TorskHURTIG MAT. Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER. Norsk.

Transkript

1 TorskHURTIG MAT Norsk Hurtig mat vs. hurtigmat SEKS KJAPPE TORSKEOPPSKRIFTER

2 vs HURTIG MAT Hamburgere, Club sandwich, TexMex, Wrap, Fish n chips og Nuggets. Denne gangen har vi latt hurtigmaten inspirere oss. Men vi gjør det selvsagt på vår måte med torsk som hovedingrediens! Og vi velger å kalle den

3 hurtigmat hurtig mat ettersom våre oppskrifter i motsetning til hurtigmat er sunne. I likhet med hurtigmaten frister våre retter barna og er raske å tilberede.

4 Kirkenes de luxe!

5 CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 4 porsjoner pommes frites 600 g torskefilét uten skinn og bein 2 egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes Dippsaus: 1 eggeplomme 1 ss eplesidereddik 1 dl rapsolje 3 ss sesamolje salt og pepper smør og olivenolje til steking 1 gulrot 1/4 isbergsalat 1. Varm pommes frites etter oppskriften på pakningen. Skjær torsken i biter på ca.3 cm størrelse. 2. Visp eggene og bland inn søt chilisaus. 3. Vend torskebitene i eggblandingen og avslutt med å panere dem i Cornflakes. 4. Bland dippsausen visp sammen eggeplomme med eplesidereddik, rør inn rapsoljen litt om gangen. Smak til med sesamolje, salt og pepper. 5. Stek de panerte torskebitene, torske nuggets, i smør og olivenolje i ca. 3 4 minutter på hver side. 6. Vask og rens gulroten og skjær den i tynne strimler. 7. Del isbergsalaten i hele blad og legg dem på en tallerken. 8. Legg torskenuggets på isbergsalaten, pommes frites ved siden av sammen med gulrotstrimler. Serveres med dippsausen.

6 NARVIK GRANDE

7 TEXMEX-TORSK Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilét uten skinn og bein 2 ss texmex spicy mix 1 ss olivenolje 8 dl tortillachips 2 dl revet ost 2 dl tomatsalsa 2 dl crème fraîche 2 avokado 1 lime 1. Sett ovnen på 175 C. Skjær torsken i 2 cm store biter. Bland sammen texmex krydderet og olivenolje, og bland inn torskebitene. 2. Fordel chipsene på en ildfast form. Legg torskebitene over og avslutt med revet ost. 3. Stek i ovnen i 5 minutter. 4. Ta formen ut av ovnen, drypp over tomatsalsa og legg på litt crème fraîche. Stek i ytterligere 3 minutter inntil fisken er klar. 5. Rensk avokadoen og del den i små biter. 6. Ta formen ut av ovnen, fordel avokadoen over torsken og server med limebåter.

8 LOFOTE C

9 N lassic TorskEwraps Dette trenger du til 4 porsjoner. 1 liten, grønn chili 1 hvitløkfedd 3 ss olivenolje 600 g torskefilét uten skinn og bein 1/2 purreløk 1/2 isbergsalat 8 cocktailtomater 4 kokte poteter 50 g smør salt og pepper smør og olivenolje til steking dill 4 store tortilla 2 dl cottage cheese 1. Hakk spansk pepper og hvitløk i små, fine biter. Bland med olivenolje til en marinade. 2. Skjær torsken i strimler og vend dem i krydderoljen. 3. Strimle purreløk og isberg salat. Del cocktailtomatene i to. 4. Mos potetene og bland med smøret og purreløken. Smak til med salt og pepper. 5. Stek torsken i varm panne i smør og olivenolje i ca. 3 4 minutter på hver side. 6. Del dillen i små buketter. 7. Fordel potetmos, torsk og tomater på tortillaen, og topp med kesam og dill. 8. Brett opp bunnen på tortillaen, brett inn sidene til en rull og pakk det hele inn i litt smørpapir.

10 Tromsø Supreme

11 TORSKEBURGER MED ROTFRUKTS STRIMLER OG KARRIMAJONES Dette trenger du til 4 porsjoner. 1 bakepotet 2 gulrøtter 1/4 rotselleri 1 pastinakk 3 ss rapsolje salt og pepper 1 tomat 1 løk Karrimajones: 2 dl majones 2 dl hakkede pickles 1/2 ss karri 600 g torskefilét uten skinn og bein 2 ss smør til steking salt og pepper 4 hamburgerbrød 4 romanosalatsblad 1. Sett ovnen på 200 C. 2. Skrell poteten og rotfruktene og skjær dem i strimler. Legg dem på en stekeplate, drypp rapsolje over og dryss over litt salt og pepper. Stekes i ovn inntil de er myke, ca. 30 minutter. 3. Skjær tomatene og løken i fine skiver. 4. Bland sammen ingrediensene til karri majonesen. 5. Stek torsken i smør, ca. 3 4 minutter på hver side. Strø på salt og pepper. 6. Varm gjerne hamburgerbrødene i ovnen. Lag torskeburgeren slik: Legg først på romanosalat, deretter torsken og noen skiver tomat og løk. Legg den andre brødhalvdelen over. Serveres sammen med rotfruktsstrimlene og karrimajonesen.

12

13 CLUB SANDWICH MED TORSK Dette trenger du til 4 porsjoner. 140 g bacon 600 g torskefilet uten skinn og bein 1 ss grovkvernet svartpepper 1 ts timian 2 ss smør til steking 1 ss olivenolje til steking salt og pepper Dressing: 2 dl rømme/créme fraîche 1 ss fransk sennep 1 ts sukker 2 tomater 8 skiver landbrød 8 romanosalatblad 1. Stek bacon i en varm panne og la det renne av på papir. Skjær torsken i fire like store stykker. Bland svartpepper og timian og vend torsken i krydderblandingen. Stek torsken i en varm panne i smør og olivenolje, ca. 3 4 minutter på hver side. Smak til med salt og pepper. 2. Bland dressingen rømme/créme fraîche, fransk sennep og farinsukker. 3. Del tomatene i tynne skiver. 4. Stek eller rist brødskivene. 5. Start med å fordele romano salat bladene på brødskivene. Legg deretter på torsk, tomatskiver, bacon og dressing, og avslutt med en ny brødskive.

14 NordkapP spesial

15 SPRØSTEKT TORSK MED POTETMOS Dette trenger du til 4 porsjoner. 500 g melne poteter 600 g torskfilét uten skinn og bein 2 egg 3 ss hvetemel 2 dl griljermel salt og pepper smør og rapsolje til steking 2 ss smør 2 dl melk salt og pepper 4 ss Bostonagurk 1 dl rømme/créme fraîche ristet løk 1 ss grovhakket persille 1. Kok potetene myke. Del torsken i fire like store stykker. 2. Visp eggene. Vend torsken i hvetemelet, deretter i eggene og til slutt i griljermelet. Strø over litt salt og pepper. 3. Stek torsken i en varm panne i smør og rapsolje, ca. 3 4 minutter på hver side. 4. Mos potetene og bland inn smør og melk. Smak til med salt og pepper. 5. Server den stekte torsken med potetmos, Bostonagurk, litt rømme/créme fraîche og ristet løk. Det hele toppes med litt grovhakket persille.

16 S t e n s t r ö m R e d C e l l A r t. n r G u n n a r s h au g t ry k k e r i a s Sjømat er lett å lage, lett å like og lett for kroppen. Rik på proteiner og fattig på fett. Sjømat gjør det lettere å leve sunt. På finner du det beste og meste om norsk sjømat. Her kan du søke etter flere oppskrifter både på torsk og andre fiskeslag, i tillegg til å lære mer om sjømat og helse. Eksportutvalget for fisk Postboks Tromsø Norway Telefon: Fax: E-post: mail@seafood.no