Forslag på oppskrifter i Helse-Meny uke 2, 3 og 4 Frokost uke 2-4 Fra uke 2 er frokosten Yoghurt naturell eller ev Yoplait 0% På bildet er yoghurten blandet med kanel og frøblandingen med linfrø og solsikkefrø. Som tillegg kan du velge et egg og/eller ferskpresset appelsinjuice. Som krydder til egget kan du velge basilikum eller som her, gressløk.
Indisk Kylling Du trenger: Kylling, fersk chili, ingefær, hvitløk fersk koriander og tørre krydder. De tørre krydderne blandes slik: spisskummen, koriander, gurkemeie, paprikapulver og fersk chili (husk at chilipulver kan inneholde salt!). Brun fersk revet ingefær, hvitløk og den hakkede chilien i litt olivenolje. Bland alle tørre krydder i et glass. (Her får du selv prøve deg fram hvor sterk du ønsker kyllingen) Tilsett dette over kyllingen og i ingefær røren, rør om, tilsett litt vann og la det koke sammen. Tilsett deretter kyllingen som gjerne er i mindre biter, stek alt til kyllingen kjennes gjennomstekt. Til dette spiser du 150 g. råkostsalat eller kokte grønnsaker (de kokte grønnsakene, eller en ferskhakket paprika) går med fordel an å blande i gryten.
Thomas Tacokrydrede kylling Du trenger: Kylling, fersk chili og hvitløk i mengder. I tørre krydder blander du: spisskummin, koriander, mix chilikrydder, paprikapulver. Brun mengder av hvitløk, den ferske chilien i litt olivenolje, tilsett deretter kyllingen. Når den kjennes gjennomstekt tilsetter du krydderblandingen og rører sammen alt. Tilsett gjerne litt vann og la det koke sammen.
Scrambled eggs Du trenger: to egg og fersk koriander Visp opp eggene med litt vann i en skål. Varm litt olivenolje i en kasserolle og tilsett de piskede eggene. Rør om mens eggene tilberedes. Klipp eller legg på noen blad koriander. Fiskepytt
Du trenger: En fisk du liker (på bildet Kolje) fersk chili, ingefær, hvitløk, paprika og broccoli. I tørre krydder blander du: gurkemeie og koriander. Kok fisken, brun ingefæren, hvitløken, og den ferske chilien i litt olivenolje. Når dette er klart blander du i gurkemeie og koriander etter ønske og smak. Bland i hakket paprika og kokt broccoli så det får litt smak. Sist vender du ned fisken og rører om et par ganger så at alt blander seg. Denne rett går utmerket å ta fisk fra i går og gjøre en ovnspakke av. Bland alt i folie eller kokepose, varm ordentlig i ovnen. Laks i ovnen
Du trenger: Laks, hvitløk, fersk timian, fersk chili, sitron. Legg laksen i folie eller kokepose sammen med revet ingefær, hvitløk og timian. Press litt sitron over. Lukk pakken og stek i ovnen på 220 grader i midten av ovnen, sirka 20-30 min med tinet fisk. Til serveringen: kok broccoli og blomkål og gjerne litt fersk sitron. Eller ta de grønnsaker du liker. (Etter tillagning går det med fordel å ta bort timiankrydderne før du spiser) Hvit fisk i ovnen
Du trenger: Torsk/sei/kolje/rødspette, hvitløk, ingefær, hvitløk, bladspinat, rødpaprika og sitron. Legg fisken i folie eller kokepose sammen med revet ingefær og hvitløk. Press litt sitron over. Lukk pakken og stek i ovnen på 220 grader i midten av ovnen, ca 20-30 min med tinet fisk. Til serveringen: legg et bedd av bladspinat og grovhakket paprika med litt fersk sitron til. Kokt laks med chilidressing
Du trenger: laks, rød paprika, olivenolje, hvitløk, fersk chili, sitron Chilidressingen: Miks olivenolje, mengder av hvitløk og fersk chili. Press i fersk sitron. Kok fisken og legg den opp på grovhakket paprika. Drypp den hjemmelagede dressingen over laksen etter ønske og smak. Basilikum blad på toppen. Oksefilet med grønnsaker og eggerøre
Du trenger: Oksefilet, 1 egg, fersk rosmarin, hvitløk, gressløk, rød paprika, broccoli og blomkål. Man kan minske kjøttmengden og legge til annen protein som f eks egg. Her er det altså sirka 75-80 gram okse file og 1 egg, som skal dekke proteinbehovet ved dette måltidet. Stek oksefileten i hvitløk, chili og fersk rosmarin. Lag eggerøren som beskrevet over. Til servering: legg opp grønnsakene, her paprika, broccoli og blomkål. På egget er det klipt gressløk. Husk at dette bare er forslag og inspirasjon til dine egne kreasjoner i kjøkkenet. Vær nøye med å holde proteinmengden etter hvor du er i ulike uker og dager. Rødt kjøtt kommer senere inn i dietten. IKKE NOE SALT!!! Bruk ferske krydder og tørre, rene krydder. Se opp for krydderblandinger som ofte kan inneholde salt og smakforsterkere. LYKKE TIL!