TPK 1
Lettpanert Torsk med sitron & pepper, servert med agurk og nudelsalat Sånn gjør du til 10 porsjoner: Stek fisken etter anvisning som under, 10 stk. Salat: 4 agurker, skjæres i tynne strimler 500 g nudler, kokes og avkjøles 2 stk. rødløk, kuttes smått 1 bunt vårløk, kuttes Blandes sammen med en dressing av : 6 ss riseddik 2 ss sukker 2 ss soyasaus 2 ss sesamfrø Hakket koriander og chili etter smak Flere muligheter: Passer sammen med friske smaker og tilbehør som mangosalsa, tomatsalsa, risotto, stekt ris, ovnsbakte grønnsaker og/eller poteter. Konveksjonsovn/kombiovn: Legges flatt på smurte brett eller med bakepapir og stekes på 200 C i ca. 15 min Lettpanert Torsk m Sitron & Pepper EPD:4962 817 Krt a 6 kg a 52 stk a 115 gr
Scampi Bowl med asiatisk vri Sånn gjør du til 10 porsjoner: Stek Scampi, 30 stk. i ovn eller frityr, beskrevet som under tilberedning Bowl: Kok egg nudler, avkjøl og fordel de i bunnen av bollen/tallerken Kutt tynne strimler av gulrot, agurk og avocado, dander oppå nudlene. Frisk hakket koriander og chili etter ønske og topp med cashewnøtter. Fordel over en dressing blandet sammen med: 3 ss ris eddik 1 ss sukker 3 ss soyasaus 1 ss revet ingefær 1 fedd hvitløk, hakket 2 ss sesamolje 1 ss hakket gressløk Hakket chili etter ønske Chilimajones: Topp retten med chilimajones: Majones smakt til med Sciracha saus Flere muligheter: Tilskudd på en tapasmeny, snack, påsmurt i en baguette, møte-mat, i suppe eller tilskudd på en buffet. Frityr: Friteres i Findus rapsolje ved 170 c i ca 3-4 min Tempura Torpedo Scampi EPD: 4966 420 Krt a 6 kg- 6 esker a 1 kg Konveksjonsovn/kombiovn: Legges på smurte brett eller med bakepapir og stekes på 225 c i ca 6-8 min
Tempura Torpedo Scampi maki-roll med sweet chili gulrot Sånn gjør du: Skjær vårløk og tynne agurkstrimler. Legg deretter et jevnt lag med sushi-ris over en plate noriark. Strø litt sesamfrø over risen. Legg i agurk, avokado, en stripe med chili-remulade og ferdig stekt Tempura maki-roll midt på nori-platen. Rull sammen til en fast rull. Fukt litt vann på endekanten av tangen og press sammen ved å bruke bambusmatten over rullen og form den deretter. Kutt rullen i to og legg dem ved siden av hverandre. Skjær deretter over begge rullene slik at du får biter. Her er det viktig å bruke en skarp kniv som skjærer gjennom ris, tang, den sprø fisken og grønnsaker. Server med en skål med soyasaus og wasabi. Chili marinert Gulrot: Gi gulrøttene et oppkok og avkjøl ønsket mengde av Findus sin strimlet gulrot duo. Tilsett sweet chili saus og sett salaten kald. La det stå en halv time og server. Frityr: Friteres i Findus rapsolje ved 170 C i ca. 3-4 min Konveksjonsovn/kombiovn: Legges på smurte brett eller med bakepapir og stekes på 225 C i ca. 6-8 min Tempura Torpedo Scampi EPD: 4966 420, Krt a 6 kg- 6 esker a 1 kg Findus Gulrot duo, strimlet: EPD: 4217 691 Krt a 6 kg 3 poser a 2 kg
Sånn gjør du: Sushi ris til 4 personer: 350 g japansk sushiris, 0,5 liter vann, 0,5 dl sushieddik Bløtlegg risen i kaldt vann i 10 minutter. Deretter skal risen vaskes - skyll i nytt, rent vann i tre omganger. Ha risen i en kjele sammen med en halv liter vann, og kok opp. Sett ned varmen til det halve, og la risen koke videre i ca. 15 minutter, til vannet nesten er trukket inn. Halver varmen enda en gang, og legg på lokk. La risen hvile på denne lave temperaturen i 10 minutter, og ta ut risen. Hell over sushi-eddik, og bland det godt inn i risen. Sett risen et sted hvor den kan avkjøles raskt (men ikke i kjøleskapet!). Sushi-eddik - til 4 personer:: Sushi-eddiken blandes inn i ferdigkokt ris for å få den rette konsistensen på sushi-risen. Du kan kjøpe ferdigblandet sushi-eddik i de fleste matbutikker, eller blande den selv. 1 dl japansk eddik 4 ss sukker 1,5 ss salt 1 ss mirin (søt japansk matlagingsvin) Bland alle ingrediensene i en egnet bolle, og rør godt til både sukker og salt har løst opp. Visste du at: «Sushi er Japans nasjonalrett og betyr egentlig marinert ris, men begrepet dekker nå rettene innenfor en hel mattradisjon».
Veggie Burger med Criss Cross Potet Sånn gjør du: Stek burgere etter anvisning som under tilberedning Server i et burger brød med salat, tomat og agurk. Avocado og rødløk passer også godt til. Bruk en BBQ saus/dressing så kan burgeren serveres som et komplett vegansk måltid. Poteter Criss Cross fritere på 170 C i ca. 3 min. Flere muligheter: Server Veggie Burger i et måltid med salat, kokte, stekte eller ovnsbakte grønnsaker. Sammen med Foccaciabrød servert med tomat salsa og salat. Tomat salsa: Del tomater i to, ta ut kjernehus og hakk opp tomaten i små biter. Tilsett hakket rødløk, vårløk og mango kuttet i små terninger. Smak til med salt, pepper, presset lime saft, olivenolje og masse hakket koriander. Konveksjonsovn/kombiovn: Legges flatt på smurte brett eller med bakepapir og stekes på 200 C i ca 15 min Frityr: Friteres i Findus rapsolje ved 170 C i ca 4-5 min Stekepanne: Stekes på middels sterk varme i en panne m/litt nøytral olje i ca 2-3 min på hver side. Veggie Burger, rispanert 120 g EPD: 4954 483 Krt a 4,8 kg - 40 stk Steakhouse Fries Criss Cross Potato EPD: 4958 153 Krt a 6 kg. 5 poser a 1,2 kg
Tempura grønnsaker Sånn gjør du: Stek ønsket mengde tempura grønnsaker i frityr eller konveksjonsovn som under tilberedning. Tempura grønnsaker inneholder en blanding av zucchini, gulrot, aubergine, løk, rød og grønn paprika. Dyppet i en tempurarøre og klar for en rask tilberedning i frityr eller i ovn. Grønnsakene passer utmerket som tilbehør til: burger, i en tapas menyen, snacks servert med en dipp saus som chilimajones, sweet chili saus e.l. Tilbehør til fisk, kjøtt eller kylling. Frityr: Friteres i Findus rapsolje ved 170 C i ca 2-3 min Konveksjonsovn: Fylles i lave smurte bakker og stekes i ovn på 225 C i ca 6-8 min EPD: 4958 500 Krt a 6 kg, 3 poser a 2 kg
POTTIT NYTT! Steakhouse Skinny Fries EPD: 4958 146 Friteres: 170 i ca 3-4 min Steakhouse Fries Criss Cross EPD: 4958 153 Friteres: 170 i ca 3 min Pommes Bistro porsjon 180 gr EPD: 4958 625 Friteres: 170 i ca 3 min
FRIONOR Lapskausblanding Sånn gjør du: Rett og slett perfekt til lapskaus, brun eller lys eller grunnlaget for en rykende god og varm grønnsaksuppe Konveksjonsovn/kombiovn: Fylles i lave bakker med litt olje og bakes i ovn på 200 c i ca 8-10 min Kombidamper: Fylles i lave perforerte bakker og dampes i ca 4-5 min EPD:4958518 Krt a 10 kg 5 poser a 2 kg