2014/2015 Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker

Transkript

1 2014/2015 Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor Datoer for fagdager skoleåret 2014/2015: Fagdag i bedrift, tirsdag 16. desember. - TINE Meieriet Brumunddal - Nortura Rudshøgda Storhamar vgs., torsdag 8. januar. Ringsaker vgs., mandag 26. januar. Hamar Katedralskole, torsdag 12. februar.

2 Tverrfaglig samarbeid mellom Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor Etter initiativ fra bransjen og opplæringskontoret er det etablert et tverrfaglig samarbeid mellom skoler som utdanner lærlinger til matbransjen i Hamar regionen. Formålet med samarbeidet er at elever som kan se for seg en læreplass i matbransjen får mere innsikt i fagene og bransjen før de går ut i lære. Vi ønsker at elevene på matfag får mer innsikt i tekniske fag/teknologi før de går ut i lære, og at elever på industriteknologi og automatisering får mer innsikt i matteknologi/hygiene før de skal ut i lære. Samarbeidets omfang er på 4 dager hvor elevene hospiterer til hverandres skoler en dag hver. I tillegg er det satt av tid til en fagdag i bedrift. I år går turen til TINE Meieriet Brumunddal og Nortura Rudshøgda. Vi håper å se mange elever denne fagdagen slik at de kan få et innblikk i yrkes- og karrieremuligheter i matbransjen. Følgende skoler og programområder er med i samarbeidet: Videregående skole: Programområde: Aktuelle lærefag i matbransjen: Faglærer: Hamar Katedralskole Vg2 Industriteknologi Produksjonsteknikker Roar Danielsberg Industrimekaniker Storhamar vgs. Vg2 Matfag Industriell matproduksjon Slakter Helga Hjeltnes Tor Hellem Hansen Ringsaker vgs. Vg2 Industriteknologi Kjættskjærer Pølsemaker Produksjonsteknikker Vg2 Automatisering Vg3 Automatisering Industrimekaniker Automatiker Kartl Einar Røste Pål Ruud-Olsen Vi ser frem til et tverrfaglig samarbeid dette skoleåret Vennlig hilsen Matbransjens Opplæringskontor Marit Finseth Løberg daglig leder Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 1

3 Fagdag i bedrift Tid: Tirsdag 16. desember kl. 08:45 14:30 Sted: TINE Meieriet Brumunddal og Nortura Rudshøgda. Program for dagen: Kl. 08: TINE Meieriet Brumunddal, kontaktperson roger.loberg@tine.no, Kl. 11:15-11:45 Kl. 11:45-12:00 Lunsj hos TINE Meieriet Brumunddal. Transport til Nortura. Kl. 12:00-14:30 Nortura Rudshøgda, kontaktperson hans.petter.rasmussen@nortura.no, Program for fagdag i bedrift: Ca 30 min Kort presentasjon av bedriften: - Hva bedriften produserer - Antall ansatte og kompetansebehov i årene fremover - Aktuelle lærefag i bedriften og muligheter for læreplass sommeren Drikke og enkel servering Ca 45 min Fordypning i en linje/prosess/maskin: - Litago på TINE Meieriet Brumunddal - Langtidsmørnet biff på Nortura Rudshøgda Matfaglig fokus: Sett fra fagarbeideren i Industriell matproduksjon sitt ståsted. - Produkter denne maskinen lager. - Flytskjema over maskinen/prosessen/linjen. (Forklar med hva, hvorfor, hvordan?) - Råvarer/ingredienser/tilsetningsstofferer. - Kvalitetskontroll/ferdigvarekontroll. - Krav til emballasje. - Hygiene og renholdskontroll. - Haccp. - Lean Teknisk fokus: Sett fra industrimekanikerens og automatikerens ståsted. - Maskinens oppbygging og virkemåte. - Service, drift og vedlikehold. - PLS og reguleringsteknikk. Ca 75 min Se på maskinen/produksjonslinjen. Oppsummering og avslutning. Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 2

4 Notater fra fagdag i bedrift: TINE Meieriet Brumunddal: Nortura Rudshøgda: Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 3

5 Fagdag på Storhamar videregående skole Torsdag 8. januar 2015 Kl Oppmøte i resepsjonen på Storhamar videregående skole, Mabel Sandbergs veg 25 Kl 9.00 Kl 9.10 Gjennomgang av dagens program Oppstart første tema - råvarer Kvalitet på ulike råvarer hva påvirker dette? Endringer som skjer ved i ulike produksjonstrinn (f. eks oppvarming, nedkjøling og frysing) og lagring Kvaliteskontroll oppfølging av prosess Kl Pause Kl Tema hygiene Personlig hygiene og produksjonshygiene Soneinndeling Hygieneregler ved produksjon på skolens kjøkken Kl Praktisk matproduksjon - vi produserer lunsjen vi skal spise Kl Lunsj Kl 12:00 Kl Kl Kl Mikroorganismer hvorfor er vi så redd for disse i forbindelse med matproduksjon? Hva er HACCP og hvorfor har vi det? Gruppeoppgave m/diskusjon Oppsummerer dagen Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 4

6 Notater fra fagdag på Storhamar videregående skole Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 5

7 Fagdag på Ringsaker videregående skole Mandag 26. januar : PLS Systemforståelse, hva brukes PLS til og hvordan Oppbygging av en PLS, innganger, utganger og statuslamper Operatørpaneler, hvordan kommuniserer man med en PLS Brytere, sensorer og givere, hva gir signaler til en PLS Motorer og ventiler, hva kan en PLS styre Feilsøking : Lunsj : Reguleringsteknikk Systemforståelse, hva er reguleringsteknikk Auto/manuell, bruk av regulatoren Flytskjemaer, hvordan finne igjen en reguleringssløyfe på en tegning Hvordan oppfører en regulator seg i en feilsituasjon? Feilsøking Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 6

8 Notater fra fagdag på Ringsaker videregående skole Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 7

9 Fagdag på Hamar Katedralskole Torsdag 12. februar Grovplan for dagen på katta med fokus vedlikehold. Enkel innføring i ulike smøretyper og opplagringer av ulike maskiner ved forebyggende service. Demontering og montering av ulike typer lager ved hjelp av ulike typer spesialverktøy. målemetoder på aksler og hus, pasninger og monteringsteknikk. Lagerbetegnelser. Overføringselementer. Styringsteknikk innen pneumatikk og hydraulikk på skolens egenproduserte modeller. Montering og igangkjøring med ulike typer styringssystemer. Avsluttende kahoot med premier. Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 8

10 Notater fra fagdag på Hamar Katedralskole Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 9

11 Kontaktpersoner Skole/bedrift: Navn: E-post: Mobil: Hamar Katedralskole Roar Danielsberg Storhamar vgs. Helga Hjeltnes Ringsaker vgs. Pål Ruud Olsen TINE Meieriet Brumunddal Roger Løberg Nortura Rudshøgda Hans Petter Rasmussen Matbransjens Opplæringskontor Marit Finseth Løberg Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 10

12 Påmeldingsskjema til fagdag i bedrift Sendes inn til post@matbransjen.no innen 10. desember. Skolens navn: Skolens kontaktperson vedr. fagdagen: Aktuelt programområde: Antall elever som kommer: Lærere som blir med: Elevens navn: Vurderer følgende lærefag: Bosted: Mobil: Tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen 11