Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong 1 ts salt 0,5 ts pepper 3 ss crème fraîche, lett Tilbehør flatbrød Onsdag Framgangsmåte Skjær torskefileten i terninger. Skjær vårløk, gulrot, kålrot og potet i terninger. Ha vann i en kasserolle sammen med grønnsakene og kok i ca. 10 minutter. Lag en jevning av hvetemel og melk, rør det inn i gryten og kok opp. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt pulver av fiskebuljong. Ha fisken i gryten og la den trekke til den er kokt. Rør crème fraîche forsiktig inn i gryten. Server gryten med flatbrød ved siden av. Tips: Torskefilet kan gjerne byttes med seifilet eller hysefilet. http://www.godfisk.no/oppskrifter/norge/fiskegryte-med-h%c3%b8stensgr%c3%b8nnsaker
KALKUNGRYTE MED KARRI OG KOKOS Torsdag Antall porsjoner: 4 Tilberedningstid: 30 min Ingredienser: 400 g kalkunfilet 2 ss smør 2 ts paprikapulver 1 boks (400 ml) kokosmelk 2 hvitløkbåter, finhakket 2 ts rød karripasta 4 vårløk, strimlet 2 gule paprika, strimlet 200 g østerssopp, skivet ½ lime salt og kvernet pepper frisk coriander Fremgangsmåte: Skjær kalkunfileten først i skiver og så i strimler. Stek strimlene gylne i smøret og dryss over paprikapulver. Tilsett hvitløk, kokosmelk og karripasta. Senk varmen og la det hele småkoke i ca. 8-10 minutter. Fres grønnsaker og sopp raskt i litt olje og tilsett dem så i gryten. Smak til med litt limesaft, salt og pepper. Dryss over frisk koriander og server med jasminris ved siden av. Tips1: Om du bruker rester av ferdigstekt kalkun, må du korte ned på den første varmebehandlingen slik at ikke kjøttet tørker helt ut. Men ellers kan du følge oppskriften. Tips2: Du kan godt bruke kyllingfilet i stedet for kalkun.
Familiens Taco Fredag Elghakk Lørdag 20 40 MIN PORSJONER 4 INGREDIENSER 600 g elghakk (kvernet elgkjøtt) 1 stk løk 3 4 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin 1 ts tørket timian 1 stk laurbærblad 5 stk potet 2 stk gulrot ca. 6 dl kjøttbuljong (utblandet) eller kraft Beskrivelse Slik gjør du: 1. Hakk løk, og stek den sammen med elgkjøtt, salt og pepper i en gryte. Rør rundt, og la det bli gyllent. 2. Skrell potet og gulrot. Del dem i terninger, ca 1 x 1 cm, og tilsett. Hell på buljong eller kraft, ha i laurbærblad og timian, og la det trekke til grønnsakene er møre. Server med flatbrød og rørte tyttebær. Har du ikke tilgang på kvernet elgkjøtt kan du gjerne lage hakk med kjøttdeig eller karbonadedeig også. http://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/elghakk/
Grønnsakssuppe Søndag 2 gulrøtter ½ sellerirot 3 mellomstore poteter 6 wienerpølser ½ purre grønnsaksbuljong ½ ts salt ¼ ts pepper 2 ss hakket persille TILBEHØR: 4 skive brød Slik gjør du Skjær gulrot, sellerirot, potet og pølse i terninger, og purre i skiver. Legg alt over i en kjele og ha i buljong. Hvis du har dårlig tid, kan du bruke frosne grønnsaker. Kok i 15 minutter eller til grønnsakene er møre. Smak til suppen med salt og pepper. Server med persille og brød. http://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/grønnsakssuppe
Asiainspirert laks Mandag Denne asiainspirerte lakseretten er en spennende middagsrett til hele familien. Stekt ris med paprika gir opprskriften det lille ekstra. Enkel og rask til hverdagen. Ingredienser Antall porsjoner 4 600 g laksefilet, med skinn 1 stk chili, rød 1 fedd hvitløk 2 ts fish sauce 1 ss sesamolje 1 ss honning olje Tilbehør 4 dl ris 0,5 stk paprika, gul 0,5 stk paprika, rød 0,5 stk paprika, grønn olje Framgangsmåte Finhakk chili og hvitløk, og rør sammen med fish sauce, sesamolje og honning. Pensle blandingen over kjøttsiden av laksefileten og del laksen i serveringsstykker. Stek laksestykkene i olje med skinnsiden ned i ca. 5 minutter, snu laksen og stek den 1 minutt på den andre siden. Tilbehør Kok ris som anvist på pakken og skjær paprika i terninger. Surr ris og paprika i olje til paprikaen begynner å bli myk. Server stekt laks på en seng av stekt ris og paprika.
Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Tirsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk i smøret til løken er blank (ikke brunet). 2. Kutt opp blomkålen i buketter, ha blomkålen i kjelen sammen med den stekte løken & hvitløken. Fyll opp med vann til vannet dekker blomkålen. Hiv oppi buljongterningen. 3. Kok opp og la koke til blomkålen er ordentlig mør. 4. Hel den kokte blomkålen og kraften over i en blender, og kjør den til en jevn suppe (tilsett mer vann dersom suppa blir for tykk). Du må kanskje gjøre det i to omganger. Hvis du fyller blenderen for full får du blomkålsuppe utover hele kjøkkenbenken... Eller bruk stavmikser 5. Hell suppen tilbake i kjelen. Ha hakket vårløk i suppen. Kok opp. 6. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Bruk to pakker med bacon sprøstek og dryss på toppen. Serveres med godt brød