Rask, rød laks. Anne Vik Mariussen

Transkript

1 Rask, rød laks Anne Vik Mariussen

2 Produksjonstid i sjø i Norge Vårsmolt 2004 vs 2014 og endring på 10 år Fra 100 g til 5200 g Nord -8,5 mnd -6,5 mnd Midt -5 mnd -3 mnd 2004 G 2014 G normal 2014 G best Sør -2 mnd -4 mnd *Fôrkvoter i 2004 Nord=Nordland Kilde: Skretting, Biomar Tid i sjø (mnd)

3 Lus/Håndtering Miljø Fôr/Fôring/Sulting Genetikk Sykdom Mange faktorer påvirker veksthastighet

4 Slaktevekt (g) Produksjonstid i sjø i Chile Sammenligning av stammer Totalt 290 millioner fisk registrert April 2010 september 2015 Smoltvekt < 100 g Smoltvekt g Smoltvekt > 150 g Landcatch MOWI AquaChile Stofnfiskur AquaGen Tid i sjø (mnd) Tid i sjø (mnd) Tid i sjø (mnd) Kilde:

5 Vekt i kg Vekt i kg Dokumentasjon av avlsfremgang på vekst 6,5 Estimert fremgang for tilvekst sjø pr generasjon Estimert vs målt fremgang for tilvekst sjø siste to generasjoner 1, % fremgang pr generasjon ,5 0, , Estimert fremgang Målt fremgang 4,5 0,4 4 0, ,31 3, Generasjon i avlsprogrammet 0 9 til 10 generasjon 10 til 11 generasjon Vekstlinje For å måle fremgangen holdes de to generasjonen i samme merd og spiser samme fôr

6 Vekt (g) Forventninger til vekst på ny produktlinje Vektforskjell foreldrefisk på samme måletidspunkt Fiskegruppene går i samme merd QTL-innOva 842 g 21,5 % 4759 GEN-innOva GAIN

7 5 % økt produksjon 1-2 måned kortere sjøfase 20 % vektøkning Bærekraftig vekst med forbedret genetikk

8 Millioner tonn Bærekraftig vekst med forbedret genetikk En genetisk fremgang i tilvekst på 2% per år Genetikk alene kan doble produksjonen av laks fram mot 2050 Uten å øke antall fisk i sjøen PRODUKSJON I NORGE MED 2 % ÅRLIG GENETISK FREMGANG FOR VEKST 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0

9 Oppsummering vekst Økt produksjon gjennom forbedret vekst er den mest realistiske måten næringa kan vokse på Moderne avlsmetodikk gjør at fremgang på vekst oppnås raskere og mer presist 1-2 måneder kortere tid i sjø Med 2 % genetisk fremgang på vekst vil produksjonen av laks dobles frem mot 2050 Uten å øke antall fisk i sjøen

10 Sterk og jevn filetfarge

11 Rødfargen på muskulaturen er en unik egenskap hos laksefisk Maximum astaxanthinnivå i muskel varierer mellom ulike arter laksefisk og innen samme art Sockeye (stillehavslaks): 60 mg/kg Atlantisk laks: mellom 5 og 10 mg/kg Kan akkumulere opptil 30 mg/kg ved injeksjon Kan pigmenteringen forbedres? Høy arvbarhet 35-55% av variasjonen skyldes genetikk

12 Filetfargen astaxanthin Påvirkes av: Mengde i fôret Fôrsammensetning av lipider, kolesterol og fosfolipider Størrelse på fisk Stressnivå Opptak fra fôret er lavt og variabelt (4-10 %) Er en viktig antioxidant og gir god helse for fisk og folk

13 3 QTLer for rødfarge er benyttet siden 2014 Har avlet for filetfarge siden 1994 ved bruk av familieseleksjon Seleksjon basert på synlige /kjemiske analyser fra 5 laksegenerasjoner QTL-seleksjon benyttet siden 2011 Kraftige genotypingsverktøy har vært brukt for å finne QTLer: , og genmarkøresett (SNP-chip) Alle 3 QTLene gir sterkere filetfarge hver for seg Samlet gir alle 3 QTLene forbedret innfarging med 50 %

14 Hvilke mekanismer kommer til uttrykk? QTL 1: Genproduktene (enzymene) er involvert i nedbryting av astaxanthin i tarm og lever. QTL 2: Genproduktet er involvert i transport av fettsyrer og fettløselige molekyler som astaxanthin inn i muskelcellene QTL 3: Pågående studier for å finne mekanismen

15 3 QTLer for filetfarge på 3 laksegenerasjoner

16 Slaktetest fisk Snittvekt: 4,6 kg Asta: 7,7 mg/kg i snitt Totalvariasjon asta: 5,6-9,2 mg/kg

17 Astaxanthin (mg/kg filet) 8,5 Høyere nivå og mindre variasjon i filetfarge Salmofan , , ,5 Standard QTL-innOva RED 25

18 Fordeler med QTL-innOva RED? Produktkvalitet Jevnt høyere pigmentinnhold - Særlig viktig ved videreforedling mindre fargetap Mindre variasjon i farge på partiet Større fleksibilitet i slaktetidspunkt Produksjonskost Bedre utnyttelse av pigmentinnholdet i fôret Fiskehelse - Viktig i perioder med sterk vekst Høyt innhold av antioksidanten astaxanthin styrker fiskehelsen Øker opptak og reduserer nedbrytingen av astaxanthin i tarmen

19 Takk for oppmerksomheten