Forskning en forutsetning for godt fôr. Grethe Rosenlund Nutreco ARC, Stavanger

Transkript

1 Forskning en forutsetning for godt fôr Grethe Rosenlund Nutreco ARC, Stavanger 1

2 Torsk - behov for høyt proteinnivå i fôret En utfordring å etablere et bredere utvalg av proteinråvarer til torskefôr for å sikre Mulighet for vekst Bærekraftig utvikling God vekst og helse på fisken ivaretas Alternativer til fiskemel inkluderer Vegetabilske proteiner Marine råvarer høstet fra lavere trofiske nivå (krillmel o.l) Bioprotein 2

3 Vegetabilske proteiner Fordeler Store volumer tilgjengelig Mange produkter med middels til høyt innhold av protein Ulemper Ubalansert aminosyresammensetning Innhold av anti-næringsstoffer som kan påvirke Fôropptak Fordøyelighet Tarmfunksjon 3

4 Dokumentasjon i torsk: nødvendig før bruk i Skrettings torskefôr Prosjektmål Bestemme hvordan vegetabilske proteinråvarer påvirker Vekst og fôrutnyttelse Fordøyelighet Generelle indikatorer på fiskehelse Tarmpassasjehastighet Tarmhelse/funksjonalitet Bestemme om temperatur påvirker utnyttelsen av disse råvarene 4

5 Prosjektdeltakere NIFES Gro-Ingunn Hemre, Ann-Cecilie Hansen Havforskningsinstituttet Ørjan Karlsen Nutreco ARC Grethe Rosenlund, Hong Cao, Martin Rimbach Forskningsrådet støtter prosjektet ( ) 5

6 Fôr og forsøksoppsett Regresjonsdesign der fiskemel ble erstattet med 4 nivå Ekstrahert soyamel: 4-16% i fôr (4S, 8S, 12S,16S) Maisgluten: 6-24% (6G, 12G, 18G, 24G) Kombinasjon av disse: 10-40% (4S/6G, 8S/12G, 12S/18G,16S/24G) 2 nivå av soyakonsentrat og hvetegluten: 22-44% 11SC/11WG og 22SC/22WG Essensielle aminosyrer og kalsiumfosfat tilsatt dersom nivå under behov i hht NRC (1993) 6

7 Fisk og prøveuttak 2 forsøk; 6.5 og 11ºC Kar med fôrspilloppsamling Temperatur,ºC Fisk, produsert vår høst Startvekt, g Forsøksperiode, uker Ved avslutning: Biometriske målinger Prøver av blod (helse), faeces (fordøyelighet), hel fisk og muskel (fôr/proteinutnyttelse), lever og tarm (helse) 7

8 Vekst (viser bare yttergrupper) Fisken vokste til hhv 526g og 265g ved 6.5 og 11 ºC Veksten bedre enn forventet ved laveste temperatur 1, ºC 11ºC SGR, %/dag 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Kontroll-1 Kontroll-2 16S 24G 16S/24G 22SC/22WG Kontroll-1 Kontroll-2 16S 24G 16S/24G 22SC/22WG 8

9 FCR Fôrfaktor øker med økende innblanding av vegetabilske proteiner 1,2 6.5ºC 11ºC 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 9 FCR Kontroll 2 16S 24G 22SC/22WG Kontroll 2 24G 16S/24G 22SC/22WG Kontroll 1 Kontroll 1 16S/24G 16S

10 Generell helse Kondisjonsfaktor og leverindeks ble ikke påvirket av bruk av vegetabilske protein i fôret Innhold av protein, fett, glykogen og vann i hel fisk, muskel og lever var ikke påvirket av diett Dødeligheten var hhv 9.7 (11ºC) og 2.8 (6.5ºC) og uavhengig av proteinkilde Sammenfallende blodverdier i begge forsøk. Ikke påvirket av diett ALAT og ASAT innen normalverdier; tyder på normalt fungerende lever og nyre 10

11 Tarmhelse/funksjonalitet Histologiske undersøkelser viste ingen patologiske forandringer i tarmen, det ble spesifikt ikke observert diettindusert enteritt Plasma lysozyme ikke målbart, bekrefter manglende observasjon av betennelsesreaksjoner Kontroll 16S + 24 G 22SC+22WG 11

12 Tarmpassasje Tilsetter fôret røntgentette glasskuler Følger et måltid med kulefôr gjennom mage-tarm kanalen Stomach Hind-gut Intestine 12

13 Tarmpassasje; størst effekt av temperatur - nedsatt hastighet ved høyt nivå av SC og hvetegluten 11ºC Kontroll 6.5ºC Distribution, % Distribution, % HG 0 I+HG 1 S+I S 32 Timeafter meal, hrs Time after feeding, hrs 48 HG I+HG S+I S Distribution, % 22SC/22WG Distribution, % H-gut I-3 I I S Hours after meal H-gut I I I-1 S Hours after meal 13

14 Hovedkonklusjoner Vegetabilske proteiner som ekstrahert soya, maisgluten, soyakonsentrat og hvetegluten kan erstatte betydelige mengder av fiskemelet i torskefôr uten at det påvirker vekst, fiskens generelle sammensetning og helse. Maisgluten mindre aktuelt til torsk fordi det gir gulfarging av skinnet Vegetabilske proteiner, spesielt soya, gir ikke betennelsesreaksjoner i torsk tilsvarende det en ser i laks Fôrfaktor øker litt med økende innblanding av vegetabilske proteiner Høy innblanding av enkelte vegetabilske proteiner reduserer tarmpassasjehastigheten 14