Laksevekst basert på biprodukter; kan vi knekke flaskehalser? Petter Martin Johannessen, Forsyningsdirektør EWOS

Transkript

1 Laksevekst basert på biprodukter; kan vi knekke flaskehalser? Petter Martin Johannessen, Forsyningsdirektør EWOS

2 1. Økt produksjon med bærekraft 2

3 1. Økt produksjon med bærekraft 3

4 Mer oppdrett krever mer fôr Dobling i norsk lakseproduksjon gjennom det siste tiår uten økt bruk av marine råvarer Regnbueørret Laks Norsk import av fiskemel Norsk import av fiskeolje KIlder: Fiskeridirektoratet, IFFO 4

5 Tilgjengelige råvarer for vekst? 5

6 2. Råvarer fra fiskeriene blir ikke benyttet 7

7 Benytter vi alt som er tilgjengelig? Total fangst, globalt >90 millioner tonn Industrifiske til mel og olje 20 millioner tonn Til konsum 70 millioner tonn, 50 % av vekt til humant konsum, resten er avskjær; potensiale for økt verdi i fiskeriene 35 millioner tonn Totalt tilgjengelig =55 milloner tonn (Kilde: FAO) 8

8 Tilgjengelige ressurser som i dag går til utkast FNs organisasjon for ernæring, landbruk, skogbruk og fiskeri (FAO) estimerte i 2004 at 7,3 millioner tonn fisk ble dumpet globalt, dette tilsvarer 8 % av total fangst. International Council for the Exploration of the Sea (ICES) har beregnet at mellom 30 og 50% av total fangst av torsk i Nordsjøen gikk som utkast ( ). I Nord Atlanteren antar ICES at 13 % av all fangst forkastes, dette utgjør tonn. 9

9 Potensiale på hjemmebane? 10

10 Så hvorfor ikke starte hjemme! Biprodukter som avskjær og utkast utnyttes ikke fullt ut - Norge 2011: tonn biprodukter produsert, tonn brukt, resten dumpet (Rubin) - Av det som dumpes er det aller meste fra torskefiskeriene Med årets torskekvoter er det trolig mer enn tonn biprodukter som dumpes 11

11 3. Flaskehalser og løsninger 12

12 Flaskehalser Allerede løst Teknologi - Det finnes rimelig velprøvd og robust ensileringsteknologi for til å ta vare på biprodukter Økonomi og marked - Konsentrert ensilasje har vært nyttet i tørrfôr til fisk i over 20 år, EWOS var tidlig ute med å ta denne råvaren i bruk Logistikk - Hordafôr har mottak, innsamling og bearbeidingsressurser klar Må løses Stimulering og insentiver til økt utnyttelse av biprodukter Myndighets-reguleringer - Dispensasjoner for modifisering av fiskefartøy Investeringsbehov - Modifisering av fiskefartøy for ombord ensilering - Fartøy for innhenting av råvarer 13

13 Ombordensilering på fiskefartøy Hordafor har skip for å hente inn råvarer til sjøs, begrenser behovet for å lagre råvarer ombord på fiskebåter Samordnet levering av råvarer til Hordafor sine fasiliteter og fiskeprodukter til foredlingsanlegg Prosess for ombordensilering er den samme som for ensilering på landanlegg 14

14 Ensilering; en genial løsning TEKNOLOGI Syre tilsettes oppkvernet avskjær og bifangst Syren senker ph Lav ph hindrer bakteriell nedbryting av råvarene Enzymer fra fisken sikrer hydrolisering til fordøyelige aminosyrer og korte peptidkjeder ØKONOMI Plasseffektivt Lave investeringer Enkel og pålitelig løsning Kan gjøres ombord i båter og i landanlegg Velegnet der råvarene er spredt over større områder 15

15 Ensilert fiskeproteinkonsentrat (FPC) som råvare i fiskefôr FPC er inndampet og avfettet ensilasje FPC har vært nyttet i fiskefôr i ca 20 år, EWOS var tidlig ute med å ta denne råvaren i bruk FPC er positivt for teknisk kvalitet på pellet, det har gode bindeegenskaper Optimalisering av produktet og grad av innblanding kan gjøre fordelene ved å bruke denne råvaren enda større 16

16 «Doble bruk av FPC» Prosjekt etablert av Hordafôr og EWOS høsten 2012: Tilgang på biprodukter må økes - Vi må til havs å hente inn råvarene Transport og lagring - Båt- og tankkapasitet - Sesongkurve Innlogistikk og lagring på fôrfabrikk Tilpasninger og utvikling av fôrproduksjonsprosess 17

17 Mål Økt bærekraft og verdiproduksjon i fiskeriene Økt tilgang til marine råvarer for laksenæringen Bedre omdømme for både fiskerier og oppdrett 18