Innhold Del I Innovasjon i reiselivsnæringen.........................................15 Innledning................................................... 17 Martin Rønningen og Terje Slåtten Om de enkelte kapitlene........................................21 Innovasjon................................................21 Politikkens og offentlige aktørers rolle........................... 24 Utvalgte aspekter ved naturbasert turisme: om laksefiske og landskapsoppfatninger...................................... 25 Referanser................................................. 26 Kapittel 1 En eksplorativ studie av innovasjonsprosesser i reiselivsbedrifter.......... 29 Marit Engen Innledning.................................................. 30 Ulike perspektiver på serviceinnovasjon.............................31 Serviceinnovasjoners innhold og prosesser.......................... 32 Determinanter for innovasjonsprosesser: interne og eksterne drivkrefter for serviceinnovasjoner........................................ 33 Ad hoc-prosess........................................... 35 Betydningen av mennesker i innovasjonsprosesser................. 36 7
Metode.................................................... 38 Funn og diskusjon............................................ 40 Innovasjon i reiselivsbedrifter................................. 40 Innovasjonsprosessen og interne drivkrefter........................41 Innovasjonsprosessen og eksterne drivkrefter..................... 46 Konklusjon og konsekvenser.................................... 48 Referanser................................................. 49 Kapittel 2 Et medarbeider perspektiv på innovasjon i reiselivsbedrifter.............. 53 Terje Slåtten og Christian Krogh Innledning.................................................. 53 Teorigjennomgang............................................ 55 Ulike tilnærminger til det å studere innovasjon i tjenestesektoren....... 55 Ansatte i førstelinjen og innovativ adferd......................... 56 Kreativitet og innovativ adferd................................. 58 Bedriftens visjon og kreativitet................................. 58 Tilknytning og kreativitet..................................... 59 Delegering av ansvar og kreativitet............................. 60 Rolleverdi og kreativitet......................................61 Studiens konseptuelle modell og hypoteser......................... 62 Metode og dataanalyser........................................ 63 Studiens resultater........................................... 64 Diskusjon og konklusjon....................................... 65 Praktiske konsekvenser........................................ 67 Referanser................................................. 69 Kapittel 3 De mobile sesong arbeidernes rolle i reiselivsbedriftenes innovasjonsarbeid.. 74 Birgitta Ericsson og Svein Erik Hagen Innledning.................................................. 75 Mobile sesongarbeidere pendler mellom ulike praksisfellesskap.......... 76 Metode og materiale.......................................... 80 Resultater.................................................. 84 Erfaring fra annet sesongarbeid et potensial for kunnskapsoverføring.. 84 Involvering i utviklingsarbeid sesongarbeiderne generelt............. 86 Erfarne sesongarbeideres involvering i nyskapings- og utviklingsarbeid... 90 8 Innovasjon og næringsutvikling i en reiselivskontekst
Faktorer som kan bidra til å utnytte kunnskaps potensialet sesongarbeiderne bærer med seg.............................. 94 Oppsummering og diskusjon.................................... 96 Referanser................................................. 98 Kapittel 4 Innovasjon i opplevelsesbasert reiseliv............................. 101 En sammenligning av to nasjonale turistveger........................ 101 Monica A. Breiby Introduksjon................................................102 Teoretisk rammeverk..........................................103 Innovasjon og innovasjonstyper................................103 Tjenesteinnovasjon.........................................105 Metode....................................................108 Resultater..................................................109 Produktinnovasjon......................................... 110 Prosessinnovasjon......................................... 112 Organisasjonsinnovasjon.................................... 113 Markedsinnovasjon......................................... 115 Mest vellykket med Turistvegprosjektet.......................... 116 Diskusjon og konklusjon....................................... 117 Teoretiske konsekvenser..................................... 119 Praktiske implikasjoner......................................120 Forslag til framtidig forskning.................................123 Referanser.................................................124 Internett................................................. 127 Kapittel 5 Finnes det innovasjonsfremmende system i reiselivet?.........................128 Martin Rønningen Innledning..................................................129 Litteraturgjennomgang.........................................129 Innovasjonsbegrepet........................................129 Om innovasjonssystemer....................................130 Finnes det innovasjonssystemer relatert til reiseliv og servicenæringer?.. 131 Presisering av problemstilling....................................135 Datamateriale og empirisk grunnlag...............................135 Innhold 9
Resultater.................................................. 137 Innovasjonsrater........................................... 137 På søken etter systemiske trekk: faktorer som påvirker innovasjonsaktiviteten.......................................140 Ansatser til et innovasjonsfremmende system.....................142 Bedriftsinterne drivkrefter....................................146 Sammenfatning, diskusjon og implikasjoner.........................148 Innovasjonsmønster i krysningspunktet mellom innovasjonsfremmende system og bedrift..........................................148 Implikasjoner.............................................150 Videre forskning...........................................152 Litteratur...................................................153 Kapittel 6 Innovasjon i tjeneste- og vareproduserende næringer..................156 Sigrid Hendriks Moe, Martin Rønningen, Gudbrand Lien og Mehmet Mehmetoglu Innledning.................................................. 157 Litteraturgjennomgang.........................................158 Om forståelser av innovasjon i tjeneste- og vareproduserende næringer..158 Faktorer som påvirker for innovasjonsevne........................ 161 Hypoteser..................................................163 Metode og dataanalyse........................................165 Utvalg og metode..........................................165 Resultater og analyser.........................................166 Utbredelse av de ulike innovasjonstypene i tjeneste- og vareproduserende næringer................................................166 Presentasjon av de uavhengige variablene i analysen................ 167 Produktinnovasjon......................................... 170 Prosessinnovasjon......................................... 171 Organisasjonsinnovasjon.................................... 173 Markedsinnovasjon......................................... 174 Oppsummering og diskusjon.................................... 175 Referanser................................................. 181 Del 2 Politikkens og offentlige aktørers rolle.............................185 10 Innovasjon og næringsutvikling i en reiselivskontekst
Kapittel 7 Reiseliv som vekstnæring...................................... 187 Håvard Teigen Reiseliv som næring..........................................188 Vekstteori og innovasjon.......................................189 Tresektorteorien og relative konkurransefordelar...................... 191 Vekst og tilbakegangsregionar...................................193 Reiseliv som basisnæring......................................193 Plan versus marknad: marknadssvikt..............................195 Reiseliv som nasjonal vekstnæring................................199 Regional vekstnæring: den idealtypiske reiselivsregionen...............201 Avsluttande drøfting: Skal ein satse på vektsnæringar i det heile teke?.... 203 Litteratur.................................................. 205 Kapittel 8 Kommunanes satsing på reiseliv som utviklingsnæring................ 208 Håvard Teigen og Gudbrand Lien Innleiing og problemstilling..................................... 209 Teoretiske perspektiv på kommunanes satsing på reiseliv...............210 «Top down»- versus «bottom up»-styring.........................210 Kommunal næringsutvikling...................................212 Kommunale tiltaksstrategiar..................................216 Perioden fram til 1995: frå industri til reiseliv.........................218 «Top down»- versus «bottom up»-styring.........................218 Kommunal næringsutvikling...................................218 Kommunale tiltaksstrategiar..................................219 Nyare utviklingstrekk 1995 2010................................. 220 Datagrunnlag og metode.....................................221 «Top down»- versus «bottom up»-styring........................ 222 Kommunal næringsutvikling.................................. 223 Kommunale tiltaksstrategiar................................. 224 Kva kjenneteiknar reiselivskommunane?........................... 225 Drøfting og oppsummering..................................... 227 Litteratur.................................................. 229 Innhold 11
Kapittel 9 Reisemålsutvikling som stedsutvikling i norske fjellkommuner?..............232 Kjell Overvåg og Terje Skjeggedal Bakgrunn og problemstillinger.................................. 233 Planlegging og innovasjon i reiselivet............................. 233 Stedet.................................................... 236 Reisemålsutvikling........................................... 238 Stedsutvikling...............................................241 Oppsummering og konklusjon.................................. 245 Referanser................................................ 247 Del 3 Utvalgte aspekter ved naturbasert turisme...........................251 Kapittel 10 Elveeiernes oppfatning av og håndtering av risiko innen laksefisketurismen. 253 Stian Stensland Introduksjon............................................... 254 Litteraturgjennomgang........................................ 255 Fiskeretten.............................................. 255 Laksefiskeproduktet....................................... 256 Økonomisk adferd......................................... 258 Konseptuell modell........................................ 258 Trondheimsfjorden studieområde.............................. 259 Metode og dataanalyse........................................261 Resultater................................................. 262 Risikofaktorer i laksefisket.................................. 266 Strategier for å sikre inntekt................................. 268 Diskusjon................................................. 269 Praktiske implikasjoner....................................... 273 Referanser................................................ 274 12 Innovasjon og næringsutvikling i en reiselivskontekst
Kapittel 11 På gjengrodde stier. Turisters forståelser av et landskap i endring........ 279 Heidi Vinge og Bjørn Egil Flø Landskapet som reiselivsprodukt................................ 279 Gjengroing omfang og årsaker................................. 280 Analytisk utgangspunkt: landskap, representasjon og moral.............281 Turistenes blikk.......................................... 282 Landskapsendringer og moral................................ 283 Metode................................................... 284 Det turistene vil ha........................................... 286 Visjoner om variasjon...................................... 286 Dramatisk i nord.......................................... 288 Menneskene i det uberørte.................................. 288 Endringer i landskap: skog mot jordbruk natur mot menneske.......... 289 Skogen som ond......................................... 290 Skogen som god..........................................291 Hjemlig forståelse av fremmed landskap........................ 292 Grenser for gjengroing........................................ 293 Referanser................................................ 295 Forfatterpresentasjon......................................... 297 Stikkord.................................................. 299 Innhold 13