Økologisk Drivhusproduksjon Bama Gruppen AS 04/04/08

Transkript

1 Økologisk Drivhusproduksjon Bama Gruppen AS 04/04/08 Bama s tanker og strategier for norsk økologisk produksjon inkludert drivhusproduksjon Ragnhild Sand Toledo

2 BAMA s visjon BAMA skal gjøre Norge ferskere og sunnere

3 Situasjonen for økologiske produkter i Bama Stadig økende interesse for økologiske produkter hos våre kunder Økende bevissthet hos forbrukere Strengere krav til kvalitet (utseende, smak, emballasje/pakning) Omsetningsøkning i 2007: 97 % Omsetningsøkning så langt i 2008: 120% Økologisk andel av totalomsetning: 1,8 % I Norgesgruppen: 2,8% av norskvarer I BaRe: 1,8 % av norskvarer

4 Vår økologiske suksesshistorie: GULROT Vi har siden høsten omsatt ca. 40 tonn økologisk gulrot pr uke, rekorden er 52 tonn! Utgjør i enkelte uker opptil % av totalomsetning av gulrot i Bama systemet Årsak til suksess: 1. Et kvalitetsprodukt i en forbrukervennlig og flott pakning? 2. Butikkene tør å gi den stor hylleplass? 3. Prisforskjellen til konvensjonell gulrot er ikke for stor?

5

6 Tilgangen til norske økologiske drivhusprodukter i 2007 For liten norsk produksjon av: Agurk (ca. 10 % dekning) Rund tomat (ca. 75% dekning) Cherrytomat ( ca. 60 % dekning) Forventet dekning av norske drivhusprodukter 2008: Agurk 20 % Rund tomat 10 % Cherrytomat % Produksjonen av agurk og cherrytomat øker, men omsetningen øker ogs kraftig. Rund tomat ser ut til å være lite interessant å produsere.

7 Forventninger til markedet: Fortsatt økende interesse for økologiske produkter Klimadebatten: økt bevissthet rundt klima og miljø Økende interesse for norske produkter, økologiske inkludert? Utfordringer i forhold til norske drivhusproduksjon: Høye produksjonskostnader gir høy pris Kan vi si at norsk økologisk drivhusproduksjon er mer miljøvennlig enn europeiske? Finnes det god nok forskning/informasjon på energibruk i drivhusproduksjon? Kan vi forsvare bruk av fossile brensler i økologis produksjon? Import selv i perioder med toll på agurk og tomat gir lavere pris Er forbruker interessert i å betale prisen? Høye investeringskostnader og usikkerhet i forhold til marked og fremtiden hindrer utbygging?

8 Aktuelle produkter for økologisk produksjon? Bevegelse i produsentmiljøet, interesse for produksjon av: Rapidsalat Crispisalat Urter Utfordringer: Spesialproduksjoner som drivhussalat og urter krever spisskompetanse, finnes ikke i veiledningstjenesten, teknologi må hentes fra utlandet. Store investeringer, prøving/feiling, risiko ligger hos produsent Kun store produsenter med økonomisk ryggrad og pågangsmot er villige til å prøve?

9 Hvordan nå myndighetenes og vår egen målsetning om 15% produksjon og omsetning innen 2015? Tilby KVALITET i forbrukervennlige og miljøvennlige forpakninger Sam-eksponering i butikk slik at forbrukeren har et reelt valg i kjøpsøyeblikket Økologiske produkter skal effektivt håndteres parallelt med de konvensjonelle varene i vårt system Deltagelse i forskningsprosjekter på økologisk produksjon: 1. For å øke kunnskapen hos produsent 2. Få frem lønnsomheten i økologisk produksjon

10 Hva gjør Bama for å øke norsk drivhusproduksjon? Tett samarbeid med Gartnerhallen som er samarbeidspartner for produksjon/leveranser Gartnerhallen jobber med å få på plass et produsentmiljø på økologis drivhusproduksjon En generell stor utbyggingsvilje for drivhus Ved utbygging oppfordres produsenter til å tenke på å legge deler av arealene til økologisk produksjon ettersom vi ser dette som et vekstområde som bør ivaretas med norsk produksjon Smak og ferskhet blir vektlagt

11 Muligheter i markedet Generell utvikling: 1. Liten endring i varesortimentet hos kundene 2. Fortsatt fokus på basis-produktene 3. Interesse for å tenke 100% av enkelte varer (F.eks: squash, rødbeter) Storkjøkken: 1. Offentlig sektor: Kun noen få foretak ber om anbud på økologiske varer: skuffende at myndighetene ikke følger opp sine mål om 15% innen 2015.

12 Utfordringer for Bama: Tilfredsstille markedets behov til enhver tid Tilby topp kvalitetsprodukter til enhver tid Tilby ferskest mulig varer Tilby produkter til en rimelig pris Tilby de ønskede produkter året rundt

13 ...noen spørsmål til diskusjon og ettertanke.. Er norsk økologisk drivhusproduksjon for dyr til å konkurrere med import? Er forbruker villig til å betale for norske økologiske produkter? Gjør omsetningsleddede nok for å få frem tilleggsverdien i de norsk produktene? Gjør myndighetene nok for å stimulere til økt økologisk produksjon fo å nå målet om 15% i 2015?

14 Tusen takk for oppmerksomheten!