Trond Mork Pedersen Innovasjonsdirektør. Produs Aqua as

Transkript

1 Trond Mork Pedersen Innovasjonsdirektør Produs Aqua as

2

3

4 Utfordringene Befolkningsveksten Bærekra1ig matvareproduksjon Rammebe9ngelser Matvaresikkerhet Effek9v matvareproduksjon Miljømessige begrensninger

5 Står vi overfor en råvare krise? Deficit Det er 9d for de store kvantesprang Iden9fisere nye råvarer Utvikle ny produksjonsteknologi Nye målevektøy Mer effek5ve systemer Re definere etablerte behovs og fôrstrategier

6 Møter vi veggen? Produs Aqua og Alltech ser en verden av muligheter ikke problemer

7 I det neste 10 året vil det være behov for å skrive om lærebøkene i fôring og ernæring

8 Det store gjennombruddet Nutrigenomics En teknologi for å studere forholdet mellom råvarer, gener, helse og vekst

9 Nutrigenomics Hva kan denne teknologien fortelle oss? Avdekke skjulte effekter av råvarer og fôringsstrategier Samspill med fordøyelsesprosessen Samspill med immunforsvaret Samspill med reproduksjon Samspill med andre næringsstoff

10 PROGRAMMERT ERNÆRING

11 Brobygging mellom genetikk og ernæring Tradisjonelt fôringsregime Programmert ernæring Tidslinje Flerfaseprogram

12 Hvor kan programmert Utvikle nye fôringsstrategier Ta i bruk rimeligere råvarer Mer presis 9lsetning av fôr9lskudd Iden9fisere de ernæringsmessige flaskehalsene ernæring føre oss? Vi har 2dligere aldri ha5 slike hjelpemidler 2lgjengelig

13 Forbedret sluttproduktkvalitet Parameter Standard diea Programmert ernæring Total antioksydant kapasitet (µmol) Farge (rød indeks) Drypp tap (%) ph

14 Hvorfor velger forbrukerne Alltech biffen? KjøAype FeA(g) kalorier(kcal) Kolesterol(mg) NY biff Alltech Angus biff Kylling file

15 Mørere biff med ny teknologi biff PSI* entrikot PSI* Alltech Angus biff Ser9fisert Angus biff *lower pounds per square inch (psi) means more tender beef

16 Oppsummering programmert ernæring Demonstrert at teknologien fungerer i broiler, kalkun, melk og kjøbproduksjon Posi9ve forskjeller i smak og koke karakteris9ka Posi9ve 9lbakemedlinger fra mer enn 150 restauranter Økt 9lvekst, bedre fôrutnybelse og økt mineral opptak Brukt genchippen 9l å iden9fisere hvilke gener som blir slåb av og slåb på 2,400 deltakere på Symposiumet i 2011 spiste Alltech biffen. uten kniv!

17 Mikro alger

18

19 Mange år5er med algeforskning Farmasi Kosme9kk Fôrråvarer Pigmenter Vitaminer og mineraler Omega 3 febsyrer (DHA) og (EPA) Biodrivstoff

20 Stor interesse for alger også lokalt

21 Mikroalger en ny verden av Mer enn 800,000 ulike arter Leb å manipulere den kjemiske sammensetningen Den mest lovende nye omega 3 kilden 9l bruk i fiskefôr Dokumentasjonsarbeidet med laks startet i Norge muligheter

22 Organiske mineraler

23 Mineralernæring det forsømte fagområdet hos laks?

24 deler av verden Sel-Plex har dokumentert økt ernæringsmessig verdi av kjøtt, melk, egg og melkeprodukter I dag blir ca 100 selen anrikede matprodukter markedsført i ulike

25 Eksempler på fordeler med organiske mineraler Stamfisk Posi9v effekt på befruktningsprosenten Høyere overlevelse i øyerognfasen SluAproduktkvalitet Redusert gaping Fiskehelse Posi9ve effekter på sårheling og dødelighet Behov og miljø Lavere behov enn i NRC normene Betydelig reduksjon i miljøpåvirkning

26 Selen hvor i fisken?

27 Dette er ikke små endringer Gir oss en mulighet til å tenke nytt og helhetlig Re definere mineralbehovet Interaksjoner mellom mineraler Mineralgi1ighet store forskjeller i gi1ighet avhengig av kilde Miljøbeslastninger betydelige posi9ve effekter med organiske mineraler

28 Generelle erfaringer med gjærbaserte tilsetningsstoffer til fisk Flere og større slimproduserende celler Styrket immunforsvar Betydelig mindre luseproblem og redusert re infeksjon Lavere dødelighet Bedre 9lvekst EN MER ROBUST SMOLT OG MATFISK

29 DeAe er virkelig spennende 5der Dette vil bli et kvantesprang!!

30 Senen er klar for det største fremskribet noen gang innen moderne fiskeernæring blir du med?

31 Takk for oppmerksomheten e post: trond@produsaqua.no mobil: