliteter Komparativ forskning Overgang fra SSF SFI

18 Takk for oppmerksomheten!

19 Mål Å bidra til å styrke grunnlaget for å kunne velge og utvikle fôrmidler, prosesseringsmetoder og fôrresepter som er skreddersydd for fiskens fysiologi, gir god vekst, fôrutnyttelse og motstandskraft mot sykdom Marine råvarer Antarctic krill (E. Superba) Encelleprotein Methylococcus capsulatus Plante fôrmidler

20 Evaluering av nye proteinkilder Verdikjeden i APC Publisering Kjemisk karakterisering Fôrprosessering Biologiske forsøk Tarm helse Produktkvalitet

21 Evaluering av nye proteinkilder Verdikjeden i APC Publisering Kjemisk karakterisering Fôrprosessering Biologiske forsøk Tarm helse Produktkvalitet