FISKESPRELL Gøy for barnehagen, godt for barna. Asbjørn Warvik Rørtveit Prosjektleder Fiskesprell, Eksportutvalget for fisk

Transkript

1 FISKESPRELL Gøy for barnehagen, godt for barna Asbjørn Warvik Rørtveit Prosjektleder Fiskesprell, Eksportutvalget for fisk

2 Bakgrunn for Fiskesprell Regjeringens Handlingsplan for bedre kosthold i befolkningen ( ) Handlingsplanen påpeker at sjømatkonsumet i den norske befolkningen er lavere enn tidligere Barn, ungdommer og unge voksne spiser vesentlig mindre fisk enn den eldre befolkningen Handlingsplanen påpeker at det ut fra et helsemessig synspunkt er gunstig om forbruket av fisk, både mager og fet fisk, øker i befolkningen Fiskesprell et prosjekt for å møte denne utfordringen, spesielt rettet mot barn og unge

3 Målsetninger Hovedmål for Øke inntaket av fisk og sjømat blant barn og unge i Norge, samt utjevne forskjeller i inntak hos ulike sosiale grupper.

4 Organisering av Fiskesprell

5 Barnehagen skal også fremme helse Barnehageloven 2 Barnehagens innhold Omsorg, oppdragelse og læring i barnehagen skal fremme...helse... Forskrift om rammeplan for barnehagens innhold og oppgaver Kapittel 3.2 Kropp, bevegelse og helse... får kunnskap om menneskekroppen og forståelse for betydningen av gode vaner og sunt kosthold.... organisere hverdagen slik at det finnes en gjennomtenkt veksling mellom perioder med ro, aktivitet og måltider, og bidra til at barna kan tilegne seg gode vaner, holdninger og kunnskaper når det gjelder kost, hygiene, aktivitet og hvile Forskrift for miljørettet helsevern i barnehager og skoler mv. 1 Formål og 11 Måltid Barnehagen skal være en helsefremmende institusjon

6 Barnehagen en sektor i vekst Tall for Kilde: Statistisk sentralbyrå Vel 84 % av alle 1-5-åringer hadde plass i barnehage i 2007 økning fra 62% i Ca barn i 6600 barnehager. Halvparten av alle minoritetsspråklige barn i barnehage I underkant av ansatte i barnehagene, økte med per år de to siste årene Når hele befolkningen barn, ansatte og foreldre/foresatte. Tiltak i barnehagen kan redusere sosiale forskjeller i barns helse og utvikling.

7 Hvorfor spise mer sjømat? Sjømat en viktig del av et balansert kosthold Fisk og annen sjømat bidrar med viktige næringsstoffer: proteiner av høy kvalitet vitamin B12 og vitamin D mineralene jod og selen omega-3 Viktig for utviklingen av hjernen, som igjen har påvirkning på læring og konsentrasjon Kostholdet bør bestå av både fet og mager fisk

8 Liker barn og unge fisk? Fiskesprell ønsker å avlive myten om at barn og unge ikke liker fisk. Ingen barn er født til å ikke like sjømat Liker ikke fisk, men liker fiskeboller og makrell i tomat Smaken endrer seg med årene Barn gjør få valg selv Barns holdninger vs. voksnes holdninger

9 Organisering av Fiskesprell Fiskesprell i barnehage For å nå ut til barnehagene legger Fiskesprell opp til et samarbeid med fylkeskommunene/fylkesmenn slik at dette arbeidet forankres i folkehelsearbeidet. Alle fylker ble fra høsten 2008 invitert til å delta i arbeidet med Fiskesprell. Videreføres i Kursing av de ansatte i barnehagene er en vesentlig del av satsingen. Kompetanseheving med både teori og praktisk matlaging har vist seg å være avgjørende for å få mer sjømat inn i barnehagen.

10 Hva tilbys fylkeskommunen? Tilskudd: kroner som skal dekke utgiftene for minimum 4 dagskurs for inntil 40 barnehager. Kursene skal innholde både teori og praktisk matlaging Kurslederkurs for 2 kursledere per fylke Kursmal: som fylkene kan ta i bruk når de skal arrangere kurs for ansatte i barnehagen. Fagseminar: høsten 2009 inviteres kursledere og folkehelsekoordinatorer i fylkene til deltagelse på fagseminar om Fiskesprell.

11 Materiell barnehage

12 Organisering av Fiskesprell Fiskesprell i ungdomsskolen Dette arbeidet baserer seg på det tidligere prosjektet Fisk i 100 og skal fortsatt være et nasjonalt tilbud til alle ungdomsskolene i faget mat og helse. Alle ungdomsskoler kan melde seg på og motta materiell til undervisningen, samt 20 kroner i råvarestøtte pr elev.

13 Organisering av Fiskesprell Fiskesprell i barneskole Vedtatt at prosjektet skal utvides til å gjelde barneskole Første omgang utvikling av lærerveiledning og elevhefte tilpasset barneskolen Ønske å få på plass råvarestøtte. Fiskesprell på lærerhøgskolene Det vil fra skoleåret tilbys kurs i bruk av sjømat for allmennlærerstudenter i mat og helsefaget. Samt alle landets førskolelærerstudenter.

14 Fiskesprell en kjempesuksess Umiddelbar effekt av Fiskesprellaktivitetene Før deltakelse på Fiskesprellkurs serverte 3 av 4 barnehager sjelden eller aldri sjømat som varmmåltid. Etter kursdeltakelse serverer nesten halvparten av barnehagene sjømat som varmmåltid minst 1-2 ganger i uken Ved brødmåltidet tilbys nå sjømat som pålegg i 80 % av barnehagene minimum 3-4 dager i uken, mot tidligere 69 % 65 % av kursdeltakerne oppgir at Fiskesprell har bidratt til at barnehagen har fått større bevissthet om barn og ernæring Før deltakelse på Fiskesprellkurs oppga deltakerne at mangel på kunnskap om bruk av sjømat var den største barrieren for bruk av sjømat i barnehagen. Etter kursdeltakelse opplevdes ikke dette som en barrieren lengre.

15 Evaluering: kommentarer i forhold til barns holdninger Barn som sa at de ikke likte fisk, har blitt inspirert av de andre barna til å spise, og funnet ut at de likte det allikevel. Nå velger barna fiskegrateng til bursdagsfeiring. Det er vel et godt eksempel på at holdninger har snudd. Etter hvert ser vi at det blir mer naturlig for barna å spise fisk og fiskeprodukter uten å rynke på nesen. Flere barn våger å prøve nye ting. De aller fleste barna smaker og synes mye av maten er god. Flere av barna har gitt foreldrene "beskjed" om at dette må de lage hjemme også. Evaluering av Fiskesprellbarnehager 2007/2008

16 Positiv forankring Fiskesprell er et prosjekt med svært sterk og positiv forankring på svært mange nivåer: For EFF er Fiskesprell et lokomotiv innenfor vårt arbeid mot det norske markedet. Opplever stort engasjement hos FKD, HOD, HD og NIFES som utgjør prosjektets styrings- og prosjektgruppe. Gjentatt økonomiske støtten fra fiskesalgslagene viser stor tro på prosjektet. Organiseringen gjennom folkehelsekoordinatorene ute i de enkelte fylkene gir prosjektet faglig tyngde og troverdighet, og ikke minst et ekte engasjement. Prosjektet omfavnes av barnehagebarn, elever, foreldre, lærere, ansatte og ikke minst av media som uten unntak presenter prosjektet som positivt.

17 Takk for oppmerksomheten