Nye teknologi-løsninger for et redusert svinn

Transkript

1 Forskningsleder Leif Magne Sunde, SINTEF Fiskeri og havbruk AS Nye teknologi-løsninger for et redusert svinn Frisk Fisk 2013 Bergen

2 Min bakgrunn Hovedfag i Generell akvakultur, Universitetet i Bergen (1993) Bakgrunn fra fiskeoppdrett som driftsbiolog Forsker og forskningsleder siden 1998 i SINTEF Fiskeri og havbruk Involvert i en lang rekke FoU arbeider Prosjektleder for TEKMAR innovasjon i havbruk, 10 års jubileum i 2012 med 270 deltagere ( Deltatt i Standardiseringsprosesser (NS 9415 og NS 9417) Utfordre litt for å komme videre betraktninger langsiktig mål om å komme svinn "til livs" gjennom konkrete løsninger 2

3 Svinn = fisk som sjekker ut fra merden uten å betale for oppholdet Hvilken annen industri aksepterer et svinn på 20%? Svinn i varehandelen Norge: 1,26 % = 4,3 Milliarder NOK Påstand: Er ikke et problem for oppdretter, siden inntjening selv med høyt svinn er akseptabel.. Tiltak for å få ned svinn: 0,32% = 1,1 Milliarder NOK 3

4 Svinn hvordan oppstår det? Har verden gått fremover på 31 år? 4

5 Hva er årsakene til svinn? Smolt -> sortere og vrake. Mye smolt havner i sjøen og blir "problembarn" smoltkvalitet, transport, helsestatus, kvalitetsforskjeller, genetikk Rømming -> maskestørrelse tilpasset fiskestørrelse til enhver tid Predator -> predator-/fuglenett Tellefeil -> bedre rutiner for bruk av telleløsninger Påstand: for disse årsakene er det et uforløst potensiale til å redusere svinn ved å ta i bruk og implementere eksisterende kunnskap Sykdom Håndtering "utløser" svinn -> sykdom, dødelighet Påstand: Sykdom er i begrenset grad årsak til svinn, men en konsekvens. Fokus må flyttes fra konsekvens til årsak, og en må gå tungt inn i hver årsak ÅRSAK KONSEKVENS Mitt fokus: hvordan kan vi redusere svinn som skyldes operasjon, teknologibruk etc. og som "slår ut" i dødelighet, sykdom - dager, uker eller måneder senere 5

6 Svinn hvorfor på stedet hvil og evig problem? Er utfordringen at det ikke er et "akutt" problem jfr. "lusekrisen"? Skal en gripe tak i det eller skal en bare si at "slik er det"? Næringen har aldri mobilisert i forhold til problemet Har vi rett fokus i "kampen" mot svinn? Noen som eier problemet? "Glede" ved å finne nye "virusvarianter"? Hvem sin skyld? Brønnbåtfolket som vil bli ferdig med operasjonen og komme seg til neste jobb? Sprengt kapasitet på utstyret for eksempel mating inn i telleløsninger? Oppdretterne som presser priser på tjenester? Har en for dårlig tid når operasjonene gjøres? Teknologien er oppskalert og oppskalert Tar den godt nok hensyn til fisken? Blir fisken påført "opplevelser" utenfor sitt toleranseområde? 6

7 Biomassekontroll Må ta kontroll på biomasseflyten i produksjonen - og komme bort fra forenkling, onesize fits all tankegang EXACTUS-prosjektet 7

8 Redusere svinn ved å ta bort stress En rekke av årsakene til svinn henger sammen med stress Om vi ønsker å få ned svinn -> reduser stress Gå inn i hver håndteringsoperasjon, og finn tiltak, løsninger og prosedyrer som reduserer stress 8

9 Additivt stress Additivt stress selve årsaken til svinn som følge av håndtering OK Stressor 4 Stressor 3 tar du den. så tar du den. Stressor 2 Stressor 1 9

10 Additivt stress OK Stressor 3 Stressor 2 Stressor 1 Strategi 1: Lage en sterk og robust fisk - "stressmestrer" som finner seg i situasjonen? Stressor 4 Må få et "skift" i strategi fra 1 til 2 for å komme videre = Ta bort stress Strategi 2: Lage løsninger som tar bort stress? 10

11 Eksempel: Teknologi som tar bort stress Redusere vann-nivå i brønn ved "styrttapping" skape full panikk hos laksen -> vannet forsvinner "mot all fornuft" Innovasjon skyveskott ikke styrt-tappe brønnen, trenge fisken med flyttbar vegg for å opprettholde ønsket tetthet for utpumping "med fornuft" 11

12 NYTT FOKUS: Interaksjon mellom biologi og teknologi BIOLOGI TEKNOLOGI SVINN NED 12

13 Case I) Hvordan er det å være fisk i et sorteringssystem? Situasjon en måned senere: Utløser dødelighet/ sykdom -> svinn? 13

14 Case II) Hvordan er det å være fisk i orkastnot? Situasjon en måned senere: Utløser dødelighet/ sykdom -> svinn? 14

15 Erfaringer fra arbeidet med å redusere rømming Rømming: langsiktig arbeid Utvikling av NS9415 Teknisk standard som stiller krav til løsninger med formål å unngå rømming viktig Arbeid i over 10 år, med investeringer i milliard kroners klassen for næringen, men har gjort at en har fått "kontroll" med rømmingen (.hvor hadde næringa vært uten dette arbeidet?) Kom for alvor i gang når årsakene til rømming ble diskutert, og en flyttet fokus fra "effekt av rømming" FHL: Visjon 0-rømming har vært viktig 2012: LAKS 15

16 Erfaringer fra arbeidet med lukket badebehandling mot lakselus Luseproblemet har alltid vært der og trodde en hadde kontroll Resistens krise utløste innovasjonspotensialet så på problematikken med bredere kompetanse -> tok problemet på alvor Tverrfaglig samarbeid gjorde at en både fikk definert utfordringene, og ikke minst fikk på plass teknologi, løsninger, prosedyrer som gjorde at kvaliteten ble hevet til en annen divisjon (oppnå rett dose) Erfaringen: Farlig dersom noen eier problemet (spesielt dersom en ikke tar på alvor "faresignaler") Dersom en utvider handlingsrommet, så evner en å finne gode løsninger Påstand: Ligger et meget stort potensial innen å få ned svinn dersom problematikken blir tatt på alvor, og en får det rette perspektivet 16

17 Å løse svinn-problematikken krever arbeid på bred front Sterk og robust fisk svaret på alt? Har god kunnskap om stress, toleransegrenser for fisk men blir ikke tatt hensyn til i praksis: Definere toleransegrenser i forhold til ulike påkjenninger (lang- og korttid) Forbedre teknologi og løsninger (material, design, utforming, kapasiteter m.v.) Organisatorisk akseptere at operasjonen tar den tiden den må Det operasjonelle den menneskelige faktor. Gi røktere mulighet = tid til å være "på lag" med fisken Skape en kultur for redusert svinn Tenke skånsom teknologi og bruk av teknologien/operasjoner Komme bort fra one size fits all tankegangen løsninger på de respektive fiskestørrelser sine premisser nyansere løsninger og prosedyrer for smolt og slaktefisk 17

18 Avslutning Påstand: tiden er inne for å utarbeide standarder som stiller krav til løsninger og prosedyrer med formål å unngå svinn Må lages en langsiktig strategi (Visjon 0-SVINN), og bygge opp kunnskap for å skape løsninger og metoder som gjør at en kan få svinnet ned Tenke holistisk. Ta problemstillingen på alvor rendyrke, og sette sammen tilstrekkelig kompetansebredde for å få fram løsninger. Bygge opp kunnskap, dokumentere, vite hvor grensene er, osv. (metodeutvikling, datainnsamling m.v.) Sette krav til hvordan teknologier skal testes ut og dokumenteres med henblikk på redusert stress objektiv beskrivelse (standarder og protokoller) av hvordan fisken oppfatter sin interaksjon med operasjoner og teknologier. Akvakulturdriftsforskrift stille krav utover "teknologi er testet og funnet forsvarlig.." 18

19 TAKK FOR OPPMERKSOMHETEN! lakse- Leif Magne Sunde