Handlingsplan for kosthold Regional strategi for folkehelse i Telemark, pr

Transkript

1 Handlingsplan for kosthold Regional strategi for folkehelse i Telemark, pr Ressursgruppa har bestått av 14 personer fra regionalt og kommunalt nivå i Telemark, og representerer et samlet kompetansemiljø innen ernæring i fylket. Gruppa har i henhold til mandatet utarbeidet forslag til handlingsplan innen området kosthold. Handlingsplanen tar utgangspunkt i delmålene i den vedtatte Folkehelsestrategien, og tiltakene er gruppas anbefalinger for å nå disse. Tiltakene som foreslås er både allerede etablerte tiltak som er foreslått videreført, videreutviklet og ytterlige spredd og implementert, samt noen nye. I tillegg vektlegges samordning med andre aktører. For de fleste tiltakene er ansvarsforholdet avklart. Der betegnelsen utfordringen går til brukes - vil det bli satt inn stimuleringstiltak for å forsterke utfordringen. Forslagene til tiltak har som mål å bidra til å: - fremme forankring av ernæringstiltak lokalt, både i planer og blant sentrale personer på de ulike arenaene - organisere kompetansehevende kurs og utvikle materiell - fremme gode holdninger til et sunt kosthold - etablere et system for måling av frokost og lunsjvaner i skoler, samt inntak av utvalgte matvarer, for å kunne følge utviklingen over tid - stimulere til økt samhandling og samordning av ernæringsarbeidet i fylket Kompetansehevende kurs vil i stor grad være videreføring, videreutvikling og spredning av tiltak som er en del av tiltakene innenfor Helsefremmende barnehager og skoler (HEFRES) - se heftet «Tilbudsheftet 2014». Disse tiltakene er i stor grad kunnskapsbaserte, flere følger opp nasjonale satsinger og har sentral finansiering. Det er også foreslått å utvikle nye tiltak. Når handlingsplanen er vedtatt, vil det etableres en mindre gruppe som vil ha følgende oppgave: - bidra til å gjennomføre tiltak som vedtas i handlingsplanen - innhente grunnlagsdata og følge utviklingen av tiltakene foreslått i handlingsplanen - gi faglige råd og innspill til tiltak på området kosthold relatert til folkehelse

2 Delmål Tiltak: Utfordringen går til 1. Barnehagene: 1.1 Forankring og implementering Informere alle barnehagesjefer på Fylkesmannens møte med kommunene 90 prosent av kommunale og Implementere sunt kosthold i kommuneavtalene private barnehager skal vite Forankre og implementere «Retningslinjer for mat i barnehagen» i om og følge nasjonale kommunens/barnehagens planverk. Gjeldende for alle arrangementer i retningslinjer for mat og måltider i barnehagen barnehagens regi Etterspørre forankring og implementering ved tilsyn etter forskrift om miljøretta helsevern i barnehager og skoler m.v. 1.2 Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES (Helsefremmende skoler og barnehager) tiltak. Bl.a.: Fiskesprell, også på foreldrearrangement og BUA-linje i vgo, 5 om dagen, matallergier. Tannhelse- og helsestasjonstjenesten besøker/underviser ansatte og gir informasjon til foreldre Utarbeide andre verktøy; bla påleggslister som deles ut til barnehagene, mal for foreldremøter og nettressurs. Arrangere inspirasjonsdag om kjøkkenhage i barnehagen Ansvar TFK, kommunene Kommunen, miljøretta helsevern, FM Tannhelse- og helsestasjonstjenesten Århus gård/fm 1.3 Kartlegge kostholdet i barnehagene i Telemark (masterstudent) eller benytte nasjonale kartlegging. Spørre en høgskole

3 2. Barneskoler og SFO 75 prosent av grunnskolene skal vite om og følge nasjonale retningslinjer for skolemåltidet 2.1 Forankring og implementering Informere alle skolesjefer på Fylkesmannens møte med kommunene Implementere sunt kosthold i kommuneavtalene Forankre og implementere «Retningslinjer for skolemåltidet» i kommunens/skolens planverk. Gjeldende for alle arrangementer i skolens regi Etterspørre forankring og implementering ved tilsyn etter forskrift om miljøretta helsevern i barnehager og skoler m.v Vedta «godkjent matpakke» på første FAU-møte hvert skoleår. Skoleledelsen, TFK, kommunene Kommunen, miljøretta helsevern, FM 2.2 Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES tiltak. Bl.a.: Fiskesprell for SFO og foreldrearrangement, samt BUA-linje i vgo, vannkjølere, tannhelsetjenesten underviser i barneskole og SFO, eget tannpusseopplegg for 4. klasse Utarbeide andre verktøy etter behov, «Godkjent matpakke», mal for innlegg på foreldremøter, nettressurs mm. Arrangere inspirasjonsdag om skolehager Være pådrivere for at kommunene/skolene ansetter lærere med utdanning i mat- og helsefaget. Oppfordre allerede ansatte til å skaffe seg utdanning 2.3 Elevenes frokost og lunsjvaner Telemark Sammenstille data fra undersøkelse gjennomført av HIT/STHF (4. og 7.trinn) Utarbeide et enkelt skjema som kan brukes av alle skoler/klasser FM, kommunene,, Tannhelsetjenesten Århus gård/fm HiT, STHF

4 3. Ungdomsskole: 75 prosent av grunnskolene skal vite om og følge nasjonale retningslinjer for skolemåltidet 3.1 Forankring og implementering Informere alle skolesjefer på Fylkesmannens møte med kommunene Implementere sunt kosthold i kommuneavtalene Forankre og implementere «Retningslinjer for skolemåltidet» i kommunens/skolens planverk. Gjeldende for alle arrangementer i skolens regi Etterspørre forankring og implementering ved tilsyn etter forskrift om miljøretta helsevern i barnehager og skoler m.v Vedta «godkjent matpakke» på første FAU-møte hvert skoleår. 3.2 Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES (Helsefremmende skoler og barnehager) tiltak. Bl.a.: Kurs for ungdomsskolekantiner/-matboder, fiskesprell for lærere og på foreldrearrangement og vannkjølere. I 8.klasse underviser tannhelsetjenesten om syreskader og skolehelsetjenesten veileder om kosthold Utarbeide andre verktøy, bla mal for «godkjent matpakke», innlegg på foreldremøte, nettressurs, arrangere inspirasjonsdag om skolehager Være pådrivere for at kommunene/skolene ansetter lærere med utdanning i mat- og helsefaget. Oppfordre allerede ansatte til å skaffe seg utdanning Aktivitetsdager med fokus på sunn mat 3.3 Elevenes frokost og lunsjvaner Telemark Gjennomføre undersøkelsen Ung i Telemark Utarbeide et enkelt skjema som kan brukes av alle skoler/klasser,, FM, kommunene, Skoleledelsen, frivillige organisasjoner TFK, kommunene Kommunen, miljøretta helsevern, FM Tannhelsetjenesten Skolehelsetjenesten, Århus gård/fm HIT, TFK, Korus

5 4. Videregående skole Alle de videregående skolene skal ha «sunn kantine (bla ikke sukkerholdig mat og drikke) 4.1 Forankring og implementering Informere på rektormøte og på kantinering Forankre og implementere «Retningslinjer for skolemåltidet» i skolenes planverk. Gjeldende for alle arrangementer i skolens regi Etterspørre forankring og implementering ved tilsyn etter forskrift om miljøretta helsevern i barnehager og skoler m.v. 4.2 Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES tiltak (verktøy). Bl.a.: Kantinering, Kantinebok, Kantinesprell, samt Fiskesprell for BUA-linje i vgo, holdningsinnlegg, kostgrupper, stimuleringsmidler, vannkjølere og prispolitikk Oppfordre kantineansatte til å ta fagbrev og legge til rette for dette/stille krav til kompetanse Utarbeide andre verktøy. Nettressurs mm 4.3 Elevenes frokost og lunsjvaner i Telemark Gjennomføre undersøkelsen Ung i Telemark Tilrettelegging Arbeide for regionale leverandøravtaler som skolene/kantinene kan gå inn i dersom de ønsker det TFK-opplæring Skoleledelsen Kommunen, miljøretta helsevern, FM TFK-Opplæring og folkehelse, tannhelsetjenesten TFK-Opplæring og folkehelse TFK, HIT, Korus TFK

6 5. Økt andel barn og unge som spiser «5 om dagen» 5.1 Forankring og implementering Utarbeide og spre anbefalinger for servering på idrettsarenaer Sertifisering «Grønt kort» Viser ellers til punkter 1.1, 2.1, 3.1 og 4.1 Kommunen som eier av idrettsanlegg Frivillige organisasjoner TIK og TFK- ref partnerskapsavtale TIK 5.2 Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES (Helsefremmende skoler og barnehager) tiltak. Bl.a.: 5 om dagen barnehager, 5 om dagen kantiner Arrangere kurs for idrettslagene Utarbeide og spre verktøy som idrettslagene og foreldrene kan bruke: Oppskrifter, nettressurs Oppfordre barnehagene, skolene og idrettslagene til å ha frukt og grønt som tema på foreldremøter Oppfordre barnehagene, skolene og idrettslagene til å servere frukt og grønnsaker i alle sammenhenger Viser ellers til punkter 1.2, 2.2.1, 2.2, 3.2 og 4.2, barnehagene, TIK, TFK TFK, TIK TIK, TFK 5.3 Tilrettelegging Arbeide for regionale leverandøravtaler på frukt og grønt som de ulike aktørene kan gå inn i dersom de ønsker det TIK, TFK

7 6. Økt andel barn og unge som spiser fisk to ganger i uken 6.1 Forankring og implementering Viser til punkter 1.1, 2.1, 3.1 og Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES tiltak, bl.a.: Fiskesprell 1 og 2 for barnehager og SFO samt Fiskesprell på foreldrearrangement i barnehage og skole Barnehagene Skoleledelsen 6.3 Tilrettelegging Arbeide for regionale leverandøravtaler på fisk og sjømat som barnehager og skoler kan gå inn i dersom de ønsker det TFK

8 7. Redusere andelen barn og unge som spiser og drikker sukkerholdig mat og drikke 7.1 Forankring og implementering Utarbeide og spre anbefalinger for servering på idrettsarenaer Sertifisering «Grønt kort» Viser ellers til punkter 1.1, 2.1, 3.1 og 4.1 Kommunen som eier av idrettsanlegg Frivillige organisasjoner TIK, TFK- ref partnerskapsavtale TIK 7.2 Kompetanse og holdninger Videreføre, videreutvikle og spre HEFRES (Helsefremmende skoler og barnehager) tiltak. Bl.a.: Tilbud om vannkjølere til redusert pris, «Næring for læring» og kantinering. Informasjon på foreldremøter og undervisning i barnehager og skoler/sfo ved tann- og skolehelsetjenesten Arrangere kurs for idrettslagene om sunnere kioskmat Utarbeide og spre verktøy som idrettslagene og foreldrene kan bruke; oppskrifter, nettressurs Oppfordre barnehagene, skolene og idrettslagene til å sunn mat og drikke som tema på foreldremøter Oppfordre skolene, barnehagene og idrettslagene til å servere sunn kosemat i alle sammenhenger 7.3 Tilrettelegging Arbeide for regionale leverandøravtaler som de ulike aktørene kan gå inn i dersom de ønsker det Skolehelsetjenesten, barnehagene og Tannhelsetjenesten Skolehelsetjenesten TIK, TFK TIK, TFK, tannhelsetjenesten TIK, TFK, tannhelsetjenesten TIK, TFK, tannhelsetjenesten TFK

9 8. Økt informasjon og veiledning om kosthold til risikogrupper 8.1 Kompetanse og holdninger Tilby BRA MAT-opplæring for ansatte på Frisklivsentraler, helsestasjonstjenesten og tannhelsetjenesten Tilby Bra Mat kurs for utsatte grupper Frisklivsentralene Hybelboere Innvandrere FM, TFK- folkehelse TFK