Behold feriefølelsen!

Transkript

1 Adams Ekspresskasse 4 personer, 5 middager Uke 33, 2014 Behold feriefølelsen! Ukens meny fra Adams Matkasse: Bouillabaisse med fersk brosme og uer Tapasboller i tomat- og paprikasaus med piquillo og tagliatelle tricolore Bakt kylling med Chipotle BBQ-saus og bulgursalat Fiskepakke med vårløk, sommerkål, cherrytomater og ris Biff Chop Suey med oksekjøtt, grønnsaker og ris

2 Hei! Menyteamet mitt har nylig fått to tilskudd - hils på Ruben og Malin! Ruben er utdannet kokk, og en av mine bedre venner. Han har blant annet jobbet på fisketorget i Stavanger, Cornelia i Bergen, Kalfaret Bryggehus i Bergen, Cornelius i Bergen og offshore. En kokk med mye erfaring, altså! Ruben kommer til å jobbe tett sammen med meg og resten av menyteamet for å gjøre menyene til våre forskjellige matkasser så gode som mulig! Malin er utdannet ernæringsfysiolog, og er svært flink i sitt fag! Hun skal lage ernæringsberegninger til menyene våre, og følge dette godt opp, slik at det blir riktig mengde protein, karbohydrat, fiber og fett. Malin kommer også til å jobbe ekstra tett med Barnekassen - for å sikre at barna får næringsrik mat! God middag! /Adam Frister noen av våre andre produkter? Adams Fruktkasse 149,- 1095,- 5 middager 4 personer 1095,- 5 middager 4 personer Adams Originalkasse Familiefavoritt som gjør det morsommere å lage god hverdagsmat. 5 middager 4 personer Adams Barnekasse Lett å lage, lett å like. 5 middager 4 personer Adams Fruktkasse Sunn, frisk og næringsrik frukt levert sammen med din matkasse.

3 NYTT Fantastisk smaksetter! Lime er en fantastisk smaksetter! I thaikjøkkenet er lime helt uunnværlig den bidrar til syrlighet og høyner smaken flere hakk. I nesten alle tilfeller der du bruker sitron kan du faktisk bruke lime i stedet! Den er både mildere og søtere, og gir dermed mer sødme til maten den tilsettes. Saften av lime er fin å bruke i supper og woker, og i de fleste typer sauser, marinader og dressinger. Det høye syreinnholdet gjør at limejuicen konserverer de varene den kommer i kontakt med. Fisk og kjøtt som marineres i lime blir mer saftig etter varmebehandling. Lime skal ha en kraftig grønnfarge med fast skall uten skader. Det kan være gule områder, særlig rundt stilkfestet, uten at dette har betydning for kvaliteten. Kvalitetspasta fra De Cecco! Nordmenn elsker pasta - det er det ingen tvil om! Derfor leverer vi i Adams Matkasse kvalitetspasta fra italienske De Cecco. For det er faktisk stor forskjell på billigpasta du får i butikken, og kvalitetspasta laget med kjærlighet av ekte italienere. De Cecco startet opp i 1886, og har vært opptatt av kvalitet og smak siden. Nyt pastaen, folkens! UKENS Grill! TIPS Bruk grønnsaker og frukt på grillen! Det blir ikke mer perfekt enn å grille hele middagen, rett og slett. Prøv bakepotet, maiskolber, sopp i folie, eller kanskje grillspyd med kun grønnsaker? Og til dessert kan du grille bananer med sjokoladebiter i, eller eple fylt med smør, sukker og kanel. Nam! Vi digger sommer og mat fra grillen! KONKURRANSE #AdamsMatkasse Ta bilde av din middagsrett, og publiser det på Instagram med hashtag #AdamsMatkasse. Da er du med i trekningen av testvinner-kniven Masahiro MV 21 til en verdi av 900 kroner - anbefalt av sjefen sjøl - Adam Bjerck. I slutten av hver måned trekkes en heldig vinner - neste vinner trekkes 1. september.

4 UKENS MATKASSE 1 stk Agurk B 1 pk Cherrytomater D 1 pk Frisk koriander E 1 pk Grønnsaksmiks A 1 stk Gul løk C 1 stk Gul paprika B 1 stk Hvitløk C 1 stk Lime D 1 stk Sommerkål D 1 stk Sous-vide-maikolbe B 1 pk Sukkererter E 1 bunt Vårløk B, D 1 pk Wokmiks E ca 1 l Bouillabaissebase A 1 pk Bulgur B 1 boks Chipotle BBQ-saus B 1 pk Chop Suey E 1 glass Pastasaus C 1 glass Piquillo C 1 pk Ris D, E 1 pk Tagliatelle tricolore C ca 300 g Brosmefilet A ca 700 g Confitert kyllinglår B ca 700 g Laksefilet D ca 400 g Oksekjøtt E ca 600 g Tapasboller C ca 300 g Uerfilet A Ukens middager: A Bouillabaisse med fersk brosme og uer B Bakt kylling med Chipotle BBQ-saus og bulgursalat C Tapasboller i tomat- og paprikasaus med piquillo og tagliatelle tricolore D Fiskepakke med vårløk, sommerkål, cherrytomater og ris E Biff Chop Suey med oksekjøtt, grønnsaker og ris Bra å ha hjemme u33 Aluminiumsfolie, olivenolje, olje, salt, smør, soyasaus, svart pepper Oppbevaring og holdbarhet Vi anbefaler at du fryser ned fisk og kjøtt du ikke bruker i løpet av de første 4-5 dagene - dette gjelder spesielt fisk. Så lenge du fryser det ned med en gang du mottar matkassen fra oss, skal ikke utløpsdatoen ha noe å si. Alle produktene er datomerket, og det kan være lurt å sjekke datoene med en gang du får matkassen. Oppbevar de ferske grønnsakene i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Cherrytomater og tomater bør oppbevares i romtemperatur. Matkasser og gel-ice Gel-icen du får i matkassen skylles ut i varmt vann i vasken, og plasten går i plastsøpla. Gel-icen kan eventuelt fryses ned og brukes en koselig piknik. Matkassen flatpakkes og leveres til din sjåfør ved neste levering om ønskelig. Enkelt, og ikke minst miljøvennlig! Web: Mail: [email protected] Telefon: Mangler noe? Reklamer under Mine sider på Adams Matkasse på Facebook! Besøk oss på facebook.no/adamsmatkasse! Tips & triks, oppskrifter, fremtidige menyer og mye annet snacks!

5 ARASK Min vurdering INGREDIENSER Bouillabaissebase Brosmefilet Grønnsaksmiks Uerfilet Salt Svart pepper Bouillabaisse med fersk brosme og uer Varm ca 1 l bouillabaissebase i en middels stor kjele under omrøring. Kutt ca 300 g brosmefilet og ca 300 g uerfilet i biter på ca 2x2 cm, og la bitene trekke på svak varme i suppen i 6-7 minutter sammen med 1 pk grønnsaksmiks. Smak til med litt salt og svart pepper, og server direkte, gjerne sammen med aioli og focaccia om du har det. Ha gjerne også 2 ss creme fraiche i suppen rett før servering! TIPS! Bouillabaisse er en fiskesuppe som opprinnelig stammer fra området omkring Marseille i Provence. Det blir alltid benyttet flere slag fisk og eventuelt skalldyr, men sammensetningen varierer.

6 B MIDDELS Min vurdering INGREDIENSER Chipotle BBQ-saus Agurk Bulgur Confitert kyllinglår Gul paprika Sous-vide-maikolbe Vårløk Olivenolje Salt Svart pepper Vann Sjekk at kyllingen er helt gjennomstekt før den serveres. Steketid kan variere med størrelse på kyllinglåret og type ovn. Bakt kylling med Chipotle BBQ-saus og bulgursalat Sett ovnen på 225 grader, og kok opp 6 dl vann. Kok 3 dl bulgur i vannet i ca 12 minutter. Legg ca 700 g confitert kyllinglår på et stekebrett, og stek i ovnen i ca 15 minutter, eller til den er gjennomstekt. Finhakk 1/2 bunt vårløk, 1 stk agurk og 1 stk gul paprika. Sett til side. Stek maiskolben sammen med kyllingen i ca 3-4 minutter. Bland vårløk, agurk og paprika med ferdigkokt bulgur, og server med bakt kylling og 1 boks Chipotle BBQ-saus. OBS!

7 C MIDDELS Min vurdering INGREDIENSER Gul løk Hvitløksfedd Pastasaus Piquillo Tagliatelle tricolore Tapasboller Olje Salt Svart pepper Vann TIPS! Tapasboller i tomat- og paprikasaus med piquillo og tagliatelle tricolore Sett ca 3 l vann på kok i en kjele. Finhakk 1 stk gul løk og 1 glass piquillo. Ha 1 pk tagliatelle tricolore i vannet, og kok i ca 8 minutter. Stek ca 600 g tapasboller i en kjele på høy varme med litt olje i ca 3 minutter. Ha på løk, piquillos og 2 stk hvitløksfedd (presset), og stek videre i ca 2 minutter. Ha deretter over 1 glass pastasaus, og kok i ca 5 minutter. Smak til med salt og svart pepper. Sil vannet av pastaen, og server med tapasboller i tomat- og paprikasaus. Ha gjerne litt finrevet parmesan over før servering.

8 D RASK Min vurdering INGREDIENSER Cherrytomater Laksefilet Lime Ris Sommerkål Vårløk Aluminiumsfolie Olivenolje Salt Smør Soyasaus Svart pepper Vann TIPS! Ha gjerne litt ekstra soyasaus tilgjengelig når dere spiser! Fiskepakke med vårløk, sommerkål, cherrytomater og ris Sett ovnen på 225 grader. Kok 3 dl ris i 6 dl vann i ca 20 minutter. Finhakk 1/2 bunt vårløk, del 1 stk sommerkål i 4 biter, og del 1 pk cherrytomater i to. Sett til side. Riv 4 ark aluminiumsfolie à 20x20 cm. Del ca 700 g laksefilet i 4 like stykker, og legg hvert stykke på de fire arkene sammen med vårløk og cherrytomat. Ha 1 ts olivenolje, 1 ts soyasaus, salt, svart pepper og litt saft fra 1/2 stk lime over hvert stykke, brett inn kantene og bak i ovnen i minutter. Stek sommerkålen i en stekepanne på middels/høy varme med 1 ss smør i ca 3 minutter på hver side, og ha på salt og svart pepper. Server fiskepakke med vårløk, sommerkål, cherrytomater og ris.

9 E RASK Min vurdering INGREDIENSER Chop Suey Frisk koriander Oksekjøtt Ris Sukkererter Wokmiks Olje Salt Svart pepper Vann Biff Chop Suey med oksekjøtt, grønnsaker og ris Kok 3 dl ris med 6 dl vann i ca 20 minutter. Kutt 1/2 pk sukkererter i to på langs og sett til side. Grovhakk 1 pk frisk koriander og sett til side. Wok 1 pk wokmiks i en varm wokpanne i 1 ss olje i ca 2 minutter. Ha over ca 400 g oksekjøtt og 1 pk Chop Suey, og kok i ca 5 minutter. Smak til med litt salt og svart pepper. Tilsett sukkerertene og vend om rett før servering. Strø grovhakket koriander over, og server direkte. Visste du at! Biff Chop Suey er en klassisk kinesisk rett!

10 ADAMS FRUKTKASSE Se flere oppskrifter på bloggen vår! adamsmatkasse.no/blogg Denne uken: Granny Smith-epler Pink Lady-epler Pacham-pærer Cantaloupe-melon Bananchips Fersken Gul kiwi Moreller Bestill Adams Fruktkasse (ca 4 kg) sammen med din matkasse. Send en SMS med kodeord FRUKT til , så får du den sammen med din leveranse for kun 149,- Prøv du også! Iskald ferskensmoothie! Du trenger: 350 gr tyrkisk yoghurt 500 gr fersken 3 ss melis 1 ss akasiehonning Frys ned fersken til den er gjennomfryst. Kjør fryst fersken i blender sammen med yoghurt, melis og akasiehonning. Serveres direkte! Velbekomme!

11 Morell Lollipop Du trenger: 6 dl fløte 1 boks Vikingmelk 1 stk vaniljestang 100 g moreller Fjern steinene fra morellene, og ha i en bolle med 2 ss melis. La dette stå i en time. Ha fløte, vikingmelk og frøene fra vaniljestangen i en bolle, og pisk stivt (skal ha konsistensen til en marengs). Vend morellene inn i fløteblandingen, og frys i ønsket form, for eksempel lollipopform! Barnas favoritt!

12