OPPSUMMERING FEED-PROSJEKTET 2011-2013

OPPSUMMERING FEED-PROSJEKTET 2011-2013 FEED-PROSJEKTET // 1

FEED-prosjektet har bidratt til å sette kompetanseutvikling i matindustrien på kartet i mange sammenhenger og i mange organisasjoner, i tillegg til synliggjøring av mulighetene i bransjen overfor ungdom. Prosjektet har utviklet praktiske verktøy og tiltak som vil styrke arbeidet videre med kompetanse og rekruttering til matindustrien. Arbeidet med FEED har vært utført på en profesjonell måte med gode analyser som grunnlag for nødvendige prioriteringer og tiltak. Som leder av styringsgruppen er jeg glad for at bedriftene som har deltatt i prosjektet oppgir at de har hatt en stor nytteverdi av prosjektet og samarbeidspartnere oppgir at FEED har skapt bindeledd mellom utdanning og næringsliv. FEED har blitt et begrep i bransjen og jeg ser frem til at FEED forvaltes videre av berørte parter. Dette viser at en felles innsats fra en samlet matindustri nytter. Løren, desember 2013 TOR AAMOT Leder av styringsgruppen i FEED/ Konserndirektør HR i Nortura SA 2 // FEED-PROSJEKTET

Innhold 4 5 7 10 12 16 17 18 19 Bakgrunn Om prosjektet Rekrutterings- og kompetanseutfordringer i matindustrien Tiltak Profilering og rekruttering Behovsrettet utdanning Kompetanseutvikling Erfaringsutveksling Veien videre FEED-PROSJEKTET // 3

Bakgrunn FEED er matindustriens treårige kompetanseprosjekt. Denne rapporten oppsummerer FEEDs arbeid med rekruttering og kompetanse fra 2011 til 2013. Formålet er å spre erfaring til bedrifter, opplæringskontor, utdanningstilbydere og andre aktører som jobber med rekruttering og kompetanse i matindustrien. Matindustrien er en av Norges største industrier og sysselsetter mennesker i hele landet. Økt internasjonal konkurranse stiller større krav til kompetanse i matindustrien. Et høyt kostnadsnivå i Norge krever at bedriftene kan ta i bruk moderne produksjonsteknologi for å møte den globale konkurransen. Tilgang på kompetent arbeidskraft er derfor en viktig konkurransefaktor. Prosjektets eiere har lenge samarbeidet for å bedre matindustriens konkurranseevne og skape gode arbeidsplasser for de ansatte. Gjennom dette arbeidet har det blitt stadig klarere at det er behov for en større og samordnet innsats for å styrke kompetansen i bransjen. Dette er bakgrunnen for etableringen av FEED. 4 // FEED-PROSJEKTET Baker Tor Arne Blakarstugen kontrollerer deigemner. (Foto: Espen Solli)

Om prosjektet EIERNE I 2010 gikk NHO Mat og Drikke, NHO Mat og Bio*, Landbrukets arbeidsgiverforening (LA)* og Norsk Nærings- og Nytelsesmiddelarbeiderforbund (NNN) sammen og etablerte matindustriens kompetanseprosjekt. STYRINGSGRUPPEN Styringsgruppen har bestått av representanter fra eierne, Hovedorganisasjonens Fellestiltak (HF), Landbruks- og matdepartementet (LMD), Tine, Nortura og Stabburet. REFERANSEGRUPPEN Referansegruppen har bestått av følgende bedrifter: Tine, Nortura, Mills, Stabburet, Norgesmøllene, Bakers, French Bakery, Toro, Diplom-Is, Hennig-Olsen Is, Hoff, Ringnes og Freia. Bedriftene har vært representert med ledelse og tillitsvalgte. PROSJEKTLEDELSE Prosjektledelsen har bestått av prosjektleder og fagsjef. Fra venstre prosjektleder Anne-Grete Haugen og fagsjef Cecilie Hänninen. (Foto: Rune Kongsro) FINANSIERING Prosjektet ble finansiert med midler fra prosjektets eiere, deltagende bedrifter, Hovedorganisasjonenes Fellestiltak (HF), og Landbruks- og Matdepartementet (LMD). * I 2012 fusjonerte LA og NHO Mat og Bio til NHO Mat og Landbruk. FEED-PROSJEKTET // 5

MÅLSETNING Prosjektets målsetning har vært å bidra til å styrke matindustriens konkurranseevne og rekrutteringsgrunnlag gjennom kompetanseutvikling og profilering. PROSJEKTETS PROFIL Formålet med å utvikle en egen profil var å skape en synlig identitet overfor nettverket av bedrifter, utdanningsinstitusjoner, opplæringskontor og andre aktører i bransjen. FEED kompetanse i matindustrien ble valgt som navn. PROSJEKTETS VARIGHET Prosjektet startet opp januar 2011 og ble avsluttet desember 2013. NETTVERK I første halvår av prosjektperioden var det viktig å knytte nettverk med representanter i bedriftene, aktuelle aktører i utdanningssektoren, opplæringskontorene, øvrige bransjeforeninger og lignende prosjekter. Arbeidet ble delt inn i en milepælsplan med seks faser: MILEPÆLSPLAN 2011-2013 FASE 1 Situasjons- og behovsanalyse FASE 2 Utvikling av overordnet strategi FASE 3 Utvikling av handlingsplaner Januar - juli 2011 August - september 2011 Oktober - desember 2011 FASE 4 Utvikling av tiltak FASE 5 Implementering FASE 6 Evaluering Januar - august 2012 August 2012 - oktober 2013 November - desember 2013 Hver fase er avsluttet med en delrapport. Delrapportene inneholder detaljert beskrivelse av arbeidet i de ulike fasene. Rapportene finnes tilgjengelig på: http://jobbimatbransjen.no/om-prosjektet/ 6 // FEED-PROSJEKTET

Rekrutterings- og kompetanseutfordringer i matindustrien For å sikre behovsretting av kompetanse- og rekrutteringstiltakene, var det viktig å skaffe nødvendig innsikt om bedriftenes utfordringer. Fra bransjeworkshop (Foto: Morten Usterud) Arbeidet bestod i oppstartsmøter med referansebedriftene, bransjeworkshop og en kartleggingsstudie. OPPSTARTSMØTER MED REFERANSEBEDRIFTENE I prosjektets første fase ble det gjennomført møter med alle referansebedriftene. På disse møtene deltok en eller flere representanter fra ledelsen og tillitsvalgte. Formålet var å forankre prosjektet i bedriftene og få innsikt i bedriftenes utfordringer knyttet til tilgang på kompetent arbeidskraft. Prosjektkontoret hadde på forhånd utviklet en spørreguide som tok for seg spørsmål om bedriftens system for kompetanseutvikling, behov for faglært arbeidskraft, samarbeid mellom bedrift og skole og lærlingeordningen. FEED-PROSJEKTET // 7

BRANSJEWORKSHOP Kartleggingen ble innledet med en heldags bransjeworkshop hvor representanter fra referansebedriftene, opplæringskontorene, aktører fra utdanningssektoren og øvrige interessenter deltok. Formålet var å samle sentrale personer i matindustrien for å diskutere utfordringer og muligheter knyttet til rekruttering- og kompetanse i matindustrien. Erfaringsutvekslingen ga grunnlag for å definere 5 nøkkelspørsmål som den videre kartleggingsstudien skulle gi svar på. KARTLEGGINGSSTUDIEN I 2011 gjennomførte FEED en kartleggingsstudie om omdømme og kompetansebehov i matindustrien. Kvantitative undersøkelser, fokusgrupper med representanter fra skole og bedrift og sekundærdata ble lagt til grunn for å fremskaffe et mest mulig komplett analysegrunnlag. Fem nøkkelspørsmål ble definert: Hvilke kompetansebehov har matindustrien de neste 3-8 år? Hva er matindustriens omdømme blant unge? Hvordan engasjere og rekruttere unge mennesker inn i matindustrien? Hvordan fungerer samarbeidet skole-næringsliv? Hvilken rolle spiller etter- og videreutdanning? Funn fra kartleggingen: Matindustrien har en utfordring i å få rekruttert tilstrekkelig med kompetente fagarbeidere for å dekke det fremtidige kompetansebehovet. Annenhver bedrift oppgir at de mangler lærlinger. Hovedårsaken er at det ikke utdannes mange nok kvalifiserte søkere. Matindustrien trenger personer med høyere utdanning. En tredjedel av bedriftene mangler teknikere, ingeniører og produktutviklere. Fagopplæringen ser ut til å være i utakt med matindustriens behov. Bransjen opplever ofte at lærlinger ikke har tilstrekkelig fagkompetanse når de kommer ut i bedrift. Moderne produksjonsprosesser krever en kobling av matfaglig og teknologisk kompetanse. Dette er ikke i tilstrekkelig grad ivaretatt i dagens fagopplæring. Utviklingen i perioden 2008-2011 viser en nedadgående tendens i søking til utdanninger som er relevante for matindustrien. Kun 1/3 av de som velger Restaurant- og matfag på VG1 går videre på Matfag på VG2. Samarbeidet mellom bedrift og skole fungerer generelt sett godt, men det er et potensiale i å styrke dette samarbeidet. Mulighetene i matindustrien kan ofte være usynlig for elevene og bedriftene bør ta en enda mer aktiv rolle overfor skoler for å sikre at også deres interesser blir ivaretatt. 8 // FEED-PROSJEKTET

Matindustrien har et nøytralt til positivt omdømme blant unge mellom 15-19 år, men klarer likevel ikke engasjere i forhold til fremtidig jobb. Ungdom tror ikke at matindustrien kan levere på viktige faktorer som spiller en rolle for deres valg av yrkesvei. Flere bedrifter bør sette kompetanseutvikling i system. 1/3 setter ikke av midler til kompetanseheving. For mer informasjon om resultater fra kartleggingsstudien, se lenke til oppsummeringsrapport: jobbimatbransjen.no/getfile.php/dokumenter/ Publikasjoner/FEED%20Oppsummeringsrapport.pdf «DEN IDEELLE FAGOPERATØR» I dialog med Stabburet våren 2011 kom det fram et behov for flere fagarbeidere i produksjonen med mer teknisk kompetanse. FEED satte derfor i gang et prosjekt for å få beskrevet mer i detalj hva slags teknisk kompetanse Stabburet hadde behov for på dette nivået. I august 2011 ble det gjennomført workshops på tre av Stabburets anlegg. I etterkant av dette arbeidet ønsket flere av referansebedrifter å gjøre en tilsvarende workshop. FEED gjennomførte, i perioden august 2011 til mars 2012, workshop i totalt 8 forskjellige produksjonsanlegg innenfor bryggeri-, meieri, sjokolade-, kjøtt- og øvrig næringsmiddelproduksjon. Hovedkonklusjonen var at den «ideelle fagoperatør» i produksjonen i større grad bør kunne ta del styring og overvåkning av produksjonsprosessen. Fagoperatøren skal i tillegg til å styre og drifte automatiserte prosesser, kunne drive vedlikeholds- og forbedringsarbeid. For mer informasjon om resultater fra den «Ideelle fagoperatør», se lenke til oppsummeringsrapport: http://jobbimatbransjen.no/getfile.php/ Dokumenter/Publikasjoner/Den%20ideelle%20fagoperat%C3%B8r_ sammenfatting%20av%20resultater.pdf FEED-PROSJEKTET // 9

Tiltak FEED har iverksatt en rekke tiltak for å møte rekrutteringsog kompetanseutfordringer i matindustrien. På bildet: Matviter Ulrikke Selmer hos Freia (Foto: Espen Solli) Med de ressurser prosjektet har hatt til rådighet har det vært nødvendig å foreta noen prioriteringer. Arbeidet ble delt inn i 3 hovedområder: Profilering og rekruttering Behovsrettet utdanning Kompetanseutvikling 10 // FEED-PROSJEKTET

Tabellen gir en oversikt over tiltak gjennomført i prosjektperioden 2011-2013: HOVEDOMRÅDE Profilering og rekruttering TILTAK Jobb i matbransjen-plattform: Portalen: www.jobbimatbransjen.no Lanseringsevent Rekrutteringskampanje på Facebook Profileringsmateriell Media: PR Annonser Fagdag og Gründercamp Veileder for bedrifter i rekruttering og kompetanse Behovsrettet utdanning Kryssløpsøknad Partnerskapsavtaler med utdanningsinstitusjoner: HiST UMB Fagskolen i Østfold Behovsrettet fagskoleutdanning Kompetanseutvikling Erfaringsutveksling og nettverkssamlinger Grunnkurs ledelse Basiskompetanse i arbeidslivet (BKA) Produksjonsteknikk Skien Produksjonsteknikk Oslo/Akershus Kompetansetillitsvalgt FEED-PROSJEKTET // 11

TILTAK Profilering og rekruttering For å få flere unge til å vurdere matindustrien som fremtidig arbeidsplass er det viktig å synliggjøre hvilke muligheter de har. FEEDs rollemodeller (Foto: Rune Kongsro) Arbeidsdagen min er både varierende og spennende ARNHILD HOLSTAD Matteknolog Tine Foto: Rune Kongsro For å vise ungdom at matindustrien er en bransje med muligheter har FEED utviklet plattformen «Jobb i matbransjen». Formålet er å vise ungdom at matindustrien kan tilby trygge arbeidsplasser og utviklingsmuligheter. Disse faktorene er viktige for ungdom i valg av yrke. Jobb i I tillegg skal plattformen fungere som et verktøy for aktører som jobber med rekruttering til matbransjen som opplæringskontor, yrkesfaglærere, rådgivere i skolen med flere. Plattformen har bestått av: Portalen www.jobbimatbransjen.no Profileringsmateriell Rekrutteringskampanje på Facebook Flere studier viser at ungdom lar seg påvirke av sine egne foreldre men også av personer med yrkesbakgrunn. I kartleggingsarbeidet kom det frem at ansatte har en mer positiv oppfatning av matindustrien som arbeidsplass enn de unge. Derfor har ansatte som rollemodeller spilt en sentral rolle i profilerings- og rekrutteringsarbeidet. 12 // FEED-PROSJEKTET

PORTALEN WWW.JOBBIMATBRANSJEN.NO FEED lanserte høsten 2012 portalen www.jobbimatbransjen.no. Portalen består av intervjuer med ansatte i bransjen, informasjon om bransjen, produkt- og yrkeseksempler, informasjon om relevante studier og oversikt over aktuelle etter- og videreutdanningstilbud. PROFILERINGSMATERIELL Profileringsbrosjyren «Stort ansvar og store muligheter i matbransjen» er distribuert til opplæringskontor og andre aktører som jobber med rekruttering til matindustrien. REKRUTTERINGSKAMPANJE PÅ FACEBOOK Internetts betydning blant ungdom øker. I følge kartleggingsstudien, er internett den viktigste informasjonskanalen om yrker og utdanningsvalg. Det er bakgrunnen for kampanjen «Superkokkene» på Facebook. «Superkokkene» har bestått av konkurranser, quiz, og nyhetsoppdateringer hvor blant annet ansatte i bransjen har blitt profilert. Kampanjen har også bidratt til å skape besøk til portalen. FEED-PROSJEKTET // 13

Landbruks- og matministeren med elever i skolegården (Foto: Anne-Grete Haugen) Matindustrien vil ha behov for mange unge mennesker med pågangsmot og gode ideer. Her er det gode muligheter for den som vil og kan! TRYGVE SLAGSVOLD VEDUM Landbruks- og matminister LANSERINGSEVENT MED LANDBRUKS- OG MATMINISTEREN For å markere lansering av «Jobb i matbransjen» og skape oppmerksomhet i media arrangerte FEED et lanseringsevent på Blussuvoll ungdomsskole i Trondheim. Landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum var invitert i tillegg til representanter fra fylkeskommune, opplæringskontor og lokale bedrifter. NRK og TV2 dekket arrangementet. Se innslag fra NRK Midtnytt på lenken: www.nrk.no/nett-tv/klipp/865909/ MEDIA Rekruttering av ansatte til matindustrien skjer hovedsakelig fra nærmiljøet og fokuset har vært å oppnå lokal mediedekning. Det er blitt utarbeidet pressemeldinger og kronikker i samarbeid med referansebedrifter og opplæringskontor regionalt. I tillegg er det blitt annonsert på Internett og i bransjeblader. Målt i antall har mediedekningen nådd 1,3 millioner personer. Mediedekningen har bestått av: 3 TV innslag 13 avis og nettartikler 8 trykte kronikker 14 // FEED-PROSJEKTET

Elever hos Tine Meieriet Brumunddal (Foto: Cecilie Hänninen) FAGDAG OG GRÜNDERCAMP Samarbeid mellom bedrift og skole er viktig for å sikre matindustrien kompetent arbeidskraft. FEED gjennomførte i februar 2012 Fagdag og Gründercamp i samarbeid med NHO Innlandet, Matbransjens opplæringskontor, Ungt entreprenørskap Hedmark og NNN. Elever fra tre videregående skoler i regionen deltok. Evalueringen av tiltaket viser at flere elever ble positive til en læreplass i matindustrien. I tillegg bidro tiltaket til å styrke viktige nettverk mellom skole, bedrift og opplæringskontor og til tverrfaglig samarbeid for å møte kompetansebehovet i matindustrien. VEILEDER FOR BEDRIFTER I REKRUTTERING OG KOMPETANSE Mange bedrifter i matindustrien sliter med å få tak i kvalifisert arbeidskraft, spesielt på fagarbeider nivået. Noen av FEEDs referansebedrifter har etterspurt verktøy for rekrutterings- og kompetansearbeidet. FEED har derfor utviklet en veileder om hvordan bedriftene selv kan bidra for å sikre rekruttering av kompetente fagarbeidere til egen bransjen og bedrift. For tilgang til veilederen, se lenken: jobbimatbransjen.no/veileder-for-bedrifter/category215.html FEED-PROSJEKTET // 15

TILTAK Behovsrettet utdanning Det er viktig at matindustrien har tilgang på rett kompetanse. Derfor er det avgjørende at det finnes utdanning som er i tråd med bedriftenes kompetansebehov. KRYSSLØP FRA VG2 INDUSTRITEKNOLOGI TIL VG3 INDUSTRIELL MATPRODUKSJON FEED har i samarbeid med Matindustriens opplæringskontor søkt Utdanningsdirektoratet om kryssløp fra Vg2 industriteknologi til Vg3 industriell matproduksjon fordi dagens utdanningsløp gjennom restaurant- og matfag ikke svarer på matindustriens behov for teknisk kompetanse. Spesielt gjelder dette innen de store matindustribedriftene som preges av mye automatisering og produksjonsovervåkning. Et nasjonalt kryssløp innebærer at en elev kan få inntak på et programområde eller et lærefag som bygger på et annet utdanningsprogram eller programområde enn det eleven har fullført. Kryssløpet er vedtatt med virkning fra 1.1.2014. Foto: Håkon Sparre PARTNERSKAP MED UTDANNINGSSEKTOREN FEED har i løpet av prosjektperioden inngått partnerskap med tre utdanningsinstitusjoner. Dette dannet grunnlag for ulike samarbeidsaktiviteter. Nedenfor beskrives disse nærmere. Partnerskapsavtale mellom FEED og UMB. FEED har i samarbeid med UMB arrangert fagdag og vært bindeledd for å danne referansegruppe i forbindelse med revisjon av matstudiene ved UMB. FEED har også vært samarbeidspart i søknad om midler fra Norgesuniversitetet til å utvikle nettbasert ernæringskurs for matindustrien. FEED var høsten 2011 bidragsyter til en prosjektsøknad om midler til rekruttering til blå og grønn matproduksjon i Sør-Trøndelag. HiST var hovedansvarlig for utarbeiding av søknaden. FEED har også bidratt i «kreativt verksted» i samarbeid med dette prosjektets øvrige prosjektpartnere. I tillegg bidro HiST ved lanseringen av «Jobb i matbransjen» i Trondheim. FEED har i samarbeid med Østfold fagskole, NHO Østfold og lokale bedrifter lagt til rette for dialogmøter for å informere om fagskoletilbudet og diskutere faginnholdet i relasjon til bedriftenes kompetansebehov. 16 // FEED-PROSJEKTET

TILTAK Kompetanseutvikling Det er behov for å heve utdanningsnivået i matindustrien. En tredel av matindustriens ansatte har kun grunnskole som høyeste utdanning.* Foto: Ylva Seiff Berge FEED har i løpet av prosjektperioden satt i gang flere kompetansehevende tiltak. GRUNNKURS LEDELSE OG FAGOPPLÆRING I PRODUKSJONSTEKNIKK Dialog med referansebedriftene og kartlegging i prosjektets første fase pekte på behov for økt teknisk kompetanse blant fagarbeidere i produksjonen og et behov for både formell og uformell kompetanseheving av mellomledere. Det er bakgrunnen for følgende pilotprosjekt: Fagopplæring i produksjonsteknikk til sammen 19 deltakere Grunnkurs ledelse til sammen 22 deltakere BASISKOMPETANSE I ARBEIDSLIVET (BKA) I 2011 var 73,5% av bedriftene i matindustrien småskalabedrifter med mindre enn 20 ansatte (kilde: Mat og Industri 2013). Mange av disse finnes i bakerbransjen. FEED søkte derfor om VOX-midler i samarbeid med Baker- og konditorbransjens landsforbund for basiskompetansetiltak. Nedslagsfeltet var små bakeribedrifter i Østfold, som ikke selv har ressurser til å søke midler til å sette i gang BKA-tiltak. Målgruppen var først og fremst ufaglærte, men også noen faglærte i produksjonen, ekspedisjonen og utsalgene. Kurset startet i oktober 2012 med til sammen 7 deltakere. KOMPETANSETILLITSVALGT FEED har i samarbeid med NNN og AOF gjennomført pilotprosjektet «Kompetansetillitsvalgt i matindustrien». Dette gikk ut på å tilby tillitsvalgte i referansebedriftene et kurs slik at de kunne få bedre forutsetning til å ha en aktiv rolle i kompetanseutvikling på arbeidsplassen. Det ble lagt opp til to samlinger à to dager. 15 personer deltok på kurset. * Kilde: Mat og industri 2013 FEED-PROSJEKTET // 17

Erfaringsutveksling I løpet av prosjektperioden har det vært viktig å sette kompetanse på agendaen i ulike fora. FOREDRAG FEED har delt kunnskap og erfaringer om rekrutterings- og kompetansebehov i matindustrien ved flere anledninger. Blant annet: NNN Klubb- og avdelingslederkonferanser 2012 NNN s Temamøter 2011-2013 Landskonferansen - Kompetanse i reiseliv og matindustrien 2011-2013 Foreningen for matfagenes opplæringskontors årlige samlinger 2011-2013 Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF) landsmøter 2011-2013 NETTVERKSSAMLINGER FEED har arrangert 4 nettverkssamlinger med referansebedriftene i prosjektperioden. Rekruttering og kompetanseutvikling har vært temaer og deltakerne har vekslet erfaringer med personer fra andre bedrifter. FEED har også arrangert nettverkssamling i Hordaland med representanter fra lokale bedrifter, skoler, opplæringskontor, NHO og LO regionalt og fylkeskommunen for å diskutere rekruttering til matindustrien. ØVRIGE PROSJEKTER FEED har hatt erfaringsutveksling med øvrige prosjekter: Sett Sjøbein Rett landbruksutdanning Velg landbruk Rekrutteringsprosjekt i Sør-Trøndelag Europeisk rekrutterings og kompetanseprosjekt i regi av Food and Drink Europe og The European Federation of Food Agricultural and Tourism Trade Union 18 // FEED-PROSJEKTET

Veien videre Det er fortsatt behov for felles innsats og videre arbeid med kompetanse og rekruttering til matindustrien. Prosjektets eiere vil benytte erfaringene fra FEED til en fortsatt felles innsats for kompetanse i matindustrien. FEED anbefaler at det arbeides videre med å: Få flere aktive lærebedrifter og styrke bedriften som læringsarena Styrke samarbeidet mellom utdanningssektor og bedrift Drifte og videreutvikle portalen www.jobbimatbransjen.no Bistå lokale aktører i rekrutteringsarbeidet Fremskaffe og formidle informasjon om arbeidskrafts- og kompetansebehov Bidra til å synliggjøre og utvikle relevante etter- og videreutdanningstilbud KONTAKT post@jobbimatbransjen.no FEED-PROSJEKTET // 19

20 // FEED-PROSJEKTET Design: Crop.no Forsidefoto: Espen Solli