Har vi bommet på fett:protein i fôr?

Transkript

1

2 Har vi bommet på fett:protein i fôr? Dr. Jens-Erik Dessen, Nofima Prof. Kjell-Arne Rørvik, Dr. Runi Weihe, Dr. Thomas Larsson, Prof. Turid Mørkøre 6 juni Lofotseminaret 2019

3 Her finner du oss Tromsø Hovedkontor Sjømat Akvakultur Bergen Akvakultur Sunndalsøra Akvakultur Stavanger Sjømat Ås Mat Akvakultur 3

4

5

6 Fôr og ernæring Mange meninger, studier og fôrvarianter Resultater sammenligningsgrunnlag Ikke minimums krav Test av ulike protein/fett ratioer Biologiske konsekvenser / effekter 6

7 Forsøk med Havsbrún PIR A A1 A3 A5 A7 A9 A11 LAVPROTEIN HØYPROTEIN LAVPROTEIN HØYPROTEIN A2 A4 A6 A8 A10 A12 HØYPROTEIN LAVPROTEIN HØYPROTEIN LAVPROTEIN HØYPROTEINFÔR LAVPROTEINFÔR

8 Studie ved brukt av 1-årig smolt Pellet size (mm) Diet code LP HP LP HP LP HP Two dietary series: HP - High protein LP Low protein Formulated against equal digestible energy (DE) Constant difference of 4 % crude protein Crude protein, % Crude lipid, % DE MJ kg DP/DE g MJ kg P/L ratio replicates (net-pens) 95 grams to ~1 kg final weight Three periods: Apr-Jun, Jun-Jul and Jul-Sep

9 1-årig smolt ( gram) April - Sept +106g HP, stable visceral mass opposite for LP HP, reduced fat Differences in the last period in TGC and final BW Feed effect and lipostatic regulation?

10 1-årig smolt ( gram) April - Sept Higher feed intake Lipostatic regulation? Better feed utilization based on carcass weight Higher lipid retention and good protein retention DP/DE 15.2 to low? (Einen & Roem 1997) Similar with isoenergetic diets

11 FCR TGC / VF3 1-årig smolt kg Forsøksfôrene Protein Fett DE 21,9 21, ,3 1,2 1,1 9.2 C b 4.1 C 7.1 C a b 4,1 3,8 3,5 a b Kontroll Test 1 a 3,2 0,9 2,9 0,8 2,6 a b 0,7 2,3 0,6 FCR (SEP - DES) FCR (DES - APR) FCR (APR - JUN) 2 FCR (SEP - DES) FCR (DES - APR) FCR (APR - JUN) kg kg kg kg Test Kontroll Test Kontroll

12 1-årig smolt kg Forsøksfôrene Protein Fett ,2 1,1 FCR total (VEKTA) 1,12 1,03 3,3 3,2 3,1 3 TGC total (VEKTA) 3,19 3,08 DE 21,9 21, Kontroll Test 1 0,9 2,9 2,8 2,7 2, Sluttvekt (gram) ,8 Test Kontroll 2,5 Test Kontroll Test Kontroll

13 FoU-konsesjoner 1. Periode Periode R&D site 4 x 120 m 2 fôrtyper 2340 tonn (3MTB) Nord-Norge Harstad / Bjarkøy Nordlaks Sør-Norge Bergen / Hordaland Blom fiskeoppdrett Midt-Norge Trondheim / Nord-Møre Lerøy Midt 13

14 FoU-arbeid i storskala Utvikling i biomasse / vekt Slakt og evt. korrigering Sjekk og uttak av fisk Estimering / verktøy Excel antall, fôrmengde, fôrfaktor Målerammer 100 fisk målt ved not 10 fisk som representerer snittet av merder blir tatt ut Disse fiskene blir brukt som indikator på kvalitetsmålingene (fett, farge osv.) 3 vektklasser 4, 5 og 6 kg rundvekt Korrigering av antall og vekt mht. produksjonsdata ut i fra pakkerapporter fra slakteri Kun gutted weight / 0.83 som fatkor ellers sjekke ved slakteri

15 FoU-arbeid i storskala 100 fisk målt ved not 10 fisk som representerer snittet av merder blir tatt ut Disse fiskene blir brukt som indikator på kvalitetsmålingene (fett, farge osv.)

16 FETTINNHOLD I FÔRENE (%) PROTEININNHOLD I FÔRENE (%) Fôr brukt i Midt-Norge Lav Høy forskjell Lav-Høy Lav Høy forskjell Høy-Lav Smolten LM75 LM200 LM500 LM1000 LM Smolten LM75 LM200 LM500 LM1000 LM2500

17 RUNDVEKT (gram) FCRb FCRb OPPFØLGING SJØFASEN MIDT-NORGE VEKTUTVIKLING OG FCR Tap av fôrfaktor etter overgang til 40/30 Likt vektutvikling rundt 5 kg i slaktevekt Relativt lik FCR VEKTUTVIKLING MERDNIVÅ Biologisk fôrfaktor Estimert biologisk fôrfaktor apr - des Kontroll (LM L) Forsøk (LM H) 1,10 1,05 1,04 1,06 1,08 1,06 1,20 1,15 1, , ,00 0,95 1,00 0,95 0,96 0,99 0,92 0, , ,90 0,85 0, ,85 0,80 K01 K02 F04 F06 MERD NR FORSØKSPERIODE Merd

18 SLAKTEUTBYTTE (%) SLAKTEUTBYTTE (%) OPPFØLGING SJØFASEN MIDT-NORGE UTVIKLING I SLAKTEUTBYTTE Jevnt over høyere slakteutbytte hos LMH gruppen Signifikant forskjell i mai (P = 0.05), hvor LMH gruppen har 1.6 % høyere utbytte kontroll (LM L) 2 kontroll (LM L) 4 forsøk (LM H) 6 forsøk (LM H) Diet: P = % Mai ,6 87, apr. 14 mai. 14 jun. 14 jul. 14 aug. 14 sep. 14 okt. 14 nov. 14 des. 14 jan. 15 FORSØKSPERIODE feb. 15 mar. 15 apr. 15 mai kontroll (LM L) forsøk (LM H)

19 SLAKTEUTBYTTE (%) KVALITETSDATA SLAKTELINJA MIDT-NORGE SLAKTEUTBYTTE Signifikant effekt av fôr uavhengig av vektklasse Diet: P = 0.03 Vektklasse: P = % (snitt) LMH = = % (1.6) ,9 89,3 88,5 90,0 89,1 90,0 LML = = % (1.9) 1,5 1,4 Gevinst % ,3 1,1 1, ,9 83 LML LMH LML LMH LML LMH 4KG 5KG 6KG 0,7 0,5 Normal sulteperiode Lang sulteperiode

20 Erfaring rundt sykdom PD redusert dødelighet og taper fisk med høy protein-fôr 1000-fôret Fett Protein Kontroll Test

21 Erfaring rundt sykdom

22 KONDISJONSFAKTOR SLØYD Erfaring rundt sykdom hva ser man etter? 1,20 1,15 1,10 1,05 1,00 0,95 0,90 0,85 2K 5F 3K 4F 0,80 sep. 14nov. 14 jan. 15mar. 15mai. 15 jul. 15 sep. 15 FORSØKSPERIODE PIGMENT (Asta mg/kg) 5 2K 5F 4 3K 4F sep. 14 nov. 14 jan. 15mar. 15mai. 15 jul. 15 sep. 15 FORSØKSPERIODE

23 Takk for oppmerksomheten Les mer om oss på nofima.no /Nofima