Mikrofôr til marine fiskelarver Kan man unngå lekkasje?

Transkript

1 Mikrofôr til marine fiskelarver Kan man unngå lekkasje? IMR IMR Andreas Nordgreen

2 Hvordan levere vannløselige næringsstoff til saktespisende arter Baer

3 Nødvendig første periode Redusert vekst ved bruk av formulerte fôr den første perioden Partikkelstørrelse? Synkehastighet/distrubisjon? Mikrobiologi? Energi? Ernæring? Mangel på ernærings kunnskap? Mangel på teknisk kunskap?

4 Fordøyelsesystem til marine larver IMR Ingen pepsin fordøyelse Redusert mulighet for lagring Mindre mekanisk formaling Pasasje hastighet Mineral biotilgjengelighet Bruk av ingredienser tilpasset Dyr/fisk med funksjonell mage Stomach Food storage Digestion ph: 2-5 pepsin digestion Fore-gut Mid-gut Hind-gut Digestion Nutrient absorption ph 7-9 Proteases: Trypsinogen, Chymotrypsin, Elastase, Carboxypeptidase, Aminopeptidase Water absorption Ion absorption Pinocytotic absorption of proteins

5 Partikkel størrelse Størrelse/vekt Diameter x 2 = 8 x Volum Diameter x 2 = - 4 x Areal

6 Distribution (%) Antall versus volum distribusjon Number % Volume % Yeast diameter (µm) 2x Diameter = 8 x Volume

7 Synkehastighet/oppholdstid Partikkel størrelse Tid før 50 % sedimentering Mengde i vannmassen etter (30 min) µm min % ± ± ± ± ± ± 2.9 Overfôring Vannutskifting Saenz et al.,

8 Partikkel «lekkasje» Teknisk kvalitet Sàenz et al.,

9 Vannløselig protein og FAA (N x 6.25) IMR Nordgreen Soluble N = 67 ± 2.8 % Soluble N= 56.9 ± 0.8 Srivistava et al., 2006 Soluble N = 54 ± 2.2 % Fish meal Soluble N = 17 ± 1.6 % Squid meal Soluble N = 11 ± 2.6 % Fish roe meal Soluble N = 11 ± 1.1 % Tonheim et al.,

10 Hydrolysert protein Delvis hydrolysert Peptider Mange ulike kvaliteter Frie amino syrer Ingredienser Metode Ulike enzymer

11 % Leaching Lekkasje fra formulerte fôr Loss of FAA 2 min leaching: Particle type Leaching (%) Microbound carragenan 85 ± 7 Microbound alginate 81 ± 2 Microbound zein 91 ± 2 Protein encapsulated 59 ± 1 Protein encapsulated and lipid coated 39 ± 2 Lipid walled (tripalmitin + triolein) 47 ± 9 Lopez Alvarado et al., 1994 Leaching from heat coagulated diets (1 minute in saltwater) <0.3 mm mm mm Soluble protein Hydrolysed protein Serine (FAA) Kvåle et al., 2006

12 % Peptides and FAA of total N. Lekkasje av FAA fra fôr med økende mengde hydrolysert protein Raw ingredients Produced diet Leached diet (6 min) c c 15 b 10 a 5 0 Nordgreen et al., 2009 a a a Hydrolyzed protein in diet (%) a

13 % of total AA Lekkasje av FAA og AA profil ASP GLU HYP SER GLY HIS TAU ARG THR ALA PRO TYR VAL MET ILE LEU PHE LYS Amino acids Diet Leached diet Nordgreen et al.., 2009

14 Crude protein (%) Tap av total protein av lekkasje Crude protein (produced diet) Loss of crude protein (leached 6 min.) c a b c d Hydrolyzed protein (%) Nordgreen et al., 2008

15 Et fôr inneholder alltid 100 %

16 Løsning på lekkasje av protein/faa? God protein kvalitet og god AA profil i uløselig fraksjon Øke størrelsen til vannløselige peptider/proteiner Kompensere for lekkasje Innkapsle spesifikke FAA som for eksempel Taurin Ny teknologi for innkapsling av hele fôrpartikkelen NB: Attraktant effekt

17 Delivery of water soluble compounds salts Encapsulated compounds Organically bound Nordgreen Fatsoluble derivates

18 Nutritional and technical quality of delivery vehichle Digestibility Nutritional quality Amount of coating material Particle size % coating material (w/w) required to provide a 10 µm filmcoat (µm) (%) 70 52, , ,8 Wax Phospholipids Triacylglycerols Fatty acid profile , ,1 Modified table from Vilstrup,

19 Percent retention Complex feed particles Feed particle 100 Lipid particle CP 80 ZBP Onal and Langdon a 40 a 20 b a a 0 b b b Time (min) Onal and Langdon,

20 Derivater Water soluble Derivate vitamin Tested animal Ref Iodide Lipiodol Halibut Moren et al., 2006 Iodide Lipiodol Riberio et al., unpublished Vitamin C ascorbyl palmitate Turbot Merchie et al., 1996ab Vitamin C ascorbyl palmitate Sea bass Merchie et al., 1996 Vitamin C ascorbyl palmitate African catfish Merchie et al., 1995,1997 Vitamin C ascorbyl palmitate Rohu carp Mitra et al., 2003 Vitamin C L-ascorbyl-2- phosphate Shrimp Catacutan et al., 1996 Thiamin thiamin propyl disulfide Chicken Geyer 2000 Thiamin thiamin tetrahydrofurfuryl disulphide Chicken Geyer 2000 Thiamin Benfotiamine Chicken Loew 1996 Riboflavin Riboflavin Tetrabutyrate Rats Yagi et al., 1970 Biotilgjengelighet???

21 Organic minerals/chelated minerals Total concentration Insoluble fraction Manganese Copper Zinc Selenium Nordgreen et al., unpublished

22 Mineral anriket gjær Optimal particle size Fully digestible carrier Good dispercability Alltech Easily mixed into other existing dry diets Good bioavailability Commercially available in large volumes

23 Fosfor lekkasje «Vanlig» innhold i fôr. 1-2 % fosfor Høy lekkasje av fosfor i råvarer Biotilgjengelighet? Hva med mageløse stadier? Sales et al., test 23

24 Takk til: Kristin Hamre NIFES Skretting Alltech NFR

25 Rotifers Copepods mg/kg mg/kg Iodine 3.2 ± Manganese 4.4 ± Copper 3.1 ± Zinc 63 ± Selenium 0.08 ± Vitamin C ± 360 Thiamine Taurine Hamre et al., 2008 Van der Meeren et al., % of dw 0.12 % of dw IMR