ANBEFALT AV. 7 retter barna liker

Transkript

1 ANBEFALT AV 7 retter barna liker

2 PASTALAKS FISK FOR BARN Når du skal få barn til å like fisk, har vi flere gode råd til deg. La dem prøve fisk i ulike varianter. Er de glad i fargen rosa, server laks. Syns de det er kjedelig med kokt torsk, prøv hjemmelagde fiskepinner. For å unngå å bli overrasket av bein, bruk filet. Mulighetene er uendelige, og du vil garantert finne noe de liker. Akkurat som med oss voksne, frister maten mer når den har et litt fancy navn: Sjørøverburger, Havets skattkiste, Heksesuppe,... du vet selv hva som vekker ditt barns interesse. Et kjent knep er å la barn lage maten sammen med de voksne. Når barna får være med å tilberede, er det vanskelig å ikke smake på maten etterpå. Og til sist, vis at du nyter sjømaten selv! Ser barna at du spiser fisk med glede, vil de etter hvert følge etter. I denne brosjyren har vi samlet 7 enkle retter som er anbefalt av barn. Prøv deg frem og se hva dine barn liker! 600 g 4 pors 150 g 3 dl 1,5 dl laksefilet pasta purre blomkål erter, fryst matfløte matyoghurt salt og pepper gressløk Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær laks i terninger. Skjær purre i skiver og del blomkål i små buketter. Kok purre, blomkål og erter i fløten. Rør inn matyoghurt og smak til med salt og pepper. Legg i laksen og la trekke i 1-2 minutter, til laksen er gjennomkokt. Pynt gjerne med hakket gressløk når du serverer pastaen. Barn liker både pasta og laks, så pastalaks blir nok en rett som faller i sm ak. Den er også rask og enkel å lage, så dette blir en oppskrift du helt sik kert vil prøve igjen.

3 20-40 min ASIATISK TORSKEFORM Denne oppskriften kan fort bli en favoritt for både store og små. Den kan lages som gryte eller stekes i form i stekeovnen. 800 g 1/2 ts 1,5 dl 1 terning 2 dl 2,5 ts torskefilet, uten skinn og bein salt purre paprika, rød olivenolje matfløte fiskebuljong kokosmelk curry paste, rød salt og pepper SALAT salat 10 stk reddik eple 4 dl ris, fullkorn TIPS: stor Dersom du lager en rne gje du porsjon kan saker ovnsbake fisk, grønn. en vn og saus i stekeo Skjær torsk i serveringsstykker og dryss over salt. Kok ris etter anvisning på pakken. Skjær purre og paprika i biter, og surr i olivenolje til purren er myk i en kasserolle. Tilsett matfløte og smuldre fiskebuljongterning over, og gi det et oppkok. Rør inn kokosmelk og curry paste, og kok opp. Ha i torskestykkene og la det trekke i ca. 5 minutter under lokk. Smak til med salt og pepper. SALAT Skjær salat i tynne strimler, reddik i tynne skiver og eple i små biter. Bland alle salatingrediensene sammen Server torskegryte med salat og ris ved siden av.

4 LAKSETACO 500 g 1 pose 1 glass 8 stk laksefilet løk tacokrydder vann tacosaus tacotubs 2 stk 1 boks 100 g 1 boks 1 glass salat løk paprika tomat agurk mais ost, revet lettrømme tacosaus Sett stekeovnen på temperaturen som er angitt på pakken til tacotubs. Skjær laksen i terninger. Finhakk løk. Stek lakseterningene raskt i i varm stekepanne sammen med halvparten av tacokrydderet. Legg laksen til side. Surr løken blank sammen med resten av tacokrydderet. Tilsett vann og tacosaus, og gi det hele et oppkok. Legg laksen tilbake i stekepannen, legg på lokk og la laksen bli varm. favoritt, Taco er blitt en barne jon? ias var litt d men hva me gang, ste ne n oe tac i s Prøv lak tt. ori det blir fort en ny fav TIPS: bruke Du kan variere ved å s. tacoskjell eller tortilla Skjær salat, løk og paprika i tynne strimler, og tomat og agurk i biter. Skjær tomat og agurk i biter. Legg salaten, grønnsakene og ost på et fat til servering. Varm tacotubs i stekeovnen rett før servering. Fyll varme tacotubs med grønnsaker, ost og laks, og server med rømme og tacosaus. Fiskepinner lager du n enkelt selv, og samme ost råk og s mo tet po med smaker retten ekstra godt. HJEMMELAGDE FISKEPINNER 600 g 1 ts 1/2 ts torskefilet hvetemel salt pepper egg melk griljermel POTETMOS 5 stk 1 ss 1 ss potet melk gressløk salt og pepper 4 stk gulrot 1/2 sitron vann gressløk Skjær torsken i strimler på ca. 2 cm. Bland hvetemel, salt og pepper i en skål. Pisk sammen egg og melk i en annen skål. Ha griljermel på et fat. Vend fiskestrimlene først i hvetemel med salt og pepper, så i egg- og melkeblandingen, og til slutt i griljermel. Stek fiskestrimlene i til de er gyllenbrune. Legg de stekte fiskepinnene over på tørkepapir som trekker fett. POTETMOS Skrell potet og skjær i terninger. Kok dem godt møre i usaltet vann. Hell fra kokevannet og la potetene dampe fra seg. Mos dem med en potetmoser eller gaffel og rør inn melk til konsistensen er som grøt. Rør inn og varm opp potetmosen. Bland i hakket gressløk og smak til med salt og pepper. Vask og skrell gulrot, og riv dem på et råkostjern. Press saften av sitron og bland med vann. Smak til med sukker så smaken blir frisk, men ikke for sur. Hell dressingen over gulrøttene og vend den inn. Dryss over hakket gressløk

5 FORSLAG TIL SAUS Det er lett å gi sausen til fiskebollene litt andre smaker. Følg fremgangsmåten som beskrevet, men gjør små endringer: Ønsker du klassisk hvit saus kutter du ut karri, men tilsett gjerne litt muskatnøtt. En oransje saus får du ved å bruke 2 ts tomatpuré istedenfor 2 ts karri. Litt ny farge og smak. FISKEBOLLER I KARRISAUS Fiskeboller er en norsk tradisjonsrett som har vært vanlig hverdagsmat gjennom flere generasjoner. Denne retten er rask å lage, god å spise og gir energi i en travel hverdag. 500 g fiskeboller KARRISAUS Vil du prøve Skipperens fiskeboller bytter du ut karri med litt muskat og tilsetter 200 g fryst spinat. 2 ts 4 dl karri hvetemel fiskebollekraft lettmelk salt og pepper potet brokkoli Ha i en kasserolle. Rør inn karri og hvetemelet. Tilsett kraft fra fiskebollene og melk, litt om gangen og kok opp til det blir en jevn og glatt saus. La sausen koke 1-2 minutter. Smak til med salt og pepper. Ha i fiskebollene og la dem bli varme i sausen, ca. 5 minutter. Server fiskeboller med kokt potet og brokkoli.

6 ten Når barn får lage ma rre stø d me de ser selv spi d me e fin t De. titt pe ap er at denne oppskriften, en eg sin e alle kan lag de vil variant, akkurat slik n. de ha FISKEGRATENG MED MAKARONI HAVETS SKATTKISTE 300 g 300 g 2 stk 500 g laksefilet seifilet løk gulrot brokkoli soyasaus aluminiumsfolie 4 dl 3 stk 1 ts 1/4 ts ris Her kan du bruke de grønnsakene og den fisken du ønsker. 2 stk 1/4 stk 1 ss 1/2 ts gulrot brokkoli sitronsaft vann olivenolje sukker Sett stekeovnen på 170 grader. Skjær laks og sei i terninger, løk og gulrot i skiver, og brokkoli i små buketter. Bruk et ark aluminiumsfolie på størrelse med et A3-ark til hver pakke. Brett arket i to og brett opp kantene som en skål. Ha i grønnsaker og ha soyasaus over. Legg fisketerningene på grønnsakene og ha litt på fisken. Brett sidene godt sammen og stek i stekeovnen i 8-10 minutter. TIPS torskefilet, uten skinn og bein makaroni vårløk margarin, flytende hvetemel melk egg salt muskat griljermel Sett stekeovnen på 160 grader. Kok makaroni etter anvisning på pakken. Skjær fisken i terninger på ca. 2 cm. Rens vårløk og skjær i tynne strimler. Varm opp flytende margarin i en kasserolle og rør inn hvetemelet. Spe med melk mens du rører hele tiden til sausen tykner og la den småkoke noen minutter. Avkjøl sausen litt. Skill egg og rør eggeplomme inn i sausen. Smak til sausen med salt og muskat. Vend fiskebiter, makaroni og vårløk inn i sausen. Pisk eggehvite til stivt skum og vend forsiktig inn i sausen. Ha blandingen over i en smurt ildfast form. Glatt ut toppen og dryss over griljermel. Stek gratengen midt i stekeovnen i ca. 40 minutter. TIPS variere Med ulike urter kan du en. eng rat eg smaken på fisk min Vask, rens og riv gulrot på et rivjern. Vask og rens brokkoli. Skjær toppene av brokkolibukettene slik at du får mange små buketter. Bland revet gulrot og brokkoli. Bland sitronsaft, vann, olivenolje og sukker, og hell over råkosten. Server fiskegratengen med råkost og kokte poteter.

7 Norges sjømatråd Postboks Tromsø Telefon: E-post: godfisk.no Artnr. 2493